【正文】 ；二、造勢(shì)規(guī)劃周邊街區(qū)□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；火鍋城店外□門前設(shè)置8個(gè)團(tuán)結(jié)柱；□懸掛巨型彩色豎標(biāo)；□門口用氣球及花束裝飾；□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動(dòng)。（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)穩(wěn)定客源的好渠道。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報(bào)紙版面有限，沒有辦法對(duì)每個(gè)項(xiàng)目及新的環(huán)境做詳細(xì)介紹，所以建議還是采用dm夾報(bào)的方式作為主要宣傳手段——費(fèi)用方面也比較節(jié)省?！鯇ＴO(shè)開業(yè)促銷活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨篇二：新店開業(yè)營(yíng)銷方案火鍋店譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗——珠海店開業(yè)營(yíng)銷方案一、開業(yè)目標(biāo)擴(kuò)大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。三、活動(dòng)對(duì)象：歲的社會(huì)各階層；本次活動(dòng)也會(huì)通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費(fèi)。延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴(kuò)大火鍋城店影響起到最終作用。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。廣告： 1，小區(qū)內(nèi)做活動(dòng)，贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳，并力爭(zhēng)在觀念上使本店成為小區(qū)一員。三，促銷內(nèi)容：會(huì)員制。顧客的消費(fèi)目的為增進(jìn)家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領(lǐng)座、點(diǎn)菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松，便捷。特色鍋。需要全面提升人員素質(zhì)，以達(dá)到與顧客和諧交流，給顧客一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對(duì)火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。二、營(yíng)銷方案媒體宣傳本地報(bào)紙有《珠海特區(qū)報(bào)》(發(fā)行量10萬左右)、《珠江晚報(bào)》（發(fā)行量6萬左右），澳門的報(bào)紙為《澳門日?qǐng)?bào)》（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺(tái)收視率最高的是翡翠臺(tái)，第二是鳳凰衛(wèi)視。開業(yè)慶典見附件三。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣商氣商機(jī)層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、：第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動(dòng)行為第三部分 活動(dòng)細(xì)則第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造第五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢(shì)第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排第八部分 前期工作準(zhǔn)備第九部分 開業(yè)物品及活動(dòng)預(yù)算第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與奇火鍋雙贏的原則。因此對(duì)開業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識(shí)別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。□火鍋城店內(nèi)主題海報(bào)(新品專用)宣傳。，包括品牌特性，品牌結(jié)構(gòu)，品牌符號(hào)。方案5 開業(yè)演出及開業(yè)儀式利用演出來吸引消費(fèi)者全天演出方案6 向消費(fèi)者告示“打造市區(qū)理想火鍋店”突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)用報(bào)紙向社會(huì)公告用巨幅向社會(huì)公告在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺方案7 開業(yè)有禮，紅包多多以10元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式開業(yè)期間，見人發(fā)一張目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為方案8 每天推出特價(jià)茶飲品款 可以長(zhǎng)期推行要推銷售額大的，影響才會(huì)大累計(jì)消費(fèi)達(dá)元，贈(zèng)禮贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品方案10 每天限時(shí)開展6折打折活動(dòng)（與其他火鍋店比）開業(yè)1個(gè)月后推行與其他餐廳價(jià)比的6折方案11 在餐廳外設(shè)一塊長(zhǎng)3米、列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國(guó)連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門火鍋全國(guó)連鎖 店開業(yè)；消費(fèi)滿100元，送 元消費(fèi)券（一正一反）。找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó) 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費(fèi)券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。（3）發(fā)放的姿勢(shì)及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:3013:00（沿途配合發(fā)放dm單）。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老?！叭?月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤一份。二、實(shí)施細(xì)則凡在“七一”。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)？路在何方？啤酒免費(fèi)夏季，炎熱的夏季。是你，難道不去？火上加火策略既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。其他營(yíng)銷小策略a、免費(fèi)冰激凌。店是公司為拓展 市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺(tái)。與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。（三）店外氣氛營(yíng)造如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有渝德居雕像。單位，恭祝渝德居火鍋 店財(cái)源滾滾。開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。注：預(yù)防在操作中引起誤會(huì)，如女士有男士相伴，則玫瑰花請(qǐng)男士贈(zèng)女士，或直接由女服務(wù)員贈(zèng)與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請(qǐng)店方靈活操作。榮獲“三八”紅旗手或省、市對(duì)婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。往往有車，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷策劃：營(yíng)銷主題“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi)；贈(zèng)送特色菜品一份；享受折扣優(yōu)惠。備注：借力營(yíng)銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。一、目標(biāo)消費(fèi)者目前（嘉州新城還未完全入?。斓睾突疱伔坏哪繕?biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。不另制作促銷細(xì)則。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。第三部分 其它特殊情況促銷活動(dòng)淡季營(yíng)銷措施一、行銷思路加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。五、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈(zèng)送禮品等。3）店面的橫幅宣傳。主題：關(guān)愛莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí)促銷方式： 1）凡來店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂設(shè)備和齊全的歌曲伴舞?；疱伒晏攸c(diǎn)： 市場(chǎng)大、利潤(rùn)大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大 火鍋因其自身的特點(diǎn)，無可不涮，無味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在中醫(yī)理論里，羊肉屬于滋陰類食品，正所謂要陰陽均衡，春夏滋陰，秋冬壯陽，夏天吃羊肉就能達(dá)到補(bǔ)充體力的效果，而且羊肉性溫，內(nèi)含15種氨基酸，所以無論什么季節(jié)吃都不會(huì)上火。顧客自然也會(huì)紛至沓來。像麻辣養(yǎng)生火鍋獨(dú)有的五行養(yǎng)生茶，就是由五種純天然中草藥，根據(jù)陰陽五行的原理精致而成，不僅清爽可口，且具有清熱解毒、開胃健脾之功效；而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥，不僅麻辣鮮香、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火。提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。，現(xiàn)階段主。利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn)，用餐xx元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌，以誠(chéng)得天下”的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無論是其味道、特色、理念、功效、服務(wù)，還是在食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營(yíng)店一脈相承。不過，最讓人難忘的還是服務(wù)——等座本來是令人心焦的事情，但在這里“變成了一種享受”，排隊(duì)時(shí)有冰水、果盤、瓜子、豆?jié){、檸檬水供你“免費(fèi)食用”，有棋牌“供你娛樂”，美甲、擦鞋“全部免費(fèi)”。另外，在淡季啟用學(xué)生暑期兼職，臨時(shí)工，計(jì)時(shí)工也值得嘗試。對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：（1）、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。3）部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠?！?）其他傳播方式的選擇。七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5％。方式：1）邀請(qǐng)部分知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。（四）廣告宣傳聯(lián)系學(xué)校各部門外聯(lián)部成員，大力宣傳“pz火鍋”。店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、班前營(yíng)業(yè)安排等）。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系，了解赤坭廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。活動(dòng)評(píng)估：短期——據(jù)五一期間營(yíng)業(yè)額；長(zhǎng)期——借助會(huì)員卡，考察顧客再次光顧率，及顧客滿意度變化。二、宣傳形式傳單：：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份 ：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定。四、會(huì)員卡制作要求普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。有利于長(zhǎng)期發(fā)展（嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體）。將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。目前情況： ，員工坐在椅子上閑談；下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺?！捌咭弧苯h節(jié)促銷方案一、行銷思路“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛國(guó)精神，所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。二、實(shí)施細(xì)則 5月1日－5月3日，凡是全國(guó)勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。凡單桌菜品消費(fèi) 元，送 美容中心消費(fèi)券，多消費(fèi)多贈(zèng)送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈(zèng)送就餐女士精美禮品。祝福您：柔情似水、美麗如花。凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。（4）單桌菜品金額位于200249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）2個(gè)。(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶渝德居火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費(fèi)券）”。（2）發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——渝德居火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。門頭下方懸掛渝德居專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“渝德居”專用字體。正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。二、實(shí)施本方案的前提實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見渝德居裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），