【正文】 好的自然條件。因此，本項(xiàng)目建設(shè)對改善東北地區(qū)生豬屠宰業(yè)及豬內(nèi)制品深加工業(yè)的整體水平及布局調(diào)整將起到積極的促進(jìn)作用。項(xiàng)目實(shí)施過程經(jīng)歷了以下三個階段： 第一階段：調(diào)研與探索。 第三階段：選址與立項(xiàng)。 49′ ~122176。 氣象： 某 縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為 8℃，無霜期161 天，全年四季分明，雨熱同季，適合多種農(nóng)作物生長。 9 第二章 市場預(yù)測 第一節(jié) 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀 與預(yù)測 一、國際市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測 國際市場產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀 據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，全世界年肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量約 24500 萬噸，全球人均占有量為 公斤，其中：發(fā)達(dá)國家人均肉類產(chǎn)品消費(fèi)量已達(dá) 60 公斤以上；不少貧困國家人均類產(chǎn)品不足 5 公斤。經(jīng)預(yù)測，今后十年，全球肉類產(chǎn)品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達(dá) 50 公斤，年消耗量可達(dá)30000 萬噸以上。由于中國為典 型的中式就餐國家，豬肉消費(fèi)以生鮮肉消費(fèi)為主，方便 10 快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量僅占 %左右。 由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費(fèi)中，方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛的“食品”，人均消費(fèi)量預(yù)計將達(dá)到 6 公斤左右，全國年高低溫肉制品需求量可達(dá) 800 萬噸，而 2021 年全國火腿腸的銷量僅為80 萬噸。中國已加入 WTO，在過去的幾年里，中國的國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展是世界公認(rèn)的最快的國家，國民經(jīng)濟(jì)每年平均增長 7%以上，在今后的五十年內(nèi)，中國的國民經(jīng)濟(jì)仍將 11 以高速度發(fā)展，這就為第一產(chǎn)業(yè)，尤其是食品工業(yè)的供求提供了良好的發(fā)展契機(jī)和廣闊的市場前景。我國是個旅游大國，旅游業(yè)越發(fā)達(dá)，方便、快捷、質(zhì)優(yōu)、價廉的高低溫肉制品銷售越大，這就為食品深加工行業(yè)提供了巨大的市場。 克服“生命周期”影響的辦法有兩條：一是走品牌道路，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品樹立品牌形象，以良好的品牌效應(yīng)保持精品常勵不衰；二是不斷創(chuàng)造，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷代替原有產(chǎn)品。 六、 交通、能源對市場供求的影響 交能、能源、水源等外部條件，對項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)和供 應(yīng)有著極大的影響。正因?yàn)槭谴笾缕胶饣虿黄胶猓拍艽碳どa(chǎn)力不斷發(fā)展。世界范圍內(nèi)如無大的戰(zhàn)爭和自然災(zāi)害，今后十年內(nèi)“大致平衡”的供需關(guān)系將繼續(xù)保持下去。只加工生產(chǎn)高中檔次產(chǎn)品，以高檔產(chǎn)品創(chuàng)品牌，以中檔產(chǎn)品占市場，絕不生產(chǎn)加工質(zhì)次價廉的低檔產(chǎn)品。產(chǎn)品銷售方式，以批量批發(fā)與超市代銷為主，兼營旗艦直營店及連鎖店。力爭達(dá)到國內(nèi)市場份額的10%以上。 項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)市場供需情況、價格水平變化的影響 15 因現(xiàn)代化生豬屠宰和高低溫肉制品加工業(yè)，目前正處于發(fā)展時期。 綜合以上情況，項(xiàng)目產(chǎn)品有較大的價格優(yōu)勢。 價格定位 不追求眼前利益，微利經(jīng)營，長足發(fā)展。本項(xiàng)目的最大優(yōu)勢是可取各企業(yè)之長，按 理想化的方案建設(shè)優(yōu)人一等的新型企業(yè)。 某 縣地理區(qū)位條件： 某 縣區(qū)域位置優(yōu)越。 19 水供應(yīng)及水質(zhì)條件 選址境內(nèi)有凡河和樽子嶺水庫，地下水層淺，水源充足，而且水質(zhì)好，達(dá)到國家規(guī)定的 2 級以上飲用水標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)和生活的需要。交通發(fā)達(dá)，通訊便捷。 政策法規(guī)支持條件 本項(xiàng)目是農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，為國家鼓勵發(fā)展項(xiàng)目，如被當(dāng)?shù)?20 政府列入重點(diǎn)支持的龍頭企業(yè)，地方黨委及政府各部門將全力支持，公安、工商、規(guī)劃、計劃、稅務(wù)、消防、環(huán)保、金融、農(nóng)委、商委等職能部門都會為項(xiàng)目建設(shè)提供良好的法規(guī)和政策支持。當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)豬源豐富。 21 如遇市場波動，還可堅持“以銷定產(chǎn)”、“定單生產(chǎn)”等辦法，以確保產(chǎn)銷平衡。 第二節(jié) 屠宰加工工藝方案及設(shè)備選型 一、設(shè)計執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定 GB/T 17236— 1998《生豬屠宰操作規(guī)范》 GB/T 17237— 1998《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》 GB/503172021《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計規(guī)范》 GB126941990《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB27071994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 USDA 美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn) EEC 歐共體標(biāo)準(zhǔn) 二、工藝方案 現(xiàn)代化的食品加 工廠，不但應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗(yàn)措施。非清潔區(qū)設(shè)有屠宰、沖淋、放血、燙毛、打毛等工序；半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有冷卻排酸、剔骨分割、包裝、等工序。 三、工藝流程 屠宰工藝流程 待宰 沖淋 CO2 窒息 扎腿提升 放血 預(yù)洗 預(yù)洗 燙毛 脫毛 清洗 干燥燎毛 清洗 體表檢 封肛 剖腹旋毛蟲檢 取腸胃 心肝肺 同步檢驗(yàn)劈半 去頭、蹄、尾 檢驗(yàn) 修整 復(fù)檢 過磅 分級蓋章 去冷卻排酸問。（詳見主要設(shè)備表節(jié)） 五、主要設(shè)備表 國產(chǎn)設(shè)備清單 總造價： 6246 萬元 制冷設(shè)備（合計造價： 737 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG20 臺 2 2 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG20 臺 6 3 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG20 臺 8 4 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG20 臺 2 5 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG20 臺 8 6 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG16 臺 2 7 螺桿壓縮機(jī) JZ2LG14 臺 2 8 中間冷卻器 ZL10 臺 2 24 9 貯氨器 臺 4 10 蒸發(fā)式冷凝器 CSV481 臺 6 11 輔助貯藏器 臺 2 12 臥工氨液循環(huán)泵組 臺 12 13 集油器 JY500 臺 4 14 空氣分離器 KF32 臺 2 合計 737 二、空調(diào)機(jī)組（合計造價： 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG020E 臺 12 2 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG050E 臺 10 3 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG080E 臺 3 4 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG100E 臺 20 5 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG120E 臺 15 25 6 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG150E 臺 15 8 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG200E 臺 8 9 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG250E 臺 14 35 11 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG030E 臺 10 12 吊頂式空調(diào)機(jī)組 UCHG040E 臺 14 合計 144 三、冷風(fēng)機(jī)（合計造價： 萬元） 26 四、配電柜 （合計造價： 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 冷風(fēng)機(jī) GFJ200 臺 126 2 冷風(fēng)機(jī) GFJ450 臺 18 3 冷風(fēng)機(jī) GFJ205 臺 66 4 冷風(fēng)機(jī) GFJ125 臺 6 5 冷風(fēng)機(jī) GFJ100 臺 12 6 冷風(fēng)機(jī) GFJ180 臺 6 7 層頂風(fēng)機(jī) DWTI4 臺 30 8 層頂風(fēng)機(jī) DWTI5 臺 240 9 軸流風(fēng)機(jī) DZ134C 臺 30 10 軸流風(fēng)機(jī) DZ135B 臺 120 11 離心風(fēng)機(jī) DZ725A 臺 6 合計 27 五、急宰化制間設(shè)備（合計造價： 12 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 干式變壓器 SCLB92021KVA 臺 4 25 100 2 高壓開關(guān)柜 SESIW18 臺 18 6 108 3 低壓開關(guān)柜 GGD 臺 42 4 低壓配電柜 XL 臺 56 5 自藕降壓啟動柜 15KW 臺 15 6 自藕降壓啟動柜 30KW 臺 17 7 自藕降壓啟動柜 37KW 臺 4 8 配電控制盤 TPA 臺 20 4 9 配電控制箱 JPA FPA GPA 臺 12 10 配電箱 (動力 ) N(非標(biāo) ) 臺 135 11 配電箱 (動力 ) PE30 臺 65 12 照明配電箱 AL 臺 42 13 插座箱 臺 26 14 變頻啟動箱 臺 5 7 35 合計 28 六、鍋爐房設(shè)備（合計造價： 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 化油爐 LUD200 臺 2 2 濃縮鍋 LYL0B0200 臺 2 3 油水分離器 LYL0B0400 臺 2 4 除臭器 LYL0B0400 臺 2 5 輸油泵 臺 2 1 6 儲油罐 臺 2 1 7 電動葫蘆 臺 2 合計 12 29 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 10T/H 蒸汽鍋爐及鋪機(jī) 套 3 195 2 10T/H 麻石除塵器 單筒除塵器 套 3 3 軟化水處理器 TRD8001020 套 1 4 氣壓水罐 臺 1 5 鍋爐給水泵 KQDP10BB7 臺 3 合計 30 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 乙二醇泵 KQL150/37037/4 臺 3 2 空調(diào)采暖泵 KQL150/37037/4 臺 4 3 采暖水泵 KQL80/20015/2 臺 3 4 采暖水泵 KQL100/17015/2 臺 2 5 采暖水泵 KQL65/6 熱水泵 KQL80/7 熱水泵 KQL65/8 清水泵 KQL150/37037/4 臺 3 9 消防泵 KBD6/30100DN 臺 3 10 沖霜水泵 KQL180/11 板式換熱器 SW40IS16 臺 2 16 32 12 板式 換熱器 SW24IS16 臺 2 19 13 板式換熱器 B65*100 臺 1 14 板式換熱器 B60*30 臺 1 15 板式換熱器 B12*30 臺 1 16 板式換熱器 B60*110 臺 1 3 3 17 板式換熱器 B60*50 臺 2 18 氣壓水罐 臺 1 19 氣壓水罐 臺 1 20 軟化水處理器 TRD10002036 臺 1 合計 31 七、 水泵房及熱交換間設(shè)備（合計造價： 萬元） 八、輔助配套設(shè)備（合計造價： 萬元） 九、屠宰設(shè)備國內(nèi)配套部分（合計造價： 180 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 空壓機(jī) ML379 套 3 2 溫度巡檢系統(tǒng) 套 2 60 3 二氧化碳儲罐 套 1 29 4 頭蹄加工系統(tǒng) 套 1 7 5 剝皮線 套 1 38 6 電子秤 套 1 26 7 污水處理設(shè)備 套 1 199 8 生產(chǎn)用工器具 套 1 80 合計 32 十、壁掛式風(fēng)機(jī)盤管（合計造價： 55 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 到擊暈機(jī)的驅(qū)趕通 米 10 2 打手機(jī)進(jìn)豬槽 個 1 3 打手機(jī)進(jìn)豬槽外罩 個 1 4 打手機(jī)的不銹鋼維護(hù)平臺 個 1 5 豬卸載滑槽 個 1 6 屠宰間的二次鋼梁和縣掛結(jié)構(gòu) 套 1 7 滑動扁擔(dān)鉤 個 5000 8 管軌吊架 個 2500 9 冷卻及鮮銷區(qū)的二次鋼染和縣掛結(jié)構(gòu) 套 1 10 洗手 及刀具消毒器 個 18 11 洗手及圍裙清洗器 個 8 合計 180 33 十一、高溫車間設(shè)備（合計造價： 2911 萬元） 序號 名稱和規(guī)