商務(wù)禮儀之宴請(qǐng)篇-wenkub
2023-03-19 14:18:07 本頁面
【正文】 注意事項(xiàng)： ? 請(qǐng)別人幫你傳遞東西時(shí)，一定要記住經(jīng)常說“請(qǐng)”和“謝謝”。 ? 在沒有正式開席前，也不要吃東西。 ? 不要隨意擺弄餐具和餐巾， ? 要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)， 隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖； 說話時(shí)比比劃劃； 頻頻離席，或挪動(dòng)座椅； 頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等； 入（就）坐： 四、用餐禮儀 ?宴會(huì)中的基本禮儀 ?餐桌上的禮儀 ?用餐禮儀 ?用餐的禮儀 ?餐巾的使用方法 ? 喝酒的禮儀 ?點(diǎn)菜的技巧 (一）宴會(huì)中的基本禮儀 ? 適當(dāng)?shù)膭窬? （一般不勸酒，必要時(shí)可以茶代酒） ? 征求賓客意見后點(diǎn)菜 （或請(qǐng)賓客點(diǎn)菜；回避賓客禁忌菜色） ? 按貴賓、主人、賓客的順序上菜 ? 上菜前可作簡(jiǎn)單的相互介紹 ? 席間應(yīng)由主人主持話題 ? 賓客上洗手間時(shí)接待者應(yīng)帶路 （在門前等候帶回） ? 第一道菜可由主人讓菜 ? 就餐中禁止發(fā)出異響 （忌喝湯、嚼菜發(fā)出不雅聲） ? 禁止插筷、橫筷、撥弄盤中菜 ? 須在席間商談的應(yīng)在用畢主菜后 ? 賓客長(zhǎng)時(shí)間無語或反復(fù)看表，應(yīng)及時(shí)結(jié)束。 （三）圓桌座位示意圖 如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。 高級(jí)接待者 休息室 （一）多桌宴會(huì)安排 入口處 主持人 （話筒） 屏風(fēng)圖案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 必要時(shí)，可以在每個(gè)桌子上面放上要宴請(qǐng)的客人姓名，對(duì)號(hào)入座。 ? 午餐一般為工作餐； ? 重要的宴請(qǐng)，一般安排為晚宴； ? 接到宴請(qǐng)邀請(qǐng)后，應(yīng)盡快回復(fù)； ? 確定赴宴的，應(yīng)稍提前 5分鐘到達(dá)； ? 應(yīng)贊揚(yáng)主人的菜肴。 （ 2）書面邀請(qǐng)： A、信函邀請(qǐng)； B、請(qǐng)柬邀請(qǐng) 請(qǐng) 柬 為顯示隆重， 可用燙金字。對(duì)其他客人，無論相識(shí)與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問好； ? 對(duì)長(zhǎng)輩老人，要主動(dòng)讓座請(qǐng)安；對(duì)小孩則應(yīng)多加關(guān)照。 ? 赴宴要遵守約定的時(shí)間，既不要太早，顯得急于進(jìn)餐，也不能遲到。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。商 務(wù) 禮 儀之 宴請(qǐng) 禮儀 商務(wù)宴請(qǐng)禮儀 一． 赴宴前的準(zhǔn)備 二． 邀請(qǐng)禮儀 三． 宴會(huì)座位安排 四． 用餐禮儀 五． 中餐禮儀 六． 西餐禮儀 一、 赴宴 前的準(zhǔn)備 （ 宴請(qǐng)中的“吃”只是過程，其背后的交際才是商務(wù)宴請(qǐng)的真正目的。為此，進(jìn)行一番洗理一番化妝是很有必要的。最好事先探詢一下，可依據(jù)請(qǐng)柬注明的時(shí)間，稍微提前一點(diǎn)。萬一遲到，在你坐下之前，應(yīng)先向所有客人微笑打招呼，同時(shí)說聲抱歉。 如有晚會(huì)活動(dòng)，還需附上入場(chǎng)券和活動(dòng)節(jié)目程序表。 中國主人一般表達(dá)為 “ 沒有什么好菜 ” ， 美國主人通?？湟?“ 這是我們這里最好的菜 ” 。對(duì)于提前來的貴賓，可引導(dǎo)至休息室 接待人員 應(yīng)在入口處迎送。 如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 ? 弄清楚自己的位置，然后正確入座。 ? 當(dāng)主人招呼用餐時(shí)，方可開始 用餐 （ 方法：拿走餐巾）。 ? 調(diào)味之前要先品嘗。當(dāng)你喝咖啡時(shí)你可以吃一點(diǎn)吐司面包，但面包一定要小到不會(huì)讓別人發(fā)現(xiàn)。 ? 一次把食物切下一塊或幾塊。 ? 在拿起杯子時(shí)不要翹起手指。 ? 不要過多地向嘴里塞食物。 ，放在雙膝上端的大腿上， 切勿系 入腰帶 ，或掛在西裝領(lǐng)口。 （三）用餐禮儀 — 吃相要文雅 ? 用餐要文雅，吃的時(shí)候應(yīng)閉嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出咀嚼聲和舐咂嘴的聲音，或在吞咽和咀嚼時(shí)弄出其他的噪音。不能用筷子代替牙簽剔齒縫。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。由于酒是事先準(zhǔn)備的，為了防止心術(shù)不正的人在給對(duì)方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己 的酒向?qū)Ψ降木票袃A注一些。 端起酒杯，右手扼杯， 左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。 ? 多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒； ? 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。 ? 不要把“我不會(huì)喝酒”掛在 嘴上（如果你喝的話），免 得別人罵你虛偽，不管你信 不信，人能不能喝酒還真能 看出來。 ? 領(lǐng)導(dǎo)隨意我干杯。 ? 酒是糧食精，越喝越年青。 ? 貴人吃貴酒，貴人吃貴魚。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。 ? 西瓜汁治酒后全身發(fā)熱：西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 ? 香蕉治酒后心悸、胸悶：酒后吃 13根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。 二、有 本地 特色的菜肴。 三、不同地區(qū)，人們的飲 食偏好往往不同。 ? 說話時(shí)不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。 ? 嘴里有食物時(shí)，不張口與人交談?？人?、打噴嚏或打哈欠時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時(shí)說聲“抱歉”。 ? 忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。 ? 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動(dòng)，不知夾什么菜。 ? 不抽煙，不往地上和桌子底下扔?xùn)|西。 ?握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，進(jìn)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。 ?不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤和杯子。 握筷姿勢(shì)： 用拇指、食指和中指來 動(dòng)上面那根筷子 。 首先，茶具要清潔。 喝茶的禮儀 注意事項(xiàng) ?忌斟滿杯 （八分滿為宜） ?行扣指禮 （單指；雙指） ?請(qǐng)求加水 （壺蓋放在壺口與端柄間，露出茶壺口一半以上） ?提倡雙手端杯、品茶 ?忌“牛飲”、吐茶葉 ?
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