超市盤點(diǎn)手冊-wenkub
2023-01-29 05:08:43 本頁面
【正文】 指定員工實(shí)施，抽點(diǎn)工作由部門主管或后勤人員來執(zhí)行。若因此而造成您購物上的不便，敬希見諒。 ? 3．支援各部門盤點(diǎn)的員工，由人事部合理調(diào)配，同時(shí)填寫《支援組盤點(diǎn)人員安排計(jì)劃表》，并呈報(bào)店長批準(zhǔn)。同時(shí)，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助 .。一般是每個(gè)部門為一個(gè)小組。 ? 開店初期三個(gè)月的第一次盤點(diǎn)允許有較高的損耗率。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及超市的低成本損耗及責(zé)任落實(shí)到人的經(jīng)營理念，市場目前規(guī)定的盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為： 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 盤損率 ? 門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的 3‰ 5‰ 。 ? 盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。 ? 全面盤點(diǎn)由公司統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點(diǎn)由店內(nèi)列出半年盤點(diǎn)計(jì)劃表，自行組織實(shí)施，并報(bào)財(cái)務(wù)部存查。 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 為什么盤點(diǎn) ? 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。講師：何善謀 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 第一單元 前言 ? 適用范圍 ? 本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人員學(xué)習(xí)使用，并作為超市盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到： ? 確切掌握庫存量 ? 掌握損耗并加以改善 ? 加強(qiáng)管理，防微杜漸 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 盤點(diǎn)要達(dá)成的目的 ? 每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的： ? 了解商店在一定階段的虧盈狀況 ? 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況 ? 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況 ? 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角 ? 根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時(shí)遏阻不軌行為 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程 ? 盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性 建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行組織落實(shí) 責(zé)任區(qū)域劃分 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn) 盤點(diǎn)作業(yè) 后臺(tái)盤點(diǎn)結(jié)果 進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算 數(shù)據(jù)差異復(fù)查 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 作業(yè)流程管理 ? 盤點(diǎn)制度由公司統(tǒng)一制定。 ? 如遇特殊情況，如人事變動(dòng)、意外事件發(fā)生（如水災(zāi)、火災(zāi)）、經(jīng)營異常等，必須另行組織盤點(diǎn)，至于全盤或區(qū)域盤點(diǎn)，則視情況而定。 ? 一般而言盤損的原因有下列幾種： 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 盤損的原因 ? 錯(cuò)盤、漏盤 ? 計(jì)算錯(cuò)誤 ? 偷竊 ? 收貨錯(cuò)誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少 ? 報(bào)廢商品未進(jìn)行庫存更正 ? 對一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià)損失 ? 生鮮品失重等處理不當(dāng) ? 商品變價(jià)未登記和任意變價(jià) 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 若發(fā)生重大差異時(shí)，應(yīng)立即采取下列措施： ? 重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤； ? 檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦； ? 檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦； ? 檢查庫存更正及清貨變價(jià)表； ? 檢查是否有新來員工，技術(shù)不熟練； ? 重新計(jì)算； ? 同時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 商品盤損的意義 ? 商品盤損的多少，代表著公司的管理水平及管理人員責(zé)任感。 ? 在 3‰ 以下予以獎(jiǎng)勵(lì)。 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 盤點(diǎn)的組織 ? 盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實(shí)，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)由總部營運(yùn)部、電腦部、財(cái)務(wù)部、采購部在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由營運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 盤點(diǎn)組織構(gòu)架圖 ? 若為區(qū)域盤點(diǎn)，則由樓面各部門，根據(jù)盤點(diǎn)計(jì)劃自己組織落實(shí)，同時(shí)由其他部門配合操作 總經(jīng)辦 營運(yùn)部 電腦部 財(cái)務(wù)部 復(fù)盤組 抽盤組 初盤組 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 第五單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格 ? 開業(yè)初的全店配置圖可做盤點(diǎn)配置圖之用。 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 倉庫 I1 倉庫 I2 B A6 A4 A2 A A11 A9 A5 A7 A3 A1 C D E F B8 B6 C7 C5 BC4 BC3 B4 B29 C3 C
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