【正文】 管理規(guī)范與開業(yè)演練 ? 員工培訓(xùn)第三周至第四周，店長(zhǎng)應(yīng)召集前臺(tái)主管值班經(jīng)理和客房主管，討論制 定酒店日常運(yùn)行的管理規(guī)范（包括崗位定編、班次、各崗位工作內(nèi)容、工作日程和相關(guān)管理制度）； ? 在員工培訓(xùn)的第五周，著重進(jìn)行運(yùn)營(yíng)前的管理規(guī)范培訓(xùn)，使每一員工在每一班次上崗后，都知道應(yīng)該做什么，怎么做； ? 開業(yè)前二天，員工到崗邊進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，邊進(jìn)行開業(yè)演練。 3. 準(zhǔn)備文件 ? 有關(guān)公司的辦證資料，可向法務(wù)部獲??； ? 有關(guān)工程的辦證資料，可向向工程項(xiàng)目經(jīng)理索??； ? 有關(guān)酒店情況的辦證資料，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)； ? 辦證資料必須準(zhǔn)備齊全，如有疑問和困難，可報(bào)公司法務(wù)部和主管總經(jīng)理。 ? 物品領(lǐng)用時(shí)，須由出納負(fù)責(zé)發(fā)放，保證帳實(shí)相符； ? 物品到貨后，應(yīng)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，須注意防范，安保應(yīng) 24 小時(shí)值班，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。 ? 酒店應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)采購(gòu)工作，逐項(xiàng)落實(shí)供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期。 ? 其間店長(zhǎng)應(yīng)隨時(shí)與運(yùn)營(yíng)部保持密切聯(lián)系（掌握采購(gòu)進(jìn)度，供應(yīng)商聯(lián)系電話、到貨日期），確保統(tǒng)一采購(gòu)物品按時(shí)到貨。 ? 臨時(shí)廣告宣傳，由店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，報(bào)公司市場(chǎng)部審批后制作，關(guān)系協(xié)調(diào)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 4. 組織銷售 ? 銷售拜訪前須對(duì)員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn)； ? 值班經(jīng)理到位后，即可安排市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)前期開發(fā)； ? 員工培訓(xùn)第二周起，即可組織值班經(jīng)理和前臺(tái)員工，分批進(jìn)行銷售拜訪（通常半天培訓(xùn)、半天銷售，二批人員輪班，或一天隔一天輪班）； ? 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報(bào)銷售拜訪情況。 3. 宣傳資料 ? 開 業(yè)前 60 天聯(lián)系技術(shù)部確認(rèn)酒店中繼線、總機(jī)號(hào)、傳真號(hào)。 7. 培訓(xùn)考核 ? 培訓(xùn)各個(gè)階段，公司培訓(xùn)部都會(huì)安排培訓(xùn)考試（通常有理論考 試和實(shí)操考試），培訓(xùn)成績(jī)好的員工，可安排第一批實(shí)習(xí)，培訓(xùn)成績(jī)不理想，需繼續(xù)培訓(xùn)和操練； ? 培訓(xùn)結(jié)束，員工經(jīng)考試合格后才能上崗。 5. 培訓(xùn)計(jì)劃 ? 根據(jù)如家酒店新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn) 和實(shí)習(xí)計(jì)劃，上報(bào)主管總經(jīng)理和培訓(xùn)部審批。 ? 人員面試，應(yīng)聘者需填寫《如家酒店面試人員登記表》，如有錄用意向，酒店應(yīng)電話或書面通知應(yīng)聘者，確定報(bào)到日期（值班經(jīng)理、前臺(tái)服務(wù)員、客房主管開業(yè)前 50 天報(bào)到；客房、工程員工開業(yè)前 35 天報(bào)到；餐廳、安保員工開業(yè)前 20 天報(bào)到；個(gè)別酒店骨干，根據(jù)工作需要可以更早） ；通知應(yīng)包括：錄用職位、工資標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)到時(shí)應(yīng)帶身份證明及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明。 ? 落實(shí)通訊設(shè)備（小靈通、籌備處傳真電話）、打印機(jī)（ HP 激打 1300）；并向技術(shù)部申請(qǐng)店長(zhǎng)電腦或配置清單。 ? 到公司人事部確認(rèn)店長(zhǎng)郵箱已經(jīng)開通。 Page 5 of 19 5 二、 開業(yè)工作流程 物品到位 酒店布置 員工到崗 摹擬運(yùn)營(yíng) 證照辦理 人員招聘 編制培訓(xùn)計(jì)劃 編制組織結(jié)構(gòu) 人員定編 工資標(biāo)準(zhǔn) 市場(chǎng)調(diào)研 銷售計(jì)劃 準(zhǔn)備宣傳資料 公司統(tǒng)一采購(gòu) 自購(gòu)物品市場(chǎng)詢價(jià) 自購(gòu)物品采購(gòu)預(yù)算 實(shí)施員工培訓(xùn) 組織員工銷售 開業(yè)物品到貨 工程驗(yàn)收 酒店定價(jià) 自購(gòu)物品采購(gòu) 培訓(xùn)考核 酒店開荒 開業(yè)物品采購(gòu)清單 酒店名稱核準(zhǔn) 獲取辦證資料 準(zhǔn)備辦證文件 申請(qǐng)辦證受理 檢查與驗(yàn)收 店長(zhǎng)到位 了解項(xiàng)目情況 Page 6 of 19 6 三、 開業(yè)工作內(nèi)容 （一）人員準(zhǔn)備 1. 店長(zhǎng)到位 ? 根據(jù)公司新店項(xiàng)目進(jìn)度，店長(zhǎng)在開業(yè)前 75 天到位； ? 店長(zhǎng)由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦（如果沒有區(qū)域總經(jīng)理的由城市總經(jīng)理推 Page 7 of 19 7 薦），由公司任命委派，店長(zhǎng)助理由酒店推薦，主管總經(jīng)理審批。 特別提醒！ 本手冊(cè)內(nèi)容屬如家酒店管理有限公司內(nèi)部資料， 任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳。 Procedure Page 2 of 19 2 最高，從而為我們的客戶提供 “ 干凈、溫馨 ” 經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品； 讓我們的員工得到尊重，工作愉快，在 “ 如家 ” 而自豪；使得 我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競(jìng)爭(zhēng)力的投資回報(bào)； 由此創(chuàng)造我們的 “ 如家 ” 品牌。 Hotels Management Co. 如家愿景 ： 創(chuàng)建中國(guó)最著名的住宿業(yè)品牌！ 如家使命 ： 用我們的專業(yè)知識(shí)和精心規(guī)劃，使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益 開 業(yè) 手 冊(cè) Policy amp。為了保證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性，如家酒店連鎖公司制定了一套符合實(shí)際操作的標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)手冊(cè)，指導(dǎo)和規(guī)范 “如家快捷酒店”直營(yíng)店和特許經(jīng)營(yíng)店的管理和服務(wù)。 任職資格 ? 大專學(xué)歷， 5 年以上酒店經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)； ? 認(rèn)同如家理念，熟悉如家經(jīng)營(yíng)和管理系統(tǒng)； ? 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī)； ? 誠(chéng)信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果； ? 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，有親和力； ? 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級(jí)下達(dá)的各種指令。 ? 到公