農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全_2-wenkub
2023-03-27 22:22:09 本頁(yè)面
【正文】 安全問(wèn)題提供了法律保障，有利于規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售行為和秩序，保證公眾農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全和廣大人民群眾的根本利益。農(nóng)場(chǎng)主的回答是，他必須 依法 辦事，沒(méi)有標(biāo)明可以在果樹上使用的農(nóng)藥，堅(jiān)決不用 。 ? 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位教師在美國(guó)讀博士，到農(nóng)場(chǎng)實(shí)習(xí)期間，他把一種農(nóng)藥噴灑到了蘋果樹上。 新技術(shù)帶來(lái)的安全隱患 隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外各類食品安全事件接連不斷，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題也成為當(dāng)今各國(guó)政府、消費(fèi)者和科技界廣為關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。 ? 國(guó)人每年食用 2千萬(wàn)噸食用油，其中就有 3百萬(wàn)噸 地溝油。 左側(cè)顏色比較鮮艷的就是硫磺姜 4.“瘦肉精 ”豬肉 ? 2023年 3月 15日，央視 315節(jié)目《 健美豬 真相》曝光河南雙匯集團(tuán)下屬的分公司濟(jì)源雙匯食品有限公司在食品生產(chǎn)中使用 “瘦肉精 ”豬肉。而那些含有農(nóng)藥殘留的、菜農(nóng)自己都不吃的蔬菜，卻堂而皇之地走上了大城市市民的餐桌，被中央電視臺(tái)披露，砸了牌子。 一、 案例引入 “無(wú)公害 ”蔬菜的教訓(xùn) 河北省無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地的張家口市張北縣，氣候涼爽，適合蔬菜生長(zhǎng)，病蟲害也少。灤南縣職業(yè)教育中心 伍均鋒（主任） 全國(guó)優(yōu)秀教師 省職教名師 市管 優(yōu)秀 專家 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 吃是我們生活中重要的事 ,古人曰： “ 民以食為天 ” ，這句話我認(rèn)為在過(guò)去是吃飽飯問(wèn)題，吃不飽則造反，甚至改朝換代；而現(xiàn)在隨著人民生活水平的不斷提高，不僅是吃飽問(wèn)題， 而且還要求吃得好。生產(chǎn)的蔬菜不僅深得批發(fā)商的青睞，也受到了包括北京在內(nèi)的許多地區(qū)的消費(fèi)者的喜愛(ài)。 一、 案例引入 2.“毒韭菜 ”事件 瘦小的韭菜賣不上價(jià)錢，這個(gè)沒(méi)用 3911灌根的菜農(nóng)感嘆道：“用 3911傷害城里人，不用傷自己。 3月 16日，雙匯集團(tuán)在其官方網(wǎng)站發(fā)表公開聲明，承認(rèn) “瘦肉精 ”事件屬實(shí)，表示道歉。這地溝油里的青曲霉毒素，其毒性是砒霜的 100倍。 轉(zhuǎn)基因水稻是在水稻中引入抗蟲基因，使得水稻能分泌一種 BT毒蛋白物質(zhì)，蟲子食用后會(huì)被毒死，因而能夠產(chǎn)生防蟲效果。這種農(nóng)藥只標(biāo)明可用于蔬菜，并未標(biāo)明是否可用于果樹。 ? 另外， 在日本，法律規(guī)定不允許單個(gè)農(nóng)戶直接進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)戶必須加入農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、合作社等市場(chǎng)組織。 食品安全法明確規(guī)定：造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 2023年全國(guó)人大常委會(huì)第18次（ 18/10）、20次（ 25/02）21次（ 25/04）會(huì)議對(duì)法律草案進(jìn)行了分組審議； 4月 29日全委會(huì)表決通過(guò)法律草案。在 2023年（ ~24日） 中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要 “用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾 ?舌尖上的安全 ?”。 二、 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本涵義 三種認(rèn)識(shí)： ? 一是指質(zhì)量和安全的組合。 （四）食品質(zhì)量的衡量 國(guó)家參照國(guó)際先進(jìn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，推行產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度。 三、 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和 有機(jī)食品 ? 是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。 ? 它符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要寬。 三、 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和 有機(jī)食品 （ 3） 并不是只有偏遠(yuǎn)的、無(wú)污染的地區(qū)才能從事綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)。 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的 2個(gè)技術(shù)等級(jí) ? A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)中允許 限量使用 化學(xué)合成生產(chǎn)資料 ? AA級(jí)綠色食品則較為 嚴(yán)格地要求 在生產(chǎn)過(guò)程中 不使用 化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于 環(huán)境和健康 的物質(zhì)。 綠色食品 ? 由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)； ? 顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保； ? 圖形為正圓形，意為保護(hù)。 字體為白色，底色為綠色。 有機(jī)食品 有機(jī) 食品 是指來(lái)自有機(jī)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)合法的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證 農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品 。 生產(chǎn)加工過(guò)程 數(shù)量控制 ? 有機(jī)食品的認(rèn)證要求 定地塊、定產(chǎn)量、 而其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。 ? 有機(jī)食品 ——以國(guó)際市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，為擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段。 運(yùn)作方式 發(fā)展重點(diǎn) ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 ： “菜籃子”、“米袋子”產(chǎn)品。 ，綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；
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