【正文】 在的消費者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。第二部分 新店開業(yè)活動行為作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開業(yè)的首要問題。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩(wěn)定客源的好渠道。夾報設(shè)計見附件二。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報紙版面有限，沒有辦法對每個項目及新的環(huán)境做詳細介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段——費用方面也比較節(jié)省。借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)經(jīng)營提供更豐富的產(chǎn)品支撐。□專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨篇二：新店開業(yè)營銷方案火鍋店譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗——珠海店開業(yè)營銷方案一、開業(yè)目標(biāo)擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。三、活動對象：歲的社會各階層；本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。其主要行為是：（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認可。延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。但促銷核心矛盾焦點在銷售額毛利顧客實惠這一問題。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。人員培訓(xùn)。廣告： 1，小區(qū)內(nèi)做活動，贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為小區(qū)一員。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。三，促銷內(nèi)容：會員制。二，對市場的調(diào)研分析：因店址位于居住區(qū)，消費人群主要為小區(qū)住戶，顧客之間為親人和朋友關(guān)系，因此，有如下的消費特征：消費類型主要為家庭和朋友聚餐，因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的家庭氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風(fēng)格。顧客的消費目的為增進家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領(lǐng)座、點菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松，便捷。對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。特色鍋。2，平面廣告。需要全面提升人員素質(zhì)，以達到與顧客和諧交流，給顧客一個溫馨的就餐環(huán)境。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣商氣商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風(fēng)格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當(dāng)?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并對火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案一重喜、進門有喜：進店即贈送火鍋城精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如13元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）：☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。以“全新感受”為訴求——借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。二、營銷方案媒體宣傳本地報紙有《珠海特區(qū)報》(發(fā)行量10萬左右)、《珠江晚報》（發(fā)行量6萬左右），澳門的報紙為《澳門日報》（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰衛(wèi)視。另外，對于不能夾報的《澳門日報》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報》也可刊登廣告作為補充。開業(yè)慶典見附件三。全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應(yīng)及時成立營銷小組，對外廣泛開發(fā)客源，無論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長期關(guān)系四、目前需要解決的問題川菜、小吃、夜宵是否開業(yè)時同步推出？后廚及前堂準(zhǔn)備？相關(guān)菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營項目確定完成后方可安排。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣商氣商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、：第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動行為第三部分 活動細則第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢第七部分 活動執(zhí)行安排第八部分 前期工作準(zhǔn)備第九部分 開業(yè)物品及活動預(yù)算第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。第三部分 活動細則一、活動主題：新店、新禮、新時尚新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃時尚新店、好禮相見新店開業(yè)，精點時尚二、活動時間：活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。采用代金券：凡消費（自己設(shè)定）的即可贈送（自己設(shè)定）元的代金券，買（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。火鍋城店內(nèi)□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐?！趸疱伋堑陜?nèi)主題海報(新品專用)宣傳。打造高品質(zhì)火鍋名店提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產(chǎn)生購買欲望。，包括品牌特性，品牌結(jié)構(gòu)，品牌符號。全部工作人員必希掌握問候禮節(jié)，稱呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，強化記憶培訓(xùn)，記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對酒店的滿意程度。方案5 開業(yè)演出及開業(yè)儀式利用演出來吸引消費者全天演出方案6 向消費者告示“打造市區(qū)理想火鍋店”突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)用報紙向社會公告用巨幅向社會公告在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺方案7 開業(yè)有禮，紅包多多以10元的代金券設(shè)計成紅包的形式開業(yè)期間，見人發(fā)一張目的是引誘消費者產(chǎn)生購買行為方案8 每天推出特價茶飲品款 可以長期推行要推銷售額大的，影響才會大累計消費達元，贈禮贈送實用的生活用品或者消費品開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品方案10 每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）開業(yè)1個月后推行與其他餐廳價比的6折方案11 在餐廳外設(shè)一塊長3米、列出每日更新的菜品和特價套餐。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。餐飲消費的原則——就近消費原則。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動解釋權(quán)歸店方。店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:3013:00（沿途配合發(fā)放dm單）。（五）開業(yè)促銷細則（1）單桌菜品消費金額位于5099元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推?；顒咏忉寵?quán)歸店方。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?。二、實施細則：凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。愛情永遠不悔、不老。二、實施細則為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份?！叭Ｍ襟w朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。5月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。二、實施細則凡在“七一”。“七夕”被譽為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？啤酒免費夏季，炎熱的夏季。可能有的人認為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折。是你，難道不去？火上加火策略既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。其中有一個球是免費的。其他營銷小策略a、免費冰激凌。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。店是公司為拓展 市場，擴大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、渝德居專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。（三）店外氣氛營造如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有渝德居雕像。（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。單位，恭祝渝德居火鍋 店財源滾滾?；顒訒r間： 年 月 日－ 年 月 日。開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。（四）廣告宣傳媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃渝德居火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶渝德居火鍋 店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。另有以下促銷細則可供參閱：贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。（六）開業(yè)慶典若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責(zé)。注：預(yù)防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務(wù)員贈與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請店方靈活操作?！叭龢s獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音?！叭Ｍ襟w朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。5月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒