20xx年醫(yī)學專題—第四章合理營養(yǎng)與膳食指南-全文預(yù)覽
【正文】 等. 2.工作程序 1).食物分類:谷類及其制品,豆類,薯類,動物性食物,純熱能食物,其它, 2).計算能量攝入量:對照食物成分表,分別計算各類食物提供的三大(sān d224。3g/100g,26,2009年10月,第二十六頁，共三十三頁。)歸類: .先算每天食物攝入種類和重量(g/ 日),豆類及其制品的換算: 大豆(d224。g249。,24,2009年10月,第二十四頁，共三十三頁。)24 各種強度的體力活動水平（PAL）及能量消耗,譯自Understanding Nutrition 第八版，第240頁，1999年。ntǐ)基礎(chǔ)代謝率,引自《營養(yǎng)(y237。 d242。ng)此公式) 正常體重：實際體重在標準體重正負10%以內(nèi), 體重過重:超標準體重10%， 肥胖: 20% ～ 30% 中度肥胖:30～50%, 重度肥胖:超過50%, 病態(tài)肥胖:超100%。o ch225。 6 、平衡膳食寶塔的應(yīng)用原則: 確定你自己的食物需要； 同類互換，調(diào)配豐富多彩(fēng f249。)資源才能有效地應(yīng)用平衡膳食寶塔。i)比例。,15,2009年10月,第十五頁，共三十三頁。,寶塔建議的各類食物的攝人量一般是指食物的生重，熟食類應(yīng)折合成生重來計算。 6.乳母 ①保證供給充足的能量； ②增加魚、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入。 3.學齡兒童 ①保證吃好早餐； ②少吃零食、飲用清淡飲料、控制食糖攝入； ③重視戶外活動。nsh237。進餐要注意衛(wèi)生條件，包括(bāoku242。,10,2009年10月,第十頁，共三十三頁。)發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。nɡ)的危險。每人每日食鹽用量不超過 6克為宜。應(yīng)保持進食量與能量消耗之間的平衡，體力活動較少的人應(yīng)進行適度運動，使體重維持在適宜的范圍內(nèi)。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成(z224。,7,2009年10月,第七頁，共三十三頁。但部分大城市居民吃肉食(r242。,6,2009年10月,第六頁，共三十三頁。n)膳食中普遍缺鈣，與膳食中奶及奶制品少有關(guān)。,5,2009年10月,第五頁，共三十三頁。i)、水果和薯類,蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它(q237。 谷類食物是我國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素等。)多樣、谷類為主,各種各樣(ɡ232。,三、中國(zhōnɡ ɡu243。u)與膳食指南,一 膳食結(jié)構(gòu)的概念: 膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食品(sh237。nsh237。第一節(jié) 膳食營養(yǎng)(y237。)選擇 2.計劃膳食 3.膳食評價 4.膳食改善,第四章、合理營養(yǎng)和膳食(sh224。g242。 二膳食結(jié)構(gòu)的類型 動植物食品平衡的膳食結(jié)構(gòu)日本 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)—發(fā)展中國家 以動物性食物為
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