【正文】 于考慮到日后的維護和消防評估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了后期很多很麻煩的事情。高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。如：宣傳資料，標語，招聘工作人員（開火鍋店之包括服務員，廚師（調(diào)配底料），后勤打雜（洗碗），前臺收銀，大堂經(jīng)理，服務接待。然后就是墻面，地板，前臺，燈光，排氣，排濕等一系列總體的規(guī)劃。從小規(guī)模的店面做起，占地用量在兩百平方左右。在裝修過程中，若有疑難問題可隨時與其公司營運部保持溝通和聯(lián)系。應乙方的要求，我們可協(xié)助乙方對店鋪各功能區(qū)進行合理規(guī)劃，包括：包間、大廳、卡座、廚房、液化氣總控室、走道、廁所、收銀臺及門頭的形狀、尺寸、用材等。如：提供《后廚技術(shù)手冊》、《策劃方案》、《培訓手冊》、《崗位職責》、《財務制度》供乙方參考或?qū)W習。策劃的目的：以公交車的移動電視宣傳本店的地址特色菜系及本店的企業(yè)文化，打響本店的旗號。其次，根據(jù)多方面的考察綜合，本地區(qū)人對各菜系的飲食習慣一定程度上促進了本行業(yè)的發(fā)展。經(jīng)營實際上投資的是勤勞，是理念，是誠信，聚少成多，聚沙成塔，堅持在長跑中取勝。第一篇：火鍋店創(chuàng)業(yè)方案火鍋店策劃書一、項目前景：綜合現(xiàn)代社會發(fā)展的各項消費需求，飲食行業(yè)占據(jù)的比例日趨增長。根據(jù)我的個人考察和見解，了解到南寧市是個生活水平相對較快的城市，整體居民的消費水平層次已上升到了注重個人的享受的觀念。再次，本行業(yè)一年四季都能火爆營業(yè)，對于愛好美食的南寧人民，我很有信心做好此項目。二、前期準備：在符合自己基本條件的前提下（口味純正，綠色環(huán)保），資金適當，尋找適合的加盟商，提前一個月對總部進行全方位調(diào)研和咨詢，索取和了解有關(guān)加盟總部的全部信息和資料。提供裝修及裝飾光盤或裝修樣板照片供乙方參考。提供專用鍋、碗、瓢、盆、灶、桌、椅、燈箱及服裝圖案樣本。應乙方的要求，甲方可委派籌備小組前往貴方籌備建店，具體工作內(nèi)容包括人員的招聘培訓、供貨商的簽約談判、菜單的制作、市場調(diào)查、商圈分析、味道味型及菜品、湯鍋的制作和調(diào)試、廣告宣傳、營銷策劃、實戰(zhàn)演練、試營業(yè)等。此方面最終要的就是店面的租金問題了，正確的了解本地區(qū)的租憑水平，盡量做到節(jié)省而且地理位置相對在人流量較大的位置。總的來說裝潢還是看個人喜好的，但千萬不要粗糙，因為開火鍋店之的形象實在很重要。一般服務員要求人數(shù)最多，一般10個平方安排一個人?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實現(xiàn)正常經(jīng)營。食品采購指南（開火鍋店之包括肉類和蔬菜，蔬菜基本上可以解決，但肉品是個很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩(wěn)定的供貨商。）應注意的事項: 1）產(chǎn)品是否在當?shù)赜刑厣途範幜Α?）對財務上的管理和了解，會控制和分析資金的管控?？谖斗謪^(qū)明確，重淡結(jié)合的鴛鴦鍋。總而言之，有志者事竟成，理性決策，人性待人。隔坐送鉤春酒暖是溫馨；圍爐業(yè)話露水濃是愜意；淺酌細嘗、柔聲私語是浪漫的展現(xiàn)；酒肉穿腸過，胡吹海侃亦是豪爽的流露?！举Y料目錄說明】火鍋店的選址原則參考標準火鍋店的顧客及市場的分析火鍋店的市場定位參考標準 火鍋店的經(jīng)營形式定位標準 火鍋店人員及業(yè)務管理建議 火鍋店采購的細節(jié)問題處理 火鍋店廚房衛(wèi)生內(nèi)容與標準 火鍋店廚房管理的關(guān)健環(huán)節(jié) 火鍋店廚房崗位職能劃分標準 前廳組織機構(gòu)和人員崗位設計 淡季如何經(jīng)營火鍋成功秘訣 火鍋店員工服務顧客的標準火鍋店的名稱以及裝修設計 一種四味火鍋制作技術(shù)圖紙 四川火鍋的原湯的調(diào)制技術(shù) 火鍋湯鹵調(diào)制技術(shù)方法詳解麻辣燙制作技術(shù)及配方工藝北京涮羊肉的制作方法介紹 重慶火鍋絕密制作技術(shù)配方 15種特色火鍋的技術(shù)及配方 火鍋店經(jīng)營策劃方案計劃書中國火鍋皇后傳奇創(chuàng)富經(jīng)歷 下崗女工開火鍋店自主創(chuàng)業(yè) 開辦時尚火鍋店的成功經(jīng)驗 一個火鍋店經(jīng)理的開店日記 火鍋店年入145萬的經(jīng)營案例第三篇：火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案一范文火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案投資任何行業(yè)都會有一定的風險，火鍋加盟亦是如此，因此掌握火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案是十分重要的，好的火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案能夠為投資者降低風險，增加成功的幾率?；疱伒晖顿Y門檻低，沒有庫存的風險，并且能夠及時的看到盈利。如果你有20萬，建議您只投資十萬，對于火鍋店而言，在短時間內(nèi)就能夠看到發(fā)展前景，如果三個月還沒有效果，那么投資者可以考慮放棄，無需再做不必要的投資。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案(二)、客源的調(diào)查分析：服務對象分析：(1)、消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；(2)、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；(3)、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；(4)、消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區(qū)別。(1)、消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；(2)、消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系；3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；(4)、消費習慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。(4)、引導性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。(二)、劃分種類：地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。(二)、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。風險大、利潤也大