【正文】 屠宰業(yè)在低水平上徘徊不前，難似融入市場經(jīng)濟的大潮。因此，本項目在技術(shù)上、經(jīng)濟上是可行的。企業(yè)自籌25710萬元；申請銀行貸款30000萬元。從2012年8月至2015年2月：180畝：新建 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模1) 屠宰生豬60萬頭/年，凍結(jié)量120噸/天，冷庫冷藏量3000噸；2）年生產(chǎn)火腿腸25000噸；3）年加工生產(chǎn)熟制肉類副產(chǎn)品8000噸；4）冷鏈物流量200噸/天；項目建設(shè)總規(guī)模為年儲運量50000噸。同時，完善配套建設(shè)與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的辦公、生活設(shè)施，計劃于2014年底建成投產(chǎn)?！苯谵r(nóng)業(yè)部又確定了畜牧業(yè)的發(fā)展重點并指出：“今后一段時期我國生豬生產(chǎn)將穩(wěn)定數(shù)量，擴大加工，提高效益。據(jù)權(quán)威部門介紹，30多種人類疾病源自畜禽傳染。豬血漿蛋白粉和豬血球蛋白粉就是利用大型屠宰場產(chǎn)生的衛(wèi)生的豬血資源，采用先進的分離、調(diào)制、噴霧干燥工藝生產(chǎn)的高品質(zhì)添加劑。北京市放手企業(yè)，由企業(yè)自由組合，最終形成“五大三小”的格局，由政府給與相應(yīng)的補貼。正是出于節(jié)能減排的考慮，寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司決定投資建設(shè)規(guī)?；?、高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模化、現(xiàn)代化集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的肉制品安全生產(chǎn)基地，為當(dāng)?shù)毓?jié)能減排擔(dān)負起一個企業(yè)應(yīng)做的社會責(zé)任。深加工后的中式風(fēng)味肉制品、西式熟食制品及方便旅游產(chǎn)品由于具有較長的貨架期，可輻射的市場范圍較大，加之受飲食習(xí)慣、飲食文化及傳統(tǒng)的影響，中式風(fēng)味肉制品在國內(nèi)市場具有極廣泛的市場基礎(chǔ)，只要產(chǎn)品風(fēng)味、品相、包裝符合消費者要求，價格合理，相信作為中國傳統(tǒng)飲食文化一部分的中式風(fēng)味肉制品將會有極廣闊的市場。該項目將成為定點屠宰加工企業(yè)，除自營業(yè)務(wù)外，還可兼營代宰業(yè)務(wù)。 預(yù)計產(chǎn)品市場前景看好，項目投產(chǎn)后前三年以周邊市場為主，三年 以后逐步開拓全國市場。澳門德祥洋行是何家文先生1999年10月創(chuàng)辦的一家獨資企業(yè)，位于澳門何賢紳士大馬路無門牌澳門南粵批發(fā)市場大廈2樓219AG221AE號鋪。 技術(shù)依托本項目實施后，除本公司現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人才外，技術(shù)依托主要有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、寧夏農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和內(nèi)貿(mào)部屠宰科技研究所、雙匯集團等科研院校和知名大中型企業(yè)為項目建設(shè)的技術(shù)部支撐單位，組成以教授、專家和研究員為主的項目建設(shè)及企業(yè)產(chǎn)品運營專家指導(dǎo)小組，指導(dǎo)該項目的實施，解決技術(shù)難題，攻克技術(shù)難關(guān)，保證項目建設(shè)和企業(yè)經(jīng)營的科學(xué)性和規(guī)范性。作為加工型龍頭企業(yè)，推進了畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有利于加快糧食轉(zhuǎn)化，帶動糧食增值，促進糧食生產(chǎn)，促進農(nóng)民增收。由于生活消費習(xí)慣，目前豬肉市場上仍舊以胭體鮮肉消費為主，但隨著人民生活水平的不斷提高，近年來肉類產(chǎn)品的消費量越來越大，人們對肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、產(chǎn)品檔次的要求也越來越高，再由于生活節(jié)奏的加快，市場上銷售的分割肉制品的需求量也將增多，并將成為肉類市場銷售的主導(dǎo)商品。1)直接加工利用和銷售200噸，其中加工血豆腐消耗150噸，加工血腸消耗50噸。35KD分子量以下的蛋白質(zhì)部分，加熱至600C 10分鐘后離心取上清即得CuZn SOD粗品?？诜该髻|(zhì)酸可補充體內(nèi)透明質(zhì)酸的不足，預(yù)防老化，維持老齡 化人群的健康。 屠宰生產(chǎn)工藝流程豬屠宰加工工藝卸趕→稱重→待宰→沖淋→三點電擊暈→宰殺→ 放血→機械脫毛→去頭去尾→胴體處理→自動開肛→自動開胸→取內(nèi)臟→全自動分檢→檢疫→骨肉分割→分級→包裝→入庫剔骨分割工藝冷卻原料肉鋸三段鋸腳圈按部位分割剔骨剔骨鋸三段包裝脫盤凍結(jié)裝盤分割Ⅰ號肉、Ⅱ號肉、ⅢⅤ號肉工藝技術(shù)要求及有關(guān)說明1）在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈區(qū)和污區(qū)，產(chǎn)品與污畜、廢棄物進出走不同的通道。13）分割產(chǎn)品在35℃凍結(jié)間凍結(jié)，16小時后，當(dāng)肉中心溫度達到15℃以下時，再經(jīng)更換包裝（裝紙箱內(nèi)襯塑料膜）后送入20℃冷藏庫中冷藏。設(shè)計中凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。制冷方案制冷系統(tǒng)采用“氨(R717)”為制冷劑，氨泵強制循環(huán)，下進上出供液，制冷機采用螺桿式制冷壓縮機，38℃系統(tǒng)采用雙級壓縮，28℃系統(tǒng)和8℃系統(tǒng)采用單級壓縮。7）解凍間。0℃系統(tǒng)（(810℃站臺加工間、原料整理間、站臺內(nèi)包裝間、外包裝間）：熱負荷93KW，配1臺HS0315Z（），在35—177。每個庫內(nèi)配2臺D071305W/414G (F=305襯）吊頂式冷風(fēng)機。需作無害處理的送無害化處理間高溫處理作為廢棄物處理化制為工業(yè)油。10）冷卻間排酸室溫04℃，其中心溫度達到7℃。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)也應(yīng)有明顯的區(qū)分，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。透明質(zhì)酸是一種大分子粘多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，被稱為理想的天然保溫因子，具有保溫、營養(yǎng)等功能。加工質(zhì)量指標(biāo)，粒度全部通過80目篩；混和均勻度變異系數(shù)小于或等于10%；產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)符合GB13078的有關(guān)規(guī)定；產(chǎn)品營養(yǎng)成份指標(biāo)，如表68所示。干物質(zhì)的6065％來自血紅蛋白（紅血球主要成分），其它主要為血漿蛋白（(3540%)。4)運載、裝卸肉品時，必須上蓋下墊。109國道橫貫其中，中銀、中郝等5條高速公路在中寧縣交匯，是南來北往的必經(jīng)之地。人員力量公司現(xiàn)有職工150人，其中管理人員8人，銷售人員10人，技術(shù)人員12人，飼養(yǎng)及其他工作人員120人。中寧縣寧寶紅枸杞制品有限公司原系中寧縣食品公司（國有企業(yè)），創(chuàng)建于1996年，現(xiàn)為個人獨資企業(yè)。加強銷售團隊建設(shè)，通過與知名大中型超市的合作，打響產(chǎn)品品牌。 營銷策略有專家指出，一個企業(yè)要進入一個新行業(yè)，經(jīng)營一個新項目，需要一系列條件：要掌握與行業(yè)相關(guān)的基本知識、經(jīng)驗和操作技巧，有與行業(yè)相關(guān)的最新信息，結(jié)交與行業(yè)相關(guān)的社會關(guān)系，考慮和聘用行業(yè)的經(jīng)營管理者和業(yè)務(wù)骨干，擁有足夠資金，建立營銷網(wǎng)絡(luò)。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高的要求。去年三聚氰胺事件為整個食品行業(yè)敲響了警鐘，也使得人們更加重視食品安全。但有個別地方政府定點屠宰的名義限制了大型企業(yè)的進入，形成了地方保護。豬血中含豐富的蛋白質(zhì)、鐵等。萬頭，%，出欄達42萬頭，全縣農(nóng)民人均來自生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)金收入達1300元以上。該項目產(chǎn)品市場前景廣闊，投資方向正確，工藝技術(shù)先進可靠，具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。 資金來源項目總投資55710萬元。 建設(shè)內(nèi)容1）屠宰加工生產(chǎn)線。 效益分析1）社會效益?！边@一切都為生豬生產(chǎn)及屠宰肉類深加工提供了良好的政策，項目的順利實施，公司將擴大生豬養(yǎng)殖范圍，進一步促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，使農(nóng)民增收增效，帶動農(nóng)民發(fā)展致富。由于食品直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量和身體健康，因此畜禽屠宰管理還待規(guī)范和加強。生產(chǎn)出來的動物蛋白制品不僅能用于醫(yī)藥保健品上，提高免疫力，促進鈣的吸收，而且還能用于食品中，添加于各種乳制品中，迅速補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸；添加到面包、蛋糕等食品中，可改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。重慶市在本世紀初，由政府牽頭，將幾十家中小型企業(yè)組合成四家大型的現(xiàn)代化的屠宰廠。綜上所述，該項目的實施不僅能促進中衛(wèi)市及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且還將促進相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國肉制品總量消費雖不能和發(fā)達國家相比，但要達到25%的水平還是有可能的，因此，其發(fā)展?jié)摿涂臻g是很大的?？蛻舨少彽纳i均交由該公司負責(zé)代宰，其過程經(jīng)動檢、質(zhì)檢部門嚴格把關(guān)，保證了屠宰后豬肉的食品安全。為保證銷售方案的實施，公司必須建立健全技術(shù)服務(wù)體系、產(chǎn)品銷售追蹤服務(wù)體系、科技交流和信息反饋體系、新產(chǎn)品研究開發(fā)體系及人才管理體系等，最大限度地加強和提高企業(yè)的市場競爭力及企業(yè)的信譽和效益。主營進出口業(yè)務(wù)，食品、百貨營銷，新鮮或急凍肉類、魚類、海產(chǎn)及家禽批發(fā)零售等業(yè)務(wù)。第五章 項目選址分析 項目選址項目選址位于中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西）交通非常便利。同時又拉動了飼料加工、運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可提供大量的就業(yè)崗位。因此，在方案設(shè)計中考慮了一部分的分割加工量，并在以后的市場經(jīng)營中逐步增加并投放市場，引導(dǎo)消費者形成接受高品質(zhì)肉類的習(xí)慣。2) 1000噸用于加工血漿血球粉。豬血純化的SOD總收率可達80%，比活性分別為18000U/mg。透明質(zhì)酸在國內(nèi)外市場上都是一種緊俏產(chǎn)品，我國每年 透明質(zhì)酸需求量約為十多噸。生產(chǎn)工藝流程由非清潔區(qū)逐步向清潔區(qū)移動，防止迂回，避免交叉感染。14）副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品先冷卻后再進行大包裝凍結(jié)入庫。屠宰分割加工線關(guān)鍵設(shè)備擬采用進口設(shè)備，輔助設(shè)備采用國產(chǎn)設(shè)備。工質(zhì)冷卻螺桿式制冷壓縮機采用油冷卻器，冷凝采用蒸發(fā)式冷凝器。配2臺電熱器加軸流風(fēng)機（每臺風(fēng)量5000m3/h，電加熱功率N=7kW)。 6）177。 制冷工藝方案設(shè)計依據(jù)1）GB500722001冷庫設(shè)計規(guī)范2）GB503162000 工業(yè)金屬管道設(shè)計規(guī)范（2008年版）設(shè)計參數(shù)：1）室外計算溫度： 26℃ 2）夏季室外平均相對濕球溫度： 22℃3）冷凝溫度： 35℃4）室外計算相對濕度（％X最熱月月平均） 62% 5）室外計算相對濕度（％X夏季通風(fēng)） 45% 6）蒸發(fā)溫度 ①凍結(jié)間 38℃ ②凍結(jié)物冷藏間 28℃ ③冷卻間、脂肪雜骨間 8℃庫房特性 1）凍結(jié)間：共4間，庫溫28℃，,進貨溫度8℃，經(jīng)20小時凍至18℃。 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷。9）刀具應(yīng)每加工一只消毒一次。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛、打毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗等工序，清潔區(qū)設(shè)有冷卻排酸、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。E＞＝145(%.40℃)(%.30℃)3粘度下降%＜＝15244灰份%＜＝5水份%＜＝1214166不溶物%＜＝7重金屬(鉛)ppm＜＝508砷Appm＜＝9細菌總數(shù)個/g＜＝200100010大腸菌群0011沙門氏菌00利用豬眼球玻璃體作為原材料可生產(chǎn)透明質(zhì)酸產(chǎn)品。表67 噴霧干燥血球粉氨基酸含量組成表序號氨基酸含量序號氨基酸含量1丙氨酸%11賴氨酸%2精氨酸%12蛋氨酸%3天冬氨酸%13苯丙氮酸%4半胱氨酸%14絲氨酸%5谷氨酸%15蘇氨酸%6甘氨酸%16色氮酸%7組氨酸%17酪氨酸%8異亮氨酸%18纈氨酸%9亮氨酸%19脯氨酸%10其它氨基酸%③飼料級血漿血球粉產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo) 本產(chǎn)品感官指標(biāo)：色澤一致；無發(fā)霉變質(zhì)、無結(jié)塊及異味、無異臭；水分不高于9%。具體有以下方案：1．豬血的加工利用方案豬血由血漿和血細胞等有形成分構(gòu)成，其中，血漿占57%，血細胞等占43%；豬血的總含水量為79%80%，固形物（干物質(zhì)）含量占2021％；干物質(zhì)的90％為蛋白質(zhì)，％ ％（%)。3)食用血限于每年十一月一日至次年四月三十日的期間內(nèi)生產(chǎn)，并應(yīng)采自健康畜。 電力、交通、通訊條件中寧縣地處寧夏中部，是西北地區(qū)的戰(zhàn)略要沖。何家文先生： 澳門德祥洋行總裁。寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司擬建的“60萬頭出口生豬屠宰及肉食品深加工項目”是中寧縣寧寶紅枸杞制品有限公司與澳門德祥洋行共同合資建設(shè)的集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全工程項目，公司擁有獨立的法人。同時在各地區(qū)建立辦事處，鞏固現(xiàn)有經(jīng)銷商的關(guān)系。本項目在產(chǎn)品輻射區(qū)域內(nèi)并不處于劣勢，只要加強營銷，加強新產(chǎn)品開發(fā)力度，不斷提高企業(yè)品牌號召力，項目產(chǎn)品是可以發(fā)揮優(yōu)勢、彌補劣勢，做到產(chǎn)銷平衡，取得預(yù)期的效益。食品產(chǎn)業(yè)將向現(xiàn)代化、國際化、集團化的方向發(fā)展。2007年12月19日國務(wù)院第201次常務(wù)會議修訂通過《生豬屠宰管理條例》，加強了屠宰行業(yè)的安全生產(chǎn)力度。在屠宰行業(yè)生產(chǎn)水平提高以后，一些大型的現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè)（如雙匯）相繼出現(xiàn)，整合或取代了當(dāng)?shù)氐囊?guī)模較小的定點屠宰廠。此外，豬血是一種非常重要的蛋白質(zhì)資源，但長期以來豬血卻很少被利用，大量作為廢棄物被排放掉，以致造成環(huán)境污染。%；，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25%，農(nóng)民人均純收入達到4630元，%。 綜合評價通過分析論證，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，對于提高人民生活和肉類食品安全等級，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，使廣大農(nóng)民盡快脫貧致富具有重要意義。其中：固定資產(chǎn)47710萬元，流動資金8000萬元。主要包括：1條符合出口標(biāo)準(zhǔn)的年屠宰生豬60萬頭的現(xiàn)代化屠宰加工生產(chǎn)線；1條先進的生豬肉類副產(chǎn)品分割、貯藏、加工、包裝流水線；1條熟制品真空包裝線；2條火腿腸生產(chǎn)線以及與之配套的肉類預(yù)冷庫、冷藏庫、待屠圈、急屠間和污水預(yù)處理設(shè)施，生產(chǎn)、生活辦公設(shè)施。項目建成后，它將是當(dāng)?shù)刈畲蟮?，也是最先進的鮮活生豬肉和特色農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，可大大減少和降低鮮活生豬肉等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售流通風(fēng)險和種植風(fēng)險，提高養(yǎng)殖收入，提升鮮活生豬肉的品質(zhì)，促進推動鮮活生豬肉的流通，帶動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的擴增，增加農(nóng)民收入。中共中央國務(wù)院1號文件也