商務(wù)禮儀之宴請篇-文庫吧
2025-02-18 14:18 本頁面
【正文】 ? 在沒有正式開席前，也不要吃東西。 ? 當(dāng)主人招呼用餐時，方可開始 用餐 （ 方法：拿走餐巾）。 ? 餐巾放在桌上，說明餐已用完。放在椅子上說明還繼續(xù)。 餐桌上的禮儀 進餐時的注意事項： ? 請別人幫你傳遞東西時，一定要記住經(jīng)常說“請”和“謝謝”。 ? 調(diào)味之前要先品嘗。為準(zhǔn)備一頓豐盛的飯菜而勞累了許久的廚師看到你甚至沒有品嘗就把食物上撒滿了番茄醬或鹽一定會感到很傷心。 （二）用餐禮儀 — 用餐 ? 不要一邊進食一邊用另一支手臂環(huán)住盤子。如果嘴里已有食物就不要再喝飲料或酒。當(dāng)你喝咖啡時你可以吃一點吐司面包，但面包一定要小到不會讓別人發(fā)現(xiàn)。最好的習(xí)慣是不吃任何東西。 ? 不要在飯店里擦拭餐桌上的器皿。如果你發(fā)現(xiàn)桌上的餐具不干凈，招呼來侍者并要求他們換干凈的餐具。 ? 一次把食物切下一塊或幾塊。只有小孩才有滿盤子切碎的食物以至于他們能順利地吃掉。切一塊吃一塊，之后再切另一塊。 ? 夾菜文明，適量取菜，順時針方向旋轉(zhuǎn)取菜 ? 不要過多地向嘴里塞食物。 ? 在拿起杯子時不要翹起手指。 ? 盡可能安靜地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞咽和咀嚼時弄出其他的噪音。 ? 不要在談話過程中揮舞著盛有食物的勺子或叉子。 ? 不要過多地向嘴里塞食物。 ? 不要把勺子留在杯子里。不僅因為那樣看上去不雅觀，而且也可能導(dǎo)致意外。 （二）用餐禮儀 — 餐巾的使用 ，才可使用餐巾。 ，放在雙膝上端的大腿上， 切勿系 入腰帶 ，或掛在西裝領(lǐng)口。 。 ，出于對主人餐 巾的考慮，不要在用餐之前涂上太多 的口紅，而且在杯子或銀器的邊緣沾 上口紅也很不雅觀。 ，兼做擦嘴及手上的油漬。 （三）用餐禮儀 — 吃相要文雅 ? 用餐要文雅，吃的時候應(yīng)閉嘴細嚼慢咽，不要發(fā)出咀嚼聲和舐咂嘴的聲音，或在吞咽和咀嚼時弄出其他的噪音。 ? 進餐過程中吃到魚刺肉骨之類，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盤碟里，不可直接外吐。 ? 魚刺、肉骨、果核、用過的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應(yīng)擱在放殘渣的盤碟內(nèi)。 ? 剔牙時，要以手遮口。不能用筷子代替牙簽剔齒縫。 ＊ 正 確 的 握 酒 杯 方 法 ＊ 正確的舉杯喝酒 忌 吸酒 （四）用餐禮儀 — 喝酒的禮儀 一種說法 是： 古希臘人創(chuàng)造的。 傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆的響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。 為什么要碰杯？ 另一種說法是： 源于古羅馬。 古代的羅馬崇尚武功，常常開展 “ 角力 ” 競技。競技前選手們習(xí)慣于飲酒，以示相互勉勵之意。由于酒是事先準(zhǔn)備的，為了防止心術(shù)不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己 的酒向?qū)Ψ降木票袃A注一些。 以后，這樣碰杯便逐漸發(fā)展成為 一種禮儀。 ? 碰杯，敬酒，要有說詞； ? 用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。 ? 碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。 端起酒杯，右手扼杯， 左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。 ? 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯； ? 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 ? 可以多人敬一人，決不可一人敬多人；。 ? 多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒； ? 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。 酒桌上的禮儀 ? 桌面上不談生意； ? 尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。 ? 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定； ? 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 ? 最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。 ? 不要把“我不會喝酒”掛在 嘴上（如果你喝的話），免 得別人罵你虛偽，不管你信 不信，人能不能喝酒還真能 看出來。 酒桌上的禮儀口訣 眾歡同樂，切忌私語； 瞄準(zhǔn)賓主，把握大局； 敬酒有序，主次分明； 鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 ； ? 穿西裝、打領(lǐng)帶，一看水平都不賴。 ? 五杯六杯算個啥，就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。 ? 火車跑得快，全靠頭來帶。 ? 領(lǐng)導(dǎo)隨意我干杯。 ? 一杯不行，為啥？因為一根筷子夾不起菜，一條腿走不成路，一個巴掌拍不響。 ? 酒逢知己千杯少，喝酒論英雄。 經(jīng)典勸酒詞 ? 咱們 XXX（地域）人喝酒，講究先喝酒后說話，否則就要罰酒三杯。 ? 酒是糧食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝臉越光。 ? 酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情。 ? 貴人吃貴酒，貴人吃貴魚。 ? 我以茶代酒交朋友，先干為敬。 經(jīng)典勸酒詞二 如果你不能喝 …… ?上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底 ?喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽 ,趕緊拿起茶杯，趁機把酒吐進茶杯里 ?干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； ?不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； ?不要幾種酒混著喝 ?喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上； ? 喝綠豆汁解酒 ? 蜂蜜水治酒后頭痛 ? 西紅柿汁治酒后頭暈 ? 新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 ? 西瓜汁治酒后全身發(fā)熱 ? 柚子消除口中酒氣
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