【正文】 ，入口處有防蟲防蠅的設施。 保證物料運輸通暢，避免重復往返；車間人流、物流分開；盡可能利用生產(chǎn)車間的空間運輸；合理安排各種廢料排出。 SSL 型雙聯(lián)切換式過濾器 雙聯(lián)切換式過濾器，采 用兩個三通球閥，將兩個單筒過濾器組裝在一個機座上，清洗過濾器時不必停車，保證其連續(xù)工作。 淮海工學院二 〇一一 屆本科畢業(yè)設計（論文） 第 11 頁 共 28 頁 表 9 RGT190 型不干膠圓瓶貼標機 的 主要參數(shù) 型式 ： RS190型 主機尺寸 ： 1800 x 1100 x 1200 mm 主機功率 ： 主機生產(chǎn)速度 ： 50 m/min 標簽長度 ： 20300 mm 主機使用電源 ： 380V 瓶罐直徑 ： 20100 mm 所需數(shù)量： 3臺 凈水器 本設備適用于飲用水的凈化處理。主機貼標速度可隨意調(diào)整 ， 可水平上下調(diào)整（貼標位置調(diào)整） 。 表 7 GT4B64 自動真空封罐機 的 主要參數(shù) 真空 度： 4565kpa 適用罐徑： 70115mm 生產(chǎn) 能力 ： 64罐 /分 適用罐高： 35145mm 整機重量： 電源 ： 外形尺寸 ： 1400 1550 1900mm 所需數(shù)量： 4臺 JSR160 水浸式連續(xù)殺菌機 該設備主要用于水果類和一些蔬菜類圓形罐頭的連續(xù)殺菌。 表 6 GT7B6 真空加汁機 的 主要參數(shù) 生產(chǎn)能力 ： 6080罐 /分 整機重量 ： 電機功率 ： 所需數(shù)量： 2臺 外形尺寸： 2500 1560 2020mm 真空度： 抽真空時間： 68秒 加汁頭數(shù)： 16 GT4B64 自動真空封罐機 真空封罐機封罐主要有真空設備、真空室，進出罐和封口等裝置組成。 表 4高速 溶糖罐 的 主要參數(shù) 型號： JP12 設計溫度： ≤ 100℃ 容積： 2020L 外形尺寸： 3000 1800 3150mm 設備重量： 780Kg 電機功率： 攪拌轉速： 24 r/min 所需數(shù)量： 2臺 GT7A8 菠蘿裝罐機 生產(chǎn)能力 50~80 罐每分鐘，一小時 4800 個罐，根據(jù)物料衡算要求 2 臺。 生產(chǎn)能力 80~120罐每分鐘，一小時 6000 個罐，根據(jù)物料衡算要求 2 臺。主要 參數(shù)見表 1。 ②配制方法本次生產(chǎn)常用直接配制法 ③裝罐時所需糖液濃度的計算 一般根據(jù)水果種類、品種和產(chǎn)品等級而定，并可結合裝罐前水果本身可溶 性固形物含量，每罐裝入果肉量及每罐實際注入的糖水液量，按下式進行計算 : Y=(W3ZW1X)/W2 W1－每罐裝入果肉量（ g）； W2－每罐裝入糖液量（ g）； W3－每罐凈重（ g）； Z－要求開罐時糖液濃度（％）； X－裝罐前果肉的糖含量（％）； Y－注入罐的糖液濃度（％） 選用罐號 8113 凈重 567g 每罐標準： W3=567g Z=16% W1=382g X=8% W2=185g 由以上公式解得， Y=% 所以需糖量 =185 %=60g 主要設備選型 根據(jù)工藝流程和物料衡算選擇以下設備 [9]。 4 利用菠蘿生產(chǎn)畜禽飼料 [16]。合理利用這些皮渣是非常重要的。 每個工作日實際產(chǎn)量受各種因素影響不完全相同。 感官 應符合下表要求。 產(chǎn)品質(zhì)量標準 產(chǎn)品的質(zhì)量標準如下 [6] 1 引用標準 GB 白砂糖 GB 1987 食品添加劑 檸檬酸 GB 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗 GB 食品中總砷的測定方法 GB 食品中鉛的測定方法 GB 食品中銅的測定方法 GB 食品中錫的測定方法 GB 10788 罐頭食品中可溶性固形物含量的測定 折光計法 GB 11671 果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標準 ZBX 70004 罐頭食品的感官檢驗 ZBX 70005 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存。真空 密封的真空度應在 以上。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊， 但不能有果目、斑點或機械傷。 除去病蟲、傷殘、干癟果。因此，廠區(qū)不能設在有化工廠、化肥廠等有污染源的工廠附近。 生活區(qū)設有食堂、宿舍、浴室等。 工廠設計圖紙說明 根據(jù)以上內(nèi) 容工廠設計如下： 本工廠主要設有兩個大門，一個門靠北朝東，是原料、成品的主要進出口；一個門靠西朝南，是煤、廢棄物進出口。工業(yè)“三廢”和噪音，會使環(huán)境受到污染，直接危害到人民的身體健康，所以，在食品工廠總平面設計時，在 布局上要充分考慮環(huán)境保護的問題。種植的綠化樹木花草，要經(jīng)過嚴格選擇，廠內(nèi)不栽產(chǎn)生花絮、散發(fā)種子和特殊異味的樹木花草，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。工程管路網(wǎng)，包括廠內(nèi)外的給排水管道、電線、電話線、空調(diào)管道及蒸汽管道等的設計，必須布置的合理整齊。平面布置就是合理地進行用地范圍內(nèi)的建筑物、構筑物及其他工程設施水平方向相互間的位置關系。 ③ 、 廁所應與主車間、倉庫保持一定的距離，并采用水沖式廁所，以保持廁所的清潔衛(wèi)生。 廠區(qū)建筑物間距應按有關規(guī)劃設計。布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地，分期建設的工程，應一次布置，分期建設，還應考慮工廠擴建的可能，合理預留發(fā)展空地。 不同的廠址各有其優(yōu)缺點，必要時要對每一個可供選擇的廠址進行綜合比較，從中選取相對最佳者作為定點。 周圍環(huán)境：廠區(qū)周圍應具有良好的衛(wèi)生環(huán)境。 廠地設計符合城市工業(yè)用地要求。 對于其步驟應該是：先確定生產(chǎn)品種的數(shù)量、產(chǎn)期、生產(chǎn)班次，以確定 廠房的面積大小，按工藝的流程，流水作業(yè)確定廠房的使用分配和布局，根據(jù)工藝進行土建設計。 菠蘿罐頭生產(chǎn)的質(zhì)量標準與質(zhì)量控制。 設計項目 本設計項目為：年產(chǎn) 1 萬噸水果罐頭工廠設計。 隨著我國人民生活水平的提高和對外貿(mào)易的發(fā)展，國內(nèi)外市場對菠蘿加工品的數(shù)量和質(zhì)量需求必將不斷增加。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維 生素 A、 B、 C，磷， 檸檬酸 和蛋白酶等物。 關鍵詞： 菠蘿罐頭；生產(chǎn)工藝；工廠設計；效益分析 畢業(yè)設計（論文）外文摘要 The design of tinned fruit factory 10,000 tons every year Abstract:This design is mainly carried out an annual output of 10,000 tons of plant tinned fruit design . This design from local resources, geographical environment, policy environment， choose with pineapple as the main raw conditions of departure for 10,000 tons of tinned fruit project39。 本 科 畢 業(yè) 設 計 (論 文 ) 年產(chǎn) 1 萬噸水果罐頭工廠設計 10,000 tons of plant design tinned fruit 學 院 ： 專業(yè)班級 ： 食品科學與工程 食品 072 學生姓名 ： 學 號： 040711221 指導教師 ： 2020 年 5 月 畢業(yè)設計（論文）中文摘要 年產(chǎn) 1 萬噸水果罐頭工廠設計 摘 要： 本設計主要是進行年產(chǎn) 1 萬噸水果罐頭工廠設計。 樣品分析結果的精密度和準確度的表現(xiàn)良好和符合其提供的一個 ETAAS 對照程序。 4. 結論 這個改進的方法結合了眾所周知有的優(yōu)越的具有穩(wěn)健、簡易的半導體技術和迅 速靈敏的熒光檢測法。 隨著相關意義的評價采用 t檢驗成線性關系 ,SIA (mg L?1)= (177。調(diào)整的載體溶液的酸堿度在 （ 354和 510nm）對于鋁、鋅金屬絡合物允許在生成不利情況。 )(IF— 熒光強度 conc— 錫濃度， mgL1)檢測和定量范圍 (23)的決定分別為 70個樣品。 DMSO和 CPB介質(zhì)的締合反應導致了測定的靈敏度提高 65%，允許檢測大多數(shù)果汁水果罐頭樣品的 Sn。陽離子表面活性劑如溴化十六烷三甲基銨和 CPB影響測定的靈敏度和測試濃度 1 10?5之間 1 10?3 mol L?1。超過了這一量有明顯的信號下降，這可能是由于過量稀釋所導致形成的復雜化合物。然而，由于主要工作目的在于提出一種對于錫測定的自主選擇的方法，所以降低檢測限使得檢測變的類似于其他現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)的技術，并使測定濃度范圍擴大變得尤其重要。 反應線圈產(chǎn)生分析信號的減弱，這成為 了過度稀釋產(chǎn)生復雜化合物的原因。推進流速的研究在 3mL min1，結果顯示在研究范圍內(nèi)分析信號有 。這種溶液的 pH值能夠保持在 ，并能夠避免突然地敏感性變化倒置導致 pH上升至 6。高于后者濃度會導致明顯的溶解度問題，所以不能夠使用更高濃度的溶液。因此，樣品優(yōu)化利用應選擇 150μL。 對水果罐頭果汁中 錫的測定的方法改進基于 Sn與 HQSA配位形成絡合熒光產(chǎn)物。在每個分析周期中， 5LPd(NO3)2和 Mg(NO3)2溶液的等分試劑被用作基體改進劑。它全部使用封端橫向加熱的帶 L39。從 25L的二甲基亞砜開始，把 150L的樣品和25L的 HQSA置于保持線圈上。 Zonen BD 111 記錄儀或者通過配有方便操作的界面的電腦。歧管部件通過 PTFE管（ .）連接。錫標準溶液配制采用貯存溶液的合理稀釋并保存于 CPB1 10?3 mol L?1和 HCL5 10?2 mol L?1混合溶液。F:熒光檢測器 ,W:廢料 。 λem = 510 nm) [18,19]. 圖 1 .SIA系統(tǒng)用于測定果汁的 Sn 在眾多水果罐頭。此外 , SIA系統(tǒng)的計算機控制系統(tǒng)的運行模式使它成為常規(guī)分析一個非?？煽康倪x擇。 Fang等人 研制出一種流動注射 氫化物發(fā)生器的 原子吸收光譜法測定錫在罐頭食品吸收 [16] 最近一個流動注射分析法與二極管陣列檢測同時測定了食品樣品中錫、鉬、鍺含量 [5]。有好幾種方法已被用來評估錫含量的罐頭食品和飲料即 :光譜光度測量 [4 ~ 9]和熒光測定[ 11]他們中的大多數(shù)利用表面活性劑提高測定的靈敏度。 錫 ,即馬口鐵 ,被廣泛用于制造食品和飲料包裝提供一個密閉環(huán)境 ,需要最低限度的使用防腐劑 [1]。 得到了線性標定塊介于 1和 10mgL1 Sn濃度 ,以檢測 。 淮海工學院畢業(yè)設計（論文）開題報告 指導教師意見 （對課題的深度、廣度及工作量的意見和對設計結果的預測） 指導教師（簽名） 年 月 日 系審查意見： 系主任 (簽名 )： 年 月 日 畢業(yè)設計 (論文 )外文資料翻譯 學 院 ： 海洋學院 專業(yè)班級 ： 食品科學與工程 食品 072 學生姓名 ： 任平凱 學 號： 040711221 指導教師 ： 姚興存 (副教授 ) 外文出處 ： (外文 ) Talanta 附 件 ： ； 指導教師評語： 簽名： 年 月 日 連續(xù)注射熒光測定 Sn 在果汁水果罐頭 現(xiàn)在的工作描述了開發(fā)的一種快速、穩(wěn)健連續(xù)的熒光發(fā)檢驗注入 Sn的程序 ,用以測定果汁水果罐頭。 湛江 位于中國大陸最南端雷州半島上，西靠北部灣，南出太平洋，與海南島隔海相望，是近代興起的一座海濱城，是中國首批對外開放的沿海港口城市之一。 產(chǎn)果期長，便于工業(yè)化生產(chǎn)。 2020年，我國水果罐頭總產(chǎn)量已達 120萬噸，占罐頭總產(chǎn)量的三分之一，其中出口 ，出口額達到 。 淮海工學院畢業(yè)設計（論文）開題報告 ，可能遇到的困難，提出解決問題的方法和措施 本課題是年產(chǎn) 1 萬噸水果 罐頭工廠設計，包括生產(chǎn)工藝，工廠平面設計，車間平面設計，