【正文】 案豬血由血漿和血細(xì)胞等有形成分構(gòu)成，其中，血漿占57%，血細(xì)胞等占43%；豬血的總含水量為79%80%，固形物（干物質(zhì)）含量占2021％；干物質(zhì)的90％為蛋白質(zhì)，％ ％（%)。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為保證產(chǎn)品質(zhì)量就要從豬的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、擊暈、屠宰、分割、冷卻等環(huán)節(jié)抓起。產(chǎn)品一部分在當(dāng)?shù)丶爸苓厖^(qū)域銷售，一部分外銷。6)畜類加工廠的檢疫、檢驗(yàn)工作由廠方負(fù)責(zé)，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理，并接受畜牧、衛(wèi)生部門和上級(jí)行政主管部門的監(jiān)督檢查。3)食用血限于每年十一月一日至次年四月三十日的期間內(nèi)生產(chǎn)，并應(yīng)采自健康畜。 冷卻分割肉按30%: 15000噸。 項(xiàng)目建設(shè)條件分析各級(jí)政府大力支持、扶持發(fā)展畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬給于一定的資金扶持，以提高養(yǎng)殖戶的積極性，并保障養(yǎng)殖戶的利益。本項(xiàng)目建設(shè)、規(guī)模設(shè)計(jì)符合國(guó)家和行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策；本項(xiàng)目原材料來源可靠、產(chǎn)品適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)需求量大、品種規(guī)格變化較小，宜采用中等規(guī)模戰(zhàn)略。 電力、交通、通訊條件中寧縣地處寧夏中部，是西北地區(qū)的戰(zhàn)略要沖。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的資源為項(xiàng)目長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。在自治區(qū)確定的衛(wèi)寧青隆四縣（市、區(qū)）瘦肉型豬生產(chǎn)基地，經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展已成為寧夏養(yǎng)豬業(yè)主產(chǎn)區(qū)，生豬生產(chǎn)高度集中，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。科技人員中有動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料加工、食品加工、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)人才，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，為項(xiàng)目的實(shí)施提供強(qiáng)有力的人力資源保證，也為公司產(chǎn)業(yè)鏈的建立和順利運(yùn)作打下堅(jiān)實(shí)的基石。何家文先生： 澳門德祥洋行總裁。尤其是近幾年，雙方都在不斷擴(kuò)大營(yíng)銷，先后在中寧、銀川及臨近市縣和香港、澳門、廣州等地區(qū)的超市和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上，建立了冷鮮肉銷售網(wǎng)點(diǎn)，具備了一定的冷鮮肉的銷售規(guī)模。德祥洋行經(jīng)過十多年的經(jīng)營(yíng)壯大，目前已具備了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力。公司下屬的寧寶紅生豬屠宰廠是自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，分別在中寧縣愛家超市、百隆、銀川、大武口等超市建立生豬超市對(duì)接銷售點(diǎn)30多家。寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司擬建的“60萬頭出口生豬屠宰及肉食品深加工項(xiàng)目”是中寧縣寧寶紅枸杞制品有限公司與澳門德祥洋行共同合資建設(shè)的集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全工程項(xiàng)目，公司擁有獨(dú)立的法人。4．當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)入本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)后，本項(xiàng)目將面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是冷凍分割肉產(chǎn)品面臨的形勢(shì)最為嚴(yán)峻。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析1. 畜牧養(yǎng)殖業(yè)是本項(xiàng)目的上游產(chǎn)業(yè)，生豬等供應(yīng)是否穩(wěn)定直接影響本項(xiàng)目的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 出口 該項(xiàng)目作大作強(qiáng)后，向星級(jí)屠宰加工企業(yè)發(fā)展，完全有能力提供優(yōu)質(zhì)安全的放心肉，因此還應(yīng)積極開拓國(guó)外市場(chǎng)，堅(jiān)持外向型發(fā)展，最終達(dá)到出口的目標(biāo)。同時(shí)在各地區(qū)建立辦事處，鞏固現(xiàn)有經(jīng)銷商的關(guān)系。企業(yè)應(yīng)該保持和超市的良好合作關(guān)系，并進(jìn)一步占領(lǐng)市場(chǎng)。 2)放心食品連鎖店模式。具體有以下營(yíng)銷模式：縣內(nèi) 1)定點(diǎn)屠宰。本項(xiàng)目在產(chǎn)品輻射區(qū)域內(nèi)并不處于劣勢(shì)，只要加強(qiáng)營(yíng)銷，加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)力度，不斷提高企業(yè)品牌號(hào)召力，項(xiàng)目產(chǎn)品是可以發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、彌補(bǔ)劣勢(shì)，做到產(chǎn)銷平衡，取得預(yù)期的效益。本項(xiàng)目中式風(fēng)味肉制品及旅游方便食品需樹立產(chǎn)品的差異化特征，運(yùn)用合理的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，才能在市場(chǎng)上立于不敗之地。同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)將延長(zhǎng)當(dāng)?shù)厣锃h(huán)保生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)增。我國(guó)肉制品需求總量約為1500多萬噸，而目前我國(guó)正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量只有200萬噸左右，尚無法滿足目前我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。食品產(chǎn)業(yè)將向現(xiàn)代化、國(guó)際化、集團(tuán)化的方向發(fā)展。從二十世紀(jì)60年代，我國(guó)政府就十分重視畜牧業(yè)的發(fā)展，特別是改革開放以后的30幾年來，我國(guó)畜牧業(yè)增幅在年10％左右，目前，畜牧業(yè)總產(chǎn)值己達(dá)到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一左右，全國(guó)人均年消費(fèi)各種肉類約32公斤。第三章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品總量占肉類產(chǎn)品總量的70%以上，之所以達(dá)到如此高的比例，與其工業(yè)發(fā)展水平、快節(jié)奏的生活方式和飲食習(xí)慣均有著密切聯(lián)系。另外，本項(xiàng)目建設(shè)還可大大減少運(yùn)輸費(fèi)用。2007年12月19日國(guó)務(wù)院第201次常務(wù)會(huì)議修訂通過《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)了屠宰行業(yè)的安全生產(chǎn)力度。在上述這種政府控制屠宰行業(yè)的體制下，政府的各種調(diào)控措施會(huì)很快收到效果。以上三個(gè)城市，實(shí)質(zhì)上是由政府控制了屠宰行業(yè)。在這種背景下，各地政府相繼探索了不同的解決方法。在屠宰行業(yè)生產(chǎn)水平提高以后，一些大型的現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè)（如雙匯）相繼出現(xiàn)，整合或取代了當(dāng)?shù)氐囊?guī)模較小的定點(diǎn)屠宰廠。銷售以活體販運(yùn)為主，沒有形成多層次開發(fā)、多層次增值的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的市場(chǎng)、龍頭、基地和養(yǎng)豬戶連接不緊密，不具備生產(chǎn)、加工、銷售融為一體的能力。另外，分割剔下的骨頭可以加工成飼料級(jí)的骨粉，用于魚飼料、雞飼料中。國(guó)內(nèi)外許多研究部門認(rèn)為豬血是十分理想的蛋白資源，在美國(guó)、歐洲從豬血中提取蛋白質(zhì)已有幼比較成熟的工藝。此外，豬血是一種非常重要的蛋白質(zhì)資源，但長(zhǎng)期以來豬血卻很少被利用，大量作為廢棄物被排放掉，以致造成環(huán)境污染。 項(xiàng)目提出的理由隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、美味的肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。 屠宰管理與世界接軌是大勢(shì)所趨世界上發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)屠宰管理都是高度重視的，如美國(guó)、法國(guó)、日本、灰國(guó)、丹麥、意大利和澳大利亞等國(guó)都專門制定了畜禽屠宰管理的法律，不僅法制健全、且依法管理的力度大。更有一些不法業(yè)戶為了追逐利潤(rùn)，在畜禽宰殺時(shí)注水，對(duì)人體健康產(chǎn)生重大威脅，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康和利益。%；，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25%，農(nóng)民人均純收入達(dá)到4630元，%。 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯“豬糧安天下”，豬肉作為人民生活的必需品之一（除個(gè)別禁忌的少數(shù)民族之外），是與糧食作物具有同等重要地位的基礎(chǔ)性戰(zhàn)略保障物資。本項(xiàng)目以規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)為抓手,以生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)為支撐,以提高生豬品質(zhì)為目標(biāo),做強(qiáng)做大生豬特色產(chǎn)業(yè)，工程建設(shè)嚴(yán)格執(zhí)行出口豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，配置一流的軟硬件設(shè)施，使屠宰、加工、分割儲(chǔ)藏和管理各個(gè)環(huán)節(jié)全部達(dá)到食品規(guī)范的要求，建立了鮮活生豬肉銷售流通體系，以建設(shè)集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全生產(chǎn)企業(yè)。第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和重要性 項(xiàng)目背景綜述 農(nóng)業(yè)大發(fā)展的需要我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”計(jì)劃綱要中把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容提了出來，明確指出：“擴(kuò)大飼料作物種植面積，改良畜禽品種結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展畜牧業(yè)，2010年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到43%左右”；“加快農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)與開發(fā)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平和效益。 綜合評(píng)價(jià)通過分析論證，本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)于提高人民生活和肉類食品安全等級(jí)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，使廣大農(nóng)民盡快脫貧致富具有重要意義。種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，將推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐G色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有非常良好的生態(tài)效益。同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)將延長(zhǎng)當(dāng)?shù)厣锃h(huán)保生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用進(jìn)一步加強(qiáng)，并為社會(huì)增加就業(yè)崗位560個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)民增加養(yǎng)殖收入30億元。一期建設(shè)投資30000萬元，建設(shè)重點(diǎn)是：60萬頭出口生豬屠宰加工車間、全套生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流水線及與之配套的肉食品檢測(cè)檢疫中心和輔助性生產(chǎn)設(shè)施，力爭(zhēng)2013年5月試車投產(chǎn)；二期建設(shè)投資25710萬元，建設(shè)重點(diǎn)為：肉食熟制品車間、生豬屠宰副產(chǎn)品車間、火腿腸生產(chǎn)車間和與此配套的全部設(shè)備及生產(chǎn)線流水線。其中：固定資產(chǎn)47710萬元，流動(dòng)資金8000萬元。主要包括：一幢3000平方米的辦公大樓和二幢可容納560人居住的職工安置房20000平方米。項(xiàng)目建設(shè)的主要設(shè)備設(shè)施均采用先進(jìn)的進(jìn)口無害化設(shè)備，高標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)流水線和先進(jìn)的自動(dòng)化控制設(shè)備。 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 二0一二年九月144 / 15160萬頭出口生豬屠宰及肉食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱：60萬頭出口生豬屠宰及肉食品深加工項(xiàng)目主管部門：農(nóng)牧廳、發(fā)改委承擔(dān)單位：寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司實(shí)施單位：寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司項(xiàng)目法人：陸偉建設(shè)地點(diǎn)：寧夏中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)編寫日期：二〇一二年九月目 錄第一章 總 論 1 項(xiàng)目摘要 1 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 1 建設(shè)規(guī)模 1 建設(shè)內(nèi)容 1 投資概算及資金來源 2 投資概算 2 資金來源 3 投資計(jì)劃 3 效益分析 3 可行必研究報(bào)告編制依據(jù) 4 綜合評(píng)價(jià) 4第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和重要性 6 項(xiàng)目背景綜述 6 農(nóng)業(yè)大發(fā)展的需要 6 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯 7 規(guī)范屠宰的客觀要求 8 屠宰管理與世界接軌是大勢(shì)所趨 8 項(xiàng)目提出的理由 9 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和重要性 10 制約生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問題依然突出 10 規(guī)范屠宰是市場(chǎng)對(duì)政府的要求 11 食品安全是重中之重 12 建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的重要舉措 12第三章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 14 市場(chǎng)分析 14 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀 14 市場(chǎng)前景分析 14 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 15 營(yíng)銷策略 17 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 19 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 19 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 19第四章 建設(shè)單位的基本情況 21 項(xiàng)目單位 21 項(xiàng)目單位基本情況 21 建設(shè)單位的優(yōu)勢(shì) 22 人員構(gòu)成 22 技術(shù)依托 23第五章 項(xiàng)目選址分析 24 項(xiàng)目選址 24 區(qū)位條件 24 資源條件 24 電力、交通、通訊條件 25 產(chǎn)業(yè)化關(guān)聯(lián)度分析 25 項(xiàng)目建設(shè)條件分析 26第六章 生產(chǎn)技術(shù)方案 27 產(chǎn)品方案 27 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 29 綜合利用 30 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 38 生產(chǎn)工藝 38 屠宰生產(chǎn)工藝流程 40 屠宰生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 42 屠宰設(shè)備選型及來源 43 原料和燃料供應(yīng)方案 50 原材料供應(yīng) 50 輔助材料 51 燃料供應(yīng) 51 制冷工藝方案 51 給排水方案 56 暖通空調(diào)方案 60 供電方案 64 火腿腸生產(chǎn)方案 67 熟制肉類副產(chǎn)品生產(chǎn)方案 69 冷鏈物流運(yùn)營(yíng)方案 70第七章 建設(shè)目標(biāo)及總體布局 71 建設(shè)目標(biāo) 71 總體布局 71 總體布局要求 71 廠區(qū)布局現(xiàn)狀 71 建設(shè)條件 72 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 73 總平面設(shè)計(jì) 73 豎向設(shè)計(jì) 76 廠區(qū)綠化 76 建筑標(biāo)準(zhǔn) 77 結(jié)構(gòu)方案 77 設(shè)計(jì)依據(jù) 78 設(shè)計(jì)說明 79第八章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 82 土建工程 82 設(shè)備購(gòu)置 82第九章 節(jié)能與環(huán)保 84 節(jié)能降耗 84 耗能種類及環(huán)節(jié) 84 節(jié)能原則 84 節(jié)能措施 84 環(huán)境保護(hù) 86 項(xiàng)目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀 86 項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響因素 86 環(huán)境保護(hù)與投資 86 評(píng)價(jià)與審批 89第十章 勞動(dòng)保護(hù)與消防安全 90 勞動(dòng)保護(hù) 90 設(shè)計(jì)依據(jù) 90 設(shè)計(jì)說明 90．防護(hù)措施 91 消防安全 92 設(shè)計(jì)依據(jù) 92 設(shè)計(jì)范圍 93 設(shè)計(jì)原則 93 主要消防安全措施 93 消防安全、勞動(dòng)保護(hù)管理與投資 95第十一章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 96 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 96 項(xiàng)目進(jìn)度方案 97第十二章 投資估算與資金來源 100 投資估算 100 估算依據(jù) 100 估算范圍 101 估算方法 101 項(xiàng)目投資估算 101 資金來源 126 投資計(jì)劃 126第十三章 項(xiàng)目組織管理與運(yùn)營(yíng) 128 項(xiàng)目組織管理 128 項(xiàng)目組織領(lǐng)導(dǎo) 128 項(xiàng)目工程管理 128 項(xiàng)目合同制度 128 項(xiàng)目監(jiān)理制度 129 生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織機(jī)構(gòu)與定員 129 生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織機(jī)構(gòu) 129 人力資源配置 130 經(jīng)營(yíng)管理模式 131第十四章 效益分析與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 133 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)成本估算 133 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析 134 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 136 靜態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)分析 136 盈虧平衡分析 137 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 137 風(fēng)險(xiǎn)因素 137 風(fēng)險(xiǎn)控制 138 敏感性分析 139 投資收益評(píng)價(jià) 140 社會(huì)效益 140 生態(tài)效益 141 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 141第十五章 項(xiàng)目招標(biāo)管理 148 招投標(biāo)依據(jù) 148 招標(biāo)投標(biāo)管理 148第十六章 項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議 151 結(jié)論 151 建議 152附圖、附件目錄 153第一章 總 論 項(xiàng)目摘要：60萬頭出口生豬屠宰及肉食品深加工項(xiàng)目：自治區(qū)農(nóng)牧廳、發(fā)改委：中寧縣農(nóng)牧局、發(fā)改局：寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司：陸偉：寧夏中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)：30個(gè)月。主要包括：1條符合出口標(biāo)準(zhǔn)的年屠宰生豬60萬頭的現(xiàn)代化屠宰加工生產(chǎn)線；1條先進(jìn)的生豬肉類副產(chǎn)品分割、貯藏、加工、包裝流水線；1條熟制品真空包裝線；2條火腿腸生產(chǎn)線以及與之配套的肉類預(yù)冷庫(kù)、冷藏庫(kù)、待屠圈、急屠間和污水預(yù)處理設(shè)施，生產(chǎn)、生活辦公設(shè)施。3）附屬辦公設(shè)施。 投資概算及資金來源 投資概算項(xiàng)目估算總投資55710萬元。 投資計(jì)劃總投資55710億元，計(jì)劃用兩年半時(shí)間（2012年5月至2014年底），分兩期建設(shè)。項(xiàng)目建成后，它將是當(dāng)?shù)刈畲蟮?，也是最先進(jìn)的鮮活生豬肉和特色農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，可大大減少和降低鮮活生豬肉等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售流通風(fēng)險(xiǎn)和