【正文】 31圖30 20072010年各月入境旅游收入 31圖31 2010年不同客源地的游客在華花費(fèi)情況 32圖32 20032010年國內(nèi)旅游人數(shù)及增速 33圖33 20032010年國內(nèi)旅游收入及增速 33圖34 20072009年星級飯店出租率（按星級分） 36圖35 20072009年星級飯店出租率（按規(guī)模分） 36圖36 20082009星級飯店出租率（按類型分） 37圖37 2010年第一季度中國酒店業(yè)出租率水平 37圖38 20032009年星級飯店固定資產(chǎn)及增速 41圖39 20042009年星級飯店營業(yè)收入及增速 43圖40 2009年星級飯店營業(yè)收入比重 44圖41 20022009年經(jīng)營毛利（按星級劃分，按每間可供出租客房計） 44圖42 20072009年經(jīng)濟(jì)型酒店前三強(qiáng)的市場份額 47圖43 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 49圖44 20072010年上海市五星級酒店各月出租率 53圖45 20082010年北京市五星級酒店各月出租率 53圖46 20002009年全國經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量與客房數(shù)量 55圖47 2009年經(jīng)濟(jì)型連鎖客房數(shù)按地域分布 56圖48 20052009六大省份客房規(guī)模增長 56圖49 20052010年全國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店房價指數(shù)走勢 57圖50 2009年經(jīng)濟(jì)型酒店價位結(jié)構(gòu) 58圖51 2009年全國經(jīng)濟(jì)型酒店市場占有率 58圖52 2009年第四季度全國中檔商務(wù)連鎖酒店排行榜 59圖53 2009年第四季度全國快捷連鎖酒店排行榜 59圖54 2009年第四季度全國百元連鎖酒店排行榜 59圖55 2010年第二季度中國十大經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù) 60圖56 2010年第二季度中國十大經(jīng)濟(jì)型酒店門店數(shù) 60圖57 上海經(jīng)濟(jì)型酒店供應(yīng)較大 61圖58 2009年星級飯店數(shù)排名前十的省市 63圖59 2009年五星級飯店數(shù)排名前十的省市 64圖60 2009年星級飯店收入排前十的省市 64圖61 2009年客房出租率排名前十的省市 65圖62 20032009年上海市星級飯店數(shù) 66圖63 20042009年上海市星級飯店營業(yè)收入及增速 68圖64 20052010年上海市生產(chǎn)總值與增速 68圖65 20042009年北京市星級飯店數(shù)及增速 71圖66 20042009年北京市星級飯店固定資產(chǎn)及增速 72圖67 20072010年北京市旅游飯店接待住宿人數(shù) 72圖68 20052010年北京市星級飯店營業(yè)收入及增速 73圖69 2010年北京市星級飯店收入構(gòu)成情況 74圖70 20052010年北京市生產(chǎn)總值及增速 75圖71 20052010年北京市入境旅游人數(shù)及增速 75圖72 2010年上半年華天酒店業(yè)務(wù)構(gòu)成 85圖73 公司戰(zhàn)略架構(gòu)圖 88圖74 2010年上半年營業(yè)收入地區(qū)構(gòu)成 92圖75 2010年上半年主營業(yè)務(wù)收入構(gòu)成 97圖76 黃山入境游接待人數(shù) 108120 / 136第一章 2010年旅游飯店業(yè)基本情況分析第一節(jié) 旅游飯店業(yè)基本情況分析一、旅游飯店業(yè)的定義及產(chǎn)業(yè)鏈介紹根據(jù)2002年中國旅游飯店行業(yè)協(xié)會頒布實(shí)施的《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》總則第二條的規(guī)定：旅游飯店包括在中國境內(nèi)開辦的各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的飯店，含賓館、酒店、度假村等。按照目前我國對旅游飯店業(yè)進(jìn)行評價采用的標(biāo)準(zhǔn)，可以從以下三個方面對旅游飯店進(jìn)行分類。因此，嚴(yán)格意義上的中國旅游飯店業(yè)是只有中國個人、法人或政府所有的旅游飯店企業(yè)或者由中國個人、法人或政府控股的旅游飯店企業(yè)。從橫向產(chǎn)業(yè)鏈來看，旅游飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈由景區(qū)業(yè)、旅游飯店業(yè)、旅行社業(yè)組成。因此，在本文中也將緊密結(jié)合旅游行業(yè)整體來分析旅游飯店行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中國旅游研究院的初步統(tǒng)計數(shù)據(jù)，此次世博會帶來的直接旅游經(jīng)濟(jì)收入將超過800億元人民幣。國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)21億人次，%；，%；，%；入境過夜旅游人數(shù)5566萬人次，%；旅游外匯收入458億美元，%；出境旅游人數(shù)5739萬人次，%。與應(yīng)對金融危機(jī)初期相比，2010年以來經(jīng)濟(jì)增長的動力結(jié)構(gòu)發(fā)生積極變化，形成了市場驅(qū)動的投資、消費(fèi)和出口共同拉動經(jīng)濟(jì)增長的良好格局。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值40497億元，%；第二產(chǎn)業(yè)增加值186481億元，%；第三產(chǎn)業(yè)增加值171005億元，%。就業(yè)形勢較好。在居民出游率不斷提升的背景下，旅游飯店業(yè)會受益。分輕重工業(yè)看，%，%。111月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤38828億元，%。在城鎮(zhèn)投資中，%，%，%。大量的投資使得住宿和餐飲業(yè)的供給能力和供給質(zhì)量都有了進(jìn)一步的提高。按消費(fèi)形態(tài)分，餐飲收入17636億元，%；商品零售136918億元，%。消費(fèi)的平穩(wěn)快速增長進(jìn)一步印證了居民消費(fèi)意愿和消費(fèi)實(shí)力的提升。其中，出口15779億美元，%；進(jìn)口13948億美元，%。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)圖7 20082010年中國進(jìn)出口額數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)圖8 20092010年中國進(jìn)出口額增速（月同比）六、市場物價同比上漲，食品價格漲幅較大2010年我國價格漲幅總體上延續(xù)了2009年下半年以來的回升態(tài)勢，下半年尤其是第四季度以來價格上漲壓力明顯增大。其中，%，%。%、%、%%。按商品用途分類看，%%；按商品基本分類看，CGPI中農(nóng)產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、%、%、%%。食品類價格對于高星級酒店這樣全服務(wù)類型的旅游飯店來說較為重要，租金對大多數(shù)非自有的酒店企業(yè)來說相當(dāng)重要，兩大塊的物價都不斷上升，旅游飯店業(yè)的企業(yè)承受了相當(dāng)大的壓力。在城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入中，%，%，%，%。目前，我國城鎮(zhèn)居民的出游率遠(yuǎn)高于農(nóng)村居民，但是受基數(shù)的影響，我國農(nóng)村居民的旅游人次多于城鎮(zhèn)居民。；。從國際環(huán)境看，國際金融危機(jī)導(dǎo)致的急劇動蕩逐漸緩解，世界經(jīng)濟(jì)有望繼續(xù)恢復(fù)增長。2011年是“十二五”開局之年，各地發(fā)展熱情較高，投資動力較強(qiáng)，前期出臺的振興戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，加快保障房建設(shè)和棚戶區(qū)改造，鼓勵和引導(dǎo)民間投資等政策措施和各項區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略正在發(fā)揮作用，加之國內(nèi)市場潛力巨大，消費(fèi)升級和城鎮(zhèn)化都在發(fā)展過程中，收入分配改革力度加大，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式和調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)步伐加快，總體看經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的動能較為充足。貨幣政策及時回歸穩(wěn)健更有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，有助于銀行調(diào)整信貸結(jié)構(gòu)，有保有壓有扶有控，合理引導(dǎo)投資和消費(fèi)行為，為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高資源配置效率提供平穩(wěn)適度的貨幣環(huán)境。2010年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，明確提出要繼續(xù)實(shí)施積極的財政政策，大力發(fā)揮財政政策在穩(wěn)定增長、改善結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)分配、促進(jìn)和諧等方面的作用，并提出了增強(qiáng)消費(fèi)拉動力、調(diào)整優(yōu)化需求結(jié)構(gòu)的新任務(wù)。第二節(jié) 2010年旅游飯店業(yè)行業(yè)政策環(huán)境分析一、重點(diǎn)政策匯總2010年政府出臺了對旅游業(yè)和旅游飯店業(yè)影響重大的政策規(guī)劃，包括商務(wù)部發(fā)布的《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確提出力爭到2012年實(shí)現(xiàn)住宿業(yè)營業(yè)額年均增長10%以上；國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，提出將旅游業(yè)培育成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)；國家發(fā)改委正式批復(fù)《海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》并且從2011年1月1日起在海南開展境外旅客購物離境退稅政策。旅游法國家旅游局召開配合全國人大財經(jīng)委起草《旅游法》專家論證會。湖北《關(guān)于加快培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)推進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)的決定》湖北下發(fā)《關(guān)于加快培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)推進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)的決定》，指出“把旅游業(yè)發(fā)展同破解當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展難題結(jié)合起來，把政府主導(dǎo)與市場運(yùn)作、社會參與結(jié)合起來”“發(fā)揮旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中的先導(dǎo)作用，在實(shí)施“兩圈一帶”發(fā)展戰(zhàn)略中的引擎作用”。與此同時，也出現(xiàn)了一些新問題，如高中低檔業(yè)態(tài)比例不合理、行業(yè)集中度偏低。對經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)是重大利好，作為行業(yè)龍頭的如家、錦江之星、7天、漢庭將會受益。至此，海南國際旅游島建設(shè)正式步入正軌。到2020年，旅游服務(wù)設(shè)施、經(jīng)營管理和服務(wù)水平與國際通行的旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)全面接軌，初步建成世界一流的海島休閑度假旅游勝地。退稅方式包括現(xiàn)金退稅和銀行轉(zhuǎn)賬退稅兩種方式。如提出要加快對現(xiàn)有休閑度假旅游產(chǎn)品的升級改造，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，提升質(zhì)量，同時大力開發(fā)新的旅游產(chǎn)品，不斷挖掘和豐富旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵，逐步形成以濱海度假旅游為主導(dǎo)、觀光旅游和度假旅游融合發(fā)展、專項旅游為補(bǔ)充的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。國人免稅政策成熟后也將推出。從當(dāng)前和今后一個時期的國際國內(nèi)環(huán)境來看，我國的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展仍處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。其發(fā)展目標(biāo)為：到“十二五”期末，旅游業(yè)初步建設(shè)成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，在擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)、保增長、惠民生的戰(zhàn)略中發(fā)揮更大功能；我國旅游業(yè)在世界旅游業(yè)格局占據(jù)更重要的地位，在國際旅游事務(wù)中的影響力進(jìn)一步提高，建設(shè)世界旅游強(qiáng)國邁出堅實(shí)步伐。區(qū)別于前11個規(guī)劃，十二五規(guī)劃強(qiáng)調(diào)“民強(qiáng)”而非“國富”，政府將著力從收入分配改革，社會保障體系完善，加快城市化進(jìn)程三個方面釋放國民消費(fèi)，為旅游行業(yè)的高速發(fā)展提供了強(qiáng)大的驅(qū)動因素。三、政策發(fā)展趨勢在國家出臺旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要之后，各地都積極調(diào)研，準(zhǔn)備出臺省內(nèi)相關(guān)的旅游業(yè)支持文件，2010年已經(jīng)有多個地方政府出臺了文件，2011年將會有更多的省市出臺文件支持旅游業(yè)的發(fā)展。在今后的五年中，我國會不斷的出臺相關(guān)的政策措施來加快旅游業(yè)發(fā)展，旅游業(yè)和旅游飯店業(yè)的政策環(huán)境是非常好的。數(shù)據(jù)來源：《中國旅游統(tǒng)計年鑒》圖16 20002009年我國星級飯店總數(shù)和增速2009年，%；，%。隨著我國飯店業(yè)數(shù)量的快速增長，集團(tuán)化、連鎖化、國際化發(fā)展趨勢日趨明顯，一些規(guī)模小、經(jīng)營不善的飯店紛紛被實(shí)力雄厚的大型飯店集團(tuán)整合。數(shù)據(jù)來源：《中國旅游統(tǒng)計年鑒》圖18 2009年全國星級飯店構(gòu)成2009年，五星級、四星級、。表3 2009年星級飯店客房數(shù)（按飯店規(guī)模分）單位：座，萬間，萬張分類飯店數(shù)客房數(shù)床位數(shù)飯店規(guī)模合計14237客房數(shù)500間以上145客房數(shù)300499間612客房數(shù)200299間1216客房數(shù)100199間4348客房數(shù)100間以下7916數(shù)據(jù)來源：《中國旅游統(tǒng)計年鑒》（三）按經(jīng)濟(jì)類型劃分從飯店的經(jīng)濟(jì)類型來看，國有企業(yè)占主體，%。2009年11月7天連鎖酒店在美紐交所掛牌上市，2010年錦江之星回歸A股，2010年3月漢庭在納斯達(dá)克上市，一系列的資本運(yùn)作之后，經(jīng)濟(jì)型酒店中的幾大巨頭又開始了跑馬圈地式的擴(kuò)張。如家2010年計劃開店200家。各經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭都開始了跑馬圈地式的快速擴(kuò)張，如家近日宣布計劃2011年新開酒店數(shù)量在260280家，預(yù)計2011年底運(yùn)營的酒店數(shù)接近1100家，7天表示至少新開240家店。表5 旅游飯店業(yè)10億元以上在建及擬建項目項目名稱投資總額（萬元）建筑周期所在地建筑面積喜來登酒店（五星級酒店）工程13000020092010吉林省長春市。國際大型酒店集團(tuán)，如喜來登、溫德姆都將在華擴(kuò)大市場份額。經(jīng)濟(jì)型酒店的快速擴(kuò)張勢頭依然強(qiáng)勁，7天和如家的開店計劃都超過了200家。第二節(jié) 2010年旅游飯店業(yè)需求分析及預(yù)測一、住宿和餐飲業(yè)運(yùn)行情況分析隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷增長，國民收入持續(xù)增加，消費(fèi)需求和消費(fèi)能力都有較大增長。2009年全社會住宿和餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元，%，但全年每月增長速度基本呈現(xiàn)下降態(tài)勢。2010年12月，餐飲收入達(dá)1722億元，%。同比增長9%。（一）入境游市場運(yùn)行情況分析入境游人數(shù)增長2010年110月，%%。數(shù)據(jù)來源：國家旅游局圖25 20032010年入境旅游人數(shù)及增速2010年全年，%，%。2010年，在入境過夜旅游累計人次中，%；，%；，%；，%。數(shù)據(jù)來源：國家旅游局圖27 2010年入境游目的構(gòu)成地理位置對于入境旅游方式的選擇有著很大的影響力，從2010年112月的累計情況看，香港同胞大多數(shù)選擇徒步和經(jīng)由汽車入境旅游，%%；澳門同胞則絕大多數(shù)選擇徒步入境旅游，%；臺灣同胞則主要經(jīng)由飛機(jī)入境旅游，%，且這一比例比起2009年來有所上升；在入境旅游的外國人中，%的人選擇飛機(jī)。各月入境旅游收入的變動幅度與入境旅游人數(shù)的變動相一致，除2月份外，其余較為平穩(wěn)。2010年中國旅游業(yè)保持了總體平穩(wěn)較快發(fā)展，特別是國內(nèi)旅游持續(xù)快速增長。在國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)、我國消費(fèi)升級加速、政策大力扶持背景下，國內(nèi)旅游市場重新回到2007年以前的高增長軌道。根據(jù)旅游業(yè)“十二五”規(guī)劃目標(biāo)，至2015年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)33億人次，年均增長10%，旅游業(yè)總收入年均增長12%以上，%，占服務(wù)業(yè)增加值比重達(dá)到12%，旅游業(yè)將迎來一輪黃金發(fā)展周期。%，%。第三節(jié) 2010年旅游飯店業(yè)出租率分析高星級酒店行業(yè)是旅游行業(yè)中周期性最強(qiáng)的子行業(yè)，從美國等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家宏觀經(jīng)濟(jì)與酒店行業(yè)周期波動特征看，酒店行業(yè)波動周期與GDP基本一致，且彈性較GDP更大。2008年，%。表6 2010年第四季度全國星級飯店經(jīng)營情況指標(biāo)統(tǒng)計表（按星級分）單位：家，元/間夜，%數(shù)量平均房價平均出租率合計11109一星級211二星級3548三星級5041四星級1817五星級492數(shù)據(jù)來源：國家旅游局高星級飯店出租率企穩(wěn)2009年，%,。數(shù)據(jù)來源：《中國旅游統(tǒng)計年鑒》圖34 20072009年星級飯店出租率（按星級分）客房數(shù)500間以上的大型飯店出租率下降幅度最大客房數(shù)在100間以下和客房數(shù)在100199間的飯店出租率略有提升，其他類型的飯店出租率都有下降，%。數(shù)據(jù)來源：全國星級飯店統(tǒng)計公告、中國經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)圖37 2010年第一季度中國酒店業(yè)出租率水平二、出租率預(yù)測隨著