吉林省食品行業(yè)調(diào)查分析報(bào)告-wenkub
2023-05-28 23:11:56 本頁(yè)面
【正文】 速穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 同時(shí)我們還走訪(fǎng)了十幾個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)，了解了企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求和企業(yè)對(duì)員工的基本要求：1． 食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求或建議據(jù)眾多食品企業(yè)的調(diào)研獲悉，企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)面： （1）職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)有前瞻性：如有些新興產(chǎn)品，需要一大批懂技術(shù)、善于現(xiàn)場(chǎng)管理的專(zhuān)門(mén)人才，而現(xiàn)今的職業(yè)教育在課程設(shè)置與專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)方面落后于現(xiàn)代企業(yè)飛速發(fā)展對(duì)人才的需求，專(zhuān)業(yè)老化，課程內(nèi)容陳舊。2． 企業(yè)一線(xiàn)員工來(lái)源情況及職業(yè)技能鑒定內(nèi)容我省一線(xiàn)員工的主要來(lái)源是往屆應(yīng)屆高、初中畢業(yè)生，少數(shù)為大、中專(zhuān)畢業(yè)生，本科畢業(yè)生。3． 職業(yè)其它素質(zhì)：企業(yè)認(rèn)可（企業(yè)實(shí)習(xí)期間）技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）愛(ài)崗敬業(yè)、勇于奉獻(xiàn)： （2）吃苦耐勞、工作踏實(shí)； （3）尊章守紀(jì)、奉公守法； （4）守時(shí)誠(chéng)信、真誠(chéng)友善； （5）協(xié)同合作、善于溝通； （6）樂(lè)觀開(kāi)朗、大方熱情。 3．生產(chǎn)工藝執(zhí)行能力：通過(guò)食品類(lèi)生產(chǎn)操作相應(yīng)工種職業(yè)技能鑒定考核（理論考核）技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握食品常見(jiàn)品種的生產(chǎn)工藝的制定的能力； （2）掌握食品生產(chǎn)工藝操作通用技能； （3）掌握一定程度的食品生產(chǎn)工藝管理能力 （4）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程； 4．生產(chǎn)設(shè)備操作能力：通過(guò)食品類(lèi)生產(chǎn)操作相應(yīng)工種職業(yè)技能鑒定考核（實(shí)踐操作考核） 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程；（2）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程；（3）具有一定程度的生產(chǎn)設(shè)備能力的驗(yàn)證技能；（4）掌握食品生產(chǎn)設(shè)備狀態(tài)標(biāo)識(shí)的應(yīng)用技能。 8．專(zhuān)業(yè)綜合能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）具有一定程度的進(jìn)行食品工廠(chǎng)初步設(shè)計(jì)的計(jì)算能力；
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