【正文】 提前介入，進行預防性審核。我們還通過縣電視臺、**縣周報、政府網(wǎng)站等專題欄目，廣泛開展輿論宣傳，引導消費者選擇等級高的餐飲單位就餐。我局對監(jiān)管人員開展培訓，確定量化分級的各項標準和把握尺度。為做好量化分級管理工作，制定印發(fā)了 《**縣餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》，全面規(guī)范和推進量化分級管理工作。積極開展了“尋找笑臉就餐”宣傳活動，使公眾進一步增強健康消費意識，主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。一是加強培訓。三、統(tǒng)籌日常監(jiān)管工作。9月份，該縣餐飲服務食品安全監(jiān)管職能進行交接，縣衛(wèi)生部門及時將全縣餐飲服務量化分級有關工作臺賬移交給了縣食品藥品監(jiān)管局，確保了該項工作的延續(xù)性?，F(xiàn)將有關工作情況總結(jié)如下：一、切實加強組織領導。按照“誰許可、誰監(jiān)管、誰分級、誰負責”的原則，縣餐飲服務食品安全監(jiān)管部門高度重視量化分級管理工作，切實加強組織領導，不斷完善工作機制?！?— 1二、明確工作目標任務?？h餐飲服務食品安全監(jiān)管部門充分發(fā)揮量化分級管理的抓手作用，統(tǒng)籌開展行政許可、專項整治、示范創(chuàng)建、誠信建設等餐飲安全監(jiān)管工作，切實提高監(jiān)管工作效率，提升監(jiān)管工作水平?？h餐飲服務食品安全監(jiān)管部門結(jié)合本地實際，通過專題培訓、以會代訓等多種形式，使監(jiān)管人員充分認識開展餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的重要意義，準確掌握餐飲服務食品安全等級評定標準和要求，統(tǒng)一評定尺度，熟悉監(jiān)督量化分級管理工作要求，積極開展自查自糾，不斷提高食品安全管理水平。今后，我們將繼續(xù)按照國家局和省、市關于加強餐飲服務量化分級工作的有關要求，堅持統(tǒng)一要求與因地制宜相結(jié)合，全面推進量化分級管理工作，力爭超過省定的量化分級率平均60%的目標，切實落實餐飲單位的食品安全責任，保障全縣人民群眾的飲食安全。按照文件的部署和要求，加強領導、完善措施、積極推進，確保了量化分級管理工作順利進行。同時，召開餐飲企業(yè)動員培訓會，讓餐飲單位明確開展量化分級的目的、意義、實施的方法、程序以及評定的標準，開展現(xiàn)場觀摩講解活動。由于宣傳、教育培訓到位，我縣量化分級管理工作得到了廣大餐飲單位的配合和消費者的認可。從圖紙把關到現(xiàn)場指導、從布局流程到設備設施，逐一進行監(jiān)督指導。建立良好的管理制度并全面落實，是有效降低餐飲食品安全的風險，也是量化分級管理的重點內(nèi)容之一。照我省量化分級管理方案要求，對轄區(qū)餐飲企業(yè)實行一年1次監(jiān)管，根據(jù)監(jiān)管情況，確認等級（A、B、C）。我們要求餐飲企業(yè)在店堂醒目位置懸掛“六統(tǒng)一”公示欄，統(tǒng)一公示許可情況、從業(yè)人員信息、食品安全管理員、食品安全承諾書、監(jiān)管部門動態(tài)監(jiān)督結(jié)果（含量化等級、臉型）、餐飲安全投訴舉報電話等，接受社會監(jiān)督。對經(jīng)營規(guī)范、食品安全狀況比較好、有一定引領作用的餐飲服務單位，評定為“餐飲安全示范店”，以此帶動餐飲業(yè)的良性發(fā)展。在行業(yè)內(nèi)，比、學、趕、幫、超的氛圍逐漸形成。三、消費者理性消費逐步得到加強通過報刊、電視和社區(qū)專欄的廣泛宣傳和引導，消費者尋找“笑臉”就餐的意識逐漸增加，到食品安全等級高、誠信守法意識強的餐飲服務單位就餐的觀念正在形成，全社會共同參與餐飲服務食品安全監(jiān)督的氛圍正在形成?，F(xiàn)將有關工作情況總結(jié)如下：一、切實加強組織領導。09年6月份，我縣餐飲服務食品安全監(jiān)管職能進行交接，縣衛(wèi)生部門及時將全縣餐飲服務量化分級有關工作臺賬移交給了縣食品藥品監(jiān)管局，確保了該項工作的延續(xù)性。三、統(tǒng)籌日常監(jiān)管工作。一是加強培訓。積極開展了“尋找笑臉就餐”宣傳活動，使公眾進一步增強健康消費意識，主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。要組織餐飲單位食品安全管理人員學習餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理知識，對照標準開展一次量化分級管理自查和整改。二、要嚴格把握標準。各基層食品藥品監(jiān)督所實施監(jiān)督量化分級管理的進展、困難和問題應及時向縣局報告，以便縣局掌握情況，整體推進工作。組 長：郭玉峰 副組長：馮文宏成 員：武林、張文強、袁艷茹領導小組下設辦公室，辦公室設在縣局餐飲流通監(jiān)管股，負責全縣餐飲服務食品安全量化分級管理日常工作，具體職責：負責制定全縣餐飲服務食品安全量化分級管理的實施方案；組織實施對全縣餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的推進；負責量化分級管理工作的宣傳、公示、信息匯總和上報等具體工作。（二）全面覆蓋堅持許可與監(jiān)管并重，將餐飲服務許可審查情況與日常監(jiān)督結(jié)果有機結(jié)合，對取得餐飲服務許可證的各類餐飲服務單位實施食品安全監(jiān)督量化分級管理。（六）鼓勵進步將餐飲服務單位食品安全等級與經(jīng)營規(guī)模、許可類別、備注 項目相結(jié)合，鼓勵餐飲服務單位采用先進設備、先進技術和先進管理規(guī)范，加強食品安全管理，提升餐飲服務食品安全等級，有效防范餐飲服務食品安全事故發(fā)生。7月底前，完成城區(qū)學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務單位的監(jiān)督量化分級管理。（二）評定期限對取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，監(jiān)管部門應在許可證頒發(fā)之日起4個月內(nèi)，對其進行首次動態(tài)等級評定，首次動態(tài)等級評定滿12個月后，由監(jiān)管部門根據(jù)其過去12個月期間的動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合判定等級。（四）評定項目評定項目主要包括：許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸?shù)?。等級為監(jiān)管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。 分以下的，或2 項以上（含2項）關鍵項不符合要求的，不評定動態(tài)等級。對造成食品安全事故的餐飲服務單位，要求其限期整改，并依法給予相應的行政處罰，6個月內(nèi)不給予動態(tài)等級評定，并在餐飲服務食品安全等級公示牌“本次檢查動態(tài)等級”標識處標示“整改中”（附件5），同時監(jiān)管部門加大對其監(jiān)督檢查頻次，6個月期滿后方可根據(jù)實際情況評定動態(tài)等級。（六）評定程序動態(tài)等級評定程序由監(jiān)管部門選派2名監(jiān)督人員進行現(xiàn)場檢查。等級B級、C級的評定由縣食品藥品監(jiān)督管理局局負責?！安惋嫹帐称钒踩燃壒九啤蔽唇?jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門允許，禁止摘下或遮蓋。等級A級餐飲服務單位由省食品藥品監(jiān)督管理局公布。（七）監(jiān)督頻次等級評定為優(yōu)秀的，原則上12個月內(nèi)至少檢查1次； 評定為良好的，原則上6個月內(nèi)至少檢查1次；評定為一般的，原則上4個月內(nèi)至少檢查1次。（一）加強領導，落實責任。（二）強化人員培訓。各基層食品藥品監(jiān)督所要制定餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作紀律，在等級評定過程中做到標準公開、尺度統(tǒng)一、過程透明、結(jié)果公正，對于餐飲服務單位有關等級評定工作的投訴和意見，要及時核實、認真處理。要通過張體標語、廣播、網(wǎng)絡等多種途徑，廣泛宣傳監(jiān)督量化分級管理工作。各基層食品藥品監(jiān)督所要根據(jù)本區(qū)域餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理情況，分析判斷本區(qū)域餐飲服務食品安全形勢，查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地加強餐飲 服務食品安全監(jiān)管，不斷提高監(jiān)管效能和水平。第三條餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進步”的原則。第五條湖州市食品藥品監(jiān)督管理局負責全市餐飲服務單位新申報A級量化等級評定；A級評定、綜合評價；市局許可的餐飲服務單位量化等級A級、B級、C級動態(tài)評定和綜合評價工作。第七條餐飲服務行業(yè)協(xié)會組織應加強餐飲服務單位量化等級的指導工作，提升餐飲服務行業(yè)自律行為。第十一條取得《餐飲服務許可證》滿一年的