社區(qū)飲食營(yíng)養(yǎng)健康專題講座-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 大蒜 — 還稱“地里長(zhǎng)出的青霉素”，殺菌、消炎、降血脂、降膽固醇、預(yù)防中風(fēng)，做蒜泥吃最好。 抗輻射植物 — 蘆薈、深綠色蔬菜、胡蘿卜、綠茶、螺旋藻 世界衛(wèi)生組織評(píng)選的最健康食物 最佳蔬菜 — 紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡羅卜、薺菜、苤蘭菜 、金針菇、雪里紅、大白菜 最佳水果 — 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 腌制類食品 — 導(dǎo)致高血壓腎負(fù)擔(dān)過(guò)重導(dǎo)致鼻咽癌 影響?zhàn)つは到y(tǒng)（對(duì)腸胃有害） 易得潰瘍和發(fā)炎。 只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 話梅蜜餞類食品 — （果脯） 1 、 含 三 大 致 癌 物 質(zhì) 之 一 ： 鹽 硝 酸 鹽 （ 防 腐 和顯色作用）。 燒烤類食品 — 含 大量三苯四丙吡（三大致癌物質(zhì)之首） 1只烤雞腿 =60 支煙毒性 4 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性。 怎樣清腸？ 1）大腸一定要有水，大腸吸收少量的水和無(wú)機(jī)鹽。 膳食纖維與糖尿病 降低血糖作用 — 水溶性膳食纖維增加胃的排空時(shí)間，使餐后血糖升高曲線偏平。 適量運(yùn)動(dòng) 專家建議三個(gè)“半小時(shí)” — 早上走路半小時(shí)，晚上走路半小時(shí)，中午午睡半小時(shí)。 釋放 — 緩解壓力的一個(gè)辦法，例如引吭高歌。 祝您健康快樂(lè) 100 歲（可以作為多種題目講座的結(jié)尾） （組圖） 健康教育進(jìn)高校 — 大學(xué)生越來(lái)越關(guān)注健康問(wèn)題，剛開(kāi)始時(shí)他們并不接受，上課不專心；現(xiàn)在他們的態(tài)度改變了，前排的同學(xué)們都在非常認(rèn)真地在做筆記。 健康者的營(yíng)養(yǎng)保?。吼B(yǎng)成 好的飲食習(xí)慣（參照生活膳食寶塔） 營(yíng)養(yǎng)師咨詢的幾項(xiàng)原則 — 耐心傾聽(tīng)，鼓勵(lì)疏泄 解釋得當(dāng)，應(yīng)對(duì)審慎 尊重患者，嚴(yán)守機(jī)密 如何開(kāi)展會(huì)談 —— 弄清要求咨詢的問(wèn)題 以開(kāi)放式提問(wèn)開(kāi)始：提出問(wèn)題讓人有聯(lián)想的空間） 鼓勵(lì)和促進(jìn)交往：對(duì)提供的信息一一做回應(yīng)，以便能更好地做下一步工作。 評(píng)價(jià) — 按照《推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行飲食調(diào)查結(jié)果的評(píng)價(jià)，了解食物結(jié)構(gòu)是否合理，各種營(yíng)養(yǎng)素是否能滿足機(jī)體需要。 營(yíng)養(yǎng)治療原則 神經(jīng)性厭食癥患者由于長(zhǎng)期不能正常進(jìn)食而引發(fā)多種部胃電生理和神經(jīng)激素的異常，如胃節(jié)律障礙的發(fā)生導(dǎo)致胃竇收縮無(wú)力，進(jìn)而使得固 體食物的排空明顯遲緩，消化酶的活性受到抑制，因此食譜的制定要循序漸進(jìn)，不同的階段應(yīng)采取不同的營(yíng)養(yǎng)治療方案。 自營(yíng)養(yǎng)治療開(kāi)始即記錄患者每日的的進(jìn)食時(shí)間、食物名稱及數(shù)量、自我感覺(jué)等。 給兒童吃的食物味道不宜過(guò)于講究 — 容易引起挑食。 營(yíng)養(yǎng)師在咨詢時(shí)如何樹(shù)立權(quán)威 — 即使把握有 90%也不要馬上，說(shuō)應(yīng)給他解釋便秘的概念，以顯示自己專業(yè)性 耐心傾聽(tīng)表示同情，但不能太在意和驚訝以顯示 自己經(jīng)常面對(duì)這樣的咨詢，常見(jiàn)病而已，同時(shí)也是給患者以信心的暗示 . 人的自信就建立在經(jīng)常說(shuō)不的基礎(chǔ)上 . 正常的大便定義 范圍由三天一次 到一天三次，所以便秘的診斷須由臨床上是否有解便的困難確定，醫(yī)學(xué)上便秘的定義是指每周解便次數(shù)少于三次。 咨詢要體現(xiàn)專利權(quán)，不要用估計(jì)、好象、大概、也許這些缺乏自信心地詞語(yǔ)。 9 （三）拖延大便時(shí)間 一些人把排便當(dāng)做無(wú)關(guān)緊要，可早可遲的事，忽視定時(shí)排便，或因工作過(guò)忙、情緒緊張等，拖延了排便時(shí)間，使已到了直腸的糞便，返回到結(jié)腸，或因犯有痔瘡等肛門(mén)疾病、疼痛、害怕，不敢排便而拖長(zhǎng)排便間隔時(shí)間。 津液不足 — 久病、產(chǎn)后、老年體衰，氣血兩虛，脾胃內(nèi)傷飲水量少，化源不足，病重過(guò)于發(fā)汗，泄下上
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