【正文】 2. 領(lǐng)料員要先填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、用途）和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽名。 3. 凡庫存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數(shù)加，發(fā)出時(shí) 按數(shù)減，結(jié)出余數(shù)，卡片固定在物品正前方的中間顯眼處。 5. 直耗物品和入庫的調(diào)配料須 有廚師長和頭墩簽字，其他入庫物料須有店經(jīng)理簽字。 7. 每月末各店要按照回收品日報(bào)表對起實(shí)存數(shù)進(jìn)行盤點(diǎn)，如有差錯，對保管人按回收標(biāo)準(zhǔn)扣款。 2. 銷售兌獎 品類、現(xiàn)金獎勵類和返利類都要由服務(wù)員和酒水員根據(jù)實(shí)銷酒水明細(xì)表核實(shí)數(shù)量，分別搞好銷售兌獎品類、現(xiàn)金獎勵類和返利類的每日記錄和累計(jì)記錄（也就是回收品日報(bào)表） 3. 銷售對獎品類兌回獎品后，在累計(jì)記錄中做減少記錄。 店經(jīng)理要安排收款領(lǐng)班根據(jù)應(yīng)收帳款明細(xì)帳，按照簽單協(xié)議規(guī)定的時(shí)間和限額，按時(shí)收 回帳款。 B) 不簽定簽單協(xié)議的不得批準(zhǔn)簽單。經(jīng)修理已無法再修理使用的還要有工程部主管的簽字?？傓k、財(cái)務(wù)中餐 5 元的標(biāo)準(zhǔn)，拿餐人簽字，在快餐掛帳，在公司就餐。其它單的權(quán)限只限于總經(jīng)理。 培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，在 12 月底下發(fā)各部門執(zhí)行。 所有考核、評估應(yīng)有 記錄。 各店培訓(xùn)或文件制訂、修改、補(bǔ)充返總辦存檔 一份。 2. 部門的學(xué)習(xí)由各部 門組織。在已解決投訴事件中，按照客人投訴事件類型進(jìn)行分類存檔，并注明標(biāo)識。 3. 專項(xiàng)檢查記錄及糾正措施存入總辦。 采用方式：日常質(zhì)量檢查、專項(xiàng)檢查、定期不定期相結(jié)合的檢查制度。 被舉報(bào)人在處理后，不得對確認(rèn)的舉報(bào)人或懷疑的舉報(bào)人打擊報(bào)復(fù)、諷刺挖苦。 舉報(bào)總辦，舉報(bào)表交總經(jīng)理。 違反工作操作程序的行為。 舉報(bào)制度 一、舉報(bào)制度制訂的目的。公司下發(fā)的文件以總辦的名義簽署。 h) 晚例會原則上不超過 10 分鐘。 下午例會于 16： 00 準(zhǔn)時(shí)召開。 早例會結(jié)束后開始進(jìn)行衛(wèi)生清潔，提前完成清潔任務(wù)的員工在午例會召開之前可適當(dāng)自由活動。 每日前廳早例會定于每日上午 9： 00 整準(zhǔn)時(shí)召開，后廚例會 8： 30 召開。由公司領(lǐng)導(dǎo)親自進(jìn)行拆閱及批示處理意見或建議。以書面形式的投訴，要求注明員工姓 名崗位及所在部門。并且每個宿舍區(qū)選出一名優(yōu)秀宿舍長，每個月給予補(bǔ)助 20 元，流動紅旗宿舍獲得者，每人每月獲獎金 10 元。 四、 每個宿舍安排一個 角落，自掛一條繩子。 23. 對責(zé)任部門負(fù)責(zé)人的檢查： （ 1） 依據(jù)宿舍內(nèi)務(wù)管理規(guī)定提供的標(biāo)準(zhǔn)，開出一張不合格報(bào)告給予責(zé)任部門負(fù)責(zé)人 20 元處罰。 19. 菜館六樓宿舍要求保持南陽臺的衛(wèi)生，禁止透過防盜欄向南陽臺上扔雜物。冬季晚上（ 11 月1 日 4 月 30 日） 23： 30 以前回宿舍休息。一經(jīng)查出，立即沒收并給予 100 元以上經(jīng)濟(jì)處罰直至開除，情節(jié)嚴(yán)重移交司法部門處理。多余物品由個人想辦法自行解決，不準(zhǔn)放在宿舍內(nèi)。如經(jīng)查出，由店經(jīng)理進(jìn)行處理，重罰當(dāng)事人，處罰 50 元；當(dāng)事人不承認(rèn)，由同宿舍人員共同承擔(dān)。 5. 各宿舍輪流安排公共區(qū)域的衛(wèi)生值日，每次一周，值日衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，將給予延長一天的整頓期限，并視情節(jié)予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。 2. 各宿 舍長對本宿舍負(fù)有督導(dǎo)內(nèi)務(wù)的責(zé)任。如果已保險(xiǎn)由保險(xiǎn)公司處理，公司不承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。保險(xiǎn)費(fèi)用的交納由公司承擔(dān)50%，員工個人承擔(dān) 50%。 *選票多者當(dāng)選。退出房間時(shí)，要面向客人后退行進(jìn)，走到門前將門打開，退出將門關(guān)上。 坐姿：要求服務(wù)人員要“坐如鐘”，入坐時(shí)要輕緩，上身要直；坐時(shí)要抬頭，兩眼平視，嘴微閉，面帶微笑，身體重心垂直向下，腰部要挺起，脊柱向上伸直，胸部向前挺，雙肩放松平放，軀干與頸、髖、腿、腳正對前方；手自然放在雙膝上，雙膝、雙腳并攏；女員工雙腳側(cè)放，坐時(shí)不要把椅子坐滿，應(yīng)坐椅子的三分之二處，不準(zhǔn)坐椅子的邊緣，女員工 就坐時(shí)，若是裙裝，應(yīng)用手將裙稍攏一下；坐時(shí)注意不能前俯后仰、搖腿翹腳、二郎腿、將腳跨在桌上或沙發(fā)上、雙手抱在胸前或半躺半坐。 2. 要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重之感；不要沒精打采或漫不經(jīng)心。鞋跟男員工不得超過 3 公分，女員工不得超過 4 公分。女員工帶帽頭發(fā)必須束在帽內(nèi)。 男員工：要求前不遮眉、側(cè)不過耳，鬢角不超過中耳線，后不過衣領(lǐng)，后面頭發(fā)不能太厚、太長。 （ 3）豐盛建議集體獎： 標(biāo)準(zhǔn)：公司下屬企業(yè)或部門，向公司提建議數(shù)量最多、質(zhì)量最好的先進(jìn)集體。 *內(nèi)部管理有序，店內(nèi)一年中無重大過失。 *若全年獲六次優(yōu)秀員工以上者，無重大過失、出滿勤，免評并提為先進(jìn)工作者。 *所管理部門和班組成績優(yōu)秀； *部門推薦附材料，人事部調(diào)查，公司評選。 下例建議不予獎勵： ? 已經(jīng)采納過的建議。（前廳、后廚各一名）每人獎勵 100 元。工具卡交還財(cái)務(wù)部。員工應(yīng)聘領(lǐng) 班以上崗 位當(dāng)選者由人事部報(bào)總辦報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并下發(fā)崗位任命書。 2. 店內(nèi)負(fù)責(zé)受理符合要求的員工的申請、報(bào)名。 2. 人事部根據(jù)部門申報(bào)的申請進(jìn)行調(diào)查審核其調(diào)動原因的合理性和必要性，并與接收部門進(jìn)行協(xié)調(diào)。（存檔、部門、財(cái)務(wù)各一份） 員工免職、降級 制度 1. 部門基層管理者（領(lǐng)班、主管）被免職或降級，需由部門上報(bào)降免原因報(bào)人事部審核報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，公司范圍內(nèi)通報(bào)。 3. 晉升次數(shù)原則上設(shè)半年一次，安排在 6 月份和 12 月份，其它時(shí)期不受理。 7. 試用期間工作表現(xiàn)優(yōu)異、提前通過上崗考核的可由其本人（部門經(jīng)理簽字確認(rèn)）或由所在店提出提前轉(zhuǎn)正申請（由店內(nèi)出具給公司人力資源部），由公司人力資源部審核并報(bào)行政總監(jiān)審核報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后，下達(dá)試用期員工提前轉(zhuǎn)正通知書，并于三日內(nèi)到公司人事部辦理提前轉(zhuǎn)正手續(xù)。 . 員工辦理轉(zhuǎn)正（提前轉(zhuǎn)正）手續(xù)的有關(guān)規(guī)定 1. 由所在 部門 負(fù)責(zé)人視員工在試用期內(nèi)的具體情況，組織員工進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核， 合格后、部門同意留用的由店經(jīng)理填寫《員工考核表》并簽署意見上報(bào)公司人力資源部 簽字批準(zhǔn)。 2. 主管級以下人員試用期為 1— 2 個月。（辭退的員工，服裝帶走，按服裝費(fèi) 全額扣除，余額返還；開除的員工，服裝帶走，服裝預(yù)交費(fèi)一律不退，） 8. 兩年合同期滿的員工離店，須將所領(lǐng)取的工服洗干凈后交還領(lǐng)取部門保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認(rèn)回收，辦理離店手續(xù)后予以退還服裝預(yù)交費(fèi)用。 3. 試用期內(nèi)員工憑《入職介紹信》從所在店領(lǐng)取舊工服一套試用一周后由店經(jīng)理批準(zhǔn)后到保管處再領(lǐng)取舊工服一套（共兩套）。 員工工號牌管理規(guī)定 1. 豐盛園公司除后廚以外的職工必須佩戴工號牌上崗，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰款 10元。 2. 經(jīng)人力資源部考察合格后，在應(yīng)聘人員登記表上注明意見，由應(yīng)聘人員攜表去用工部門進(jìn)行復(fù)試， 3. 復(fù)試合格后，由應(yīng)聘人員攜帶相關(guān)有效證 件到人力資源部辦理進(jìn)店手續(xù)。 節(jié) /章 題 目 對 應(yīng)手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時(shí)間 1 新員工招收程序 2 新員工進(jìn)店程序 3 員工工號牌管理規(guī)定 4 員工工服配置、發(fā)放管理制度 5 新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容 6 各崗位合同期、試用期的有關(guān)規(guī)定 7 豐盛園公司試用期間工資發(fā)放 8 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)的規(guī)定 9 簽定（續(xù)簽）勞動合同程序 10 員工晉升制度 11 員工免職 /降職制度 12 員工內(nèi)部調(diào)職制度 13 各店內(nèi)部招聘 /考核操作標(biāo)準(zhǔn) 14 員工考勤制度 15 員工離店程序 16 員工獎勵條例 17 員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) 18 優(yōu)秀員工評選的規(guī)定 19 員工傷害保險(xiǎn)制度規(guī)定 20 員工工傷處理規(guī)定 21 員工宿舍管理規(guī)定 22 處理員工投訴制度 23 公司會議制度 24 公司行文管理規(guī)定 25 舉報(bào)制度 26 公司質(zhì)量檢 查制度 27 處理客人投訴制度 28 公司培訓(xùn)制度 29 關(guān)于各部門經(jīng)理折扣的規(guī)定 30 損壞 /遺失公物賠償?shù)囊?guī)定 31 關(guān)于招待費(fèi)支出的管理規(guī)定 32 財(cái)產(chǎn)物資報(bào)廢的管理規(guī)定 33 關(guān)于消費(fèi)簽單的規(guī)定 34 關(guān)于回收品的管理規(guī)定 35 各類物資驗(yàn)收制度 36 倉庫管理規(guī)定 37 營業(yè)成本管理制度 節(jié) /章 題 目 對 應(yīng)手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時(shí)間 38 費(fèi)用管理制度 39 固定資產(chǎn)管理制度 40 電腦安全管理制度 41 日常維修管理規(guī)定 42 重大設(shè)備事故處理規(guī)定 43 設(shè)備購買報(bào)批和報(bào)廢程序 44 設(shè)施設(shè)備管理規(guī)定 45 安全管理規(guī)定 46 合同評審管理規(guī)定 47 關(guān)于發(fā)票的使用和管理規(guī)定 48 出菜制度 49 車輛管理制度 50 洗衣房對各店的要求 51 關(guān)于貴重海產(chǎn)品收發(fā)存制度 52 辦公用品管理規(guī)定 53 關(guān)于工程報(bào)修、申購管理規(guī)定 54 公司檢查制度 55 對各級人員嚴(yán)禁收受賄賂規(guī)定 56 員工手冊管理制度 57 滿勤獎管理制度 58 關(guān)于宴請通知單的控制規(guī)定 59 關(guān)于贈品及返利品的規(guī)定 60 關(guān)于對上報(bào)財(cái)務(wù)單據(jù)的管理規(guī)定 61 豐盛園公司報(bào)批程序 62 請示、匯報(bào)制度 63 員工休假制度 64 保密制度 65 復(fù)印制 度 66 公司檔案管理規(guī)定 67 電話費(fèi)管理制度 68 關(guān)于廢舊物資的管理使用制度 69 關(guān)于對掛帳酒水的控制規(guī)定 70 豐盛園行為規(guī)范總則 71 衛(wèi)生清掃項(xiàng)目及檢查標(biāo)準(zhǔn) 72 73 74 節(jié) /章 題 目 對應(yīng)手冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時(shí)間 新員工招收程序 1. 各部門于每月 26 號前將下月各部門按定崗定編情況將需要招聘人員情況以《月招聘人員計(jì)劃表》的形式上報(bào)公司人力資 源部。 4. 由公司人事部開據(jù)新員工入店介紹信； 5. 新員工持入店介紹信按公司規(guī)定到財(cái)務(wù)部交納有關(guān)費(fèi)用： （ 1） 主管（含主管）級以上人員、行政人員、進(jìn)店工服預(yù)交費(fèi)為 1000 元； 可以先預(yù)交 500 元，其余 500 元分三個月內(nèi)在工資中扣完（行政人員包括：總辦人員、財(cái)務(wù)人員、采購人員）； （ 2）主管級以下人員進(jìn)店工服預(yù)交費(fèi)為 500 元；可以先預(yù)交 200 元， 余 300 元分三個月在工資中扣完； （ 3）住宿的員工須交納 50 元宿舍公共財(cái)產(chǎn)押金（在工資中扣除）。 2. 員工工號牌一律由公司人事部統(tǒng)一發(fā)放，只準(zhǔn)本人使用，不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人 10 元。 4. 試用期內(nèi)員工離店，須將所領(lǐng)工服洗干凈后交還至 所在店保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認(rèn)后回收。 9. 豐盛園公司員工必須愛護(hù)工服，隨時(shí)保持工服清潔整齊、及時(shí)清洗。 3. 主管級以上 (含主管 )人員、行政人員（總辦、采購部、財(cái)務(wù)部、工程部但洗衣房除外）試用期為 13 個月（自入店之日起算）。 2. 公司人事部審核無誤 后，與三日內(nèi)下發(fā)《豐盛園公司職工轉(zhuǎn)正批復(fù)》。 簽定（續(xù)簽）勞動合同程序 1. 員工首次與公司簽訂勞動合同需按公司對各崗位人員合同期限的規(guī)定和所在部門具體需要簽訂相應(yīng)的合同期限，并需在員工任職須知上簽字確認(rèn)，勞動合同一式 兩份，公司與員工本人各留存一份。 4. 晉升考核內(nèi)容 （ 1） 技術(shù)性工種晉升（級）：理論和實(shí)踐考核。 2. 各部門的主要負(fù)責(zé)人被免職或降級，由人事部審核行政總監(jiān)簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，