農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的樣品采集技術(shù)講義-wenkub
2023-03-27 17:25:29 本頁面
【正文】 。 保留樣本： 在某些情況 （ 例行監(jiān)測 、 監(jiān)督抽查等 ） 下 ， 對樣本需封存保留一段時間 ， 以備再次驗證的樣本 。 分裝容器用具塞磨口玻璃瓶、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，規(guī)格視樣品量而定。 典型性原則 采集能充分說明達到監(jiān)測目的的典型樣本 ， 包括： ① 污染或懷疑的樣本：應(yīng)采集接近污染源的農(nóng)產(chǎn)品 (食品 )或易受污染的那一部分 ， 以證明是否被污染 。 適時性原則 有些被檢物質(zhì)總是受時間的變化而發(fā)生變化的 。 可以根據(jù)檢驗項目和樣本的具體情況適當增加和減少 。 ③ 對食品質(zhì)量專題調(diào)查 、 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測 、 產(chǎn)品質(zhì)量標準制定項目的樣本 ， 應(yīng)在采樣原則的基礎(chǔ)上制定出相應(yīng)的采樣計劃 。 責任分工明確 。 （ 分層抽樣 、 生產(chǎn)各環(huán)節(jié)抽樣 、 貨架上不同時期的食品 )。 ② 固液物料樣本的采集： 對數(shù)量大的散裝食品如糧食和油料 ， 可按堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點或按糧堆高度分層采樣 。 大包裝農(nóng)產(chǎn)品 （ 食品 ） 的采樣方法 ① 液體 、 半液休物料采樣 : 對不透明的鐵桶或塑料桶 ， 采樣前應(yīng)先打開容器蓋子 ， 用采樣管直容器底部 ， 將液體吸出 ， 置于透明的玻璃容器內(nèi) ， 作現(xiàn)場感官檢查并記錄檢查結(jié)果 。 感官性狀相同的混合成一份樣本 ， 感官性狀不同的要分別盛裝 。 ② 水產(chǎn)品： 小魚 、 小蝦等可隨機采取多個檢樣 ， 切碎混和后形成原始樣品 ， 再分取縮分或得到所需數(shù)量的平均樣品；對個體較大的魚 ， 可從若干個體上切割少量可食部分得到檢樣 ， 切碎混合后再縮分 。 在批發(fā)市場采樣時 對于散裝樣本應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣，每層從中心及四周五點取樣。 在農(nóng)貿(mào)市場和超市采樣時 應(yīng)從不同攤位抽取樣本，確保樣品的代表性。抽樣過程中，應(yīng)及時、準確記錄抽樣的相關(guān)信息。 批發(fā)市場的采樣 一般在批發(fā)交易高峰時抽樣。 ② 固體 、 半固體 、 粉末狀樣本 ， 可用滅菌的長柄小勺采樣；液體的則用滅菌的玻璃吸管取樣 ， 樣本取出后 ， 立即裝入容器內(nèi) ， 樣本容器需在酒精燈上用火焰消毒后加蓋 。 做好例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查的采樣工作 ? 把握適當?shù)牟蓸訒r機 ? 堅持正確的采樣方法 ? 確保樣品的代表性和采樣量 ? 認真填寫抽樣單 ? 準確填寫樣品名稱 ? 完成必要的簽字確認手續(xù) ? 有措施保證樣品在送到檢測中心的過程中不變質(zhì) 祝朋友們健康、愉快、平安！ 謝 謝！ 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 17:24:5317:24:5317:24Monday, March 27, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 3月 27日星期一 5時 24分 53秒 17:24:5327 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 :24:5317:24Mar2327Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023年 3月 下午 5時 24分 :24March 27, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 17:2
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