【正文】 型活動要嚴格執(zhí)行食品留樣制度。加大對員工政治思想和法律法規(guī)的培訓教育，嚴防內(nèi)部事件的發(fā)生。提醒攜帶貴重物品或大量現(xiàn)金的賓客，注意自身的保護。在服務(wù)過程中要注意那些故意搭訕、故作神秘的賓客，尤其注意電梯口、大堂等。保衛(wèi)人員在日常巡視、值勤期間應(yīng)當嚴密注意那些行為可疑、動機不純的人員，及時發(fā)現(xiàn)，及時控制。加強值班巡查，特別是早晚賓客進出集中時或賓客用餐時，更要勤觀察勤巡視。提示賓客將攜帶的貴重物品、大量現(xiàn)金放入客房保險箱內(nèi)?？偨Y(jié)起來為：偽造證件，瞞天過海；賄賂腐蝕，內(nèi)外勾結(jié)；假裝親近，笑里藏刀；制造混亂，混水摸魚；藏身落腳，避風躲險；竊騙憑證，領(lǐng)取存物；伺機人室，順手牽羊；冒充夫婦，賣淫奸宿；隱投麻藥，昏后劫財；分住客房，同室聚賭；提前離店，金蟬脫殼。盜竊類一般發(fā)生在大堂、餐廳、酒吧、客房等，主要表現(xiàn)形式為盜取賓客的貴重物品或酒店的公有財產(chǎn)；搶劫類一般發(fā)生在客房區(qū)域以及其它公共區(qū)域，主要表現(xiàn)形式為入室搶劫、電梯搶劫等；賭博類案件一般發(fā)生在客房區(qū)域：詐騙類主要集中在客房、大堂區(qū)域、外幣兌換處等，主要表現(xiàn)形式為騙牌、倒賣劣質(zhì)商品、切錢等；打架斗毆等類的案件主要發(fā)生在餐廳等。 五、酒店治安情況介紹酒店由于服務(wù)目標群廣泛，半開放式經(jīng)營，容易發(fā)生搶劫、盜竊、賭博、詐騙、賣淫嫖娼等各類治安案件以及食物中毒、氣體中毒、人員擁擠導致死亡等治安災害事故。因此，電器設(shè)備的安裝、使用、維護必須做到： 客房里的臺燈、壁燈、落地燈和廚房機電設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時擦洗，煙道應(yīng)按《河北省餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》定期清洗。 對廚房內(nèi)燃氣管道、點火器、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，首先要關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 加強用火、用電、用氣管理 建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工的工作崗位。服務(wù)員在清理餐桌時，一定要檢查桌布上、地毯上是否有可燃物，如未熄滅的煙蒂等。 酒店對賓客及來訪人員有明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入酒店，凡攜帶進入酒店者，要立即交服務(wù)員專門儲存并上報登記，妥善保管?？头渴蔷频甑闹饕?jīng)營場所。 酒店發(fā)生火災的原因主要是：賓客酒后臥床吸煙 ，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設(shè)備和進行可燃裝修施工等違章動火；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面。 （二）建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng) 由于酒店是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風管道縱橫交錯，延伸到大廈的各個角落，一旦發(fā)生火災，極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。定期檢查各種消防設(shè)施和器材，加強維護保養(yǎng)，保障有效使用。協(xié)助店領(lǐng)導及培訓部門，對全店人員進行以防火、防爆、防盜、防突發(fā)事件為主要內(nèi)容的安全知識宣傳和培訓，加強教育。如遇一般性案件及時查明原因提出處理意見。酒店保安部由消防監(jiān)控中心、內(nèi)保及警衛(wèi)隊組成。酒店安全組織機構(gòu)健全，有完善、嚴格的安全管理制度。噴淋點***處。酒店設(shè)有消防報警系統(tǒng)為感煙、感溫探測器，手動報警器，電話報警裝置，聲光報警及消防主機報警。消防安全工作是酒店安全防范保障的重中之重。、工作中免不了遇到危險，學會沉著應(yīng)變、關(guān)鍵時刻依法自救自護。一本“安全手冊”告訴你一些安全的基本知識，請認真閱讀、牢牢記住。平安地工作、幸福的生活，這是我們對你深深的祝福。 麗都國際酒店總經(jīng)理：沈詠雪一、酒店安全情況簡介麗都國際酒店安全工作由酒店安全委員會負責，酒店安全委員會全面負責對酒店安全工作的領(lǐng)導，對職工進行安全教育，不斷改善安全條件，保證酒店、賓客財產(chǎn)和賓客、職工人身安全，保證生產(chǎn)經(jīng)營的順利進行。酒店建筑防火間距14米，防火分區(qū)36個，最大安全疏散距離20米，通往室外疏散口6個及樓梯2個，消防電梯1部。消防主機共5000余處消防監(jiān)測地址。酒店配備滅火器****余具，消防滅火裝置及滅火器具分布在酒店各區(qū)域，全面覆蓋酒店各部位。安全設(shè)施先進、布局合理，安全防范系數(shù)較強。 酒店保安部工作職責：執(zhí)行酒店安全委員會工作的方針政策，起草有關(guān)酒店規(guī)章制度及應(yīng)急預案，組織實施全店安全保衛(wèi)工作。遇有火災事故，及時組織人員迅速撲救，疏散賓客，保護現(xiàn)場。負責突發(fā)事件預案的制定工作并負責組織演習。負責對酒店職工、臨時人員出入檢查、登記等管理工作。 （三）疏散困難，易造成重大傷亡 酒店是人員比較集中的地方，且大多數(shù)是暫住的賓客，流動性很大。酒店最易發(fā)生火災的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房?？头堪l(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。 客房內(nèi)床頭桌上配有禁止臥床吸煙的標志、賓客須知及酒店內(nèi)的消防安全指南，房門背后配有緊急疏散指示圖。 廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，特別是油炸食品時，如操作不當容易發(fā)生火情。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。 廚房內(nèi)使用廚房機械設(shè)備，不得超負荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還配置有滅火毯并放置在明顯固定的位置，使用時雙手內(nèi)翻沿油鍋邊緣以下鋪蓋，用以撲滅油鍋起火的火災。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)做好防火隔熱處理。酒店的治安主要分為治安類案件以及治安類災害事故。此外還有酒店內(nèi)部的盜竊、蓄意鬧事、人身傷害等。２、從犯罪分子的自身情況來看，從以往的外來人口多，青壯年多，文化素質(zhì)低，缺乏專業(yè)知識，說話粗魯，文筆拙劣，容易露破綻相比，發(fā)展到作案手法、作案工具具有一定的專業(yè)化，而且犯罪分子具有較強的隱蔽性，增加了辨識的難度。賓客丟失房卡或房卡失效時客房服務(wù)員一定要核實入住人員身份。 服務(wù)人員巡視中發(fā)現(xiàn)房門敞開的要提醒賓客睡覺前關(guān)閉房門,掛上防盜鏈。（二）酒店詐騙類案件的預防詐騙案件這幾年呈上升趨勢，其表現(xiàn)形式各種各樣：有的冒充高干子弟或老板大款，欺世盜名；有的互相串通，“做籠子”坑蒙拐騙；有的無中生有，空買空賣，非法漁利；更有的偽造證件、信用卡、支票等，公開行騙。當對方使用信用卡、支票一定要核實清楚消費者資信，對不具備支票、信用卡結(jié)算的單位一定要堅持用現(xiàn)金結(jié)帳或抵押。（三）其它治安案件的預防做好搶奪類、賭博類以及打架斗毆等事件的預防和處理主要做好以下幾點：保衛(wèi)人員加大巡視檢查力度，注意賓客的動向，注意每一個疑點，出現(xiàn)事件及時控制,迅速上報當班主管。（四）酒店治安災害事故的預防：中毒事故。在廚房應(yīng)配有炊具、餐具消毒裝置，以防疾病傳染。預防此類事故，首先是嚴格審查制度，其次要進行安全檢查，及時解決存在的隱患，消除不安定因素，最后是做到合理使用，人員安排或物品堆放不要超負荷。（2）公共場所和安全通道的門一律對外開啟，安裝指示燈，不得鎖死或頂死。（五）治安案件或其它案件的現(xiàn)場保護所謂的現(xiàn)場是指發(fā)生案件、事件的場所。酒店工作人員接到有人被殺的報案后，立即撥叫電話通知保安部。盜竊案件現(xiàn)場的保護。得知發(fā)生火災或爆炸案件的信息后，除及時報警外，要迅速趕赴現(xiàn)場，搶救傷者，組織疏散賓客，維護現(xiàn)場秩序并做好保護工作，組織從業(yè)人員現(xiàn)場撲救火災。現(xiàn)場工作人員應(yīng)留下以便協(xié)助調(diào)查。及時清理本部門工作責任區(qū)域內(nèi)的易燃物品?？头績?nèi)必須有火災疏散圖，禁止臥床吸煙牌等標志。嚴格執(zhí)行動用明火審批制度，如動用明火、電、氣焊等，要到保安部辦理動火證，現(xiàn)場要安排專人值守，配備滅火器材。1任何人不得在酒店內(nèi)及院內(nèi)燃放煙花爆竹、燃燒樹葉、紙張等物品。1全體員工要掌握滅火器材的使用和報火警的方法。（3）忠于職守，具有高度責任心，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時解決或由于措施果斷避免了重大事故發(fā)生。處罰：凡構(gòu)成下列情形的處以300元以下罰款，觸犯刑法的移交司法機關(guān)追究刑事責任。（4）違反安全管理規(guī)定，私自使用電熱器具、天燃氣，亂接、亂拉臨時電線。（7）違反安全管理制度，私自將易燃易爆物品帶入酒店，或在更衣柜內(nèi)存放易燃、易爆物品。（11）對保安部布置的協(xié)查工作不配合或以各種借口拖延不辦造成嚴重后果的。嚴禁打架、罵人、斗毆、賭博、酗酒、鬧事以及嫖娼、賣淫、吸毒。嚴格執(zhí)行更衣柜管理制度，貴重物品、現(xiàn)鈔等不準存放在更衣柜內(nèi)。1員工工作證（卡）要妥善保管，如有丟失要及時報告人力資源部，按規(guī)定手續(xù)補辦。1嚴格執(zhí)行賓客物品寄存手續(xù)和保管制度。（四）撿拾物品管理制度遺留(撿拾)物品的分類：（1）易腐爛物品如水果、煙酒、食品等；（2）衣物、鞋帽、箱包、藥品等；（3）各種證件、護照、身份證、機票、文件等；（4）現(xiàn)金、手飾、信用卡、手表、相機及各種有價證券；（5）各種宣傳品、印刷品、書報、雜志等。A、價值在300元以下的賓客遺留物品，由客房中心負責進行登記和保存。（4）、各單位、部門員工撿拾的賓客遺留物品，統(tǒng)一報告前臺大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進行登記后，報保安部備案。（7）、部門間辦理有關(guān)遺留物品手續(xù)時，須雙方具體經(jīng)辦人簽字認可。各部門應(yīng)保管好所轄區(qū)域內(nèi)各處鑰匙，防止丟失和誤鎖在房內(nèi)等人為造成使用應(yīng)急鑰匙的情況。（4）使用應(yīng)急備份鑰匙時必須有兩人以上在場方可使用，使用后立即交回保安部，嚴禁將備用鑰匙帶出酒店。（2）、接待會客登記等手續(xù)是否健全并按要求辦理。（5）、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。（9）、有無火險隱患及其它不安全因素。（2）、每月由保安部組織專門人員，對全店各部位進行一次全面安全檢查。（6）、每次安全檢查情況，保安部要認真登記記錄。（8）、酒店對安全檢查，依據(jù)“安全獎懲制度”獎優(yōu)罰劣，促進安全保衛(wèi)工作的開展。酒店在消防監(jiān)控中心設(shè)置指揮部，總指揮由酒店總經(jīng)理或值班經(jīng)理擔任。如火情嚴重要立即按下墻上的手動報警裝置進行報警并在現(xiàn)場等候救火人員為救火人員指明方位或用酒店內(nèi)部電話報警。（5）、切勿高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂，要保持冷靜，只有經(jīng)消防總指揮授權(quán)才可向“119”報警。B、火源是什么，是電器起火還是其它原因。F、如有賓客打電話詢問，請告知賓客：“火情已在調(diào)查中，如需采取其它措施，用緊急廣播通知。（3）、根據(jù)現(xiàn)場情況，組織隊員按制定程序?qū)嵤缁?，并將滅火情況由負責人隨時報告消防監(jiān)控中心及指揮部。D、布置現(xiàn)場相鄰上下各一層及酒店各崗位的警衛(wèi)警戒線。C、保證排煙送風系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。C、火警發(fā)生后，前臺人員要勸阻、告誡賓客不要回房和乘坐客用電梯，請他們前往北車場等待下一步通知。（4）、餐飲部：A、餐飲部發(fā)生火災，餐飲部經(jīng)理應(yīng)立即到達現(xiàn)場。（5）、人力資源部的任務(wù)：A、司機班準備好應(yīng)急車輛；B、組織搶救受傷人員并根據(jù)賓客情況送往醫(yī)院。B、事故處理人：保安部經(jīng)理負責與消防隊、公安局和上級管理單位的聯(lián)絡(luò)。E、協(xié)調(diào)者：辦公室經(jīng)理負責接待政府和上級領(lǐng)導，協(xié)助店領(lǐng)導與有關(guān)部門聯(lián)系，搜集人員傷亡和財產(chǎn)損失情況，并負責調(diào)派車輛。清理障礙物，保證樓道暢通。I、清點住店賓客：前臺經(jīng)理在首層所有緊急出口安排服務(wù)員為賓客引導，告訴賓客疏散的原因、路線和出口，并設(shè)專人為殘疾賓客疏散。L、清點當班員工：辦公室經(jīng)理攜帶當日員工打卡報告，清點員工。組織疏散：如無法控制火情，迅速組織疏散。（3）、廣播的同時，保安部人員或客房服務(wù)員要迅速檢查區(qū)域和房間內(nèi)有無賓客。后期處理：當滅火指揮部明確發(fā)出火情排除命令。（二） 對爆炸事件的應(yīng)急預案報警程序（1）、酒店員工在獲悉酒店某處有爆炸物，或酒店某處發(fā)生爆炸時應(yīng)立即向保安部報警，電話 分機（2）、報警時要講明自己的姓名、部門、如何獲得信息或什么部位發(fā)生爆炸，有無人員傷亡。（2）、保安部A、如果未發(fā)生爆炸而是有人打電話稱酒店內(nèi)有爆炸物時，則實行內(nèi)緊外松的原則。D、組織人員搶救傷員，撥打120急救電話。C、配合公安機關(guān)的調(diào)查工作。D、準備好房間鑰匙以備急用。（三） 防止拎包、盜竊事件處置方案和預案重點防范區(qū)域：酒店大堂、前臺、餐廳、客房等公共區(qū)域。（3）、保安部警衛(wèi)人員：A、在巡視檢查中注意發(fā)現(xiàn)可疑人員；B、向相關(guān)部門的人員，主動了解有無可疑情況。現(xiàn)場工作人員留下協(xié)助調(diào)查。B、對廚房嚴加控制，召集當班后廚人員作詢問筆錄。E、派警衛(wèi)人員隨護店領(lǐng)導解決善后事宜，防止中毒人員家屬發(fā)生過激行為。（4）、餐飲部、客房部A、組織人員參與搶救、運送中毒人員的工作，客房部提供所需物品。（五） 停電事故應(yīng)急預案酒店出現(xiàn)供電故障或事故應(yīng)采取如下措施：（1）配電室：當出現(xiàn)一路電線斷電時，配電人員應(yīng)立即做倒閘操作，接上另一路電源，安全運行。 b專業(yè)人員到現(xiàn)場檢查，調(diào)查