【正文】 工政治思想和法律法規(guī)的培訓(xùn)教育，嚴防內(nèi)部事件的發(fā)生。（四）飯店治安災(zāi)害事故的預(yù)防：中毒事故。飯店中毒事故的發(fā)生可能有三種原因：食物中毒(因供應(yīng)霉爛變質(zhì)或有毒的食物所致等)、氣體中毒(入宿賓客因吸煙或使用其它違規(guī)電器產(chǎn)生的危險氣體以及廚房煤氣泄漏，通風(fēng)不良所致)、某些賓客將危險品帶人飯店存放造成泄漏而致。 對中毒事故的預(yù)防：飯店的食品檢驗技術(shù)員應(yīng)采用相應(yīng)的技術(shù)器材，定期或不定期地對供應(yīng)賓客的食品進行檢驗。有重要賓客及大型活動要嚴格執(zhí)行食品留樣制度。在廚房應(yīng)配有炊具、餐具消毒裝置，以防疾病傳染。加強對賓客攜帶物品的管理，同時加強對危險氣體使用區(qū)域的管理。 坍塌事故。指飯店以及飯店的外包區(qū)域違規(guī)對飯店建筑進行改建擴建，造成主體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化造成。預(yù)防此類事故，首先是嚴格審查制度，其次要進行安全檢查，及時解決存在的隱患，消除不安定因素，最后是做到合理使用，人員安排或物品堆放不要超負荷。擠壓傷亡事故。主要發(fā)生在飯店公共活動場所或主要通道樓口、道口，大多因為大型活動散場以及出現(xiàn)緊急情況需要疏散的時候，因緊急通道被堵，缺乏應(yīng)急疏導(dǎo)措施時，出現(xiàn)人群擁擠、踩踏，導(dǎo)致人員傷亡。預(yù)防措施有：（1）出入公共場所的所有門口必須保持暢通，不得堆放貨物或停放車輛。（2）公共場所和安全通道的門一律對外開啟，安裝指示燈，不得鎖死或頂死。（3）內(nèi)部的消防通道不得改作它用，飯店外圍的出入口不得非法進行改建，設(shè)置障礙物等。（4）大型活動現(xiàn)場設(shè)置保安人員，維護現(xiàn)場秩序。遇有火情，組織現(xiàn)場人員從不同出入口進行疏散。（五）治安案件或其它案件的現(xiàn)場保護所謂的現(xiàn)場是指發(fā)生案件、事件的場所。做好現(xiàn)場的保護工作，對盡快抓獲犯罪分子、破獲案件、查找事故原因有重大的作用，如果現(xiàn)場遭到破壞，后果將不堪設(shè)想?，F(xiàn)場保護的要求： （1）保衛(wèi)人員應(yīng)迅速到達現(xiàn)場（2）劃出一定的警戒范圍（3）使現(xiàn)場盡量保持在案發(fā)的原始狀態(tài)（4）禁止任何無關(guān)人員進入現(xiàn)場。殺人案件現(xiàn)場的保護。飯店工作人員接到有人被殺的報案后，立即撥叫電話通知保衛(wèi)部。及時報告值班經(jīng)理，迅速趕到現(xiàn)場分頭值勤。進入現(xiàn)場的人要按一定路線行走，不要四處亂踩。先查明受害人員情況，如還活著，立即組織搶救；如尚可講話，抓緊時間問明年齡、住址、被害(自殺)原因等；如人已死亡，不要移動尸體，按原路退出。盜竊案件現(xiàn)場的保護。到達現(xiàn)場后，對失物處所，盜竊犯人的出入道路以及現(xiàn)場遺留的痕跡，都要妥善保護，保持原狀；對于被打開或被破壞的門鎖，盜竊犯爬進的窗戶，翻動的抽屜、柜、箱，現(xiàn)場遺留的文件、紙張和作案工具等，一律不準用手觸摸，等待公安人員前來勘查。不能模仿試驗?；馂?zāi)和爆炸案件現(xiàn)場的保護。得知發(fā)生火災(zāi)或爆炸案件的信息后，除及時報警外，要迅速趕赴現(xiàn)場，搶救傷者，組織疏散賓客，維護現(xiàn)場秩序并做好保護工作，組織從業(yè)人員現(xiàn)場撲救火災(zāi)。待火撲滅后，可簡要查明起火或爆炸的時間、爆炸點、起火點，查明火、煙光的顏色、氣味等。投毒、食物中毒案件現(xiàn)場的保護。立即組織救治中毒人員，對中毒者的嘔吐物、排泄物要妥善保護，不要清除，也不要用土、灰渣覆蓋；對剩余的食物和碗、筷、瓶、壺、便盆等器具，不移動不洗刷；對場地內(nèi)的紙包、紙張、塑料管及其它可疑物品，不要踩踏和清掃?，F(xiàn)場工作人員應(yīng)留下以便協(xié)助調(diào)查。六、飯店的各項安全制度飯店安全制度的制定是以最大限度保護飯店、賓客以及員工的人身財產(chǎn)安全為目的的。在日常工作中，為了杜絕安全事故的發(fā)生，減少損失，全體員工應(yīng)嚴格遵守以下制度：（一）飯店消防安全管理規(guī)定消防安全工作是飯店經(jīng)營工作的重要保障，在飯店防火委員會的領(lǐng)導(dǎo)下充分依靠廣大員工，認真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，特制定本制度。各部門、各班組要設(shè)立防火負責(zé)人，做到責(zé)任清、任務(wù)明。及時清理本部門工作責(zé)任區(qū)域內(nèi)的易燃物品。責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防器材要設(shè)專人保管，定期維護，嚴禁挪做它用或故意毀壞。各處防火通道，嚴禁堆放任何雜物，要隨時保持暢通。各處應(yīng)急照明燈，安全出口指示燈，應(yīng)保持良好狀態(tài)，定期檢測?？头績?nèi)必須有火災(zāi)疏散圖，禁止臥床吸煙牌等標志。各廚房排煙罩上的油污要定期清理，保持干凈和排氣暢通。按操作規(guī)程正確使用天燃氣設(shè)備，堅持使用點火棒，禁止使用其它點火方法。嚴禁臥床吸煙，不準私自使用電加熱器具。嚴格執(zhí)行動用明火審批制度，如動用明火、電、氣焊等，要到保衛(wèi)部辦理動火證，現(xiàn)場要安排專人值守，配備滅火器材。1非專業(yè)人員不得私自安裝、拆卸電路和電器設(shè)備。1嚴格落實下班后關(guān)閉電閘、電燈和電器設(shè)備的安全措施。1有關(guān)部門要定期對飯店的用電線路、電器設(shè)備進行檢查、維修，確保用電安全。1任何人不得在飯店內(nèi)及院內(nèi)燃放煙花爆竹、燃燒樹葉、紙張等物品。1不準在禁煙區(qū)域吸煙，不準隨地亂扔煙蒂、火柴棒等易燃物品。1對檢查出的火險隱患要及時采取有效措施予以整改。1發(fā)生險情后要及時向店領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部如實匯報。1全體員工要掌握滅火器材的使用和報火警的方法。（二）安全防火獎懲制度為了嚴格飯店的安全管理，調(diào)動全體員工的積極性，加強安全防范工作，特制定本制度。獎勵：凡符合以下情況，飯店將給予表揚或物質(zhì)獎勵（1）對重視安全、防火工作，認真執(zhí)行飯店各項安全管理制度，落實崗位安全責(zé)任制，經(jīng)常對員工進行安全、防火教育的部門及負責(zé)人。（2）對在飯店安全、防火工作中涌現(xiàn)出的的好人好事，年終評選出的安全、防火工作先進個人。（3）忠于職守，具有高度責(zé)任心，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時解決或由于措施果斷避免了重大事故發(fā)生。（4）為安全防火工作提出合理化建議被采納，消除不安全隱患成績突出。（5）敢于同違法犯罪行為作斗爭，抓獲犯罪分子，或為偵破案件，調(diào)查事故提供重要線索。（6）在重大事故中臨危不懼，保護飯店財產(chǎn)和賓客、員工生命安全成績突出。處罰：凡構(gòu)成下列情形的處以300元以下罰款，觸犯刑法的移交司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。（1）對安全、防火工作不重視，安全制度不落實，造成財物丟失或發(fā)生責(zé)任事故的部門負責(zé)人及當(dāng)事人。（2）對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全問題不重視，不按期整改，造成嚴重后果。（3）責(zé)任心不強，在崗期間擅離職守，不遵守安全管理制度至使造成設(shè)備損壞，財物丟失等嚴重后果。（4）違反安全管理規(guī)定，私自使用電熱器具、天燃氣，亂接、亂拉臨時電線。（5）不在指定位置吸煙、亂扔煙頭或不按規(guī)定私自動用明火。點燃紙張、廢棄物。（6）不愛護消防器材、擅自挪動、損壞消防器材，或在職責(zé)區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生消防器材損壞、丟失。（7）違反安全管理制度，私自將易燃易爆物品帶入飯店，或在更衣柜內(nèi)存放易燃、易爆物品。（8）撿拾賓客物品不上交或偷盜賓客、飯店及員工財物。（9）協(xié)同或串通飯店內(nèi)外人員對飯店實施違紀、違法活動。（10）對違紀、違法、違反安全制度的人進行包庇、慫恿或知情不報。（11）對保衛(wèi)部布置的協(xié)查工作不配合或以各種借口拖延不辦造成嚴重后果的。（12）泄露國家及飯店重大機密或其它有損國家及飯店聲譽的行為。（三）飯店治安管理規(guī)定禁止員工在工作場所會客，尤其不得在中控室、鍋爐房、配電室、計算機房、庫房、電話總機房、樓層等要害部位會客。嚴禁偷盜公、私財物，員工攜帶公物出店，必須持出門憑證。嚴禁打架、罵人、斗毆、賭博、酗酒、鬧事以及嫖娼、賣淫、吸毒。嚴禁私留和傳看反動、淫穢書刊、錄像和非法宣傳品，賓客遺棄的上述物品應(yīng)及時上交。不議論，外傳飯店內(nèi)部管理情況。嚴格執(zhí)行撿拾物品管理制度，撿拾物品應(yīng)及時上交保衛(wèi)部。嚴格執(zhí)行更衣柜管理制度，貴重物品、現(xiàn)鈔等不準存放在更衣柜內(nèi)。嚴格執(zhí)行浴室管理制度，貴重物品、現(xiàn)鈔不準帶入浴室內(nèi)。嚴格執(zhí)行客房鑰匙管理制度，防止賓客物品被盜。嚴格執(zhí)行各種鑰匙制度，沒有領(lǐng)導(dǎo)批準和保衛(wèi)部簽發(fā)的制配通知單，員工禁止擅自制配鑰匙。1員工工作證（卡）要妥善保管，如有丟失要及時報告人力資源部，按規(guī)定手續(xù)補辦。1值班、巡邏人員不準脫崗，按規(guī)定時間進行巡視。1禁止賓客私自留宿他人、轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓房間床位以及從事違法犯罪活動，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)上述情況，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時勸阻和制止，并立即報保衛(wèi)部處理。1嚴格賓客戶籍管理制度，住店賓客一律憑護照、回鄉(xiāng)證、身份證、軍官證、士兵證等有效身份證辦理住宿手續(xù)。1嚴格執(zhí)行賓客物品寄存手續(xù)和保管制度。1做好施工人員的戶口管理，工程部門請來的施工單位或施工人員必須到保衛(wèi)部備案，辦理施工證。1嚴格執(zhí)行支票、現(xiàn)金保管及使用制度，堅持兩人以上取送款制度，取送款應(yīng)由專人使用專車，并及時報告保衛(wèi)部派專人押款，任何人不準搭車，同時財務(wù)人員應(yīng)對取送款內(nèi)容加以保密，嚴禁泄漏。1不斷加強對各類庫房的巡視和門窗加固，提高防盜、防火能力，嚴格物品入庫及物品保管制度。（四）撿拾物品管理制度遺留(撿拾)物品的分類：（1）易腐爛物品如水果、煙酒、食品等；（2）衣物、鞋帽、箱包、藥品等；（3）各種證件、護照、身份證、機票、文件等；（4）現(xiàn)金、手飾、信用卡、手表、相機及各種有價證券；（5）各種宣傳品、印刷品、書報、雜志等。 遺留(撿拾)物品的管理：（1）、住店賓客在客房區(qū)遺留的物品，由撿拾到的服務(wù)員交客房部，客房部根據(jù)撿拾物品的分類對該物品進行登記。尤其是③④類物品要做好詳細記錄（包括物品名稱、撿拾地點、物品形狀等）由撿拾人、登記人簽字后妥善保管并報保衛(wèi)部。（2）、客房遺留物品（含現(xiàn)金）：指在客房、樓道、會議室等客房部管轄區(qū)域撿拾到的賓客物品。A、價值在300元以下的賓客遺留物品，由客房中心負責(zé)進行登記和保存。B、價值在300元以上的賓客遺留物品，由客房中心報告大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進行登記后，報保衛(wèi)部備案；物品由客房中心負責(zé)保存。C、賓客的遺留現(xiàn)金，由客房中心報告并轉(zhuǎn)交大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進行登記并負責(zé)保存48小時，同時報保衛(wèi)部備案；48小時以后無人認領(lǐng)的，大堂經(jīng)理將現(xiàn)金交由財務(wù)部處理。（3）、其他公共區(qū)域（客房除外）的撿拾物品：指在大堂、餐廳、康樂區(qū)域、商品部、商務(wù)中心、美容美發(fā)室等賓客活動區(qū)域的撿拾到的賓客物品。（4）、各單位、部門員工撿拾的賓客遺留物品，統(tǒng)一報告前臺大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進行登記后，報保衛(wèi)部備案。小件物品由大堂副理負責(zé)保存72小時，72小時以后無人認領(lǐng)的，交由保衛(wèi)部保存。（5）、凡發(fā)現(xiàn)大宗物品或可疑物品的，由撿拾部門、大堂經(jīng)理和保衛(wèi)部人員共同進行排查，及時消除嫌疑，確保飯店人員的人身和財產(chǎn)安全。（6）、上述由客房部、保衛(wèi)部負責(zé)保存的賓客遺留物品，在保存三個月以后仍無人認領(lǐng)的，由客房部、保衛(wèi)部通知總辦，并交財務(wù)部庫房處理。（7）、部門間辦理有關(guān)遺留物品手續(xù)時，須雙方具體經(jīng)辦人簽字認可。（五）戶口管理制度依照《中華人民共和國戶口登記》和《外國人入境、出境、過境、居留、旅行管理條例》的有關(guān)規(guī)定制定如下制度：飯店戶口管理小組由保衛(wèi)部總監(jiān)任組長，前廳、保衛(wèi)部經(jīng)理為副組長、組員由前廳管理人員和保衛(wèi)部有關(guān)人員擔(dān)任。來店住宿的賓客，必須持有政府機關(guān)簽發(fā)的有效身份證件，前廳服務(wù)員必須逐項填寫《臨時住宿登記表》及《旅客戶籍登記簿》，字跡工整、清楚，無證件者，不予登記、住宿?！叭胱〉怯洷怼睉?yīng)由賓客本人填寫，再由接待人員驗證無誤后，將表格填寫完整，發(fā)給客房磁卡鑰匙。零散賓客實施登記時必須做到“三清、三核對”：“三清”是字跡清、登記項目清、證件查驗清；“三核對”是：核對賓客本人和證件相片是否相符、核對登記的年齡與證件的年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效。對沒有證件或證件可疑的賓客，要問明情況和原因，可先安排入住。同時向飯店保衛(wèi)部報告，由保衛(wèi)部、客房部密切注意觀察、監(jiān)控。對長包房的賓客，要在租房協(xié)議上注明賓客數(shù)、基本情況，并督促其在前廳辦理入住登記手續(xù)，保衛(wèi)部應(yīng)建立長包房檔案。團隊的手續(xù)統(tǒng)一由陪同代辦。VIP賓客可先引領(lǐng)進房，在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由接待單位、部門代為登記填寫。接待員在實施住宿登記時，應(yīng)負責(zé)協(xié)助公安機關(guān)切實做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對工作。在賓客進行住宿登記時，接待員有責(zé)任提醒賓客，飯店設(shè)有貴重物品保險箱，如有貴重財產(chǎn)可代為保管。1住飯店集體宿舍的外地員工，必須由人事部核準，報保衛(wèi)部申辦暫住戶口，親朋好友一律不得留宿。（六）應(yīng)急備用鑰匙管理規(guī)定為保障飯店及各承租單位人員、財產(chǎn)的安全，一旦發(fā)生緊急情況或突發(fā)事件時，把損失減少到最低程度，現(xiàn)明確應(yīng)急備用鑰匙的使用規(guī)定。飯店各處鑰匙，保衛(wèi)部均需要留有一把封存?zhèn)溆谩．?dāng)發(fā)生火警、火災(zāi)、刑事案件及跑水、漏電、有異味等可能造成危害的情況時，經(jīng)保衛(wèi)部帶班主管批準，可以使用應(yīng)急備用鑰匙。各部門應(yīng)保管好所轄區(qū)域內(nèi)各處鑰匙，防止丟失和誤鎖在房內(nèi)等人為造成使用應(yīng)急鑰匙的情況。如確實需要使用應(yīng)急鑰匙，則按下列程序?qū)徟海?）須報本部門經(jīng)理或總監(jiān)，由部門經(jīng)理或總監(jiān)批準（夜間報請飯店值班經(jīng)理批準）。（2）使用部門總監(jiān)或經(jīng)理通知保衛(wèi)部主管，使用部門人員到保衛(wèi)部辦理使用手續(xù)。（3）使用人填寫《應(yīng)急備用鑰匙使用審批單》，由經(jīng)理級以上人員簽字批準。（4）使用應(yīng)急備份鑰匙時必須有兩人以上在場方可使用，使用后立即交回保衛(wèi)部，嚴禁將備用鑰匙帶出飯店。（5）如遇有緊急情況，可報請總經(jīng)理批準后先使用后補辦手續(xù)。（七）飯店安全檢查制度飯店安全管理原則安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機的結(jié)合起來，實行內(nèi)緊外松的管理原則，將國家、地方法律法規(guī)及飯店安全規(guī)章實際相結(jié)合，建立完善的安全管理體系。飯店安全管理檢查內(nèi)容（1）、飯店各外包單位、各部門、各項安全制度、安全操作程序是否落實。（2）、接待會客登記等手續(xù)是否健全并按要求辦理。（3）、門窗是否牢靠，下班后是否關(guān)鎖門。（4）、各種鑰匙的管理是否嚴格，有無交接手續(xù)。有無漏洞。（5）、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。（6）、財務(wù)制度、庫房管理制度是否落實，有無漏洞。（7）、各種電器設(shè)備、消防器材、設(shè)施、煙感報警系統(tǒng)是否