【正文】 ,100C ?另外一種情況是 ， 雖然一個(gè)流程只做一種產(chǎn)品 ， 但由于制作工藝特點(diǎn)和設(shè)備容量有限 ， 一次最多只能做的數(shù)量也成為批量 。 其中不僅包括在各個(gè)工序的加工時(shí)間 ， 而且包括在流程內(nèi)的停滯 、 等待 、儲(chǔ)藏和搬運(yùn)時(shí)間 ?生產(chǎn)周期與節(jié)拍的關(guān)系 :對(duì)于只有一個(gè)工序即可完成的產(chǎn)品來(lái)說(shuō) ， 其生產(chǎn)周期與節(jié)拍是相同的 。 如何使流程平衡呢 ？ 后面在設(shè)施布置中將詳細(xì)講解 “ 裝配線平衡的方法 ” 。 （ 看面包制作的例子 ） 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ?如果采取 “ 在必要時(shí)某些工序可以加班 ” 這種管理方針 ， 就有可能利用生產(chǎn)線的最大能力 。 對(duì)于某個(gè)具體工序來(lái)說(shuō) ， 確實(shí)如此 。 （ 面包制作的例子 ） ?生產(chǎn)能力利用率：相對(duì)與生產(chǎn)能力所實(shí)際獲得的產(chǎn)出 。怎么解決？ ? 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ?生產(chǎn)能力 （ capacity） 是指一個(gè) 設(shè)施 的最大產(chǎn)出率 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 、瓶頸與空閑時(shí)間 ? “ 空閑時(shí)間 ” （ idle time） ?空閑時(shí)間 是指工作時(shí)間內(nèi)沒(méi)有執(zhí)行有效工作任務(wù)的那段時(shí)間 ， 可以指設(shè)備或人的時(shí)間 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 、瓶頸與空閑時(shí)間 ?假設(shè)面包是以每批 100個(gè)的批量制作的 ， 各工序節(jié)拍如下： ?那么整條生產(chǎn)線的產(chǎn)出節(jié)拍是多少呢 ？ 答案是： 60分鐘 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 、瓶頸與空閑時(shí)間 ? （ bottleneck） ？ ?通常把一個(gè)流程中生產(chǎn)節(jié)拍最慢的環(huán)節(jié) （ 上述提到的最慢的工序 ） 叫做 瓶頸 。 ?節(jié)拍通常只是用于定義一個(gè)流程中某一具體工序或環(huán)節(jié)的單位產(chǎn)出時(shí)間 。（ 蔡斯 143145） 生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì) ★ ★ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì) ★ ★ ? 、 瓶頸與空閑時(shí)間 ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ?、瓶頸與空閑時(shí)間 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 、瓶頸與空閑時(shí)間 ? （ cycle time） 是指連續(xù)完成相同的兩個(gè)產(chǎn)品 （ 或兩次服務(wù) ， 或兩批產(chǎn)品 ） 之間的間隔時(shí)間 。 ?縮短流程時(shí)間和減少在制品是生產(chǎn)運(yùn)作追求的目標(biāo)之一 。 (應(yīng)盡量減少 ) ? 流程的度量 ★ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 流程的度量 ★ ?流程可以用流程時(shí)間 、 在制品庫(kù)存和通過(guò)率來(lái)度量 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ? ?按照工件或者顧客是單件移動(dòng)還是成批移動(dòng) ， 可以分為單件移動(dòng)流程和成批移動(dòng)流程 ， 這兩種流程對(duì)加工周期 、 等待時(shí)間 、 運(yùn)輸次數(shù) 、 設(shè)備利用和組織管理的影響都是不同的 。 對(duì)于工件不動(dòng)的流程 ， 操作工人 、 機(jī)器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進(jìn)程來(lái)配備 。 物料流和信息流是分離的 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ 機(jī)群式布置與流水線布置 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?通過(guò) 產(chǎn)品流程矩陣 可以說(shuō)明品種 、 產(chǎn)量和流程之間的關(guān)系 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?流程的特點(diǎn)： ?目標(biāo)性 —— 有明確的輸出 （ 目標(biāo)或任務(wù) ） ?相關(guān)性 —— 流程的活動(dòng)是互相關(guān)聯(lián)的 ?動(dòng)態(tài)性 —— 流程中的活動(dòng)具有時(shí)序關(guān)系 ?層次性 —— 活動(dòng)中又有子流程 ?結(jié)構(gòu)性 —— 有串聯(lián) ， 并鏈 ， 反饋等結(jié)構(gòu) 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?流程的規(guī)模 取決于它包含的活動(dòng)的多少與復(fù)雜程度 ， 流程可以只包含幾個(gè)簡(jiǎn)單的工作 ，也可能由成百上千個(gè)高度復(fù)雜 、 相互關(guān)連的活動(dòng)組成 。 ?教學(xué)難點(diǎn)： 生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)及分析與改進(jìn) ?本章主要閱讀文獻(xiàn)資料： ? .生產(chǎn)與運(yùn)作管理 （ 第三版 ） .北京：清華大學(xué)出版社 ， 2023 ? 2.（ 美 ） 理查德 ?B?蔡斯等 著 .運(yùn)營(yíng)管理 （ 原書第 11版 ） .北京：機(jī)械工業(yè)出版社 ， 2023 ? 編著 ． 現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理 ． 北京：北京師范大學(xué)出版社 ，2023 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 本章主要內(nèi)容 ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? （ BPR） ★ ? ★ ★ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ 面、水 肉、菜 ?你會(huì)做餃子嗎 ？ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?面包是如何生產(chǎn)出來(lái)的 ？ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?面包制作流程示意圖 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ?生產(chǎn)運(yùn)作流程 就是指能夠?qū)⒁欢ㄝ斎朕D(zhuǎn)換為一定輸出的一組相互關(guān)聯(lián)的活動(dòng) （ 任務(wù) ） 。 一個(gè)錯(cuò)誤的流程選擇有可能會(huì)影響企業(yè)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)能力 ， 還有可能影響企業(yè)的生產(chǎn)率 ， 從而影響企業(yè)的贏利水平 。 成本也是在流程中形成的 。生產(chǎn)與運(yùn)作管理 Production Operations Management 主講：趙 航 2023年春期 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院 第三章 生產(chǎn)運(yùn)作流程分析 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 本 章 引 言 ?流程 （ Process） 是生產(chǎn)運(yùn)作管理中最重要的概念之一 。 對(duì)流程進(jìn)行規(guī)劃 、 分析和改進(jìn) ，是運(yùn)作管理的核心內(nèi)容 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 本 章 引 言 ?流程管理 是從流程角度出發(fā) ， 關(guān)注流程是否增值的一套管理體系 。 ?生產(chǎn)運(yùn)作流程 是指生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中必須要經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié) 。 ?流程的范圍 主要考慮流程跨越組織單位 （ 功能或部門 ） 的多少 ， 組織內(nèi)部較大的流程可能會(huì)跨越多個(gè)功能部門 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ? ?按生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)方式可以分為推進(jìn)式 （ push） 流程和牽引式(pull)流程 。 ?對(duì)于牽引式流程 ， 每道工序和每個(gè)車間都按照當(dāng)時(shí)的需要向前一道工序和上游車間提出要求 ， 發(fā)出工作指令 ，上游工序和車間完全按這些指令進(jìn)行生產(chǎn) 。 由于空間有限 ， 組織加工或施工會(huì)造成很大困難 ，物流也會(huì)變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜 。 ?三種典型的移動(dòng)方式 ?成批移動(dòng)方式： 一批零件全部加工完成后 ， 整批移動(dòng)到下道工序加工 ?單件移動(dòng)方式： 單個(gè)零件加工完成后 ， 立即移動(dòng)到下道工序加工 ?混合移動(dòng)方式： 兩者混合 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ 成批移動(dòng)方式 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ 單件移動(dòng)方式 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ 混合移動(dòng)方式 ★ ★ 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ? ? ? ? ? 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 ★ ★ ? 是指一個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作流程為了生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)所需的人力 、 物料 、 設(shè)備 、 能源等資源要素 。 ?所謂流程時(shí)間 （ Flow time） 是指加工服務(wù)對(duì)象從進(jìn)入系統(tǒng) （ 如車間 、 醫(yī)院 ） 開(kāi)始 ， 到離開(kāi)系統(tǒng)為止的時(shí)間間隔 。 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 流程的度量 ★ ?某醫(yī)務(wù)室病人到達(dá)和離開(kāi)情況 輸入輸出圖 南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)教院 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 流程的度量 ★ ?“ 時(shí)間就是金錢 ” ， 如何縮短流程時(shí)間 ？ ?是因?yàn)樘厥赓Y源所限 （ 有瓶頸 ） ， 還是工作方法有問(wèn)題 。 ?節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率 ， 出產(chǎn)節(jié)拍越短 ， 出產(chǎn)速率越快 。 如果產(chǎn)品是成批制作的 ， 則節(jié)拍就是指兩批產(chǎn)品之間的間隔時(shí)間 。 ?流程中的瓶頸不僅限制了一個(gè)流程的產(chǎn)出速度 ， 而且還會(huì)影響其他環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力的發(fā)揮 。 ?當(dāng)一個(gè)流程中各個(gè)工序的節(jié)拍不一致時(shí) ， 瓶頸工序以外的其他工序就會(huì)產(chǎn)生空閑時(shí)間 。 設(shè)施可以是一個(gè)工序 、 一臺(tái)設(shè)備 ， 也可以是由若干工序或若干設(shè)備組成的一個(gè)流程 ， 或者可以是整個(gè)企業(yè)組織 。只有瓶頸工序的利用率是 100%。 但是 ， 要確定由多個(gè)工序組成的一個(gè)流程的生產(chǎn)能力有時(shí)是很復(fù)雜的 。 否則 ...