【正文】 受控 狀態(tài)下進(jìn)行組織生產(chǎn)。 A、產(chǎn)品 合 格率為 9 5％以上。 在主管質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，履行過(guò)程和出廠質(zhì)量把關(guān)。 維修工隨時(shí)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行巡查?；蛘邍?yán)格驗(yàn)證。 (二 )、半成品的檢驗(yàn)制度 車間質(zhì)檢員要認(rèn)真分析半成品 質(zhì)量情況，提前將檢驗(yàn)結(jié)果告知車間主任由車間主任做好生產(chǎn)安排。 (三 )、成品檢驗(yàn)制度 成品化驗(yàn)員，應(yīng)按大米標(biāo)準(zhǔn)和大米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目逐項(xiàng)檢驗(yàn)，出據(jù)出廠檢驗(yàn)報(bào)告。 (四 )、不合格產(chǎn)品管理 不合格產(chǎn)品由化驗(yàn)員監(jiān)督車間對(duì)不合格產(chǎn)品回機(jī)復(fù)制，做好記錄。 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，堅(jiān)持四不放過(guò)，即：查不清事故原因不放過(guò)；責(zé)任不清不放過(guò)， 沒(méi)有解決措施不放過(guò)。 (六 )、產(chǎn)品質(zhì)量檔案管理 質(zhì)量檔案包括的內(nèi)容： 產(chǎn)品的標(biāo)簽合格證，標(biāo)準(zhǔn)登記證，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)品質(zhì)量檔案按技術(shù)文件管理制度嚴(yán)格管理。 四、文件管理人員應(yīng)嚴(yán)格要求自己遵守管理制度。 采購(gòu)合同的訂立要注明條款，和內(nèi)容合法嚴(yán)密。 檢驗(yàn)人員必須按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)驗(yàn)收。 原料的標(biāo)識(shí)及質(zhì)量證明材料要備案以備查閱。 一、清理過(guò)程： ①清理工嚴(yán)格按照篩選去石組合機(jī)操作規(guī)程操作。 ②視原糧情況隨時(shí)調(diào)整礱機(jī)軋距和膠輥壓力。 ②碾米工要隨時(shí)目測(cè)大米的精度及碎米含量，及時(shí)對(duì)米機(jī)壓力調(diào)整。 ④灌裝時(shí)打包工對(duì)米流目測(cè)，如有異物馬上清除。 生產(chǎn)季節(jié)每月初定期由廠長(zhǎng)參加考核一次。 隨機(jī)考核不合格的扣發(fā)當(dāng)天工資的 5 0％，抄寫過(guò)程控制管理制度抄寫一遍。 大米加工過(guò)程中，從事機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)接袋、封口人員負(fù)其責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映，不封口，不入庫(kù)，當(dāng)時(shí)處理。 由于工作疏忽而造成的損失，視情節(jié)給予警告、處罰或開除處分，嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。 成品按不同的類別分別 擺放，不得混放。 成品不能與有毒污染的物品混放、接觸。 成品運(yùn)輸管理制度 成品運(yùn)輸必須有專車運(yùn)輸。 運(yùn)輸中做好安全工作，以免丟失，損壞。 學(xué)習(xí)本崗位的崗位責(zé)任制為好本職工作打下基礎(chǔ)。 經(jīng)培訓(xùn)考核合格后上崗。 四、工作中一定正確作用勞保用品，嚴(yán)禁穿高跟鞋、喇叭褲上崗。 八、各種手用電動(dòng)工具，必須不漏電，合乎安全要求。 十二、對(duì)任何不安安全操作技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的單位和個(gè)人，要給予批評(píng)教育，對(duì)履教不改者，給予經(jīng)濟(jì)制裁。 對(duì)設(shè)備易損部位要定期檢查，預(yù)防發(fā)生故障影響生產(chǎn)。 化驗(yàn)室 (化驗(yàn)員 )崗位責(zé)任制及職權(quán) 一、對(duì)采購(gòu) (收購(gòu) )原糧必須按水稻國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GBl 35 O 一 1999檢驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)收，并填寫原糧檢驗(yàn) (驗(yàn)證報(bào)告 )提出入庫(kù)建議。嚴(yán)格遵守市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不檢驗(yàn)或不符合出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) GBl 354— 86 的產(chǎn)品不予出廠。對(duì)天平等計(jì)量器具，按檢定周期送檢，做好記錄保存好證書。 十、入庫(kù)原糧質(zhì)量情況及時(shí)通知車間，便于車間對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，及《產(chǎn)品質(zhì)量法》《計(jì)量法》 ((標(biāo)準(zhǔn)化法》，堅(jiān)定不移的執(zhí)行“質(zhì)量第一方針”。領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管 理小組進(jìn)行有效的管理研究活動(dòng) 。 制定產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)計(jì)劃，提高產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)改進(jìn)方案，抓好企業(yè)與產(chǎn)品有關(guān)的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作。組織進(jìn)行生產(chǎn)與營(yíng)銷活動(dòng)。 車間主任 一、協(xié)助質(zhì)量生產(chǎn)副長(zhǎng)廠制定生產(chǎn)計(jì)劃，在本車間內(nèi)具體組織實(shí)施生產(chǎn)。 三、抓好車間安全生產(chǎn)，對(duì)所轄部進(jìn)行安全檢查，及時(shí)排除隱患。 車間質(zhì)量監(jiān)督 車間專職質(zhì)量監(jiān)督員： 車間兼職質(zhì)量監(jiān)督員： 技術(shù)人員責(zé)任制 掌握好先進(jìn)科學(xué)生產(chǎn)方法和維修技術(shù)，熟知各種設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理，具備應(yīng)有的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平。 配合檢驗(yàn)員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)新技術(shù)的宣貫。做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)及時(shí)。 五、主動(dòng)發(fā)貨與裝卸貨物，及時(shí)結(jié)算票據(jù)，防止上當(dāng)受騙。 保管員崗位責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位，熟悉保管業(yè)務(wù)。 五、原糧、大米和糠產(chǎn)品的保管，一定做到保證安全防火，大米、糠產(chǎn)品堆放做到美觀整齊。 八、對(duì)自己保管區(qū)內(nèi)環(huán)境狀況要全面了解，尤其在雨季，對(duì)庫(kù)房房蓋要經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)漏雨應(yīng)及時(shí)采取有效措施處理。 十一、經(jīng)常清掃庫(kù)房，保持庫(kù)內(nèi)清潔。 四、經(jīng)常維護(hù)計(jì)量秤，嚴(yán)禁碰撞，保證讓秤清潔和準(zhǔn)確 。 三、根據(jù)原糧質(zhì)量和車間質(zhì)量監(jiān)督員檢驗(yàn)結(jié)果調(diào)整米機(jī)、谷糙分離機(jī)、拋光機(jī)、光電色選機(jī)、白米篩，在確保質(zhì)量的前提下，保證出米率。 七、上崗期間嚴(yán)禁，酗酒、吸煙。視原糧情況調(diào)整風(fēng)量，確保殼中不合糧。 七、上崗期間嚴(yán)禁飲酒吸煙。 四、負(fù)責(zé)本工序的車間衛(wèi)生，下腳糧、雜質(zhì)及時(shí)處理。掌握 GBl 35 0— 1999 標(biāo)準(zhǔn)，辯別水稻質(zhì)量。 四、經(jīng)常清掃上料區(qū)域，保持好庫(kù)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。 二、經(jīng)常檢查計(jì)量秤的準(zhǔn)確度不準(zhǔn)確及時(shí)告之主管經(jīng)理。領(lǐng)取包裝物時(shí)和資材保管員當(dāng)面點(diǎn)清，開好憑證。 七、搞好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常保持清潔，達(dá)到安全文明生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 三、負(fù)責(zé)包裝物的領(lǐng)取，保管和使用，領(lǐng)取時(shí)當(dāng)面點(diǎn)清，開發(fā)憑證。嚴(yán)禁飲酒、吸煙。 三、負(fù)責(zé)下料推車的正常運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)工作。 七、上崗期間嚴(yán)禁飲酒、吸煙。如果雜質(zhì)得不到應(yīng)有的清理，對(duì)稻谷加工會(huì)造成極為不利的后果，即增加加工負(fù)擔(dān)，損壞機(jī) 器影響設(shè)備效率，減少出品率，又會(huì)降低大米的純度，有損成品質(zhì)量。 (二 )比重去石機(jī)主要用來(lái)去除谷物中的并肩石。在生產(chǎn)實(shí)踐中流量的掌握，去石機(jī)流量的過(guò)大或過(guò)小都會(huì)降低去石效率。一般規(guī)律是流量大時(shí)，由于流層厚，物料難以跳起。魚磷篩被堵塞時(shí)，可用鋼絲刷清理，切勿重敲。 (二 )礱谷機(jī)的結(jié)構(gòu)大體上都是由進(jìn)料機(jī)構(gòu)，橡膠輥筒，軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和吸風(fēng)分離裝置部分所組成 。膠礱在正常工作條件下，所需的輥間壓力一般為 5 公斤／厘米左右，所以為保證膠礱在工作中的必要壓力，就必須設(shè)有軋距或輥間壓力調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，以便隨時(shí)選擇合理的軋距，保持膠輥對(duì)谷粒的一定壓力，從而達(dá)到一定的脫殼效果。在生產(chǎn)中往往是根據(jù)合適的脫殼率來(lái)加以判斷。 由于膠礱易被氧化變質(zhì)，失去彈性而發(fā)硬，所以必須將它放置在陰 涼之處，以免受熱受曬，放置時(shí)要求輥簡(jiǎn)垂直豎立，而不能橫置重迭，以免膠面各部的硬度和彈性失去一致，放置的地方應(yīng)干燥，切勿受潮。 注 意 檢查 膠 輥損耗，發(fā)現(xiàn) 橡膠筒 表面產(chǎn)生大小頭，己槽起楞等不良現(xiàn)象時(shí)，成立即找出 原因 ，并進(jìn)行糾正。在碾米過(guò)程中必須嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家大米等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 保留適量的米皮，這不僅對(duì)供給人體的營(yíng)養(yǎng)有利，而且對(duì)節(jié)約糧食也有著重大的意義，特別是怎樣才能根據(jù)碾米的要求碾好米，這就需要對(duì)糙米的工藝特性，碾米的原理碾米的設(shè)備，以及先進(jìn)的操作方法，有一個(gè)比較全面的了解和掌握，以保證成品精度的前提下盡量多出米、出好米。 五、成品米定量包裝成品大米要嚴(yán)格按要求定量、包裝、即要保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確又要做到封包嚴(yán)密無(wú)殘破、漏針、跳線現(xiàn)象 。 一、稻谷清理操控程序 ①新進(jìn)原糧開機(jī)前，化驗(yàn)員告之清理工此批原質(zhì)量狀況。減薄流料層，增強(qiáng)清理效果。陳糧還是當(dāng)年糧。 ③米機(jī)吸風(fēng)風(fēng)量調(diào)整。如不準(zhǔn)馬上校準(zhǔn)合格。 ⑤縫口嚴(yán)密平整無(wú)漏針跳線。 根據(jù)不合格的原因，對(duì)不合格品采取返機(jī)等措施達(dá)到合格，減少損失。 由于因設(shè)備改造等 原因，需長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)時(shí)，由車間主任負(fù)責(zé)生產(chǎn)線各主要易儲(chǔ)料部位清理干凈，不留死角，防止發(fā)生霉變，生蟲等現(xiàn)象。 對(duì)、各工序及各崗位考核不合格的責(zé)令停工學(xué)習(xí)三天。發(fā)現(xiàn)重要質(zhì)量事故要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 四、電工經(jīng)常檢查車間生產(chǎn)安全做好維護(hù)教育工人遵守用電規(guī)程，按時(shí)抄表，及時(shí)掌握用電量。及時(shí)排除礱谷谷糙分離工序設(shè)備事故。 八、上料工對(duì)上料設(shè)備要維修，及時(shí)清掃上料區(qū)域衛(wèi)生。 十、裝糠工在生產(chǎn)中能經(jīng)常，檢查康的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，碼袋整齊，定量準(zhǔn)確 。及時(shí)返回車間處理。連續(xù)三次考核不合格予以辭退。 設(shè)備、器具應(yīng)有檢驗(yàn)員操作使用，其它人員嚴(yán)禁使用。 設(shè)備在使用，保管過(guò)程中要加強(qiáng)保護(hù)防止損壞。保證準(zhǔn)確性和量值