【正文】 2. 領(lǐng)料員要先填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、用途）和有關(guān)領(lǐng)導簽名。 3. 凡庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加，發(fā)出時 按數(shù)減，結(jié)出余數(shù)，卡片固定在物品正前方的中間顯眼處。 5. 直耗物品和入庫的調(diào)配料須 有廚師長和頭墩簽字，其他入庫物料須有店經(jīng)理簽字。 7. 每月末各店要按照回收品日報表對起實存數(shù)進行盤點，如有差錯，對保管人按回收標準扣款。 2. 銷售兌獎 品類、現(xiàn)金獎勵類和返利類都要由服務員和酒水員根據(jù)實銷酒水明細表核實數(shù)量，分別搞好銷售兌獎品類、現(xiàn)金獎勵類和返利類的每日記錄和累計記錄（也就是回收品日報表） 3. 銷售對獎品類兌回獎品后，在累計記錄中做減少記錄。 店經(jīng)理要安排收款領(lǐng)班根據(jù)應收帳款明細帳，按照簽單協(xié)議規(guī)定的時間和限額，按時收 回帳款。 B) 不簽定簽單協(xié)議的不得批準簽單。經(jīng)修理已無法再修理使用的還要有工程部主管的簽字?？傓k、財務中餐 5 元的標準，拿餐人簽字，在快餐掛帳，在公司就餐。其它單的權(quán)限只限于總經(jīng)理。 培訓計劃報總經(jīng)理批準，在 12 月底下發(fā)各部門執(zhí)行。 所有考核、評估應有 記錄。 各店培訓或文件制訂、修改、補充返總辦存檔 一份。 2. 部門的學習由各部 門組織。在已解決投訴事件中，按照客人投訴事件類型進行分類存檔，并注明標識。 3. 專項檢查記錄及糾正措施存入總辦。 采用方式：日常質(zhì)量檢查、專項檢查、定期不定期相結(jié)合的檢查制度。 被舉報人在處理后，不得對確認的舉報人或懷疑的舉報人打擊報復、諷刺挖苦。 舉報總辦，舉報表交總經(jīng)理。 違反工作操作程序的行為。 舉報制度 一、舉報制度制訂的目的。公司下發(fā)的文件以總辦的名義簽署。 h) 晚例會原則上不超過 10 分鐘。 下午例會于 16： 00 準時召開。 早例會結(jié)束后開始進行衛(wèi)生清潔，提前完成清潔任務的員工在午例會召開之前可適當自由活動。 每日前廳早例會定于每日上午 9： 00 整準時召開，后廚例會 8： 30 召開。由公司領(lǐng)導親自進行拆閱及批示處理意見或建議。以書面形式的投訴，要求注明員工姓 名崗位及所在部門。并且每個宿舍區(qū)選出一名優(yōu)秀宿舍長，每個月給予補助 20 元，流動紅旗宿舍獲得者，每人每月獲獎金 10 元。 四、 每個宿舍安排一個 角落，自掛一條繩子。 23. 對責任部門負責人的檢查： （ 1） 依據(jù)宿舍內(nèi)務管理規(guī)定提供的標準，開出一張不合格報告給予責任部門負責人 20 元處罰。 19. 菜館六樓宿舍要求保持南陽臺的衛(wèi)生，禁止透過防盜欄向南陽臺上扔雜物。冬季晚上（ 11 月1 日 4 月 30 日） 23： 30 以前回宿舍休息。一經(jīng)查出，立即沒收并給予 100 元以上經(jīng)濟處罰直至開除，情節(jié)嚴重移交司法部門處理。多余物品由個人想辦法自行解決，不準放在宿舍內(nèi)。如經(jīng)查出，由店經(jīng)理進行處理，重罰當事人，處罰 50 元；當事人不承認，由同宿舍人員共同承擔。 5. 各宿舍輪流安排公共區(qū)域的衛(wèi)生值日，每次一周，值日衛(wèi)生不達標，將給予延長一天的整頓期限，并視情節(jié)予以一定的經(jīng)濟處罰。 2. 各宿 舍長對本宿舍負有督導內(nèi)務的責任。如果已保險由保險公司處理，公司不承擔相關(guān)費用。保險費用的交納由公司承擔50%，員工個人承擔 50%。 *選票多者當選。退出房間時，要面向客人后退行進，走到門前將門打開，退出將門關(guān)上。 坐姿：要求服務人員要“坐如鐘”，入坐時要輕緩，上身要直；坐時要抬頭，兩眼平視，嘴微閉，面帶微笑，身體重心垂直向下，腰部要挺起，脊柱向上伸直，胸部向前挺，雙肩放松平放，軀干與頸、髖、腿、腳正對前方；手自然放在雙膝上，雙膝、雙腳并攏；女員工雙腳側(cè)放，坐時不要把椅子坐滿，應坐椅子的三分之二處，不準坐椅子的邊緣，女員工 就坐時，若是裙裝，應用手將裙稍攏一下；坐時注意不能前俯后仰、搖腿翹腳、二郎腿、將腳跨在桌上或沙發(fā)上、雙手抱在胸前或半躺半坐。 2. 要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重之感；不要沒精打采或漫不經(jīng)心。鞋跟男員工不得超過 3 公分，女員工不得超過 4 公分。女員工帶帽頭發(fā)必須束在帽內(nèi)。 男員工：要求前不遮眉、側(cè)不過耳，鬢角不超過中耳線，后不過衣領(lǐng)，后面頭發(fā)不能太厚、太長。 （ 3）豐盛建議集體獎： 標準：公司下屬企業(yè)或部門，向公司提建議數(shù)量最多、質(zhì)量最好的先進集體。 *內(nèi)部管理有序，店內(nèi)一年中無重大過失。 *若全年獲六次優(yōu)秀員工以上者，無重大過失、出滿勤，免評并提為先進工作者。 *所管理部門和班組成績優(yōu)秀； *部門推薦附材料，人事部調(diào)查，公司評選。 下例建議不予獎勵： ? 已經(jīng)采納過的建議。（前廳、后廚各一名）每人獎勵 100 元。工具卡交還財務部。員工應聘領(lǐng) 班以上崗 位當選者由人事部報總辦報總經(jīng)理批準，并下發(fā)崗位任命書。 2. 店內(nèi)負責受理符合要求的員工的申請、報名。 2. 人事部根據(jù)部門申報的申請進行調(diào)查審核其調(diào)動原因的合理性和必要性，并與接收部門進行協(xié)調(diào)。（存檔、部門、財務各一份） 員工免職、降級 制度 1. 部門基層管理者（領(lǐng)班、主管）被免職或降級，需由部門上報降免原因報人事部審核報總經(jīng)理批準，公司范圍內(nèi)通報。 3. 晉升次數(shù)原則上設半年一次，安排在 6 月份和 12 月份，其它時期不受理。 7. 試用期間工作表現(xiàn)優(yōu)異、提前通過上崗考核的可由其本人（部門經(jīng)理簽字確認）或由所在店提出提前轉(zhuǎn)正申請（由店內(nèi)出具給公司人力資源部），由公司人力資源部審核并報行政總監(jiān)審核報總經(jīng)理批準同意后，下達試用期員工提前轉(zhuǎn)正通知書，并于三日內(nèi)到公司人事部辦理提前轉(zhuǎn)正手續(xù)。 . 員工辦理轉(zhuǎn)正（提前轉(zhuǎn)正）手續(xù)的有關(guān)規(guī)定 1. 由所在 部門 負責人視員工在試用期內(nèi)的具體情況，組織員工進行轉(zhuǎn)正考核， 合格后、部門同意留用的由店經(jīng)理填寫《員工考核表》并簽署意見上報公司人力資源部 簽字批準。 2. 主管級以下人員試用期為 1— 2 個月。（辭退的員工，服裝帶走，按服裝費 全額扣除，余額返還；開除的員工，服裝帶走，服裝預交費一律不退，） 8. 兩年合同期滿的員工離店，須將所領(lǐng)取的工服洗干凈后交還領(lǐng)取部門保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認回收，辦理離店手續(xù)后予以退還服裝預交費用。 3. 試用期內(nèi)員工憑《入職介紹信》從所在店領(lǐng)取舊工服一套試用一周后由店經(jīng)理批準后到保管處再領(lǐng)取舊工服一套（共兩套）。 員工工號牌管理規(guī)定 1. 豐盛園公司除后廚以外的職工必須佩戴工號牌上崗，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰款 10元。 2. 經(jīng)人力資源部考察合格后，在應聘人員登記表上注明意見，由應聘人員攜表去用工部門進行復試， 3. 復試合格后，由應聘人員攜帶相關(guān)有效證 件到人力資源部辦理進店手續(xù)。 節(jié) /章 題 目 對 應手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 1 新員工招收程序 2 新員工進店程序 3 員工工號牌管理規(guī)定 4 員工工服配置、發(fā)放管理制度 5 新員工崗前培訓內(nèi)容 6 各崗位合同期、試用期的有關(guān)規(guī)定 7 豐盛園公司試用期間工資發(fā)放 8 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)的規(guī)定 9 簽定（續(xù)簽）勞動合同程序 10 員工晉升制度 11 員工免職 /降職制度 12 員工內(nèi)部調(diào)職制度 13 各店內(nèi)部招聘 /考核操作標準 14 員工考勤制度 15 員工離店程序 16 員工獎勵條例 17 員工儀容儀表標準 18 優(yōu)秀員工評選的規(guī)定 19 員工傷害保險制度規(guī)定 20 員工工傷處理規(guī)定 21 員工宿舍管理規(guī)定 22 處理員工投訴制度 23 公司會議制度 24 公司行文管理規(guī)定 25 舉報制度 26 公司質(zhì)量檢 查制度 27 處理客人投訴制度 28 公司培訓制度 29 關(guān)于各部門經(jīng)理折扣的規(guī)定 30 損壞 /遺失公物賠償?shù)囊?guī)定 31 關(guān)于招待費支出的管理規(guī)定 32 財產(chǎn)物資報廢的管理規(guī)定 33 關(guān)于消費簽單的規(guī)定 34 關(guān)于回收品的管理規(guī)定 35 各類物資驗收制度 36 倉庫管理規(guī)定 37 營業(yè)成本管理制度 節(jié) /章 題 目 對 應手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 38 費用管理制度 39 固定資產(chǎn)管理制度 40 電腦安全管理制度 41 日常維修管理規(guī)定 42 重大設備事故處理規(guī)定 43 設備購買報批和報廢程序 44 設施設備管理規(guī)定 45 安全管理規(guī)定 46 合同評審管理規(guī)定 47 關(guān)于發(fā)票的使用和管理規(guī)定 48 出菜制度 49 車輛管理制度 50 洗衣房對各店的要求 51 關(guān)于貴重海產(chǎn)品收發(fā)存制度 52 辦公用品管理規(guī)定 53 關(guān)于工程報修、申購管理規(guī)定 54 公司檢查制度 55 對各級人員嚴禁收受賄賂規(guī)定 56 員工手冊管理制度 57 滿勤獎管理制度 58 關(guān)于宴請通知單的控制規(guī)定 59 關(guān)于贈品及返利品的規(guī)定 60 關(guān)于對上報財務單據(jù)的管理規(guī)定 61 豐盛園公司報批程序 62 請示、匯報制度 63 員工休假制度 64 保密制度 65 復印制 度 66 公司檔案管理規(guī)定 67 電話費管理制度 68 關(guān)于廢舊物資的管理使用制度 69 關(guān)于對掛帳酒水的控制規(guī)定 70 豐盛園行為規(guī)范總則 71 衛(wèi)生清掃項目及檢查標準 72 73 74 節(jié) /章 題 目 對應手冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 新員工招收程序 1. 各部門于每月 26 號前將下月各部門按定崗定編情況將需要招聘人員情況以《月招聘人員計劃表》的形式上報公司人力資 源部。 4. 由公司人事部開據(jù)新員工入店介紹信； 5. 新員工持入店介紹信按公司規(guī)定到財務部交納有關(guān)費用： （ 1） 主管（含主管）級以上人員、行政人員、進店工服預交費為 1000 元； 可以先預交 500 元，其余 500 元分三個月內(nèi)在工資中扣完（行政人員包括：總辦人員、財務人員、采購人員）； （ 2）主管級以下人員進店工服預交費為 500 元；可以先預交 200 元， 余 300 元分三個月在工資中扣完； （ 3）住宿的員工須交納 50 元宿舍公共財產(chǎn)押金（在工資中扣除）。 2. 員工工號牌一律由公司人事部統(tǒng)一發(fā)放，只準本人使用，不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰當事人 10 元。 4. 試用期內(nèi)員工離店，須將所領(lǐng)工服洗干凈后交還至 所在店保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認后回收。 9. 豐盛園公司員工必須愛護工服，隨時保持工服清潔整齊、及時清洗。 3. 主管級以上 (含主管 )人員、行政人員（總辦、采購部、財務部、工程部但洗衣房除外）試用期為 13 個月（自入店之日起算）。 2. 公司人事部審核無誤 后，與三日內(nèi)下發(fā)《豐盛園公司職工轉(zhuǎn)正批復》。 簽定（續(xù)簽）勞動合同程序 1. 員工首次與公司簽訂勞動合同需按公司對各崗位人員合同期限的規(guī)定和所在部門具體需要簽訂相應的合同期限，并需在員工任職須知上簽字確認，勞動合同一式 兩份，公司與員工本人各留存一份。 4. 晉升考核內(nèi)容 （ 1） 技術(shù)性工種晉升（級）：理論和實踐考核。 2. 各部門的主要負責人被免職或降級，由人事部審核行政總監(jiān)簽字報總經(jīng)理批準，