【正文】 冷庫存放 。 14 工藝流程 檢疫→宰殺→浸燙→褪毛→去臟→冷涼→分割→速凍 工藝流程簡述 (1)將收購的合格 畜禽 送入待宰 區(qū) 。 胴體、內(nèi)臟同步檢驗 ,確保有病的內(nèi)臟、胴體一并檢出。 生產(chǎn)技術方案的選擇 生產(chǎn)采用 CO2 窒息技術、真空放血技術、同步衛(wèi)檢技術、13 自動劈半系統(tǒng)、柔性預分割系統(tǒng)、兩段式預冷和冷分割技術等先進工藝技術和裝備 ,以改善肉類品質(zhì) ,建立品質(zhì)朔源流程 ,降低生產(chǎn)成本 ,提高出品率。 (7)依據(jù)國家相關的法規(guī)和標準 。 (3)參照 OIE 標準 。 本產(chǎn)品目標市場 定位 是 將首先 占領中低端市場 ,逐步進入高端市場。雞肉消費占肉類比例我國僅為 10%左右，而國外平均占 %，發(fā)達國家 30%以上。 元寶山區(qū) 、鎮(zhèn)兩級政府對本項目予以大力支持，在元寶山區(qū)平莊工業(yè)集中區(qū)內(nèi)提供土地 15 畝，滿足項目建設的需要。 可直接引入利用或申請主管部門在廠區(qū)打井供水。 9 第四章 項目建設條件 本項目廠址選擇在元寶山區(qū)平莊工業(yè)集中園區(qū)，該廠址距赤峰市中心 50 公里，區(qū)內(nèi)赤峰至沈陽、赤峰至錦州鐵路縱貫南北，高等級公 路四通八達。地方工業(yè)主要以煤炭、電力、化工、飼料、紡織、木材加工等行業(yè)為重點， 2020年開發(fā)建設三個工業(yè)項目區(qū)，入駐企業(yè)達 40多家，今年又規(guī)劃 20平方公里的化工園區(qū)。 本地區(qū)屬溫帶干旱大陸性季風氣候區(qū)，氣溫適中，四季分明，年平均氣溫 67℃，極端最高最低氣溫 ℃。 7 第三章 項目的規(guī)模和立項依據(jù) 項目規(guī)模 年屠宰深加工 300萬蛋雞，項目總投資 1000萬元 立項背景與依據(jù) 元寶山區(qū)位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界和華北東北結合部，赤峰中心城區(qū)東南 50公里處，是一個城郊型工礦區(qū)。 項目建設的必要 性 赤峰眾鑫鋮商貿(mào)有限公司 通過對冷鮮肉市場的充分調(diào)查 ,結合自身的實際及當?shù)貜V大 人 民的需要 ,提出了年 屠宰300萬蛋雞深加工廠 項目的建設。 廠址所處地理位置現(xiàn)狀 成立 于 2020年，現(xiàn)座落于 元寶山區(qū)平莊（ 什二腦 ）工業(yè)集中 區(qū)，是民營股份制企業(yè)，銀行信用等級 “AA級 ”， 5 第二章 項目建設的必要性 項目的由來 赤峰市元寶山區(qū)因煤而建，因煤而興，是典型的資源依賴型城市，由于煤炭資源 日趨 枯竭，興發(fā)集團 破產(chǎn)，因此導致全區(qū)經(jīng)濟 停滯不前 ，失業(yè)率上升，給元寶山區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展帶來極大的影響。 ； 加工廠規(guī)劃占地約 15畝， 廠區(qū)建筑面積 6500平方米，其中生產(chǎn)車間 1600m2，輔助生產(chǎn)車間 2500 m2，生活管理用房設施 2400 m2，廠區(qū)路面硬化 1000 m2，廠區(qū)綠化 1000 4 m2。 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 。 技術依據(jù)： 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦多種經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱； 《屠宰與分割車間設計規(guī)范》 (GB503172020)。 HACCP 標準生產(chǎn)全過程 。 《 SSOP 食品安全管理體系》 。 發(fā)揮技術優(yōu)勢，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)市場大量需求的雞產(chǎn)品，增加地方財政稅收，創(chuàng)造企業(yè)經(jīng)濟效益，推動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。迫切需要培育新的主導產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型。本項目的建設 ,將適應市場需要 ,擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 ,提高 禽 產(chǎn)品加工水平 ,同時能增強企業(yè)的綜合市場競爭能力和抗風險能力 ,發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的示范作用 ,實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。地理位置為 1 19。主導風向為西風最小風頻 17%，最大風頻 25cYo，平均風速 23m/s。 2020年，地區(qū)生產(chǎn)總值實現(xiàn) 109. 26億元，區(qū)級財政收入突破 13億元大關，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均收入達到 12963 元和 8580元。這里便利的交通為企業(yè)今后產(chǎn)品銷售和原材料進廠提供了條件，降低了生產(chǎn)成本，提高了競爭優(yōu)勢。 機場距擬建地 50公里；貨運火車站距擬建地 2公里；港口碼頭距擬建地 260公里；貨運汽車站距擬建地 2公里；高速公路入口距擬建地 5公里；選址地塊外道路 24米寬，距擬建地 20 米 。 11 第五章 市場分析 食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關系國計民生及關聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通領域的大產(chǎn)業(yè)。從雞肉占有量上看，我國現(xiàn)在是 ，而巴西為 ，泰國為 。 銷售任務目標是赤峰市區(qū)占 30%、各旗縣區(qū)占 30%、京津唐地區(qū)占 40%。 (4)依據(jù)《出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》 。 (8)滿足五星級 (含五星級 )以上屠宰注冊標準。 本 項目借鑒國內(nèi)相同企業(yè)先進的生產(chǎn)經(jīng)驗 ,通過對國內(nèi) 畜禽 屠宰生產(chǎn)線的調(diào)查了解 ,擬選用全不銹鋼生產(chǎn)線及配套設備。 采用冷分割工藝 ,使肉中心溫度達到 7℃ 后進行低溫分割 ,進一步提高和保證肉品的質(zhì)量。 (2)對第二天宰殺的 畜禽 噴水清洗消毒 。 (7)待等銷售 。 主要設備的生產(chǎn)能力應與建設規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術方案相適應 ,滿足項目投產(chǎn)后的生 產(chǎn)或使用的要求 。 所選設備應符合國家或行業(yè)專門機構發(fā)布的有關技術標準 。設置頭數(shù)、規(guī)格等 打印參數(shù)。 (2)《民用建筑設計通則》 (GB503522020)。 (6)各車間的建筑設計主要依據(jù)生產(chǎn)工藝要求、氣象條件、建筑造型和建筑技術等因素進行平面布 置和空間組合。 屠宰冷卻分割車間 :平面尺寸為 5030+m,建筑面積1500m2。 冷藏庫 ； 平面尺寸為 3040m,建筑面積 1200m2。 機修間及物料庫 、 引風間 ； 平面尺寸為 61 0m,建筑面積 200m2。 職工宿舍 區(qū)； 平面尺寸為 6010m,總建 筑面積 600m2。 建筑裝修與構造 (1)地面 生產(chǎn)車間地面 :C25 鋼筋混凝土面層 100—120 厚 ,Φ6150 雙向?qū)愉摻罹W(wǎng)片 ,初凝時表面壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密和著色的高性能耐磨地面。辦公樓及宿舍樓地面采用水磨石地面和地磚 。根據(jù)工藝要求 ,低于 20℃ 低溫房間 ,墻體噴涂聚氨酯保溫層 ,鋼絲網(wǎng)抹灰 ,噴防毒、防潮、環(huán)保型涂料。整個廠區(qū)建筑物主色調(diào)均為乳白色 ,局部用深藍色點綴 ,使整個廠區(qū)內(nèi)建筑群體色調(diào)一致 ,簡潔明快 ,體現(xiàn)現(xiàn)代化工廠的韻味。綜合辦公 房 和宿舍 房 門窗采用木門 ,鋁合金推拉窗。屋面采用鋼筋砼薄腹梁 ,磚墻圍護 ,基礎采用柱形鋼筋混凝土獨立基礎 ,根據(jù)工藝和建筑的實際情況 ,車間在適當位置設一伸縮縫。 急宰化制間、制冷機房、變配電間、水泵房、機修間及物料庫、 供熱 房 :均為單層磚混結構 ,室內(nèi)外高差為 ,急宰化制間及制冷機房層高均為 4m,變配電間及水泵房層高為 ,機修間及物料庫層高為 。屋 頂 面均采用預應力混凝土空心板 ,基礎采用混凝土條形基礎。 《建筑抗震設計規(guī)范》 (GB500112020)。 抗震設計及 荷載取值 (1)抗震設防烈度 7 度 ,設計基本地震加速度值為 : (2)根據(jù)建筑重要性 ,抗震類別為丙類建筑 。 結構材料 鋼筋 HPB235 fy=210 KN/m2。 焊條 :HPB235 級鋼筋采用 E43 型 ,HRB335 級鋼筋采用E50 型焊條。 第七章 環(huán)境保護 設計依據(jù)和范圍 本項目環(huán)境保護設計是依據(jù)國家計委、國務院環(huán)境保護委員會 1987 年 (87)國環(huán)字第 2 號文，并與頒發(fā)《建設24 項目環(huán)境保護設計規(guī)定》的內(nèi)容進行的。新建糞便發(fā)酵沼氣處理池，在 治理糞便污染的同時 ， 可產(chǎn)生沼氣 ， 并且經(jīng)厭氧消化的沼渣和沼液中不僅保留了有機物分解后所生成的各種養(yǎng)分，富含 N、 P、 K、 Ca、 Mo、 Zn、 Fe、 Mn等元素，還含有生長素、維生素、有機酸、氨基酸等多種活性物質(zhì)，適宜用作農(nóng)用灌溉及農(nóng)業(yè)肥料。厭氧消化依靠微生物的活動將 有機物轉(zhuǎn)化成甲烷，其能量轉(zhuǎn)換效率高達 87%，是其它能量轉(zhuǎn)換方式所難以達到的，亦即，經(jīng)厭氧消化后有機物去除率高達8090%。 伙房 燃煤爐渣集中堆放 ,做建房鋪路用 。 凡沖洗廁所用水 ,必須經(jīng)化糞池沉淀腐化分解后方能排入廠區(qū)水道內(nèi) 。 第八章 節(jié)約能源 編制依據(jù) l、能源部頒發(fā)的《節(jié)約能源暫行條例》； 《評價企業(yè)合理利用電技術 導則》 GB348583。赤