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酒店管理集團(tuán)酒店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)-wenkub

2023-04-28 02:43:02 本頁(yè)面
 

【正文】 性別:男/女年齡: 歲文化程度:本科以上學(xué)歷外語要求:CET 級(jí)從業(yè)經(jīng)歷:具有5年以上相同崗位酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)業(yè)務(wù)要求:1. 具有社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)等專業(yè)知識(shí),熟悉酒店管理基本知識(shí)。、來訪事宜。落實(shí)員工崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范和工作程序。負(fù)責(zé)所屬范圍環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管。2. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,工作前后要洗手。2. 按程序要求合理、安全、衛(wèi)生、節(jié)約使用各種清潔用具和用品。4. 做好員工、客人的轉(zhuǎn)診醫(yī)療服務(wù)。6. 保持宿舍設(shè)施及用品的整齊、完好。2. 按時(shí)完成清掃工作,及時(shí)更換床上用品,保持室內(nèi)衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行交班制度。5. 完成員工退休金的核算、送審、轉(zhuǎn)移工作。報(bào)告上級(jí):人事調(diào)配主管督導(dǎo)下級(jí):無聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):、資料、檔案的管理、資料、檔案的管理、協(xié)調(diào)與處理報(bào)告上級(jí):薪酬主管督導(dǎo)下級(jí):無聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):1. 提出工資福利計(jì)劃和年度調(diào)整意見。(2)協(xié)助培訓(xùn)部經(jīng)理進(jìn)行每月的質(zhì)量分析會(huì)。(8)協(xié)助培訓(xùn)部經(jīng)理接待外來培訓(xùn)。(4)完成酒店內(nèi)部的日常培訓(xùn)教學(xué)工作。、員工的培訓(xùn)工作。報(bào)告上級(jí):人事部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí):無聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):、督導(dǎo)工作。、工資數(shù)據(jù)庫(kù)的建立與維護(hù)工作。、福利及酒店人員服裝的預(yù)算、發(fā)放審核等工作。、變更、扣繳、統(tǒng)計(jì)以及相關(guān)手續(xù)的辦理。(3)負(fù)責(zé)薪酬、福利相關(guān)政策的調(diào)研以及相關(guān)文件的起草、發(fā)文工作、統(tǒng)計(jì),并協(xié)助上級(jí)進(jìn)行適時(shí)的調(diào)控。(4)審核員工《請(qǐng)假申請(qǐng)表》。報(bào)告上級(jí):人事部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí):工資福利文員聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):、加班、休假等的檢查、審核與統(tǒng)計(jì)工作。(3)制訂各項(xiàng)規(guī)章制度,明確員工崗位職責(zé),合理調(diào)配分工,督導(dǎo)員工高效完成各項(xiàng)工作任務(wù),并嚴(yán)格依照工作規(guī)程操作,確保服務(wù)質(zhì)量及安全生產(chǎn)。(3)管理所屬分部人員與物流,確保各分部正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(2)完成部門領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)委派的其它工作。(2)包括員工轉(zhuǎn)正、考核、晉升、競(jìng)崗、調(diào)動(dòng)、降職等方面的發(fā)文及有關(guān)手續(xù)的辦理。(2)負(fù)責(zé)制作外聘人員工資。(1)負(fù)責(zé)員工的招聘、解聘(包括辦理員工離職手續(xù))以及日常管理工作。(2)每月統(tǒng)計(jì)各部門責(zé)任書指標(biāo)完成情況,做出考核。(8)安排外請(qǐng)、外派培訓(xùn)。(4)負(fù)責(zé)同有關(guān)政府機(jī)關(guān)、教育機(jī)構(gòu)建立友好的工作關(guān)系。、員工的培訓(xùn)工作。(1)出席部門的工作例會(huì),并確保上情下達(dá)、下情上報(bào)。6. 協(xié)助人力資源總監(jiān)做好員工入店、崗位和下崗培訓(xùn)工作和業(yè)務(wù)考核定級(jí)工作。3. 熟悉酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備及工作情況。(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要,合理定編,嚴(yán)格控制人力成本。(4)依照酒店總體經(jīng)營(yíng)思路,規(guī)劃部門各項(xiàng)工作,確定職責(zé)、調(diào)配人力。 第二章 人力資源部各部門人員管理規(guī)范報(bào)告上級(jí):酒店總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí):人事部經(jīng)理聯(lián)系部門:采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部等崗位職責(zé):、實(shí)施人力資源各項(xiàng)方針、政策。、錄用明確組織中各工作崗位的要求,提出人員補(bǔ)充計(jì)劃;采用科學(xué)的方法確定符合崗位要求的最合適人選。 人力資源總監(jiān)培訓(xùn)部經(jīng)理人事調(diào)配主管薪酬主管員工事務(wù)主管培訓(xùn)師工資福利文員檔案文員人事部經(jīng)理宿舍管理員醫(yī)生更衣室浴室管理員質(zhì)檢員員工餐廳管理員秘書圖11 酒店人力資源部組織機(jī)構(gòu)形式圖人力資源是酒店資產(chǎn)管理的重要組成部分,是企業(yè)的第一資源。為配合酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,建立健全各項(xiàng)人事規(guī)章制度,采用科學(xué)的工作方法,發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督等職能,做好對(duì)員工的管理、選拔和培養(yǎng)工作,并力爭(zhēng)以最低的人力成本,最大限度的調(diào)動(dòng)員工的積極性,開發(fā)其潛能;做好酒店整體的培訓(xùn)、質(zhì)量檢查的管理、組織及實(shí)施工作,將酒店的服務(wù)工作提升到更高的水平。同時(shí),建立良好的軟環(huán)境,培養(yǎng)員工的集體意識(shí),凝練團(tuán)隊(duì)精神。因此,人力資源管理是酒店管理的核心和基礎(chǔ)。保持員工有效工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性,并使之得以充分發(fā)揮;保持安全、健康、舒適的工作氣氛。(1)及時(shí)了解與貫徹國(guó)家、地方有關(guān)人事、勞動(dòng)、涉及酒店的各項(xiàng)方針政策、法律法規(guī)。(1)參加酒店工作例會(huì),認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決定,確保上情下達(dá),下情上呈。(5)確保所屬分部正常運(yùn)作,督導(dǎo)員工按計(jì)劃完成各項(xiàng)工作。(2)依照各部門的用人需求,選定招聘渠道,設(shè)計(jì)招聘計(jì)劃,確定選用標(biāo)準(zhǔn),并及時(shí)補(bǔ)充缺編。(1)協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系,并與各部門建立良好的工作關(guān)系。(1)完成總經(jīng)理臨時(shí)委派的其它工作任務(wù)。即使了解酒店員工守則及各種制度的執(zhí)行情況,積極提出改進(jìn)建議。7. 負(fù)責(zé)辦理員工病事假、探親假、產(chǎn)假的審核登記手續(xù),建立考勤檔案。(2)根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)方針和酒店在管理、服務(wù)上存在的各種問題,了解并分析培訓(xùn)需求,制定酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃。(1)組織、安排各部門指定月度培訓(xùn)計(jì)劃。(5)審批、修訂各種培訓(xùn)教材。(9)接待外來培訓(xùn)。(2)根據(jù)酒店人員編制合理調(diào)控各部門在崗人數(shù),制定相應(yīng)的招聘或裁員計(jì)劃。(3)辦理酒店人員勞動(dòng)合同的簽訂、鑒證及續(xù)簽等工作。(3)組織實(shí)施各技術(shù)崗位的津貼技能考核。(1)完成部門周報(bào)、月報(bào),旅業(yè)月報(bào)、統(tǒng)計(jì)局及勞動(dòng)部門相關(guān)報(bào)表。報(bào)告上級(jí):人事部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí):醫(yī)生、宿舍管理員、更衣室浴室管理員、員工餐廳管理員及廚師聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):。(4)定期完成對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng),確保正常運(yùn)行。(1)負(fù)責(zé)員工考勤的抽查工作。、津貼及獎(jiǎng)勵(lì)的制作工作。(1)負(fù)責(zé)編制酒店人力成本預(yù)算。(1)負(fù)責(zé)年度員工各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)的核定及變更。(1)負(fù)責(zé)制訂《勞保用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)》及用品的申購(gòu)、發(fā)放工作。(1)負(fù)責(zé)考勤及工資臺(tái)賬、數(shù)據(jù)庫(kù)的建立以及日常的維護(hù)工作。(1)協(xié)助培訓(xùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)建立并完善酒店培訓(xùn)體系。(1)協(xié)助培訓(xùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店各種培訓(xùn)的安排,抓好酒店外語培訓(xùn)的組織和實(shí)施。(5)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的各類外語培訓(xùn)工作及外語津貼考試的計(jì)劃、組織、實(shí)施工作。(9)協(xié)助做好英語津貼考試相關(guān)工作。2. 在人力資源部主管的領(lǐng)導(dǎo)下,完成全店每月考勤統(tǒng)計(jì)工作。6. 完成員工合同的具體簽訂工作。3. 加強(qiáng)安全意識(shí),防火、防盜,經(jīng)常檢查房間。報(bào)告上級(jí):?jiǎn)T工事務(wù)主管督導(dǎo)下級(jí):無聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):1. 在事務(wù)主管領(lǐng)導(dǎo)下為員工和客人提供醫(yī)療服務(wù)。5. 做好防病宣傳。3. 發(fā)現(xiàn)更衣室安全方面、設(shè)備方面存在問題及時(shí)報(bào)告主管或其他負(fù)責(zé)人。要做到:一洗、二消毒、三沖洗、四高溫。4. 每日餐后,督導(dǎo)、檢查本組人員清潔垃圾桶出的衛(wèi)生。報(bào)告上級(jí):人力資源總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí):無聯(lián)系部門:酒店各部門 崗位職責(zé):,辦理員工出國(guó)進(jìn)修培訓(xùn)事宜。、登記、存檔。2. 熟悉國(guó)家人事勞動(dòng)管理的方針、政策、法規(guī)和專業(yè)知識(shí),善于結(jié)合酒店實(shí)際貫徹落實(shí)。性別:男/女年齡: 歲文化程度:大專以上文化程度外語要求:CET 級(jí)從業(yè)經(jīng)歷: 業(yè)務(wù)要求:1. 有一定的政策水平和理論修養(yǎng),熟悉國(guó)家人事勞動(dòng)管理方針政策、勞動(dòng)制度、勞保福利有關(guān)規(guī)定和人事勞動(dòng)專業(yè)知識(shí)。5. 有一定的人事管理、人員調(diào)配和思想政治工作能力,作風(fēng)正派、不謀私利、忠實(shí)可靠,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。3. 熟知酒店的各種規(guī)章制度和各項(xiàng)要求,能夠科學(xué)地做出員工進(jìn)店的培訓(xùn)計(jì)劃,并能阻止實(shí)施。2. 能熟練運(yùn)用較新的辦公軟件,會(huì)使用數(shù)據(jù)庫(kù)軟件。5. 能夠聽懂日常外語對(duì)話,可閱讀外文資料及文件。3. 具備一定的組織能力與協(xié)調(diào)能力。2. 計(jì)算機(jī)方面能夠熟練運(yùn)用較新的辦公軟件,會(huì)使用數(shù)據(jù)庫(kù)軟件。性別:男/女年齡: 歲文化程度:大專以上文化程度外語要求:CET 級(jí)從業(yè)經(jīng)歷: 業(yè)務(wù)要求:1. 具有酒店管理知識(shí)和較高外語水平,能夠勝任酒店餐廳外語、客房外語和前廳外語的教學(xué)工作及公共外語的教學(xué)任務(wù)。性別:男/女年齡: 歲文化程度:中專以上文化程度外語要求:CET 級(jí)從業(yè)經(jīng)歷: 業(yè)務(wù)要求:1.具有專業(yè)知識(shí)或有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn);2.有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心;3.原則性強(qiáng),不怕得罪人,心胸大度;性別:男/女年齡: 歲文化程度:中專以上文化程度外語要求:CET 級(jí)從業(yè)經(jīng)歷: 業(yè)務(wù)要求:、檔案管理、計(jì)算機(jī)、行政管理等專業(yè);;,打字速度快,制表能力強(qiáng);。4. 有較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí),有分析能力,能同員工積極進(jìn)行溝通,工作細(xì)心,有一定的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。3. 有一定的臨床工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立診斷,有一定的兵器功能處置能力。2. 了解安全管理的基本知識(shí)和酒店安全管理規(guī)定。2. 每天負(fù)責(zé)的餐廳桌椅擺放、環(huán)境衛(wèi)生、餐茶用具衛(wèi)生、餐廳鋪臺(tái)、餐具消毒等各項(xiàng)工作完成及時(shí)、有效。2. 掌握勞動(dòng)統(tǒng)計(jì)基本知識(shí),并熟練運(yùn)用人事管理各環(huán)節(jié)的基本原則,有一定的工作協(xié)調(diào)能力。 第三章 人力資源部工作標(biāo)準(zhǔn)化流程 人事部分工作標(biāo)準(zhǔn)化流程工作事項(xiàng):招聘溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:(1)酒店招聘原則:因事設(shè)崗,因崗擇人,公開招聘,平等競(jìng)爭(zhēng),擇優(yōu)錄取,任人為賢。每一空缺崗位應(yīng)提供三名候選人參加面試,以便擇優(yōu)錄取。(8)部分崗位需經(jīng)分管副總及總經(jīng)理面試審批。工作事項(xiàng):入店培訓(xùn)溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:原則上新員工須經(jīng)過人力資源部統(tǒng)一組織的入店培訓(xùn)并測(cè)試合格后方可上崗,特殊情況可對(duì)新員工進(jìn)行簡(jiǎn)短的入店要求培訓(xùn)后安排上崗,之后參加統(tǒng)一入店培訓(xùn)。(4)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)新員工掌握情況進(jìn)行測(cè)試。)。人力資源部審核《試用期工作表現(xiàn)鑒定表》并簽批意見,本表一式二聯(lián),人力資源部、員工所在部門各一聯(lián)。根據(jù)《酒店人事調(diào)動(dòng)規(guī)程》相關(guān)簽批權(quán)限,經(jīng)人力資源部經(jīng)理簽署意見,個(gè)別崗位及職級(jí)調(diào)動(dòng)另須報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批。工作事項(xiàng):?jiǎn)T工離職程序溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:(1)學(xué)員、臨時(shí)工及試用期內(nèi)合同工必須提前七天遞交書面辭職報(bào)告,并注明日期;辭職報(bào)告必須經(jīng)部門經(jīng)理簽批,并注明日期。(4)部門一旦收到員工的辭職報(bào)告,須及時(shí)報(bào)到人力資源部,由人力資源部完成離職面談并經(jīng)人事部經(jīng)理簽批后生效。根據(jù)《酒店過失管理制度》中的有關(guān)規(guī)定,員工因犯有重大過失、半年內(nèi)兩次犯有嚴(yán)重過失或有違法亂紀(jì)行為,而被酒店予以辭退(除名)處分時(shí)需按下列程序辦理相關(guān)手續(xù):(1)由犯規(guī)員工所在部門提出申請(qǐng),并經(jīng)部門經(jīng)理簽注意見。(5)副總經(jīng)理/總經(jīng)理簽批同意對(duì)該員工做辭退(除名)處理后,由人力資源部正式發(fā)文通知部門。若屬重大傷亡事故應(yīng)立即上報(bào)總經(jīng)理。、及時(shí)更新各類錄入(歸檔)的信息及文字材料。2. 對(duì)于工號(hào)牌丟失或破損等情況,由員工本人到人力資源部提出重新制作申請(qǐng),經(jīng)核實(shí)情況后,進(jìn)行登記。各項(xiàng)目應(yīng)填報(bào)清楚、準(zhǔn)確,詳實(shí)。工作事項(xiàng):審核考勤及匯制工資表程序溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:1. 由各部門秘書于xx日前將本部門上月考勤匯總情況報(bào)至人力資源部。4. 各部門應(yīng)在xx日內(nèi)將本部門績(jī)效工資的分配結(jié)果(包括臨時(shí)工績(jī)效工資)以書面形式通知人力資源部。8. 工資發(fā)放后進(jìn)行月結(jié)并核算當(dāng)月人力成本。4. 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)的繳納情況。3. 由供貨商按照發(fā)放金額制作提貨票并送財(cái)務(wù)部庫(kù)管組。2. 依據(jù)制服配置標(biāo)準(zhǔn),制作酒店整體制服費(fèi)用的預(yù)算。(3)進(jìn)行上一年度培訓(xùn)資料的分析和總結(jié)。根據(jù)上一年度培訓(xùn)情況、本年度培訓(xùn)需求,制定詳細(xì)的酒店培訓(xùn)計(jì)劃:包括外派、外請(qǐng)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、部門間交叉培訓(xùn)、外語培訓(xùn)等計(jì)劃。工作事項(xiàng):培訓(xùn)資料的歸檔及管理溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:、資料并進(jìn)行整理、歸檔在每次培訓(xùn)后,要對(duì)培訓(xùn)教案、資料進(jìn)行詳細(xì)的審核,將對(duì)今后培訓(xùn)具體工作有實(shí)效性的資料挑選出來,再建立各類檔案,進(jìn)行分類歸檔整理。(2)培訓(xùn)部根據(jù)參加培訓(xùn)人員的來源、部門及姓名,提前三天制定新員工入店培訓(xùn)計(jì)劃。嚴(yán)格按照計(jì)劃安排執(zhí)行培訓(xùn),做到課堂氣氛活躍,進(jìn)行井然有序。工作事項(xiàng):部門月度培訓(xùn)評(píng)估及督導(dǎo)溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:(1)將每次的培訓(xùn)材料進(jìn)行存檔、整理,確保做到細(xì)致、具體。(2)根據(jù)各類數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果,進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)估,做到認(rèn)真、細(xì)致、具體。工作事項(xiàng):外派培訓(xùn)溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:了解培訓(xùn)需求,制定外派培訓(xùn)計(jì)劃,經(jīng)人力資源部總監(jiān)批準(zhǔn)后,報(bào)總經(jīng)理審批。③確定培訓(xùn)日程安排。按計(jì)劃實(shí)施外派培訓(xùn)。工作事項(xiàng):外請(qǐng)培訓(xùn)溝通關(guān)系:酒店各部門工作標(biāo)準(zhǔn)化流程:了解培訓(xùn)需求,制定外請(qǐng)培訓(xùn)計(jì)劃,經(jīng)人力資源部總監(jiān)批準(zhǔn)后,報(bào)總經(jīng)理。③確定培訓(xùn)日程,安排培訓(xùn)師的往返交通、食宿等。(3)安排外請(qǐng)培訓(xùn)師的食宿——提前取房卡,確定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、用餐地點(diǎn)等。(6)正式培訓(xùn)之前的最后準(zhǔn)備工作。(2)處理培訓(xùn)中隨時(shí)出現(xiàn)的各種問題。向培訓(xùn)師支付培訓(xùn)費(fèi)、交付車票、贈(zèng)送禮品等。參加培訓(xùn)的費(fèi)用可根據(jù)具體培訓(xùn)內(nèi)容酌情制定。(5)按計(jì)劃發(fā)通知給相關(guān)部門,寫清學(xué)員姓名、人數(shù)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、時(shí)間、期間具體安排等信息。(4)帶學(xué)員去更衣室,幫助找到更衣柜,并帶領(lǐng)參觀主樓,介紹員工通道、酒店知識(shí)。(2)請(qǐng)學(xué)員拿回培訓(xùn)計(jì)劃書,閱看并復(fù)印存留。歡迎今后繼續(xù)合作,愿提供幫助。(3)根據(jù)確定事宜制定培訓(xùn)通知和培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)通知發(fā)給相關(guān)部門。(1)培訓(xùn)結(jié)束后,收回學(xué)員的《交叉培訓(xùn)計(jì)劃冊(cè)》,祥閱學(xué)員的學(xué)習(xí)感受及對(duì)培訓(xùn)部門的建議。(4)將培訓(xùn)計(jì)劃、內(nèi)容存檔,并將總結(jié)的情況整理、存檔?!锻鈬?guó)人勞動(dòng)就業(yè)證》(1)辦理《外籍員工勞動(dòng)許可證》。遵照公案機(jī)關(guān)的相關(guān)規(guī)定,持《外國(guó)人勞動(dòng)就業(yè)證》與《外
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