【正文】 或辭退。之批復下發(fā)之日起該員工轉(zhuǎn)為公司正式職工并享受公司的有關福利待遇。 4. 凡簽訂勞動合同的后廚員工頭 7 天試工期計入考勤并予以結算工資。 注： 新員工在試用期內(nèi)如遇公司集中培訓，試用期再延長一個月。 各崗位合同期、試用期的有關規(guī)定 1. 豐盛園公司所有員工合同期限均為一年，入職前七天為雙項 選擇期。 10. 員工工服人為造成損壞或遺失由其本人負責照價賠償；故意損壞工服將按有關規(guī)定執(zhí)行。 不足 15 天的按半個月計算，超過 15 天的按一個月計算。所交工服預交費予以返還。 員工工服配置、發(fā)放管理制度 1. 工服的管理、發(fā)放、回收由各店保管具體負責管理，各店經(jīng)理負責其發(fā)放使用的監(jiān)督確認。 3. 新入店員工可以免費領取實習工號牌一個，并由人事部登記領取人姓名，并由其本人簽字后人事部預以發(fā)放，同時于人事介紹信上標注工號牌已領。 10. 如有進店員工不能按以上制度執(zhí)行，公司不予記入考核，所有工作日一 律視為無效。 （ 4）特殊崗位的員工（保管員、收銀員、酒水員、要帳員）工服 預交費 為 500 元、崗位風險金 500 元，可以先預交 500 元，其余 500 元分三個月在工資中扣完。 5. 對特殊或緊急情況下人員的招聘工作：對公司各部門員工在合同期未滿的情況下非正常離店（自動離職、開除、辭退）或因營業(yè)、業(yè)務范圍 擴大等情況需補充或加編人員，需提前向公司人力資源部提交招聘的原因和計劃，由人力資源部核實批準后在一定期限內(nèi)進行招聘工作（特殊情況和緊急情況人力資源部將予以特事特辦）。以便做好《月計劃人員招聘》。 2. 各店于每個員工合同終止期前一個月對合同將要到期的員工去留狀況進行調(diào)查了解，對不再續(xù)簽勞動合同的員工與需要續(xù)簽勞動合同的員工的情況以書面形式上報公司人力資源部，以便及時作好招聘計劃。 新員工進店程序 1. 應聘人員須攜帶相關有效證件（身份證、健康證、畢業(yè)證、廚師等級證、外地戶口須持有暫住證、 1 寸免冠照片二張等，如無健康證，則先去體檢，人力資源部見到體檢部門開據(jù)的發(fā)票后辦理上崗手續(xù)）到公司人事部進行初試。 6. 人力資源部審核收款收據(jù)準確無誤（發(fā)放《員工手冊》一本，如是前廳員工 將發(fā)放工號牌一枚，并在人事介紹信上注明）。在店內(nèi)出現(xiàn)一切后果 由所在店負責人負全責。 4. 工號牌如有丟失于當日內(nèi)到公司人事部辦理手續(xù)重新申領（每枚交納費用 15元）；工號牌自然損壞，可持損壞的工號牌到人事部免費換領。 2. 按公司規(guī)定，豐盛園所有職工每兩年發(fā)放工作服夏季兩套、冬季兩套，并預交一定的費用，如遇發(fā)放 500 元以上的服裝，費用由公司與職工各負一半，如不夠穿的，由其本人自行解決 。 5. 試用期內(nèi)的職工，按原則只發(fā)放舊工作服，如遇發(fā)新工作服，這期間員工離店，服裝帶走，扣除服裝費全額，余額返還。例如：員工來店 5 個月要想離店，計算公式為：公司扣款 =工作費用 /24*19，余額返還。 新員工崗前培訓內(nèi)容 培訓工作采取“公司和店內(nèi)培訓相結合，理論和實踐相結合，思想教育和技能鍛煉相結合”的原則，崗前培訓由人事部進行；店內(nèi)培訓工作隨店內(nèi)的日常培訓計劃走。第七天經(jīng)部門經(jīng)理給予新員工以書面意見，同意試用的于二日內(nèi)由其本人持店經(jīng)理開具的《員工錄用情況回執(zhí)》到公司人力資源部辦理合同簽訂手續(xù)，進入試用期。 豐盛園公司試用期間的工資發(fā)放 1. 本規(guī)定中的滿月指：上月 26 日至次月 25 日。 5. 試用期間不享受公司各種的福利待遇及各種常規(guī)獎項。 3. 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)完畢需將實習工號牌上交人事部，同時由人事部予以發(fā)放 正式員工工號牌。 6. 如員工試用滿經(jīng)考核不合格的，由店內(nèi)視情況再延長一個月再次經(jīng)歷轉(zhuǎn) 正考核，合格后可轉(zhuǎn)為公司正式員工，如仍就不合格，店內(nèi)應按有關辭退手續(xù)于三日內(nèi)辦理完畢。 3. 如三日內(nèi)仍不能辦理，不論什么原因，都視為自動放棄本崗位工作。 2. 需要晉升的員工由所在部門向人事部提出晉升申請，并由其本人做工作自我鑒定、所在部門進行考核作出鑒定意見，報人事部審核，人事部針對部門上報晉升申請的員工工作表現(xiàn)進行調(diào)查確認并報行政總監(jiān) 確認報總經(jīng)理批準，下達晉升情況通報抄送各部門，并存檔（包括公司檔案和個人檔案兩份）。 5. 特殊情況可以破格，不經(jīng)過上述要求，只報人事部審核行政總監(jiān)簽字報總經(jīng)理批準。 7. 晉升通知單一式三份。 4. 員工被降級，屬各店由店內(nèi)下達通報，報人事部存檔；管理人員降級由人事部審核后報總經(jīng)理批準下達通報，存檔。 （ 2） 屬部門調(diào)動員工，寫出員工內(nèi)部調(diào)動申請書注明調(diào)動原因，由部門負責人審核簽字同意后報人事部。 4. 特殊情況下人員調(diào)動，可直接報總辦 報總經(jīng)理批準同意，并于三日內(nèi)到人事部補辦調(diào)動手續(xù)。 各店內(nèi)部招聘考核操作程序 一、各店管理崗位及重要工作崗位：酒水崗位、收銀崗位、點菜崗位、迎賓崗位需要從內(nèi)部人員選拔補充，須按本內(nèi)部招聘程序執(zhí)行： 1. 各店依據(jù)崗位編 制情況把內(nèi)部招聘崗位、要求、人數(shù)報人事部批準后由店內(nèi)發(fā)布內(nèi)部招聘通知，公司范圍內(nèi)的招聘由人事部發(fā)布招聘通知。 5. 組織考核： A：店經(jīng)理將店內(nèi)考核內(nèi)容及答案、時間、方法報人事部備案。 7. 成績優(yōu)秀當選者由人事部報總辦批準，并下發(fā)崗位調(diào)動通知書。 8. 員工上班期間不得摘自離崗或串崗，違者每人次罰款 10 元； 9. 崗位值班人員擅離崗位或違紀知情不報，第一次罰款當事人 20 元，第二次降級降薪，第三次辭退； ，并由所有部 門負責人簽字確認，并在指定的時間內(nèi)返回，否則每人次罰款 20 元； 。 5. 員工辦完一切手續(xù)后將《離店人員通知單》交還人力資源部。所交服務預交費一律不予退還。 優(yōu)秀員工：每月一評。 見義勇為獎： 條件：獎給維護國家、集體、他人的財產(chǎn)不受損害，人身不受傷害的行為。 獎勵：獎 10 元 /條，其中合理化建議實施后為公司帶來重大的經(jīng)濟效益和社會效益，通報并給予 300—— 1000 元獎勵。 新菜品開發(fā)獎：每月一次。 優(yōu)秀管理獎：每年年終一次，公司范圍內(nèi) 2 名。 顧客滿意獎：（季度獎、一店一名） *獲得過優(yōu)秀員工 *口頭和書面表揚較多員工。 年終先進工作者：（每店按全年滿勤員工的 20﹪評選） *工作滿一年以上的員工，全年無重大過失，出滿勤，獲得優(yōu)秀員工稱號。 *人事部報總經(jīng)理批準。 前廳員工 30 元 /人 1先進集體獎：（年終各經(jīng)營店） *各項指標都完成。 *年終大會總經(jīng)理頒發(fā) 1 豐盛建議獎規(guī)定 （ 1） 豐盛建議大獎： 標準：建議被公司采納，進入企業(yè)經(jīng)營與管理過程，實施后產(chǎn)生了重大的經(jīng)濟效益和管理效益。 獎勵形式：獎金， 500— 1000 元之間，以一定的形式在企業(yè)內(nèi)部公開表彰與獎勵。 （ 4）豐盛建議鼓勵獎： 標準：積極參與建議活動，所提建議有一定的思考與創(chuàng)建性，暫時沒有被公司采納。 員工儀容儀表標準 為了提高員工的精神面貌，豐盛園員工必須符合以下標準： （一）發(fā)型： 所有員工：要求發(fā)型自然大方，頭發(fā)整齊清潔，無頭皮、光亮必須打者哩水或摩 絲，不可染發(fā)，不用異味發(fā)油。 （二）工作服： 1. 穿公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服（領帶、領結），要求合身、燙平、清潔、紐扣齊全并扣好。 5. 廚師、門童、服務員等崗位工作期間帶帽子必須要額前不許露頭發(fā)，側(cè)面到耳朵上方盡量包住鬢角。 女員工：面部整潔，工作期間需化淡妝，不得使用有濃烈氣味的化妝品。經(jīng)常保持清潔、光亮、無破損并符合工作要求。 （七） 襪子： 男員工：穿深色（黑色或深藍色）襪子，襪子無破洞。 員工表情、儀態(tài)、舉止標準 表情是人的面部動態(tài)所流露的情感，在給人的印象中，表情非常重要，在為客人服務時，具體要注意以下幾點 1. 要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不能面孔冷淡，表情呆板或帶情緒上崗。 5. 要神色坦然、輕松、自信、給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，傳染沉重的情緒。具體要求如下： 站姿：要求服務人員要“站如松”，站時要挺胸、收腹、沉肩，頭正肩平；眼睛平視， 嘴微閉，面帶微笑；雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上于虎口處交叉值于臍下 10 公分，以保持隨時為客人提供服務的狀態(tài)，女服務員站 立時雙腳呈 V 型，男服務員站立時雙腳間隔兩拳的距離，身體不可東倒西歪。行走時注意：走路靠外側(cè)、右邊走，不走中間；與賓客、上級相遇時，要點頭示禮致意；引導客人時，讓客人、上級在自己的左側(cè)，服務員 在客人側(cè)前方 1 米處隨客步前進，五指并攏，伸出手臂引領客人；客人迎面走來或上下樓梯時，要主動為客人讓路。若進入辦公室則必須要敲門，得到許 可后，方可進入。 3. 評選標準： （ 1） 在公司工作三個滿月以上的正式員工，當月滿勤、無重大過失。 *部門組織評選。 5. 優(yōu)秀員工待遇： 部門例會發(fā)放獎金，店內(nèi)照片上光榮榜。 2. 保險費用為每人每年按保險公司實際收費確定。 2. 由于工作環(huán)境客觀因素，造成員工傷害的： A、 如果已辦理意外傷害保險，醫(yī)療費用按保險條款處理。 3. 由于個人不按照正常程序操作，而導致操作失誤，造成個人傷害的，公司不支付誤工工資。 員工宿舍管理規(guī)定 為加強員工宿舍安全衛(wèi)生的管理，給住宿員工營造一個環(huán)境良好的生活休息空間，以更為飽滿的精神狀態(tài)和熱情投入到工作中去，特制定本規(guī) 定： 1. 宿舍每門鎖配 3 把鑰匙：責任部門：快餐負責快餐員工宿舍區(qū)、菜館負責菜館員工宿舍區(qū)、酒樓負責酒樓員工宿舍區(qū)。宿舍長有事，由當日值日人員負責掌握鑰匙并負全責。 3. 宿舍長對宿舍區(qū)域負有監(jiān)督檢查、督促整改的責任。宿舍內(nèi)各床位床頭應標注 有住宿人員姓名、單位（如快餐、菜館、酒樓、娛樂世界、藥店）、部門（前廳、后廚），以便于檢查管理。 6. 所有值日工作必須在每日上午 9： 00 分以前完成。住宿員工發(fā)現(xiàn)有以上情況出現(xiàn)應及時阻止并向宿舍長或責任部門店經(jīng)理匯報。（宿舍管理箱由公司質(zhì)檢部負責每月末定期收?。? 9. 宿舍內(nèi)床位要求被褥 干凈、衛(wèi)生、平整疊放整齊，統(tǒng)一、規(guī)范，室內(nèi)所有物品精心擺放整齊，任何地方無死角，宿舍內(nèi)無異味、臭味。其個人物品公司要求每人只準兩個紙箱，一個皮箱和地面兩雙鞋。每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當日值日人員或當事人 10 元。 13. 宿舍內(nèi)嚴禁存放違法違禁物品，（如：易燃易爆品、管制刀具、賭博用具、黃色刊物等）。 15. 住宿人員禁止在宿舍內(nèi)酗酒、賭博、尋釁滋事、打架斗毆、大聲喧嘩以及在規(guī)定時間內(nèi)影響他人休息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實，依據(jù)情節(jié)，給予通報批評 50 元以上經(jīng)濟處罰 搬離宿舍 開除的處理；知情不報或故意包庇、隱瞞真相者同違紀人員相同處罰；主動舉報者予以表揚及經(jīng)濟獎勵。 17. 住宿員工必須于每日夏季（ 5 月 1 日 10 月 31 日） 24： 00。 18. 宿舍區(qū)每晚按時熄燈。公司對各宿舍區(qū)（技校宿舍除外）統(tǒng)一安裝宿舍電閘，針對 冬天電熱毯問題進行有效控制，由店經(jīng)理委派專職人員每天開放 2 小時（時間由部門經(jīng)理安排），用電部分公司支付，超出的部分電費從住宿人員工資中均攤扣除。 21. 宿舍區(qū)的衛(wèi)生安全由質(zhì)檢部不定期或以抽查的形式進行檢查，各責任部門責任人應針對公司提出的各項要求，必須先做布置，提前檢查并留有檢查記錄，對檢 查不合格的部分，部門要做出處罰。若未搬離宿舍，宿舍長已經(jīng)簽字的，每次扣宿舍長 100 元。 附：宿舍內(nèi)務整理標準 一、 床上 1. 褥子平整，無褶皺，床單包住褥子。 二、 床下 1． 2 個洗臉盆（盆內(nèi)存放衛(wèi)生潔具） 2． 每人一個小鞋箱（內(nèi)存各 2 雙鞋） 3． 床下地面各放一雙拖鞋、一雙備用鞋 三、 每個宿舍一張上床作為儲物區(qū)，每人只允許有一只皮箱（貴重物品）、一只紙箱（衣服等）整齊精心排列、安全。 五、 門后掛住宿人員名單、值日表、宿舍管理規(guī)定。在每個宿舍區(qū)開展流動紅旗奪標賽，將罰款的金額獎勵給最好的宿舍。 （ 3） 總經(jīng)理接受員工投訴應于一周內(nèi)予以答復。 （ 2） 投訴的方法：可面談、也可書面。 （ 5） 受理投訴的管理人員不得與投訴員工在商討中訂立超乎自己職權的任何協(xié)議，更不能對投訴人許下任何違背公司管理制度的承諾。 3. 公司設立員工意見箱和總經(jīng)理信箱，由質(zhì)檢部負責定期開啟，收取員工意見。 三、 公司新產(chǎn)品開發(fā)會議： 時間：每周一下午 14： 00 參與人員：新產(chǎn)品開發(fā)小組成員 會議內(nèi)容：研究討論各店新推出菜品和對原產(chǎn)品改進的質(zhì)量及可行性、改進產(chǎn)品各項指標，制定新產(chǎn)品投料標準，評議新產(chǎn)品。 后廚為：廚師長、后廚全體員工。 c) 員工相互交流案例和思想（由每位員工或指定員工用 23 分鐘講述上日工作中做到的最 令客人滿意的事或工作中存在、