【正文】 ，入口處有防蟲(chóng)防蠅的設(shè)施。 保證物料運(yùn)輸通暢，避免重復(fù)往返；車(chē)間人流、物流分開(kāi)；盡可能利用生產(chǎn)車(chē)間的空間運(yùn)輸；合理安排各種廢料排出。 SSL 型雙聯(lián)切換式過(guò)濾器 雙聯(lián)切換式過(guò)濾器，采 用兩個(gè)三通球閥，將兩個(gè)單筒過(guò)濾器組裝在一個(gè)機(jī)座上，清洗過(guò)濾器時(shí)不必停車(chē)，保證其連續(xù)工作。 淮海工學(xué)院二 〇一一 屆本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 第 11 頁(yè) 共 28 頁(yè) 表 9 RGT190 型不干膠圓瓶貼標(biāo)機(jī) 的 主要參數(shù) 型式 ： RS190型 主機(jī)尺寸 ： 1800 x 1100 x 1200 mm 主機(jī)功率 ： 主機(jī)生產(chǎn)速度 ： 50 m/min 標(biāo)簽長(zhǎng)度 ： 20300 mm 主機(jī)使用電源 ： 380V 瓶罐直徑 ： 20100 mm 所需數(shù)量： 3臺(tái) 凈水器 本設(shè)備適用于飲用水的凈化處理。主機(jī)貼標(biāo)速度可隨意調(diào)整 ， 可水平上下調(diào)整（貼標(biāo)位置調(diào)整） 。 表 7 GT4B64 自動(dòng)真空封罐機(jī) 的 主要參數(shù) 真空 度： 4565kpa 適用罐徑： 70115mm 生產(chǎn) 能力 ： 64罐 /分 適用罐高： 35145mm 整機(jī)重量： 電源 ： 外形尺寸 ： 1400 1550 1900mm 所需數(shù)量： 4臺(tái) JSR160 水浸式連續(xù)殺菌機(jī) 該設(shè)備主要用于水果類(lèi)和一些蔬菜類(lèi)圓形罐頭的連續(xù)殺菌。 表 6 GT7B6 真空加汁機(jī) 的 主要參數(shù) 生產(chǎn)能力 ： 6080罐 /分 整機(jī)重量 ： 電機(jī)功率 ： 所需數(shù)量： 2臺(tái) 外形尺寸： 2500 1560 2020mm 真空度： 抽真空時(shí)間： 68秒 加汁頭數(shù)： 16 GT4B64 自動(dòng)真空封罐機(jī) 真空封罐機(jī)封罐主要有真空設(shè)備、真空室，進(jìn)出罐和封口等裝置組成。 表 4高速 溶糖罐 的 主要參數(shù) 型號(hào)： JP12 設(shè)計(jì)溫度： ≤ 100℃ 容積： 2020L 外形尺寸： 3000 1800 3150mm 設(shè)備重量： 780Kg 電機(jī)功率： 攪拌轉(zhuǎn)速： 24 r/min 所需數(shù)量： 2臺(tái) GT7A8 菠蘿裝罐機(jī) 生產(chǎn)能力 50~80 罐每分鐘，一小時(shí) 4800 個(gè)罐，根據(jù)物料衡算要求 2 臺(tái)。 生產(chǎn)能力 80~120罐每分鐘，一小時(shí) 6000 個(gè)罐，根據(jù)物料衡算要求 2 臺(tái)。主要 參數(shù)見(jiàn)表 1。 ②配制方法本次生產(chǎn)常用直接配制法 ③裝罐時(shí)所需糖液濃度的計(jì)算 一般根據(jù)水果種類(lèi)、品種和產(chǎn)品等級(jí)而定，并可結(jié)合裝罐前水果本身可溶 性固形物含量，每罐裝入果肉量及每罐實(shí)際注入的糖水液量，按下式進(jìn)行計(jì)算 : Y=(W3ZW1X)/W2 W1－每罐裝入果肉量（ g）； W2－每罐裝入糖液量（ g）； W3－每罐凈重（ g）； Z－要求開(kāi)罐時(shí)糖液濃度（％）； X－裝罐前果肉的糖含量（％）； Y－注入罐的糖液濃度（％） 選用罐號(hào) 8113 凈重 567g 每罐標(biāo)準(zhǔn)： W3=567g Z=16% W1=382g X=8% W2=185g 由以上公式解得， Y=% 所以需糖量 =185 %=60g 主要設(shè)備選型 根據(jù)工藝流程和物料衡算選擇以下設(shè)備 [9]。 4 利用菠蘿生產(chǎn)畜禽飼料 [16]。合理利用這些皮渣是非常重要的。 每個(gè)工作日實(shí)際產(chǎn)量受各種因素影響不完全相同。 感官 應(yīng)符合下表要求。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下 [6] 1 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 白砂糖 GB 1987 食品添加劑 檸檬酸 GB 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn) GB 食品中總砷的測(cè)定方法 GB 食品中鉛的測(cè)定方法 GB 食品中銅的測(cè)定方法 GB 食品中錫的測(cè)定方法 GB 10788 罐頭食品中可溶性固形物含量的測(cè)定 折光計(jì)法 GB 11671 果蔬類(lèi)罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ZBX 70004 罐頭食品的感官檢驗(yàn) ZBX 70005 罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。真空 密封的真空度應(yīng)在 以上。對(duì)不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊， 但不能有果目、斑點(diǎn)或機(jī)械傷。 除去病蟲(chóng)、傷殘、干癟果。因此，廠區(qū)不能設(shè)在有化工廠、化肥廠等有污染源的工廠附近。 生活區(qū)設(shè)有食堂、宿舍、浴室等。 工廠設(shè)計(jì)圖紙說(shuō)明 根據(jù)以上內(nèi) 容工廠設(shè)計(jì)如下： 本工廠主要設(shè)有兩個(gè)大門(mén)，一個(gè)門(mén)靠北朝東，是原料、成品的主要進(jìn)出口；一個(gè)門(mén)靠西朝南，是煤、廢棄物進(jìn)出口。工業(yè)“三廢”和噪音，會(huì)使環(huán)境受到污染，直接危害到人民的身體健康，所以，在食品工廠總平面設(shè)計(jì)時(shí)，在 布局上要充分考慮環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題。種植的綠化樹(shù)木花草，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇，廠內(nèi)不栽產(chǎn)生花絮、散發(fā)種子和特殊異味的樹(shù)木花草，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。工程管路網(wǎng)，包括廠內(nèi)外的給排水管道、電線、電話線、空調(diào)管道及蒸汽管道等的設(shè)計(jì)，必須布置的合理整齊。平面布置就是合理地進(jìn)行用地范圍內(nèi)的建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。 ③ 、 廁所應(yīng)與主車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)保持一定的距離，并采用水沖式廁所，以保持廁所的清潔衛(wèi)生。 廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)。布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地，分期建設(shè)的工程，應(yīng)一次布置，分期建設(shè)，還應(yīng)考慮工廠擴(kuò)建的可能，合理預(yù)留發(fā)展空地。 不同的廠址各有其優(yōu)缺點(diǎn)，必要時(shí)要對(duì)每一個(gè)可供選擇的廠址進(jìn)行綜合比較，從中選取相對(duì)最佳者作為定點(diǎn)。 周?chē)h(huán)境：廠區(qū)周?chē)鷳?yīng)具有良好的衛(wèi)生環(huán)境。 廠地設(shè)計(jì)符合城市工業(yè)用地要求。 對(duì)于其步驟應(yīng)該是：先確定生產(chǎn)品種的數(shù)量、產(chǎn)期、生產(chǎn)班次，以確定 廠房的面積大小，按工藝的流程，流水作業(yè)確定廠房的使用分配和布局，根據(jù)工藝進(jìn)行土建設(shè)計(jì)。 菠蘿罐頭生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制。 設(shè)計(jì)項(xiàng)目 本設(shè)計(jì)項(xiàng)目為：年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸水果罐頭工廠設(shè)計(jì)。 隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)菠蘿加工品的數(shù)量和質(zhì)量需求必將不斷增加。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維 生素 A、 B、 C，磷， 檸檬酸 和蛋白酶等物。 關(guān)鍵詞： 菠蘿罐頭；生產(chǎn)工藝；工廠設(shè)計(jì)；效益分析 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）外文摘要 The design of tinned fruit factory 10,000 tons every year Abstract:This design is mainly carried out an annual output of 10,000 tons of plant tinned fruit design . This design from local resources, geographical environment, policy environment， choose with pineapple as the main raw conditions of departure for 10,000 tons of tinned fruit project39。 本 科 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) (論 文 ) 年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸水果罐頭工廠設(shè)計(jì) 10,000 tons of plant design tinned fruit 學(xué) 院 ： 專(zhuān)業(yè)班級(jí) ： 食品科學(xué)與工程 食品 072 學(xué)生姓名 ： 學(xué) 號(hào)： 040711221 指導(dǎo)教師 ： 2020 年 5 月 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）中文摘要 年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸水果罐頭工廠設(shè)計(jì) 摘 要： 本設(shè)計(jì)主要是進(jìn)行年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸水果罐頭工廠設(shè)計(jì)。 樣品分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度的表現(xiàn)良好和符合其提供的一個(gè) ETAAS 對(duì)照程序。 4. 結(jié)論 這個(gè)改進(jìn)的方法結(jié)合了眾所周知有的優(yōu)越的具有穩(wěn)健、簡(jiǎn)易的半導(dǎo)體技術(shù)和迅 速靈敏的熒光檢測(cè)法。 隨著相關(guān)意義的評(píng)價(jià)采用 t檢驗(yàn)成線性關(guān)系 ,SIA (mg L?1)= (177。調(diào)整的載體溶液的酸堿度在 （ 354和 510nm）對(duì)于鋁、鋅金屬絡(luò)合物允許在生成不利情況。 )(IF— 熒光強(qiáng)度 conc— 錫濃度， mgL1)檢測(cè)和定量范圍 (23)的決定分別為 70個(gè)樣品。 DMSO和 CPB介質(zhì)的締合反應(yīng)導(dǎo)致了測(cè)定的靈敏度提高 65%，允許檢測(cè)大多數(shù)果汁水果罐頭樣品的 Sn。陽(yáng)離子表面活性劑如溴化十六烷三甲基銨和 CPB影響測(cè)定的靈敏度和測(cè)試濃度 1 10?5之間 1 10?3 mol L?1。超過(guò)了這一量有明顯的信號(hào)下降，這可能是由于過(guò)量稀釋所導(dǎo)致形成的復(fù)雜化合物。然而，由于主要工作目的在于提出一種對(duì)于錫測(cè)定的自主選擇的方法，所以降低檢測(cè)限使得檢測(cè)變的類(lèi)似于其他現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的技術(shù)，并使測(cè)定濃度范圍擴(kuò)大變得尤其重要。 反應(yīng)線圈產(chǎn)生分析信號(hào)的減弱，這成為 了過(guò)度稀釋產(chǎn)生復(fù)雜化合物的原因。推進(jìn)流速的研究在 3mL min1，結(jié)果顯示在研究范圍內(nèi)分析信號(hào)有 。這種溶液的 pH值能夠保持在 ，并能夠避免突然地敏感性變化倒置導(dǎo)致 pH上升至 6。高于后者濃度會(huì)導(dǎo)致明顯的溶解度問(wèn)題，所以不能夠使用更高濃度的溶液。因此，樣品優(yōu)化利用應(yīng)選擇 150μL。 對(duì)水果罐頭果汁中 錫的測(cè)定的方法改進(jìn)基于 Sn與 HQSA配位形成絡(luò)合熒光產(chǎn)物。在每個(gè)分析周期中， 5LPd(NO3)2和 Mg(NO3)2溶液的等分試劑被用作基體改進(jìn)劑。它全部使用封端橫向加熱的帶 L39。從 25L的二甲基亞砜開(kāi)始，把 150L的樣品和25L的 HQSA置于保持線圈上。 Zonen BD 111 記錄儀或者通過(guò)配有方便操作的界面的電腦。歧管部件通過(guò) PTFE管（ .）連接。錫標(biāo)準(zhǔn)溶液配制采用貯存溶液的合理稀釋并保存于 CPB1 10?3 mol L?1和 HCL5 10?2 mol L?1混合溶液。F:熒光檢測(cè)器 ,W:廢料 。 λem = 510 nm) [18,19]. 圖 1 .SIA系統(tǒng)用于測(cè)定果汁的 Sn 在眾多水果罐頭。此外 , SIA系統(tǒng)的計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)的運(yùn)行模式使它成為常規(guī)分析一個(gè)非常可靠的選擇。 Fang等人 研制出一種流動(dòng)注射 氫化物發(fā)生器的 原子吸收光譜法測(cè)定錫在罐頭食品吸收 [16] 最近一個(gè)流動(dòng)注射分析法與二極管陣列檢測(cè)同時(shí)測(cè)定了食品樣品中錫、鉬、鍺含量 [5]。有好幾種方法已被用來(lái)評(píng)估錫含量的罐頭食品和飲料即 :光譜光度測(cè)量 [4 ~ 9]和熒光測(cè)定[ 11]他們中的大多數(shù)利用表面活性劑提高測(cè)定的靈敏度。 錫 ,即馬口鐵 ,被廣泛用于制造食品和飲料包裝提供一個(gè)密閉環(huán)境 ,需要最低限度的使用防腐劑 [1]。 得到了線性標(biāo)定塊介于 1和 10mgL1 Sn濃度 ,以檢測(cè) 。 淮海工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告 指導(dǎo)教師意見(jiàn) （對(duì)課題的深度、廣度及工作量的意見(jiàn)和對(duì)設(shè)計(jì)結(jié)果的預(yù)測(cè)） 指導(dǎo)教師（簽名） 年 月 日 系審查意見(jiàn)： 系主任 (簽名 )： 年 月 日 畢業(yè)設(shè)計(jì) (論文 )外文資料翻譯 學(xué) 院 ： 海洋學(xué)院 專(zhuān)業(yè)班級(jí) ： 食品科學(xué)與工程 食品 072 學(xué)生姓名 ： 任平凱 學(xué) 號(hào)： 040711221 指導(dǎo)教師 ： 姚興存 (副教授 ) 外文出處 ： (外文 ) Talanta 附 件 ： ； 指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)： 簽名： 年 月 日 連續(xù)注射熒光測(cè)定 Sn 在果汁水果罐頭 現(xiàn)在的工作描述了開(kāi)發(fā)的一種快速、穩(wěn)健連續(xù)的熒光發(fā)檢驗(yàn)注入 Sn的程序 ,用以測(cè)定果汁水果罐頭。 湛江 位于中國(guó)大陸最南端雷州半島上，西靠北部灣，南出太平洋，與海南島隔海相望，是近代興起的一座海濱城，是中國(guó)首批對(duì)外開(kāi)放的沿海港口城市之一。 產(chǎn)果期長(zhǎng)，便于工業(yè)化生產(chǎn)。 2020年，我國(guó)水果罐頭總產(chǎn)量已達(dá) 120萬(wàn)噸，占罐頭總產(chǎn)量的三分之一，其中出口 ，出口額達(dá)到 。 淮海工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告 ，可能遇到的困難，提出解決問(wèn)題的方法和措施 本課題是年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸水果 罐頭工廠設(shè)計(jì)，包括生產(chǎn)工藝，工廠平面設(shè)計(jì)，車(chē)間平面設(shè)計(jì)，