商務(wù)禮儀之宴請(qǐng)篇(已修改)
2025-03-08 14:18 本頁(yè)面
【正文】 商 務(wù) 禮 儀之 宴請(qǐng) 禮儀 商務(wù)宴請(qǐng)禮儀 一． 赴宴前的準(zhǔn)備 二． 邀請(qǐng)禮儀 三． 宴會(huì)座位安排 四． 用餐禮儀 五． 中餐禮儀 六． 西餐禮儀 一、 赴宴 前的準(zhǔn)備 （ 宴請(qǐng)中的“吃”只是過程，其背后的交際才是商務(wù)宴請(qǐng)的真正目的。） ? 赴宴是交際者經(jīng)常性的活動(dòng)之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。 ? 赴宴前，應(yīng)注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進(jìn)行一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有時(shí)間還應(yīng)理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時(shí)尷尬。 ? 赴宴要遵守約定的時(shí)間，既不要太早，顯得急于進(jìn)餐，也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據(jù)請(qǐng)柬注明的時(shí)間，稍微提前一點(diǎn)。如果你與主人關(guān)系密切，則不妨早點(diǎn)到達(dá)，以幫助主人招待賓客，或做些準(zhǔn)備工作。 ? 當(dāng)你抵達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)，首先跟主人握手、問候致意。對(duì)其他客人，無論相識(shí)與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問好； ? 對(duì)長(zhǎng)輩老人，要主動(dòng)讓座請(qǐng)安；對(duì)小孩則應(yīng)多加關(guān)照。萬一遲到，在你坐下之前，應(yīng)先向所有客人微笑打招呼，同時(shí)說聲抱歉。 二、邀請(qǐng)禮儀 （ 宴請(qǐng)中的“吃”只是過程，其背后的交際才是商務(wù)宴請(qǐng)的真正目的。） （ 1）口頭邀請(qǐng) 切記提前再電話確認(rèn)一次，防忘記。 （ 2）書面邀請(qǐng)： A、信函邀請(qǐng)； B、請(qǐng)柬邀請(qǐng) 請(qǐng) 柬 為顯示隆重， 可用燙金字。 如有晚會(huì)活動(dòng)，還需附上入場(chǎng)券和活動(dòng)節(jié)目程序表。 尊敬的 ? ?先生（女士）： 為 ? ? ? ?，茲定于 ? ? ? ?年 ? 月? ?日（星期 ? ）晚 ? ?時(shí)在 ? ? ?大廳舉行宴請(qǐng)。 敬 請(qǐng) 光 臨 ? ?（簽章） ? ?年 ?月 ?日 對(duì)不熟識(shí)的人，或在比較偏僻的地方，要附路線說明。 ? 午餐一般為工作餐； ? 重要的宴請(qǐng)，一般安排為晚宴； ? 接到宴請(qǐng)邀請(qǐng)后，應(yīng)盡快回復(fù)； ? 確定赴宴的，應(yīng)稍提前 5分鐘到達(dá)； ? 應(yīng)贊揚(yáng)主人的菜肴。 中國(guó)主人一般表達(dá)為 “ 沒有什么好菜 ” ， 美國(guó)主人通?？湟?“ 這是我們這里最好的菜 ” 。 中國(guó)人講究宴請(qǐng)的食品質(zhì)量， 外國(guó)人講究宴請(qǐng)的氛圍。 多桌的座次安排？ 單桌的座次安排？ 三、宴會(huì)座位安排 總體原則：“以右為尊 ” “以遠(yuǎn)為上” “面朝大門為尊 ” （一）多桌宴會(huì)安排 入口處 主持人 （話筒） 屏風(fēng)圖案 接待人員 應(yīng)在入口處迎送。 高級(jí)接待者 休息室 （一）多桌宴會(huì)安排 入口處 主持人 （話筒） 屏風(fēng)圖案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 必要時(shí)，可以在每個(gè)桌子上面放上要宴請(qǐng)的客人姓名，對(duì)號(hào)入座。對(duì)于提前來的貴賓，可引導(dǎo)至休息室 接待人員 應(yīng)在入口處迎送。 高級(jí)接待者 休息室 大型酒店有專門的司儀，可由其安排或請(qǐng)教之 不注意傾聽致辭是極其不禮貌的！ 以遠(yuǎn)為上 以中為上 以右為上 （二）單席座位示意圖 入口處 電視機(jī) 貴賓 主人 接待 陪同 賓客 陪同 賓客 陪同 上菜 入口處 電視機(jī) 賓客 貴賓 主人 賓客 賓客 賓客 陪同 陪同 陪同 接待 上菜 切記： 要給女士、尊者讓座！ 從座位的左側(cè)入座 一般不要中途離席，緊急情況只需和主人說明并向左右席點(diǎn)頭即可，不要弄得全場(chǎng)皆知。 （二）單席座位示意圖 入口處 電視機(jī) 上菜 入口處 電視機(jī) 上菜 正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 （三）圓桌座位示意圖 如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。 如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 （四）八仙桌座位示意圖 ? 就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。 ? 不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。 ? 不要隨意擺弄餐具和餐巾， ? 要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)， 隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖； 說話時(shí)比比劃劃； 頻頻離席，或挪動(dòng)座椅； 頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等； 入（就）坐： 四、用餐禮儀 ?宴會(huì)中的基本禮儀 ?餐桌上的禮儀 ?用餐禮儀 ?用餐的禮儀 ?餐巾的使用方法 ? 喝酒的禮儀 ?點(diǎn)菜的技巧 (一）宴會(huì)中的基本禮儀 ? 適當(dāng)?shù)膭窬? （一般不勸酒，必要時(shí)可以茶代酒） ? 征求賓客意見后點(diǎn)菜 （或請(qǐng)賓客點(diǎn)菜；回避賓客禁忌菜色） ? 按貴賓、主人、賓客的順序上菜 ? 上菜前可作簡(jiǎn)單的相互介紹 ? 席間應(yīng)由主人主持話題 ? 賓客上洗手間時(shí)接待者應(yīng)帶路 （在門前等候帶回） ? 第一道菜可由主人讓菜 ? 就餐中禁止發(fā)出異響 （忌喝湯、嚼菜發(fā)出不雅聲） ? 禁止插筷、橫筷、撥弄盤中菜 ? 須在席間商談的應(yīng)在用畢主菜后 ? 賓客長(zhǎng)時(shí)間無語或反復(fù)看表，應(yīng)及時(shí)結(jié)束。 ? 弄清楚自己的位置，然后正確入座。 ? 入座后與周圍的人打招呼，或自我介紹。 ? 坐的時(shí)候，上身坐直，雙手自然放在腿前，不要兩胳膊放在桌上或兩胳膊架在桌上。
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