【正文】 成員酒店周例會，由酒店執(zhí)總主持。1做好應收應付款的結(jié)款工作。負責各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。財務統(tǒng)計和會計帳目、報表及年終結(jié)算工作。根據(jù)國家財務制度和財經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實際情況，制定管理公司及各成員酒店財務管理辦法。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。建立及完善采購制度和采購流程。巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全，以至所有營運設備與工具適當?shù)厥褂?。安全管理? 。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。市場開拓、制定營銷策略和發(fā)展客戶計劃。 、禮儀禮貌達到規(guī)定標準，并進行定期或不定期的檢查積極培養(yǎng)、主導各成員酒店客戶經(jīng)理，加強相關(guān)業(yè)務知識，及時幫助客戶經(jīng)理處理難題。管理督導。職責范圍：直接向總經(jīng)理負責，負責市場營銷部的日常管理工作。必須正確使用和科學管理；（5）、市場營銷部總監(jiān)：職 級：2級 直 屬 上 司 ：總經(jīng)理直屬部下：公司及成員酒店營銷部 需協(xié)調(diào)之崗位：酒店各部門職務概述：作為管理公司的市場營銷部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：營銷部。對酒店的食品供應和食品質(zhì)量安全負有重要的責任。為各成員酒店開發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。制定烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。有針對性的組織各成員酒店廚師學習外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。、合作密切。1對本部門的管理、服務和營銷工作負全部責任。做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務計劃及其行動計劃。制定本部門的工作計劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標準，并組織落實。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。 2總經(jīng)理無法參加會議是帶主持會議，并通報總經(jīng)理。匯報及會議匯報：1 按照要求，準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交于上級領(lǐng)導。 。人事培訓 。 審批其所分管部門的任何采購物料申請單和人力申請單。 其它方面： 協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風。 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊伍。 協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。于公司日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當年人事指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。，以管理公司形式拓展業(yè)務外派進行管理。，每年按時更換營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng)營。（包括：公共區(qū)、后臺、服務區(qū)、電梯、機電設備、客房、消防、走火通道、廚房等），落實到各成員酒店并定時安排防火演習及滅火器使用實習培訓課程。維持與董事會之間的合作關(guān)系。主持每天營運部門會議及每月盈虧報告會議等。實現(xiàn)每年的收入預算總額。制定每年銷售及市場計劃，預算，方案，保養(yǎng)維護計劃，人員組織架構(gòu)，工資預算及固定資產(chǎn)等報告。負責推進效益:，并按其實際收入與預算對比做分析，于每月七號前告知各成員酒店總經(jīng)理。. . . . .酒店管理公司籌建運營方案目 錄竭誠為酒店投資者服務：手機：1 張葉紅第一章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議和每周例會制度第三章 高管人員聘用審批制度第四章 外派高管人員離任程序規(guī)定第五章 后備高管人選任職前掛職培訓規(guī)定第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報告制度第七章 成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度第八章 財務檢查制度第九章 成員酒店財務超預算開支審核報批制度第十章 經(jīng)營情況分析報告制度第十一章 年終工作報告和年度工作計劃報告制度第十二章 優(yōu)秀服務案例匯編和報告制度第十三章 重大突發(fā)事件及時報告制度第十四章 安全生產(chǎn)及管理制度第十五章 成員酒店管理委員會制度第十六章 管理公司成本費用控制的程序和制度第十七章 管理公司集團采購控制的程序和制度管理公司基本運行制度（一）酒店管理公司管理架構(gòu)一、 管理公司組織結(jié)構(gòu)董 事 長總 經(jīng) 理成員酒店新沙島度假酒店富 春 賓 館運營保障部人事行政部后勤保障部市場營銷部產(chǎn)品開發(fā)部公司總部財務計劃部新開發(fā)的酒店二、 管理公司部門組織結(jié)構(gòu)質(zhì) 檢 部各成員酒店人事行政辦人事行政部總 監(jiān)人 事 部行 政 辦培 訓 部文 員外 聯(lián)工 會餐 飲 部各成員酒店餐飲、客房、娛樂、康樂、保安部經(jīng)理、經(jīng)理運營保障部總 監(jiān)房 務 部娛 樂 部保 安 部康 樂 部產(chǎn)品開發(fā)部總 監(jiān)成本毛利控制食品安全衛(wèi)生新菜系研發(fā)六T管理新原材料開發(fā)新產(chǎn)品開發(fā)廚 部各成員酒店行政總廚市場營銷部總 監(jiān)營銷策劃客戶檔案品牌維護企業(yè)文化網(wǎng)絡維護市場開發(fā)市場推廣各成員酒店營銷部后勤保障部總 監(jiān)倉 儲 管 理工 程 維 護配 送 中 心能 耗 監(jiān) 督安全生產(chǎn)管理采 供 部員工后勤保障各成員酒店后勤部財務計劃部總 監(jiān)市場咨詢資金計劃毛利會計成本核算出 納總 審 核各成員酒店財務部三、管理公司和成員酒店各部門職能職責：（1）、總經(jīng)理：職 級： 1級 直 屬 上 司 ：董事長直屬部下: 各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營運保障部總監(jiān)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場營銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、財務計劃部總監(jiān)職務概述：1. 作為酒店的總指揮一職，負責推進酒店效益、服務及安全。控制成本及費用支出獲得最高收益利潤。，上報董事長及董事會審批及討論。，于每天推進及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。，討論收入、成本、費用及營運發(fā)生的問題，給予正確指令于當天解決。，解決困難及保障管理公司與董事會的利益。豎立領(lǐng)導者的形象及與不同階級的員工作交流。、工作流程、獎罰制度。1保持與當?shù)馗髡块T的關(guān)系。1開拓新市場及開發(fā)合作性酒店。1提升品牌、維護品牌、開發(fā)品牌。工作宗旨：高效服務，廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為成員酒店各部門服務。： 協(xié)助總經(jīng)理建立與當?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。 服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。、禮儀禮貌達到規(guī)定標準，并進行定期或不定期的檢查。 協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)政府部門官員前來檢查的有關(guān)事宜。 。 ，并保證必要的培訓有效、準時的完成。跨部門及分部門協(xié)調(diào)，能夠及時得知政策、法規(guī)的變化通知。2 及時發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時準確匯報給直接上級，確保工作準確、高效的完成。 3監(jiān)督及收集各成員酒店的會議情況和內(nèi)容。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務。制定服務標準和操作規(guī)程。 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊伍。有針對性的組織服務人員學習外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。1計劃與組織方面 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運機制。（4）、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)：職 級：2級 直 屬 上 司 ：總經(jīng)理直屬部下：各成員酒店行政總廚、廚師長。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品?？刂聘鞒蓡T酒店食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟效益。定期與廚師長研究新菜點，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應季菜品的更新。監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的6T管理工作。抓好落實各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。個人操作： 友善探訪各相關(guān)政府單位、客戶及聽取意見。 ： 協(xié)助總經(jīng)理建立與當?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。 。努力幫助各成員酒店各級客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標。做好公司網(wǎng)絡維護工作。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務。 。檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房，確?？头康馁|(zhì)量水平。建立和完善配送中心。高效服務。按照國家統(tǒng)一的會計制度設置和使用會計科目。管理酒店各種票據(jù)和帳目，杜絕資金流失。1配合總經(jīng)理制定財務制度及報銷制度。1財務責任 、每日財務收入和成本分析表。，并保證其執(zhí)行的有效性。一、 會議制度（一） 公司總經(jīng)理辦公會議和酒店經(jīng)理例會應保證每周各召開一次，全年的會議次數(shù)各不得少于45場次。（二） 成員酒店經(jīng)理例會酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。四、 會議記錄文書制度（一） 總經(jīng)理（執(zhí)總）應落實有關(guān)部門，做好辦公會議和經(jīng)理例會的記錄，并在會后形成會議紀要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應認真審閱會議紀要并簽發(fā)，必要時應上報管理公司董事會和印發(fā)公司及酒店各部門。二、 酒店高層管理人員的聘任原則（一） 面向社會、公開招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部優(yōu)先。（三） 管理公司各部門總監(jiān)（經(jīng)理）或各成員酒店執(zhí)總助理，由公司人力資源部招聘、考核，經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會議審議，在征求公司董事長意見后，由公司總經(jīng)理批準聘用并報董事會備案。（七） 公司及酒店高級以及中層管理人員將實行試用期制度，試用期原則上不超過3個月。（三） 工作交接期間，由接任的高層管理人員主持工作。2． 如因個人原因滯留不能離店者（常住地在武漢市以外的），酒店負責提供3日的免費住房（或宿舍）及在員工餐廳的免費用餐，其中駐店經(jīng)理以上人員可享受洗衣、餐廳用餐5折優(yōu)惠，其他費用的發(fā)生將按門市成本價格收取，超過3日后的一切費用均須個人承擔。六、 本規(guī)定由管理公司人力資源部負責解釋。二、人選（一）通過公開向社會招聘，經(jīng)考核合格后，擬聘任總監(jiān)級或以上的下派人員。四、 形式及待遇（一） 管理公司對擬聘任的高層管理人員在聘任上崗前，原則上須在成員酒店同等崗位上掛職培訓3～6個月。五、 掛職培訓的考核程序（一） 管理公司負責對掛職培訓的高層后備管理人員進行全面的考察、考核。如本人不同意，可發(fā)放三個月基本生活費，按辭職處理。（二） 公司人力資源部接收傳真后，報請管理公司總經(jīng)理審批。（二） 如因公出國考察、訪問，應專項報管理公司批準。旨在長期、穩(wěn)定、統(tǒng)一和規(guī)范地推行酒店高層管理者的人事考核制度。（二） 任職期間考核：根據(jù)項目的經(jīng)營管理需要，對成員酒店的高層管理人員的專題性考核，從而決定是否提前解聘。（三） 考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報告，匯報考核情況，同時提出對被考核人員的使用意見供領(lǐng)導參考。管理公司基本運行制度（九）成員酒店財務超預算開支審核報批制度按照管理公司預算管理規(guī)定，成員酒店發(fā)生超出預算3000元以上的支出項目和預算外支出項目時，須預先向管理公司申請指標或指令。三、 管理公司審批超支申請的程序（一） 公司財務采購部接到超支申請，由財務會計復核申請內(nèi)容是否屬實。（二） 月報的編制應達到以下各項要求：1． 結(jié)構(gòu)嚴謹，要有充足、全面的經(jīng)