商務宴請禮儀教材(已修改)
2025-02-20 19:51 本頁面
【正文】 商務宴請禮儀 ? 吃飯在商務活動中是一種的必要禮儀，或者說就是工作的一部分，很多時候這種禮儀和應酬是商界的主題聯(lián)絡途徑。 商務用餐的細節(jié) ? 請別人幫你傳遞東西時，要經(jīng)常說“請”和“謝謝” ? 加醋或醬油等調(diào)味品之前應先對飯菜略做品嘗 ? 如果嘴里已有食物就不要再喝飲料或酒 ? 不要在星級飯店里擦拭餐桌上的器皿。如果發(fā)現(xiàn)桌上的餐具不干凈，應招呼侍者更換干凈的餐具 ? 夾一塊吃一塊，之后再夾另一塊 ? 用餐之前不宜涂太多的口紅，在杯子或銀器的邊緣沾上口紅很不雅觀 ? 在拿起杯子時不要翹起手指 ? 不要把勺子留在杯子里。不僅看上去不雅觀，也可能導致意外 ? 盡可能安靜地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞咽和咀嚼時弄出其他的聲響 ? 不要在談話過程中揮舞盛有食物的勺子或叉子。 ? 不要過多地向嘴里塞食物。 ? 魚刺、肉骨、果核、用過的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應用手取放在放殘渣的盤碟內(nèi)，也不要低頭吐在盤碟內(nèi)。 ? 剔牙時，要以手遮口。不能用筷子代替牙簽剔牙 ? 握筷姿勢應規(guī)范，進餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下 ? 筷子應要放在筷子架上，不可放在杯子或盤子上，否則容易碰掉 ? 用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋 ? 不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子 ? 有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應將其輕放在筷架上 ? 在席間說話時，切忌把筷子當?shù)谰撸S意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人 ? 每次用完筷子要輕放，盡量不發(fā)出響聲 商務用餐的基本禮儀 ? 掌握出席時間。出席宴請，抵達時間早晚、逗留時間長短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。 ? 遲到或逗留時間短，則常被視為有意冷落他人或是失禮的表現(xiàn)。 ? 應在主賓離席后，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說明后再悄悄離去，也可以事先打好招呼，到時很快離席。 ? 到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應及時交給主人。 入座與進餐。 ? 此時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協(xié)助 他們?nèi)胱? ? 取菜時，自己食盤內(nèi)不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的 菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并及時致謝。 ? 對不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。 ? 吃東西時不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，（西餐時，吐在叉上）然后放在骨盤內(nèi)，不要放在桌上。 ? 用過的牙簽等細小物品最后也都應放進食盤里面。 交談。 ? 無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 ? 不能僅同熟人或只同一兩人交談。 ? 鄰座如不相識。 ? 可先作自我介紹。 祝酒。 ? 祝酒時不要交叉碰杯。 ? 在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進 外，停止交談并注意傾聽。 ? 碰杯時，目光要正對對方以表誠
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