酒店成本控制論文餐飲成本控制論文：淺析酒店業(yè)采購成本的控制與管理[精品論文]-wenkub
2022-12-26 04:31:04 本頁面
【正文】 部門經理，這樣就失去了財務總監(jiān)（或者部門經理）對各部門費用支出的監(jiān)督協(xié)調作用，無法有效控制各部門費用支出的成本控制。降低采購成本環(huán)節(jié)涉及到采購原料、供貨商、采購時間以及采購數(shù)量的問題，從成本管理角度看，關鍵是采購時間和數(shù)量的問題。 酒店成本控制內容、方法 酒店成本一般包括 :客房成本、餐飲成本和工程成本 。成本控制就是酒店在經營過程中財務部門對所產生的成本費用進行的管理工作。因此，采購成本控制的好壞直接關系到一個酒店的經 營業(yè)績。精品專業(yè)論文下載 精品專業(yè)論文下載 酒店成本控制論文餐飲成本控制論文： 淺析酒店業(yè)采購成本的控制與管理 [摘要 ]酒店業(yè)經營的過程就是耗費的過程，做好酒店業(yè)的成本控制很重要，在成本控制的整個管理系統(tǒng)中，最重要的要做好采購成本控制這一環(huán)節(jié)，本文由筆者結合自己的工作實踐，分析酒店業(yè)采購成本控制存在的一些問題及改進建議。采購成本下降不僅體現(xiàn)在酒店現(xiàn)金流出的減少，而且直接體現(xiàn)在產品成本的下降、利潤的增加，以及酒店競爭力的增強。 在酒店經營中，隨著超額利潤的消失，酒店業(yè)進入微利時代，尤其是在 2021 年金融 危機爆發(fā)之后，從金融界一路波及到實業(yè)界，酒店業(yè)作為與金融實體關系密切的產業(yè)，也深受影響。按照原材料進入酒店的先后又分為采購成本、加工成本、人力成本和能源成本。大批量采購時，價格較便宜，但庫存量加大，導致庫存成本增大。另外，多精品專業(yè)論文下載 精品專業(yè)論文下載 數(shù)酒店也沒有設置專門的采購部門或者財務總監(jiān)（或者財務部）對其沒有監(jiān)管權力，無法及時了解和掌握市場行情并迅速做出反應，不能對酒店的
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1