【正文】 桌，用筷子吃飯體現(xiàn)了團結(jié)與和氣；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。而西方人則將女士優(yōu)先，尊重婦女 宴會排座位的標準，同時也作為宴會上其他行為的標準，在安排座位時，先把賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細座位，如果是有男女共同參加宴會，則由男主人共同主持須將男女賓客分列成兩個名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按順時針方向朝外排列一位。在西方國家各種活動都按預定的時間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會要求準時到達，十分鐘后不到者，將會被視為不合禮儀，是對主人及其他客人的不尊重。一． 出席時間的差異，中國人是多樣化時間觀念的人，西方人是單一時間觀念的人。反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革而西方這個主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細節(jié)就顯得更加繁瑣而有條不紊。在中國，任何一個宴會，不管是什么目的，都會有一種形式。關(guān)鍵詞 ：餐桌禮儀 文化 差異 中西餐桌摘要：中西兩家因為深受不同的社會文化、歷史文化和各種社會背景的影響，從而導致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。了解中西方禮儀的差異有益文化的融合和中西方人民的溝通，促進世界文化和經(jīng)濟的發(fā)展。一個禮儀缺乏的社會，往往是不成熟的社會。東方人在受禮時，通常會客氣地推辭一番。一般情況下，他們既不送過于貴重的禮品，也不送廉價的物品，但卻非常重視禮品的包裝，特別講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。東方人送禮的名目繁多，除了重要節(jié)日互相拜訪需要送禮外，平時的婚、喪、嫁、娶、生日、提職、加薪都可以作為送禮的理由。但在中國握手并沒有太多的限定，而西方人握手是有一定禮節(jié)的。當今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。穿單排三粒扣西服時，僅能扣上上一?；蛑?、上兩?？圩?；穿單排兩?？畚鞣r，只能扣上上一粒扣子；不允許扣上單排扣西服的全部衣扣。如果說西方服飾文化刻意追求表現(xiàn)人體美，而完全忽視了服飾倫理，那么，中國服飾文化由于受到傳統(tǒng)的倫理價值觀念的影響還或多或少地保留著一些道德上的體統(tǒng)。 服飾禮儀的差異古今中外，著裝從來都體現(xiàn)著一種社會文化，體現(xiàn)著一個人的文化修養(yǎng)和審美情趣，是一個人的身份、氣質(zhì)、內(nèi)在素質(zhì)的無言的介紹信。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。 餐飲氛圍在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重。比如他們會說“多保重”或“希望你早日康復”等等。而在中國，人們對個人隱私的界限遠沒有這么深刻，人們并不會在意別人對自己的生活作一般了解。但在西方，人們很少用正式的頭銜稱呼別人，正式的頭銜只用于法官、高級政府官員，軍官，醫(yī)生，教授和高級宗教人士。對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。但在西方，“直呼其名”比在漢語里的范圍要廣得多?？蓪ξ鞣饺藖碚f，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。這種文化上的差異，導致中西方觀念很大的差異，以至于中西方禮儀從根本上有很大的差異。如果只考慮個人的利益,你的人品則大大的折扣。造成中西方禮儀差異的根本原因，是中西方文化環(huán)境的不同，使得各國的人民有著完全不同的道德標準體系和價值觀。西方精神，是在英雄主義和獻身精神的基礎(chǔ)上建立起來的，以它短短200年的歷史，創(chuàng)造了人類史上的燦爛文明，它所創(chuàng)造的生產(chǎn)力，比過去一切世代創(chuàng)造的全部生產(chǎn)力還要多，這就是西方的魅力。經(jīng)過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。由于形成禮儀的重要根源——宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。隨著改革開放的推進，跨國交際日益增多，因中西方禮儀有著較大的差異，在交際中有可能會因不同的文化背景、生活方式而產(chǎn)生各種問題，怎樣才能盡量避免這些中外交際的隔閡呢？我們就得學習、解讀中西方不同的禮儀，才能順利地進行中外交流。第一篇：中西禮儀文化比較中西禮儀文化比較摘要：禮儀，是整個社會文明的基礎(chǔ)，是社會文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。中西方禮儀的差異 歸根結(jié)底是中西方文化的差異。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中西方有著截然不同的禮儀文化。而做為聞名宇內(nèi)的四大文明古國之一，中國無疑具有著悠久的歷史。東方文化崇尚集體和團體精神,人們的倚賴性較強。而在西方人們法制觀念較強。 交際語言的差異總體而言，西方禮儀強調(diào)實用，表達率直、坦誠。在西方，日常打招呼他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。在西方，常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會被認為不懂禮貌。值得注意的是，西方從來不用行政職務(wù)如局長、經(jīng)理、校長等頭銜來稱呼別人。 告別中西語言中有多種不同的告別語。 夸獎在面對他人夸獎所采取的態(tài)度方面，東、西方人不相同。西方的飲食比較講究營養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學的飲食觀念。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。在不同場合，穿著得體、適度的人，給人留下良好的印象，而穿著不當，則會降低人的身份，損害自身的形象。而最能代表我們國家的是中山裝，西方代表裝是西裝。西方男士在正式社交場合通常穿保守式樣的西裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶。正式場合男女著裝已與西方并無二異。例如男女之間，女方先伸出手，若女方無握手之意，男子就只能點頭鞠躬致意；長幼之間由長輩先伸出手；上下級之間，由上級先伸出手；賓主之間由主人先伸出手。西方禮儀強調(diào)交際務(wù)實，在講究禮貌的基礎(chǔ)上力求簡潔便利，反對繁文縟節(jié)、過分客套造作。同時在送禮和接受禮品時，東西方也存在著差異。接過禮品后，一般不當面拆看禮物，惟恐對方因禮物過輕或不盡如人意而難堪，或顯得自己重利輕義，有失禮貌。而一個禮儀標準不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會，往往是一個不和諧的社會。參考文獻[1] 金正昆．商務(wù)禮儀教程[M]．北京：中國人民大學出版社，2009 [2] 陳平．商務(wù)禮儀[M]．北京：中國電影出版社，2005 [3] 全細珍，黃穎．職場禮儀實訓教程[M]．北京：北京交通大學出版社，2009 [4] 張麗芳，宋桂華．實用商務(wù)談判[M]．北京：北京交通大學出版社，2007第二篇：中西餐桌禮儀文化的差異摘要 ：中西兩家因為深受不同的社會文化、歷史文化和各種社會背景的影響，從而導致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個國家、每個地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。就是大家團團圍坐，共享一席 ；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌 共趣 的氣勢。他們所用的餐則是分餐制，個人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。要求做任何事情都要嚴格遵守日程安排，該干什么就干什么，因此，在參加宴請時，這一差異顯得較為突出，一般說來，時間多樣化模式的中國人更傾向于?遲到?。二． 座次安排的差異。三．餐具的差異。不過，隨著中西經(jīng)濟交往的發(fā)展，餐具的使用已沒有明顯的分別，很多西方人學著使用筷子喜歡吃中餐，而中國人也常入西餐廳和使用刀叉了。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服并要求坐姿要端正，其次，進餐時不能發(fā)出不悅耳的聲音，相互間交談要輕言細語，不能高聲喧嘩。不用刀時，可用右手持叉，但若需手勢時應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。如盤內(nèi)剩余少量食物時，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃雞腿時應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。而西方人一坐到桌上便是專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。音量 保持對方能聽見的程度，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。7．手機：在吃西餐的時候基本上都不會開手機，除非你有非常重要的事情，而手機鈴聲都會很小聲，有電話你要先跟大家說“對不起”然后起身出去聽電話。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波爾圖的葡萄牙紅葡萄酒。不久男士們也應(yīng)該到客廳和女士們在一起。也是一種淵源流傳的東方文化。餐桌禮儀文化的差異又離不開飲食對象的差異。而西方國家的飲食特點是：節(jié)省時間，且營養(yǎng)好。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點，注重菜的種類和數(shù)量，很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。兩種文化間也不存在誰先進誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。第三篇：中西宴會禮儀畢業(yè)論文題 目： 中西宴會禮儀的差異 學 院： 外國語學院 專 業(yè)： 商務(wù)英語 班 級： 09級高職商務(wù)英語01班 學 號： 0905010023 學生姓名： 王懷闊 指導老師： 惠紅利 完成日期： 2012年2月29日內(nèi)容摘要不同的民族締造了不同的宴會文化，所以宴會文化具有濃郁的民族性和多樣性的特點。Crosscultural munication。but Ptime did not set the agenda of habit, it’s time to do what no on time to do on former note strictly abide by the appointment of time, can39。t seating differences and south VS left and right Seat arrangement is to use the space location each position and interpersonal relationship said an important form is right of the space concept is after the day after tomorrow to various factors of the influence of the acquisition, including cultural factors are particularly , different cultures, people are right of the space requirements and related rules and space munication related to the space values is also has a “Space speaks”[3]()to describe the role of the China, the party is usually the south seat for to north facing to the next, and formed a “south honor”, “north low” traditional and Chinese traditional culture is has a long history of ancient society, many dynasties, but no matter which once, which generation, the emperor, and he reigned affairs are all is face south and sit, it is “the face south says solitary”, “south states crown,” said one。s food culture in with the countries all over the world culture collision will also appear in the new characteristics and produces the new one hand it will be more help to the Chinese food culture in exchange, collision development, and always keep exuberant vitality。我們先來了解一下我國餐飲禮儀的發(fā)源及其發(fā)展歷程。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。宴飲結(jié)束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。其座次借西方宴會以右為