【正文】 現(xiàn)情況及時匯報，不給犯罪分子以可乘之機。上當(dāng)受騙的單位或個人遭受極大的損失。 其它區(qū)域如餐廳、公共區(qū)域等，服務(wù)人員應(yīng)及時提醒賓客將貴重物品保管看護(hù)好，采取懸掛明顯標(biāo)志或其它防止物品被盜的措施來保護(hù)賓客的財產(chǎn)。前臺服務(wù)人員根據(jù)賓客的職業(yè)和工作特點合理安排住宿。（一）飯店盜竊類案件的預(yù)防飯店盜竊類案件主要發(fā)生在客房、餐廳區(qū)域。治安類災(zāi)害事故主要是食品中毒、氣體中毒、人員擁擠導(dǎo)致死亡等。治安類案件主要是盜竊、搶奪、詐騙、賣淫嫖娼、吸毒、賭博、打架斗毆等，作案形式有單人作案和團(tuán)伙作案等形式。 照明燈具表面高溫部位應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離可燃物；碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈（包括日光燈鎮(zhèn)流器），不應(yīng)直接安裝在可燃構(gòu)件上；深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃物安裝時，應(yīng)加墊不燃材料制作的隔熱層；碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應(yīng)采用耐高溫線穿套管保護(hù)；廚房等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具。（四）電氣設(shè)備 　　飯店的配電室、電腦機房、發(fā)電機房、電梯機房、空調(diào)機房等均為重點防火部位，此部位一旦發(fā)生火災(zāi)，將會使整個飯店陷入癱瘓。工作結(jié)束后嚴(yán)格執(zhí)行“三關(guān)”制度，關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣并由專人負(fù)責(zé)做好記錄檢查工作。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸及垃圾桶，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。有時為了烹飪要求，臨時使用明火，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，容易引發(fā)安全事故。飯店客房內(nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用阻燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許賓客使用的電吹風(fēng)等日常生活所需小型電器外，禁止使用其它電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。四、飯店重點部位及主要防火要求 （一）客房賓客區(qū)域的樓道和公共區(qū)域等平時應(yīng)不斷巡邏查看，特別是對樓道中的煙桶、大垃圾桶的檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時采取措施。 （四）導(dǎo)致火災(zāi)的因素多 飯店用火、用電、用氣設(shè)備點多量大，如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店賓客消防安全意識不強，亂拉電線，隨意用火，臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見現(xiàn)象，飯店的消防管理十分重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃 材料將導(dǎo)致燃燒猛烈、火災(zāi)蔓延迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時還會產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難，危及人身及財產(chǎn)的安全。參與改建擴建及裝修項目的安全管理工作，與其簽訂安全協(xié)議書并監(jiān)督執(zhí)行。協(xié)助店領(lǐng)導(dǎo)搞好群眾性安全組織工作，建立健全“安全委員會”、“治安保衛(wèi)委員會”、“消防安全委員會”、“義務(wù)消防隊”等組織，并積極開展工作。監(jiān)督檢查各部門落實安全制度情況。二、安全組織機構(gòu)圖及職責(zé)永興花園飯店保衛(wèi)部是飯店安全委員會的基層組織，在飯店安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下開展各項安全工作。飯店設(shè)有食品檢驗室。噴淋點6290處。飯店設(shè)有消防報警系統(tǒng)為感煙、感溫探測器，手動報警器，電話報警裝置，聲光報警及消防主機報警。消防安全工作是飯店安全防范保障的重中之重。一、飯店安全情況簡介永興花園飯店安全工作由飯店安全委員會負(fù)責(zé)，飯店安全委員會全面負(fù)責(zé)對飯店安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對職工進(jìn)行安全教育，不斷改善安全條件，保證飯店、賓客財產(chǎn)和賓客、職工人身安全，保證生產(chǎn)經(jīng)營的順利進(jìn)行。飯店建筑防火間距14米，防火分區(qū)36個，最大安全疏散距離20米，通往室外疏散口及樓梯13個，消防電梯2部。消防主機共5000余處消防監(jiān)測地址。飯店配備滅火器1000余具，消防滅火裝置及滅火器具分布在飯店各區(qū)域，全面覆蓋飯店各部位。飯店安全組織機構(gòu)健全，有完善、嚴(yán)格的安全管理制度。飯店保衛(wèi)部由消防監(jiān)控中心、內(nèi)保及警衛(wèi)隊組成。如遇一般性案件及時查明原因提出處理意見。協(xié)助店領(lǐng)導(dǎo)及培訓(xùn)部門，對全店人員進(jìn)行以防火、防爆、防盜、防突發(fā)事件為主要內(nèi)容的安全知識宣傳和培訓(xùn)，加強教育。定期檢查各種消防設(shè)施和器材，加強維護(hù)保養(yǎng)，保障有效使用。 （二）建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng) 由于飯店是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風(fēng)管道縱橫交錯，延伸到大廈的各個角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴大，進(jìn)而危及全樓。 飯店發(fā)生火災(zāi)的原因主要是：賓客酒后臥床吸煙 ，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設(shè)備和進(jìn)行可燃裝修施工等違章動火；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面?？头渴秋埖甑闹饕?jīng)營場所。 飯店對賓客及來訪人員有明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入飯店，凡攜帶進(jìn)入飯店者，要立即交服務(wù)員專門儲存并上報登記，妥善保管。服務(wù)員在清理餐桌時，一定要檢查桌布上、地毯上是否有可燃物，如未熄滅的煙蒂等。 加強用火、用電、用氣管理 建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工的工作崗位。 對廚房內(nèi)燃?xì)夤艿馈Ⅻc火器、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時擦洗，煙道應(yīng)按《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》定期清洗。飯店的電氣線路，一般都鋪設(shè)在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后蔓延，不易及時發(fā)覺，待發(fā)現(xiàn)時火已燒大，造成無可挽回的損失。 各個重點部位的設(shè)備設(shè)施以及空調(diào)、制冷和加熱設(shè)備等要加強維護(hù)檢查，防止發(fā)生火災(zāi)。作案手法多樣，防范難度大。六、治安類案件的預(yù)防飯店中治安類的案件是多種多樣的，主要有以下幾個特點：１、從違法犯罪活動的手段看，主要是偽造證件、冒名頂替；以合法身份登記住宿，落腳之后再進(jìn)行違法犯罪活動；以飯店為窩點，在飯店內(nèi)或外面作案，得手后馬上離去；收買拉攏飯店從業(yè)人員，內(nèi)外勾結(jié)；也有的違法犯罪分子事先物色好作案對象，借故搭識后或以來訪為名進(jìn)入住客房間伺機作案。本飯店客房內(nèi)設(shè)有門鏡、防盜鏈、貴重物品保險箱，客房區(qū)域在實際工作中要注意以下幾點：經(jīng)常向賓客進(jìn)行安全宣傳，使賓客提高警惕，注重自我保護(hù)。對于團(tuán)隊賓客以及會議賓客應(yīng)當(dāng)相對集中安排。餐廳服務(wù)員在賓客就餐時如遇賓客將衣物掛在椅背時，要用衣罩將衣物罩好。在實際工作中應(yīng)當(dāng)注意以下幾點：服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)注意那些口若懸河、夸夸其談的賓客，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時匯報。前臺人員應(yīng)當(dāng)注意那些長時間在前臺窺視其他賓客住店登記情況以及詢問其他賓客情況或會議情況的人，發(fā)現(xiàn)后及時上報。餐廳服務(wù)員、娛樂場所服務(wù)員對就餐期間或娛樂期間情緒不穩(wěn)定的、相互之間出現(xiàn)對峙的、口出狂言的應(yīng)當(dāng)及時匯報，加以控制。 對中毒事故的預(yù)防：飯店的食品檢驗技術(shù)員應(yīng)采用相應(yīng)的技術(shù)器材，定期或不定期地對供應(yīng)賓客的食品進(jìn)行檢驗。 坍塌事故。主要發(fā)生在飯店公共活動場所或主要通道樓口、道口，大多因為大型活動散場以及出現(xiàn)緊急情況需要疏散的時候，因緊急通道被堵，缺乏應(yīng)急疏導(dǎo)措施時，出現(xiàn)人群擁擠、踩踏，導(dǎo)致人員傷亡。（4）大型活動現(xiàn)場設(shè)置保安人員，維護(hù)現(xiàn)場秩序?，F(xiàn)場保護(hù)的要求： （1）保衛(wèi)人員應(yīng)迅速到達(dá)現(xiàn)場（2）劃出一定的警戒范圍（3）使現(xiàn)場盡量保持在案發(fā)的原始狀態(tài)（4）禁止任何無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。進(jìn)入現(xiàn)場的人要按一定路線行走，不要四處亂踩。不能模仿試驗。投毒、食物中毒案件現(xiàn)場的保護(hù)。在日常工作中，為了杜絕安全事故的發(fā)生，減少損失，全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守以下制度：（一）飯店消防安全管理規(guī)定消防安全工作是飯店經(jīng)營工作的重要保障，在飯店防火委員會的領(lǐng)導(dǎo)下充分依靠廣大員工，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，特制定本制度。各處防火通道，嚴(yán)禁堆放任何雜物，要隨時保持暢通。按操作規(guī)程正確使用天燃?xì)庠O(shè)備，堅持使用點火棒，禁止使用其它點火方法。1嚴(yán)格落實下班后關(guān)閉電閘、電燈和電器設(shè)備的安全措施。1對檢查出的火險隱患要及時采取有效措施予以整改。獎勵：凡符合以下情況，飯店將給予表揚或物質(zhì)獎勵（1）對重視安全、防火工作，認(rèn)真執(zhí)行飯店各項安全管理制度，落實崗位安全責(zé)任制，經(jīng)常對員工進(jìn)行安全、防火教育的部門及負(fù)責(zé)人。（5）敢于同違法犯罪行為作斗爭，抓獲犯罪分子，或為偵破案件，調(diào)查事故提供重要線索。（2）對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全問題不重視，不按期整改，造成嚴(yán)重后果。點燃紙張、廢棄物。（9）協(xié)同或串通飯店內(nèi)外人員對飯店實施違紀(jì)、違法活動。（三）飯店治安管理規(guī)定禁止員工在工作場所會客，尤其不得在中控室、鍋爐房、配電室、計算機房、庫房、電話總機房、樓層等要害部位會客。不議論，外傳飯店內(nèi)部管理情況。嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙管理制度，防止賓客物品被盜。1禁止賓客私自留宿他人、轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓房間床位以及從事違法犯罪活動，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)上述情況，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時勸阻和制止，并立即報保衛(wèi)部處理。1嚴(yán)格執(zhí)行支票、現(xiàn)金保管及使用制度，堅持兩人以上取送款制度，取送款應(yīng)由專人使用專車，并及時報告保衛(wèi)部派專人押款，任何人不準(zhǔn)搭車，同時財務(wù)人員應(yīng)對取送款內(nèi)容加以保密，嚴(yán)禁泄漏。尤其是③④類物品要做好詳細(xì)記錄（包括物品名稱、撿拾地點、物品形狀等）由撿拾人、登記人簽字后妥善保管并報保衛(wèi)部。C、賓客的遺留現(xiàn)金，由客房中心報告并轉(zhuǎn)交大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進(jìn)行登記并負(fù)責(zé)保存48小時，同時報保衛(wèi)部備案；48小時以后無人認(rèn)領(lǐng)的，大堂經(jīng)理將現(xiàn)金交由財務(wù)部處理。（5）、凡發(fā)現(xiàn)大宗物品或可疑物品的，由撿拾部門、大堂經(jīng)理和保衛(wèi)部人員共同進(jìn)行排查，及時消除嫌疑，確保飯店人員的人身和財產(chǎn)安全。來店住宿的賓客，必須持有政府機關(guān)簽發(fā)的有效身份證件，前廳服務(wù)員必須逐項填寫《臨時住宿登記表》及《旅客戶籍登記簿》，字跡工整、清楚，無證件者，不予登記、住宿。同時向飯店保衛(wèi)部報告，由保衛(wèi)部、客房部密切注意觀察、監(jiān)控。接待員在實施住宿登記時，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機關(guān)切實做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對工作。飯店各處鑰匙，保衛(wèi)部均需要留有一把封存?zhèn)溆?。?）使用部門總監(jiān)或經(jīng)理通知保衛(wèi)部主管，使用部門人員到保衛(wèi)部辦理使用手續(xù)。（七）飯店安全檢查制度飯店安全管理原則安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機的結(jié)合起來，實行內(nèi)緊外松的管理原則，將國家、地方法律法規(guī)及飯店安全規(guī)章實際相結(jié)合，建立完善的安全管理體系。（4）、各種鑰匙的管理是否嚴(yán)格，有無交接手續(xù)。（7）、各種電器設(shè)備、消防器材、設(shè)施、煙感報警系統(tǒng)是否完好和靈敏有效。（11）、各單位、部門領(lǐng)導(dǎo)對安全工作是否重視，對檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否認(rèn)真整改。（4）、重大節(jié)日前夕或重大活動時，由飯店安全委員會或保衛(wèi)部會同有關(guān)部門組織全面檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時書面通知有關(guān)單位、部門限期整改。（10）、每年保衛(wèi)部請專門檢測機構(gòu)對飯店的電路系統(tǒng)及電器設(shè)備進(jìn)行一次檢測?；鹎閳缶?）、在飯店范圍內(nèi)，無論何時、何地，飯店員工一旦發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任立即向消防控制中心和總機報警。（3）、電話報警時，不要驚惶失措，要沉著冷靜，語言清晰地將火情發(fā)生的所在區(qū)域、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡、報警人姓名、職位部門、所在位置報消防控制中心及總機。（2）、總機或消防控制中心接到報警要及時通知保衛(wèi)部值班干部。D、確認(rèn)火情后，立即通知飯店店值領(lǐng)導(dǎo)，并迅速組成滅火指揮部。義務(wù)消防隊員行動：火情確認(rèn)后，由總機迅速通知飯店義務(wù)消防隊員到西廣場集合待命，其工作為：（1）、消防隊負(fù)責(zé)人向隊員簡單介紹火情，分配任務(wù)。B、飯店外部警衛(wèi)人員清理飯店外圍，疏導(dǎo)指揮車場車輛，為消防車接近飯店準(zhǔn)備。（2）、工程部：A、當(dāng)消防中控室控制系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，根據(jù)指揮部命令切斷非消防電源，根據(jù)指令開啟消防泵，關(guān)閉火災(zāi)區(qū)域天燃?xì)忾y門。B、組織服務(wù)員引導(dǎo)賓客從消防通道進(jìn)行疏散，A座由南北，B座由東西兩側(cè)，阻止賓客乘坐電梯。將賓客疏散到東花園，并派人員到現(xiàn)場安撫。C、將食用油及其它易燃物移到安全的地方。B、迅速有條不紊地整理好賬目、文件、資料，準(zhǔn)備疏散。C、現(xiàn)場指揮官：保衛(wèi)部消防主管全力協(xié)助消防隊，協(xié)調(diào)有關(guān)部門迅速組織現(xiàn)場撲救。指派人員檢查客房，確認(rèn)無人后做出標(biāo)記。安排人員為賓客和員工準(zhǔn)備簡易食品。另指定人員攜帶每日入住賓客名單，在疏散點核對疏散賓客姓名。N、義務(wù)消防隊：消防主管在沒有危及個人和他人生命的同時，全力以赴滅火。（1）、如現(xiàn)場滅火負(fù)責(zé)人認(rèn)為火勢不能控制，指揮部立即做出疏散決定。（4）、檢查完畢后，將門關(guān)好，并在房門做出“已檢查過””√”的標(biāo)志。（1）、保衛(wèi)部立即做出現(xiàn)場警戒，保護(hù)現(xiàn)場不被破壞以利火災(zāi)事故調(diào)查。（2）、報警時要講明自己的姓名、部門、如何獲得信息或什么部位發(fā)生爆炸，有無人員傷亡。（2）、保衛(wèi)部A、如果未發(fā)生爆炸而是有人打電話稱飯店內(nèi)有爆炸物時，則實行內(nèi)緊外松的原則。D、組織人員搶救傷員，撥打120急救電話。C、配合公安機關(guān)的調(diào)查工作。D、準(zhǔn)備好房間鑰匙以備急用。（三） 防止拎包、盜竊事件處置方案和預(yù)案重點防范區(qū)域：飯店大堂、前臺、餐廳、康樂區(qū)、客房等公共區(qū)域。（3）、保衛(wèi)部警衛(wèi)人員：A、在巡視檢查中注意發(fā)現(xiàn)可疑人員；B、向相關(guān)部門的人員，主動了解有無可疑情況?，F(xiàn)場工作人員留下協(xié)助調(diào)查。B、對廚房嚴(yán)加控制，召集當(dāng)班后廚人員作詢問筆錄。E、派警衛(wèi)人員隨護(hù)店領(lǐng)導(dǎo)解決善后事宜，防止中毒人員家屬發(fā)生過激行為。（4）、餐飲部、客務(wù)部A、組織人員參與搶救、運送中毒人員的工作，客務(wù)部提供所需物品。（五） 停電事故應(yīng)急預(yù)案飯店出現(xiàn)供電故障或事故應(yīng)采取如下措施：（1）配電室：——當(dāng)出現(xiàn)一路電線斷電時，配電人員應(yīng)立即做倒閘操作，接上另一路電源，安全運行。 （2）由于施工單位違反操作規(guī)程用電造成客戶停電時：立即報告監(jiān)控室、同時報告配電室。 因其它原因造成事故的應(yīng)急預(yù)案 （1）切斷電源，控制事態(tài)擴大。 （5）因各類原因造成的停電、用電故障及事故，由客務(wù)部