20xx年醫(yī)學(xué)專題—第五章-特殊人群的營(yíng)養(yǎng)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 al/d 乳汁的能量密度＝660kcal/L （講義P51，表54）,第十五頁(yè)，共七十九頁(yè)。,乳母短期營(yíng)養(yǎng)素不足，犧牲母體組織，動(dòng)員母體儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)素，維持母乳正常成分。ng)乳母充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，是母嬰二人的健康保證(bǎozh232。,乳母的生理特征(t232。): 嬰兒：吸吮反射；吞咽反射 母親：催乳反射；乳頭勃起反射； 射奶反射,第十九頁(yè)，共七十九頁(yè)。 * 參看(cānk224。),產(chǎn)褥期：6~8周（哺乳頭1~2月） 特點(diǎn)：子宮創(chuàng)傷；皮膚排泄多；乳汁分泌； 需要：高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)和充分休息。 膳食安排：少量多餐；多種食物；不挑食不偏食；多吃含鈣高、鐵高的食物；多吃新鮮蔬菜、水果；多吃蛋白質(zhì)含量高的食物?；钛?，補(bǔ)血(bǔ xu232。 雞蛋：優(yōu)質(zhì)蛋白，鐵，鈣，維生素B2，卵磷脂，DHA，膽固醇等。,催乳(cuī rǔ)食療方（一）,黃豆燉蹄膀：蹄膀一只；黃豆100克； 蔥；姜；鹽。 吃肉、豆，喝湯。o)放底油，致六成熱，將魚(yú)兩面稍煎；放蔥、姜，加水致能沒(méi)魚(yú)身，燒開(kāi)；下豆腐，再燒開(kāi)2~3滾；放鹽等作料，調(diào)香，出鍋。nsh237。 足夠的蔬菜、水果。,第二十六頁(yè)，共七十九頁(yè)。ngyǎng)需求特征 2.乳汁中那些營(yíng)養(yǎng)素受母體影響？母親應(yīng)該在膳食中注意吃什么？ 名詞解釋：優(yōu)質(zhì)蛋白 初乳 蛋白互補(bǔ) 產(chǎn)褥期,第二十七頁(yè)，共七十九頁(yè)。,消化系統(tǒng)發(fā)育： ⑴.牙齒： 乳牙，6月左右萌出 乳牙＝月齡數(shù)－6 恒牙，6歲萌出，13歲出齊。)。 ⑷.肝臟：肝細(xì)胞發(fā)育不全，膽汁(dǎnzhī)分泌少，脂肪消化吸收功能差；解毒能力差。,第三十一頁(yè)，共七十九頁(yè)。 神經(jīng)發(fā)育：運(yùn)動(dòng)系；語(yǔ)言發(fā)育等,第三十二頁(yè)，共七十九頁(yè)。ng)、膚色、精神狀態(tài)、皮下脂肪厚度、骨骼形態(tài)、牙齒萌出數(shù)及順序、身高、體重、語(yǔ)言等。d 碳水化合物：50g/kg,注意營(yíng)養(yǎng)(y237。曬太陽(yáng)（皮膚合成1，25（HO）2D）。r242。 ⑶.能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素不減。 4.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（不挑食、不偏食；植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔等） 5.清淡、半流質(zhì)膳食，逐漸向固體(g249。,母乳與牛奶(ni,第三十九頁(yè)，共七十九頁(yè)。)不選人工喂養(yǎng)。,嬰幼兒不應(yīng)采用(cǎiy242。,第四十一頁(yè)，共七十九頁(yè)。ng)給乳兒添加輔食？ 名詞解釋：人工喂養(yǎng) 輔食 嬰兒健康指標(biāo) 配方奶,第四十二頁(yè)，共七十九頁(yè)。,第四十三頁(yè)，共七十九頁(yè)。,二、學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)需求： 1.熱 量：50kｃal/㎏ng)12~15% 選優(yōu)質(zhì)蛋白食物：牛奶、雞蛋、瘦 肉、魚(yú)類、豆及制品。 5.礦物質(zhì)和維生素：鈣、鐵、鋅、碘；D、C、B等。,第四十六頁(yè)，共七十九頁(yè)。 少吃油膩、甜食、碳酸飲料。,三、學(xué)齡前兒童膳食管理： 1.計(jì)劃膳食：平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)。,四、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)： 頭發(fā)、面色(mi224。,問(wèn)題(w232。ng)？ 2.為什么學(xué)齡前兒童一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？ 3.學(xué)齡前兒童為什么不宜多吃高膳食纖維的食物？,第五十頁(yè)，共七十九頁(yè)。,二、學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)需求： 1.能量：＞成人；男生(n225。,2.蛋白質(zhì)：占總熱量12~15% 1.2~1.5g/kg.d 食物來(lái)源：選優(yōu)質(zhì)蛋白(d224。,第五十三頁(yè)，共七十九頁(yè)。)來(lái)源,第五十五頁(yè)，共七十九頁(yè)。,第五十六頁(yè)，共七十九頁(yè)。)肝臟、蛋類、黃油、牛奶、深色蔬菜水果（β胡蘿卜素）胡蘿卜、西紅柿、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜、香蕉、柿子、橘子、桃等。n)生長(zhǎng)發(fā)育。（淘米、撈飯、精米、煮粥加堿等。 食物來(lái)源：動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶(ni,維生素D 功能：促進(jìn)鈣、磷吸收。 維生素D預(yù)防劑量：10ug/d,第六十頁(yè)，共七十九頁(yè)。 ⑶.豆類及制品：50g/d ⑷.新鮮蔬菜水果：水果75g/d 蔬菜250g/d（其中綠葉菜150g）,第六十一頁(yè)，共七十九頁(yè)。 ⑶.少吃甜食：肥胖；營(yíng)養(yǎng)不良；齲齒。nt237。ngyǎng)與膳食,一、青少年生理特征：13~18歲 青春期，進(jìn)入快速生長(zhǎng)期；性器官成熟(ch233。 體重明顯增加。,二、青少年?duì)I養(yǎng)需求特點(diǎn)： 1.熱量：＞成人（成人30~50kcal/kg.d） * 根據(jù)活動(dòng)量大小增減。d242。 水果100g/d。osh232。ngy243。,第六十九頁(yè)，共七十九頁(yè)。oni225。ngyǎng)與膳食,＞50歲， ＞70歲為高齡老人 平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，是防止慢性非感染性疾病(j237。,一、中老年生理特點(diǎn)： 1.基礎(chǔ)代謝率減低(jiǎndī)，熱能需要量少。,4.肝腎功能下降；胰腺胰島功能減低糖耐量下降，糖尿病發(fā)病率增高。,第七十三頁(yè)，共七十九頁(yè)。,5.維生素：,第七十五頁(yè)，共七十九頁(yè)。,三、中老年人膳食特點(diǎn)： 平衡(p237。nt237。,內(nèi)容(n232。* 必需脂肪酸：人體必需而又不能在體內(nèi)自己合成，必須從食物中攝取。* 分娩→雌激素濃度↓→對(duì)催產(chǎn)素的抑制解除→泌乳
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