【正文】 為年度財務(wù)檢查或臨時財務(wù)制度稽核；（二） 管理公司對成員酒店的年度財務(wù)檢查一年一次；（三） 管理公司對成員酒店的臨時財務(wù)稽核將根據(jù)管理公司下發(fā)的財務(wù)稽核通知執(zhí)行；（四） 管理公司下發(fā)年度財務(wù)檢查或臨時財務(wù)稽核通知；（五） 各成員酒店先對本店財務(wù)制度執(zhí)行情況進行自查；（六） 管理公司對各酒店財務(wù)制度執(zhí)行情況進行檢查，并公布檢查情況及存在問題；（七） 各成員酒店對財務(wù)制度執(zhí)行存在的問題進行整改；（八） 財務(wù)制度檢查總結(jié)。管理公司基本運行制度（十二）優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報告制度一、意義（一）本制度的制訂旨在通過各成員酒店員工在實際工作中二線部門服務(wù)于一線，一線部門服務(wù)于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動性。同時，通知管理公司有關(guān)部門負責人做好應(yīng)急準備；（二） 公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報告情況，決定是否開通公司總經(jīng)理與酒店執(zhí)總之間的臨時專線電話，決定所應(yīng)采取的對應(yīng)措施，決定是否向公司董事會報告。通過這三項最基礎(chǔ)的管理工作，營造“安全生產(chǎn)時時講，安全巡查日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。四、 建立安全生產(chǎn)案例通報和安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度各酒店要將過去發(fā)生的各種安全生產(chǎn)隱患或案例進行分類整理，匯編成冊，并進行通報，引起全體員工的重視，同時從中了解和學習處理的技巧。三、管委會成員在管委會主任的授權(quán)下，可以對酒店日常經(jīng)營管理中是否存在違規(guī)違紀的情況進行檢查，并將檢查結(jié)果提交管委會。（七）同本公司（含酒店）訂立合同或者進行交易。 （2） 期間費用核算：　　本公司（含酒店）酒店期間費用的核算通過設(shè)置“營業(yè)費用”、“管理費用”和“財務(wù)費用”帳戶，匯集和反映各項費用的支出情況，期間費用帳戶期末應(yīng)無余額。 洗滌費用的管理及控制。 電話費用的控制。 電話費用控制。 ⑶、 客房、餐飲、康樂低值易耗品管理考核制度。（2）制定節(jié)能措施。每日各類鮮活貨，由庫管于進貨前一天下午將填寫的申購單交采購員辦理。對所需采購的物品，進行市場調(diào)查，對產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格、型號，廠家價格作詳細的對比。二、管理度制（一）物品采購審批制度使用部門根據(jù)批準的年度、季度、月度申報表，對所需申購的物品，必須填寫本酒店的物品采購申請單，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽字后報采購部。目前市場物資假冒偽劣產(chǎn)品較多，市場價格較為混亂，為維護酒店聲譽，保證對客戶服務(wù)，采購員在采購物資之前必須對市場認真細致地調(diào)查，摸底、查驗產(chǎn)品質(zhì)量，詢清價格。物品驗收入庫后，庫管應(yīng)根據(jù)物品的品種、生產(chǎn)廠家、出產(chǎn)日期、貨號等要求，將物品按照類別編號，做好記錄并堆放整齊。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。所有工程材料中，質(zhì)量按國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，由使用部門負責驗收、入庫?！对露炔少徲媱潯方?jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后，一份交財務(wù)部，一份交采購部，一份交采購部留存。每單100元以上，必須報總經(jīng)理批準方可采購。采購前，必須對所需物品進行市場調(diào)查，盡快尋找三家以上的供應(yīng)商進行業(yè)務(wù)洽談，填寫《君宜王朝酒店采購物品報價單》，并取回樣品提供給使用部門認可。采購部接到各部門的月度計劃申報表后，由計劃員負責對各類物品，上月消耗，現(xiàn)有庫存認真匯總，并核定本月采購量，報部門經(jīng)理審核?？刂频哪康牟皇菬o限制地降低餐飲成本率，而是要在保證餐飲質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、減少浪費。計劃財務(wù)部： 辦公費用控制。 設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)。商場： 自購商品的管理及控制。房務(wù)部： 迷你吧的管理及核查制度。月末，通過借“營業(yè)成本”貸“原材料”帳戶結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本，對于已領(lǐng)用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本調(diào)正。（三）侵占酒店或公司的財產(chǎn)，挪用酒店或公司的資金或者將酒店或公司的資金借貸給他人。三、對酒店的重大事項，管委會以會議決議的形式做出，由酒店執(zhí)行總經(jīng)理付諸實施。3．大堂副理巡查：大堂副理除日班巡查外，夜班巡查也是一項主要職責，重點要做好對顧客投訴和其他異常情況的處理和記錄。安全生產(chǎn)應(yīng)不參評，不接受更不要爭取“稱號”和“榮譽”。酒店執(zhí)總認為事態(tài)極為嚴重時，也可直接向管理公司負責人報告。四、 考核酒店月度經(jīng)營情況分析報告制度的建立及執(zhí)行情況將是對酒店執(zhí)總工作成效進行考核的內(nèi)容之一。（二） 召開中層以上管理人員會議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者公布整改措施方案。七、 本規(guī)定由人力資源部負責解釋管理公司基本運行制度（六）公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報告制度為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況，以便使董事會和管理公司、酒店之間的信息溝通和工作運行能夠及時、有效地進行傳達和開展，現(xiàn)將公司總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總因公因私離店請假的報告程序及授權(quán)制度規(guī)定如下：一、 成員酒店執(zhí)總離店請假的報告程序（一） 各成員酒店執(zhí)總因公（或因私）需要請假離店兩天以上（含兩天），須將具體時間和工作進行安排，填寫《請假申請表》，并附上離店原因、去向、擬離/返店時間及離店期間授權(quán)管理者情況（總經(jīng)理或執(zhí)總簽署），傳真至管理公司人力資源部備案。（三）堅持擬聘任人員與擬派酒店領(lǐng)導(dǎo)班子成員整體結(jié)構(gòu)、專業(yè)水平相結(jié)合。（六） 酒店人事、財務(wù)、銷售、餐飲、客房、前廳、工程、保安或不設(shè)總監(jiān)崗位的經(jīng)理，由執(zhí)總提名或由管理公司人力資源部提名，由管理公司總經(jīng)理決定聘任，報公司董事會備案。二、 與會人員（一） 公司總經(jīng)理辦公會由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門經(jīng)理參加。負責各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。建立及完善采購制度和采購流程。市場開拓、制定營銷策略和發(fā)展客戶計劃。職責范圍：直接向總經(jīng)理負責，負責市場營銷部的日常管理工作。制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。1對本部門的管理、服務(wù)和營銷工作負全部責任。制定本部門的工作計劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標準，并組織落實。 協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。主持每天營運部門會議及每月盈虧報告會議等。. . . . .酒店管理公司籌建運營方案目 錄竭誠為酒店投資者服務(wù)：手機：1 張葉紅第一章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議和每周例會制度第三章 高管人員聘用審批制度第四章 外派高管人員離任程序規(guī)定第五章 后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報告制度第七章 成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度第八章 財務(wù)檢查制度第九章 成員酒店財務(wù)超預(yù)算開支審核報批制度第十章 經(jīng)營情況分析報告制度第十一章 年終工作報告和年度工作計劃報告制度第十二章 優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報告制度第十三章 重大突發(fā)事件及時報告制度第十四章 安全生產(chǎn)及管理制度第十五章 成員酒店管理委員會制度第十六章 管理公司成本費用控制的程序和制度第十七章 管理公司集團采購控制的程序和制度管理公司基本運行制度（一）酒店管理公司管理架構(gòu)一、 管理公司組織結(jié)構(gòu)董 事 長總 經(jīng) 理成員酒店新沙島度假酒店富 春 賓 館運營保障部人事行政部后勤保障部市場營銷部產(chǎn)品開發(fā)部公司總部財務(wù)計劃部新開發(fā)的酒店二、 管理公司部門組織結(jié)構(gòu)質(zhì) 檢 部各成員酒店人事行政辦人事行政部總 監(jiān)人 事 部行 政 辦培 訓(xùn) 部文 員外 聯(lián)工 會餐 飲 部各成員酒店餐飲、客房、娛樂、康樂、保安部經(jīng)理、經(jīng)理運營保障部總 監(jiān)房 務(wù) 部娛 樂 部保 安 部康 樂 部產(chǎn)品開發(fā)部總 監(jiān)成本毛利控制食品安全衛(wèi)生新菜系研發(fā)六T管理新原材料開發(fā)新產(chǎn)品開發(fā)廚 部各成員酒店行政總廚市場營銷部總 監(jiān)營銷策劃客戶檔案品牌維護企業(yè)文化網(wǎng)絡(luò)維護市場開發(fā)市場推廣各成員酒店營銷部后勤保障部總 監(jiān)倉 儲 管 理工 程 維 護配 送 中 心能 耗 監(jiān) 督安全生產(chǎn)管理采 供 部員工后勤保障各成員酒店后勤部財務(wù)計劃部總 監(jiān)市場咨詢資金計劃毛利會計成本核算出 納總 審 核各成員酒店財務(wù)部三、管理公司和成員酒店各部門職能職責：（1）、總經(jīng)理：職 級： 1級 直 屬 上 司 ：董事長直屬部下: 各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營運保障部總監(jiān)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場營銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、財務(wù)計劃部總監(jiān)職務(wù)概述：1. 作為酒店的總指揮一職，負責推進酒店效益、服務(wù)及安全。，討論收入、成本、費用及營運發(fā)生的問題，給予正確指令于當天解決。1保持與當?shù)馗髡块T的關(guān)系。、禮儀禮貌達到規(guī)定標準，并進行定期或不定期的檢查?？绮块T及分部門協(xié)調(diào)，能夠及時得知政策、法規(guī)的變化通知。制定服務(wù)標準和操作規(guī)程。1計劃與組織方面 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運機制。定期與廚師長研究新菜點，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新。個人操作： 友善探訪各相關(guān)政府單位、客戶及聽取意見。做好公司網(wǎng)絡(luò)維護工作。建立和完善配送中心。1配合總經(jīng)理制定財務(wù)制度及報銷制度。（二） 成員酒店經(jīng)理例會酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。（七） 公司及酒店高級以及中層管理人員將實行試用期制度，試用期原則上不超過3個月。二、人選（一）通過公開向社會招聘，經(jīng)考核合格后，擬聘任總監(jiān)級或以上的下派人員。（二） 公司人力資源部接收傳真后，報請管理公司總經(jīng)理審批。（三） 考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報告，匯報考核情況，同時提出對被考核人員的使用意見供領(lǐng)導(dǎo)參考。管理公司基本運行制度（十一）年終工作報告和年度工作計劃報告制度一、 意義建立酒店年終工作報告和年度工作計劃報告制度，是酒店管理層對酒店的經(jīng)營情況進行階段總結(jié)、分析，尋找經(jīng)營管理和服務(wù)過程中的亮點和不足，并對下一年度的工作進行計劃安排的重要形式。（三） 酒店在重大突發(fā)事件得到基本控制后的12小時之內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過程報告管理公司。生產(chǎn)安全與否要靠踏實工作才行。4．保安部、工程部專項巡查：保安部保安員每天不同時段對消防、治安情況進行巡查并進行相應(yīng)的記錄，工程部專門人員對設(shè)備設(shè)施的安全運行情況進行檢查并進行記錄。三、管委會職責一、接受公司股東會、董事會、監(jiān)事會的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督；二、嚴格執(zhí)行公司董事會決議,并向公司董事會負責；三、決定酒店的經(jīng)營方針（涉及酒店戰(zhàn)略方針的，應(yīng)提請公司董事會批準），審議批準酒店的經(jīng)營目標、采購計劃；四、審議酒店執(zhí)行總經(jīng)理工作報告，并報請公司總經(jīng)理批準；五、審議酒店的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案，并報請公司總經(jīng)理批準；六、審議批準酒店內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；七、審議批準酒店的各項管理制度、崗位責任、操作流程；八、審議批準酒店年度工資方案；九、審議酒店裝修改造方案，并報請公司董事會批準；十、審議酒店固定資產(chǎn)增減、處置方案，并報請公司董事會審批；十一、審議批準執(zhí)行總經(jīng)理代表酒店對外簽署的合同、文件，有必要時提請公司總經(jīng)理審批；十二、對酒店管理人員進行業(yè)績評估和考核，并將其過程及結(jié)果向公司總經(jīng)理報告；十三、定期向公司總經(jīng)理通報酒店管理人員的工作情況；十四、檢查酒店經(jīng)營管理過程中，酒店資金及其他資產(chǎn)的使用是否符合酒店管理制度的規(guī)定和酒店管理合同的宗旨；十五、監(jiān)督、檢查酒店的財務(wù)、業(yè)務(wù)及經(jīng)營情況；對執(zhí)行總經(jīng)理和管理人員執(zhí)行職務(wù)時違反法律、法規(guī)或者酒店管理制度的行為進行監(jiān)督并適時制止，同時向公司董事會報告；十六、督導(dǎo)和協(xié)助酒店管理人員做好市場開拓，協(xié)調(diào)酒店與政府之間的關(guān)系，為酒店的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境和氛圍；十七、當管理人員的行為損害酒店和公司的利益時，要求管理人員予以糾正，并視情節(jié)嚴重情況向公司總經(jīng)理報告；十八、將每次會議情況和形成的決議，以備忘錄的形式向公司總經(jīng)理報告；十九、督促公司委派在酒店從事