酒店會(huì)議管理手冊(cè)-wenkub
2023-07-07 03:12:21 本頁(yè)面
【正文】 究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要研究答復(fù)的問題，以及酒店高級(jí)行政管理人員考慮到的問題。如果某個(gè)部門沒有完成工作任務(wù)，這就要問為什么，就這就對(duì)各部門經(jīng)理有了壓力。這就要求會(huì)議內(nèi)容安排緊湊，非普遍性的問題不在會(huì)上說(shuō)。l 布置當(dāng)天的工作任務(wù)。1）內(nèi)容：l 大堂副理和質(zhì)檢部門通報(bào)客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。是在酒店實(shí)施運(yùn)轉(zhuǎn)中，各部門在具體運(yùn)作時(shí)，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進(jìn)行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會(huì)議。 酒店運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議。這些內(nèi)容都涉及到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營(yíng)管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級(jí)的最重要的會(huì)議。并且在每次工作指令會(huì)上要督促檢查上次布置的工作任務(wù)完成情況。l 能夠面對(duì)面地進(jìn)行感情溝通，能夠比較深切、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面的對(duì)問題的看法和態(tài)度，隨時(shí)可以探討并改進(jìn)、補(bǔ)充工作計(jì)劃。利用各種會(huì)議，溝通傳遞日常運(yùn)作的信息，討論研究經(jīng)營(yíng)管理中的政策問題。布置安排工作任務(wù)，推動(dòng)促進(jìn)工作進(jìn)展。l 可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關(guān)系。二． 酒店內(nèi)部會(huì)議的種類 戰(zhàn)備發(fā)展會(huì)議。主持會(huì)議者和參與會(huì)議者都必須對(duì)這種會(huì)議給予高度重視。酒店經(jīng)常要召開這種類型的會(huì)議。除此以外，溝通方面的會(huì)議還包括，將酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)和方向告知全體員工，酒店經(jīng)營(yíng)情況的通報(bào)、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和客人投訴、表?yè)P(yáng)情況的反饋，以及一個(gè)時(shí)期下來(lái)對(duì)全體員工通報(bào)酒店有關(guān)情況等等。l 前廳部通報(bào)昨天客情狀況和當(dāng)天的客情報(bào)告。2）方法：l 準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，遲到的予以處罰。個(gè)別部門的事情，晨會(huì)以后個(gè)別談。l 主持者要對(duì)質(zhì)量問題作出裁定或給出明確意見。辦公會(huì)議一般控制在一個(gè)半小時(shí)為宜，辦公室主任要做好會(huì)議記錄和會(huì)議紀(jì)要的整理工作，并將整理好的會(huì)議記錄交總經(jīng)理或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理準(zhǔn)備下周工作指令會(huì)的內(nèi)容。總經(jīng)理不在時(shí)由運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理主持召開。l 前廳部通報(bào)上周客情（包括出租率、平均房?jī)r(jià)、團(tuán)隊(duì)和散客比例、客源結(jié)構(gòu)等）和本周客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。本周工作任務(wù)內(nèi)容大體有以下幾個(gè)方面：本周接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)、安排和協(xié)調(diào)；本周服務(wù)質(zhì)量工作重點(diǎn)和有關(guān)安排；本周行政日常工作的具體布置；通報(bào)辦公會(huì)議研究決定的有關(guān)問題和工作要求等。召開這兩上協(xié)調(diào)會(huì)議，主要是為了協(xié)調(diào)營(yíng)業(yè)創(chuàng)收部門在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有
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