營養(yǎng)飲食與健康養(yǎng)生-預(yù)覽頁
【正文】 為益，五菜為充， 氣味合而服之 以補(bǔ)精益氣” 專 家 建 議 供給平衡 利用平衡 互補(bǔ)平衡 水分平衡 酸堿平衡 心理平衡 亞健康與健康 亞健康 指介于健康與疾病之間的邊沿狀態(tài) 又稱慢性疲勞綜合征或第三狀態(tài)灰色狀態(tài) 三分之二人生處于亞健康狀態(tài) 癌前病變者占亞健康人群的 10％～ 20% 世界衛(wèi)生組織 一項全球性調(diào)查報告 全世界 真正健康人僅占 10％ 經(jīng)醫(yī)生診斷有疾病者占 15％ 處于亞健康狀態(tài)占 75％ 我國 衛(wèi)生部對 10個城市上班族調(diào)查 亞健康占 48％ 以上 沿海城市高于內(nèi)地 腦力勞動者高于體力勞動者 現(xiàn) 代 人 事業(yè)的旺盛期 家庭的幸福期 人生的黃金期 亞健康高危期 中老年人 —— 生理狀態(tài) 器官功能減退 體力減弱 應(yīng)急能力下降 心理狀態(tài) 家庭（孤寡、空巢）變化 社會地位 經(jīng)濟(jì)收入變化 亞健康者占 65％～ 70％ 北京國際抗衰老醫(yī)學(xué)中心研究 中國高收入人群 過速老化趨勢 已超過歐美國家 35～ 45歲 老化速度明顯加快 70％人群的生理功能衰退超出自然年齡 超齡高達(dá) 15～ 20歲 透支生命 未老先衰 原因 工作繁忙 應(yīng)酬太多 精神壓力大 休息不好 飲食結(jié)構(gòu)不合理 運動太少 導(dǎo)致 機(jī)體免疫力下降 營養(yǎng)嚴(yán)重失衡 慢性非傳染性疾病患病率急劇上升 《 黃帝內(nèi)經(jīng) 》 “ 春夏養(yǎng)陽 ，秋冬養(yǎng)陰。 推薦攝入量 （ Remended Nutrient Intake,RNI） RNI可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中 絕大多數(shù)（ 97%98%）個體的需要。營養(yǎng)與健康 《 黃帝內(nèi)經(jīng) 》 中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)精髓 《 黃帝 內(nèi) 經(jīng) 》 十八卷 《 黃帝 外 經(jīng) 》 三十六卷 《 黃帝內(nèi)經(jīng) 》 簡稱 《 內(nèi)經(jīng) 》 包括 《 素問 》 和 《 靈柩 》 兩部分 （每部九卷 八十一篇 共一百六十二篇） 成書于戰(zhàn)國至秦漢時期 最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典巨著 《 黃帝內(nèi)經(jīng) ” 人體中飲食水谷所化生循脈運行的精氣 有運行血液和滋養(yǎng)臟腑、組織的作用 營 —— 運也 養(yǎng) —— 使生命活動延續(xù)的過程和方法 營養(yǎng) —— 謀求養(yǎng)生 世 界 衛(wèi) 生 組 織 養(yǎng)生與營養(yǎng)素 營養(yǎng)素 營養(yǎng) 人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程 人類通過攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程 營養(yǎng)素 從食物中獲取的必須營養(yǎng)物質(zhì)，以提供能量、機(jī)體的構(gòu)成成分和組織修復(fù)、生理調(diào)節(jié)功能所需的化學(xué)成分（蛋白質(zhì) 脂類 碳水化合物 礦物質(zhì) 維生素 水） 營養(yǎng)素供給量 平均需要量 （ Estimated Average Requirement,EAR） EAR是某一特定性別、年齡及生理狀況群體中對某營養(yǎng)素。 五常政大論 》 “ 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。 食治篇 》 “ 食能祛邪而安臟腑，悅神 ,爽志 ,以資氣血。 生氣通天論 》“ 食飲有節(jié) 謹(jǐn)和五味” 飲食宜忌 食忌 食禁 “所食之味 ,有與病相宜 ,有與身為害?！? 中國人需要一場膳食革命 2022年衛(wèi)生部副部長 王 隴德 指出 我國居民膳食方面存在的主要問題 不能科學(xué)合理地把握攝入食物的 結(jié)構(gòu) 和 數(shù)量 畜肉類及油脂消費 過多 谷類食物消費 偏低 鈣 鐵 維生素 A等微量元素普遍攝入 不足 蔬菜攝入量明顯 減少 沒有形成進(jìn)食水果習(xí)慣 世界衛(wèi)生組織健康定義 疾病與體弱的匿跡 身體 心理健康和社會幸福的完好狀態(tài) 健康的概念 由消極治療疾病獲取健康到 積極預(yù)防疾病 促進(jìn)健康 由生理健康發(fā)展到 心理健康和社會健康 影響健康四大因素 環(huán)境因素 物質(zhì)環(huán)境和社會環(huán)境 生活行為方式因素 嗜好 飲食 勞動 休閑 居住 性 睡眠 衛(wèi)生服務(wù)因素 醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)條件 生物遺傳因素 遺傳病 先天性缺陷 期望壽命和良好健康 基本行為 適當(dāng)?shù)乃? 保持適當(dāng)?shù)捏w重 不飲酒和少飲酒 不吸煙 四大基石 戒煙限酒 合理營養(yǎng) 適當(dāng)鍛煉 心理平衡 積極做到 無病要防 有病早治 亞健康有效干預(yù) 堅持 一年需體檢 二年要回顧 三年作比較 將 幸福 建立在 健康 的基礎(chǔ)之上 肥胖兒童 成人肥胖
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