【正文】 生活中和工作中的舉止。 （九）身體： 勤洗澡無(wú)異味，保持身體體味清新。 （五）鞋： 所有員工：穿公司指定顏色或式樣的黑色鞋子。 4. 工號(hào)牌帶在上衣左胸前，要求整齊劃一，無(wú)磨損。 （ 3）實(shí)施物資獎(jiǎng)勵(lì)。 （ 2）豐盛建議優(yōu)秀獎(jiǎng)： 標(biāo)準(zhǔn)：建議被公司采納，進(jìn)入 企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理過(guò)程，實(shí)施后產(chǎn)生了一定的濟(jì)效益和管理效益。 獎(jiǎng)勵(lì)：墩工組 30 元 /人 ；涼菜、面案獎(jiǎng)勵(lì) 50 元 /人；灶工獎(jiǎng)勵(lì) 80 元 /人。 總經(jīng)理特別獎(jiǎng)： 對(duì)公司有 特別貢獻(xiàn)的管理者和員工由總經(jīng)理批準(zhǔn)并頒發(fā)總經(jīng)理特別獎(jiǎng)證書(shū)和紅包。成為豐盛園品牌菜獎(jiǎng)勵(lì) 300 元。 合理化建議獎(jiǎng)： 條件：對(duì)公司范圍內(nèi)各部門(mén)、各分店的經(jīng)營(yíng)管理提出建議措施，以書(shū)面的形式反映到人事部，被采納，給予合理化建議獎(jiǎng)。 二、獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)施細(xì)則： 滿勤獎(jiǎng)：滿三個(gè)月或轉(zhuǎn)正，滿勤員工，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì) 10 元以內(nèi) / 人的物品。 4. 員工持《離店人員通知單》與工具卡等到公司財(cái)務(wù)部去辦理結(jié)算情況，所交工服 預(yù)交費(fèi)嚴(yán)格按《員工工服管理制度》辦理。 6. 考核試卷由公司人事部批閱。 6. 人事部向財(cái)務(wù)部通報(bào)被調(diào)員工原所在部門(mén)崗位和現(xiàn)所在部門(mén)崗位，財(cái)務(wù)部門(mén)據(jù)此執(zhí)行該員工相應(yīng)待遇。（存檔、部門(mén)、財(cái)務(wù)各一份） 員工內(nèi)部調(diào)職制 度 1. 員工內(nèi)部調(diào)職： （ 1） 屬個(gè)人申請(qǐng)的須寫(xiě)出書(shū)面調(diào)動(dòng)申請(qǐng)書(shū)注明申請(qǐng)調(diào)動(dòng)原因并由所在部門(mén)根據(jù)情況進(jìn)行審核、批準(zhǔn)。 6. 所有晉升員工按所下發(fā)的晉升通知單執(zhí)行相應(yīng)待遇。 員工晉升制度 1. 每位表現(xiàn)突出的員工都有晉升的可能。 5. 如員工試用滿拒絕轉(zhuǎn)正考核的，所在店應(yīng)于當(dāng)日內(nèi)視具體情況寫(xiě)出書(shū)面意見(jiàn)簽字后報(bào)公司人力資源部審核簽字批準(zhǔn)，給予延長(zhǎng)或辭退。 4. 凡簽訂勞動(dòng)合同的后廚員工頭 7 天試工期計(jì)入考勤并予以結(jié)算工資。 各崗位合同期、試用期的有關(guān)規(guī)定 1. 豐盛園公司所有員工合同期限均為一年，入職前七天為雙項(xiàng) 選擇期。 不足 15 天的按半個(gè)月計(jì)算，超過(guò) 15 天的按一個(gè)月計(jì)算。 員工工服配置、發(fā)放管理制度 1. 工服的管理、發(fā)放、回收由各店保管具體負(fù)責(zé)管理，各店經(jīng)理負(fù)責(zé)其發(fā)放使用的監(jiān)督確認(rèn)。 10. 如有進(jìn)店員工不能按以上制度執(zhí)行，公司不予記入考核，所有工作日一 律視為無(wú)效。 5. 對(duì)特殊或緊急情況下人員的招聘工作：對(duì)公司各部門(mén)員工在合同期未滿的情況下非正常離店（自動(dòng)離職、開(kāi)除、辭退）或因營(yíng)業(yè)、業(yè)務(wù)范圍 擴(kuò)大等情況需補(bǔ)充或加編人員，需提前向公司人力資源部提交招聘的原因和計(jì)劃，由人力資源部核實(shí)批準(zhǔn)后在一定期限內(nèi)進(jìn)行招聘工作（特殊情況和緊急情況人力資源部將予以特事特辦）。 2. 各店于每個(gè)員工合同終止期前一個(gè)月對(duì)合同將要到期的員工去留狀況進(jìn)行調(diào)查了解，對(duì)不再續(xù)簽勞動(dòng)合同的員工與需要續(xù)簽勞動(dòng)合同的員工的情況以書(shū)面形式上報(bào)公司人力資源部，以便及時(shí)作好招聘計(jì)劃。 6. 人力資源部審核收款收據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤（發(fā)放《員工手冊(cè)》一本，如是前廳員工 將發(fā)放工號(hào)牌一枚，并在人事介紹信上注明）。 4. 工號(hào)牌如有丟失于當(dāng)日內(nèi)到公司人事部辦理手續(xù)重新申領(lǐng)（每枚交納費(fèi)用 15元）；工號(hào)牌自然損壞，可持損壞的工號(hào)牌到人事部免費(fèi)換領(lǐng)。 5. 試用期內(nèi)的職工，按原則只發(fā)放舊工作服，如遇發(fā)新工作服，這期間員工離店，服裝帶走，扣除服裝費(fèi)全額，余額返還。 新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)工作采取“公司和店內(nèi)培訓(xùn)相結(jié)合，理論和實(shí)踐相結(jié)合，思想教育和技能鍛煉相結(jié)合”的原則，崗前培訓(xùn)由人事部進(jìn)行；店內(nèi)培訓(xùn)工作隨店內(nèi)的日常培訓(xùn)計(jì)劃走。 豐盛園公司試用期間的工資發(fā)放 1. 本規(guī)定中的滿月指：上月 26 日至次月 25 日。 3. 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)完畢需將實(shí)習(xí)工號(hào)牌上交人事部，同時(shí)由人事部予以發(fā)放 正式員工工號(hào)牌。 3. 如三日內(nèi)仍不能辦理，不論什么原因，都視為自動(dòng)放棄本崗位工作。 5. 特殊情況可以破格，不經(jīng)過(guò)上述要求，只報(bào)人事部審核行政總監(jiān)簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 4. 員工被降級(jí)，屬各店由店內(nèi)下達(dá)通報(bào)，報(bào)人事部存檔；管理人員降級(jí)由人事部審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)通報(bào)，存檔。 4. 特殊情況下人員調(diào)動(dòng)，可直接報(bào)總辦 報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，并于三日內(nèi)到人事部補(bǔ)辦調(diào)動(dòng)手續(xù)。 5. 組織考核： A：店經(jīng)理將店內(nèi)考核內(nèi)容及答案、時(shí)間、方法報(bào)人事部備案。 8. 員工上班期間不得摘自離崗或串崗，違者每人次罰款 10 元； 9. 崗位值班人員擅離崗位或違紀(jì)知情不報(bào)，第一次罰款當(dāng)事人 20 元，第二次降級(jí)降薪，第三次辭退； ，并由所有部 門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，并在指定的時(shí)間內(nèi)返回，否則每人次罰款 20 元； 。所交服務(wù)預(yù)交費(fèi)一律不予退還。 見(jiàn)義勇為獎(jiǎng)： 條件：獎(jiǎng)給維護(hù)國(guó)家、集體、他人的財(cái)產(chǎn)不受損害，人身不受傷害的行為。 新菜品開(kāi)發(fā)獎(jiǎng)：每月一次。 顧客滿意獎(jiǎng)：（季度獎(jiǎng)、一店一名） *獲得過(guò)優(yōu)秀員工 *口頭和書(shū)面表?yè)P(yáng)較多員工。 *人事部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 *年終大會(huì)總經(jīng)理頒發(fā) 1 豐盛建議獎(jiǎng)規(guī)定 （ 1） 豐盛建議大獎(jiǎng)： 標(biāo)準(zhǔn)：建議被公司采納，進(jìn)入企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理過(guò)程，實(shí)施后產(chǎn)生了重大的經(jīng)濟(jì)效益和管理效益。 （ 4）豐盛建議鼓勵(lì)獎(jiǎng)： 標(biāo)準(zhǔn)：積極參與建議活動(dòng)，所提建議有一定的思考與創(chuàng)建性，暫時(shí)沒(méi)有被公司采納。 （二）工作服： 1. 穿公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服（領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)），要求合身、燙平、清潔、紐扣齊全并扣好。 女員工：面部整潔，工作期間需化淡妝，不得使用有濃烈氣味的化妝品。 （七） 襪子： 男員工：穿深色（黑色或深藍(lán)色）襪子，襪子無(wú)破洞。 5. 要神色坦然、輕松、自信、給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，傳染沉重的情緒。行走時(shí)注意：走路靠外側(cè)、右邊走，不走中間；與賓客、上級(jí)相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意；引導(dǎo)客人時(shí)，讓客人、上級(jí)在自己的左側(cè)，服務(wù)員 在客人側(cè)前方 1 米處隨客步前進(jìn)，五指并攏，伸出手臂引領(lǐng)客人；客人迎面走來(lái)或上下樓梯時(shí)，要主動(dòng)為客人讓路。 3. 評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)： （ 1） 在公司工作三個(gè)滿月以上的正式員工，當(dāng)月滿勤、無(wú)重大過(guò)失。 5. 優(yōu)秀員工待遇： 部門(mén)例會(huì)發(fā)放獎(jiǎng)金，店內(nèi)照片上光榮榜。 2. 由于工作環(huán)境客觀因素，造成員工傷害的： A、 如果已辦理意外傷害保險(xiǎn)，醫(yī)療費(fèi)用按保險(xiǎn)條款處理。 員工宿舍管理規(guī)定 為加強(qiáng)員工宿舍安全衛(wèi)生的管理，給住宿員工營(yíng)造一個(gè)環(huán)境良好的生活休息空間，以更為飽滿的精神狀態(tài)和熱情投入到工作中去，特制定本規(guī) 定： 1. 宿舍每門(mén)鎖配 3 把鑰匙：責(zé)任部門(mén)：快餐負(fù)責(zé)快餐員工宿舍區(qū)、菜館負(fù)責(zé)菜館員工宿舍區(qū)、酒樓負(fù)責(zé)酒樓員工宿舍區(qū)。 3. 宿舍長(zhǎng)對(duì)宿舍區(qū)域負(fù)有監(jiān)督檢查、督促整改的責(zé)任。 6. 所有值日工作必須在每日上午 9： 00 分以前完成。（宿舍管理箱由公司質(zhì)檢部負(fù)責(zé)每月末定期收?。? 9. 宿舍內(nèi)床位要求被褥 干凈、衛(wèi)生、平整疊放整齊，統(tǒng)一、規(guī)范，室內(nèi)所有物品精心擺放整齊，任何地方無(wú)死角，宿舍內(nèi)無(wú)異味、臭味。每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)日值日人員或當(dāng)事人 10 元。 15. 住宿人員禁止在宿舍內(nèi)酗酒、賭博、尋釁滋事、打架斗毆、大聲喧嘩以及在規(guī)定時(shí)間內(nèi)影響他人休息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實(shí)，依據(jù)情節(jié)，給予通報(bào)批評(píng) 50 元以上經(jīng)濟(jì)處罰 搬離宿舍 開(kāi)除的處理；知情不報(bào)或故意包庇、隱瞞真相者同違紀(jì)人員相同處罰；主動(dòng)舉報(bào)者予以表?yè)P(yáng)及經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。 18. 宿舍區(qū)每晚按時(shí)熄燈。 21. 宿舍區(qū)的衛(wèi)生安全由質(zhì)檢部不定期或以抽查的形式進(jìn)行檢查，各責(zé)任部門(mén)責(zé)任人應(yīng)針對(duì)公司提出的各項(xiàng)要求，必須先做布置，提前檢查并留有檢查記錄，對(duì)檢 查不合格的部分，部門(mén)要做出處罰。 附：宿舍內(nèi)務(wù)整理標(biāo)準(zhǔn) 一、 床上 1. 褥子平整，無(wú)褶皺，床單包住褥子。 五、 門(mén)后掛住宿人員名單、值日表、宿舍管理規(guī)定。 （ 3） 總經(jīng)理接受員工投訴應(yīng)于一周內(nèi)予以答復(fù)。 （ 5） 受理投訴的管理人員不得與投訴員工在商討中訂立超乎自己職權(quán)的任何協(xié)議，更不能對(duì)投訴人許下任何違背公司管理制度的承諾。 三、 公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)會(huì)議： 時(shí)間：每周一下午 14： 00 參與人員：新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)小組成員 會(huì)議內(nèi)容：研究討論各店新推出菜品和對(duì)原產(chǎn)品改進(jìn)的質(zhì)量及可行性、改進(jìn)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)，制定新產(chǎn)品投料標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)議新產(chǎn)品。 c) 員工相互交流案例和思想（由每位員工或指定員工用 23 分鐘講述上日工作中做到的最 令客人滿意的事或工作中存在、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題）。 c) 由管理人員傳達(dá)餐口各種服務(wù)信息，布置當(dāng)餐接待工作任務(wù)。 d) 由管理人員總結(jié)上餐工作。 六、其他會(huì)議： 屬公司會(huì)議的，由總辦負(fù)責(zé)組織。 四、文件上應(yīng)有發(fā)文單位規(guī)定的編號(hào)。 公司所有員工都有舉報(bào)權(quán)。 三、舉報(bào)程序： 發(fā)現(xiàn)公司任何一名員工有不良行為，任何一名員工都應(yīng)舉報(bào)并填寫(xiě)《舉報(bào)表》。 舉報(bào)的事實(shí)經(jīng)過(guò)落實(shí)由本人確認(rèn)后，處理存檔。 同一事件，先后受到兩次連續(xù)的舉報(bào)，降級(jí) —— 降職 —— 開(kāi)除。 2. 公司各部門(mén)經(jīng)理對(duì)本部門(mén)下屬工作實(shí)行日檢（抽）查，各實(shí)體店經(jīng)理整體按照 ISO9001 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 3. 各店主管、廚師長(zhǎng)對(duì)具體工作實(shí)行檢查，嚴(yán)格執(zhí)行 ISO9001 要求，并報(bào)店經(jīng)理 ，每日上報(bào)一次。 公司培訓(xùn)制度 為了規(guī)范公司及各部門(mén)的培訓(xùn)活動(dòng)，使各部門(mén)工作能夠按計(jì)劃進(jìn)行，特制定 本制度： 培訓(xùn)原則：采用“公司和店內(nèi)培訓(xùn)相結(jié)合，理論和實(shí)踐相結(jié)合，思想教育和技能鍛煉相結(jié)合”的原則。 培訓(xùn)審批 ： 質(zhì)檢部、人事部，制定公司范圍內(nèi)培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)，下達(dá)文件后執(zhí)行。 特殊情況，檔案被帶出總辦必須有總監(jiān)簽字批準(zhǔn)，外借的檔案文件超過(guò)一周， 需要重新辦理外借手續(xù)。 培訓(xùn)激勵(lì)： 公司組織大規(guī)模培訓(xùn)，按 5%比例選出優(yōu)秀培訓(xùn)員工，給予優(yōu)秀培訓(xùn)員工精 神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)優(yōu)秀部門(mén)給予通報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。入職后一個(gè)周考核。 關(guān)于損壞、遺失公物賠償?shù)囊?guī)定 為了更好的愛(ài)護(hù)公物，確保公物能得到充分利用，現(xiàn)規(guī)定如下： 損壞公物根據(jù)其損壞程度，如能維修，責(zé)任人需賠償維修費(fèi)用。 2. 寫(xiě)明報(bào)廢物資的使用年限、原值、現(xiàn)值及報(bào)廢原因和處理意見(jiàn)。如果處理不好，盲目簽單，造成帳款收不回來(lái)，則不僅會(huì)給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失，還會(huì)影響企業(yè)的形象。 如果簽單人電話通知新的簽單代理人簽單，或告知當(dāng)天不簽，以后補(bǔ)簽的，要將餐單和定餐單一起，待下次客人來(lái)時(shí) 補(bǔ)簽。對(duì)要不上款的要及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。 5. 回收獎(jiǎng)勵(lì)類(lèi)，客商給了獎(jiǎng)勵(lì)后，單位依收據(jù)在回收品日?qǐng)?bào)表中做減少記錄，然后將獎(jiǎng)勵(lì)的安排使用意見(jiàn)報(bào)行政總監(jiān)。并做到： 1. 發(fā)票與實(shí)物的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量不相符時(shí)不驗(yàn)收。 7. 外采直接入中廚的材料，在驗(yàn)收時(shí)要記清計(jì)量單位、數(shù)量、單價(jià)菜單必須由采購(gòu)員、保管員、廚師長(zhǎng)簽字。 （ 2） 材料會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查，檢查是否帳物相符，帳卡相符，帳帳相符。 4. 發(fā)貨時(shí)保管員要注意先進(jìn)的物品先發(fā)，后進(jìn)的后發(fā)。 2. 各部門(mén)對(duì)倉(cāng)庫(kù)要存放的物品必須提前打好申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后交于保管員，領(lǐng)取時(shí)憑申購(gòu)單領(lǐng)取。 9. 對(duì)外購(gòu)燃料、液化氣、食用油等不入庫(kù)直接耗用等物資，購(gòu)入驗(yàn)收時(shí)必須由保管員、廚師長(zhǎng)或店經(jīng)理共同監(jiān)督驗(yàn)收， 并在入庫(kù)單或直耗單上簽字不得一人驗(yàn)收。 3. 對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料，不鮮不收，味道不正不收。 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，酒水員與回收品保管員應(yīng)一起對(duì)上交的回收品進(jìn)行清點(diǎn)，看是否與實(shí)銷(xiāo)數(shù)一致，如不一致當(dāng)即查明原因。 關(guān)于回收品收入的管理規(guī)定 返利及回收品收入是廠家促銷(xiāo)的手段，應(yīng)分別對(duì)待。 收銀員不得對(duì)沒(méi)經(jīng)店經(jīng)理批準(zhǔn)的單位準(zhǔn)予簽字，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由經(jīng)辦人收回給予的簽單金額，收不回來(lái)的由經(jīng)辦人承擔(dān)，并按記大過(guò)一次處理，罰款100 元。 店經(jīng)理在批準(zhǔn)簽單的時(shí)候必須掌握以下幾點(diǎn)： A) 對(duì)提 出要求簽單的客戶，店經(jīng)理要對(duì)客戶進(jìn)行考察。 3. 處理意見(jiàn)： 一是自然損壞的和經(jīng)修理已不能再修理使用的作減少處理。 關(guān)于招待費(fèi)支出的管理規(guī)定 1. 各店招待費(fèi)及員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要是廢品收入及員工過(guò)失收入，各店根據(jù)每月的收入，除發(fā)給獎(jiǎng)勵(lì)的職工外，其余的作為安排招待費(fèi)和員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，但不能超支。 培訓(xùn)檔案 公司組織的 所有培訓(xùn)工作都要分類(lèi)存檔，附上原始記錄，由總辦負(fù)責(zé)，質(zhì)檢主管存檔。 對(duì)培訓(xùn)結(jié)果優(yōu)秀的培訓(xùn)教師給予通報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。 每次培訓(xùn)結(jié)束，培訓(xùn)組織都要對(duì)受訓(xùn)員工進(jìn)行考核、評(píng)估。 對(duì)舉辦大規(guī)模培訓(xùn)工作，由總辦報(bào)總經(jīng)理審批。 2. 質(zhì)檢部負(fù)責(zé) ISO9001 有關(guān)方面的培訓(xùn)。 3. 質(zhì)檢部把投訴事件下達(dá)給具體被投訴部門(mén)，被投訴部門(mén)要把解決方法和結(jié)果書(shū)面返質(zhì)檢部。 4. 所有檢查必須留有記錄并標(biāo)有改進(jìn)措施 和改進(jìn)時(shí)限及處理決定。 五、舉報(bào)記錄：