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正文內(nèi)容

連鎖酒店管理運(yùn)營(yíng)程序-wenkub

2023-04-28 02:17:33 本頁面
 

【正文】 店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),并優(yōu)先享受某連鎖酒店管理總部的管理資源。某連鎖酒店管理總部為其它的酒店提供開業(yè)管理服務(wù)收取一定的管理費(fèi) 萬元,開業(yè)運(yùn)作所必需的經(jīng)費(fèi)由開業(yè)的酒店另行支出。如在某連鎖酒店管理總部總體戰(zhàn)略布局下,運(yùn)用投資、參股(包括技術(shù)參股)、購(gòu)并等集團(tuán)資產(chǎn)運(yùn)作形式,擴(kuò)大某連鎖酒店管理總部輸出管理規(guī)模。  資產(chǎn)置換。其形式包括:  加盟經(jīng)營(yíng):某連鎖酒店管理總部接受項(xiàng)目業(yè)主的申請(qǐng),在其經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件達(dá)到某連鎖酒店管理總部品牌經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)的前提下,授予該項(xiàng)目某連鎖酒店管理總部品牌加盟?! ∪珯?quán)委托管理:接受項(xiàng)目業(yè)主委托對(duì)合作項(xiàng)目進(jìn)行全權(quán)管理。其他條件,如:(1)當(dāng)總部想在附近發(fā)展新店時(shí),原來的加盟者是否有優(yōu)先獲得新店的加盟權(quán)?(2)簽約雙方中的一方違約時(shí),另一方可通過什么途徑進(jìn)投訴?(九)總部實(shí)施特許經(jīng)營(yíng),必須具備的基本條件:擁有較高知名度的商標(biāo);形成自己的經(jīng)營(yíng)特色;擁有特殊的經(jīng)營(yíng)技能;維持總部良好業(yè)績(jī);建立一套高效率的信息物流系統(tǒng)。(5)關(guān)于物品的采購(gòu)。詳列加盟者的權(quán)利,包括:(1)加盟店可以得到總部的哪些支援?(2)加盟者在參與計(jì)劃的過程中得到什么協(xié)助?(3)加盟者在處理財(cái)務(wù)和利潤(rùn)方面是否有自主權(quán)?(4)加盟者是否有中止或繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的自主權(quán)?(5)加盟者對(duì)總店提供支援及服務(wù)有不滿意時(shí)的處理?(6)加盟者是否享有最低利潤(rùn)的保障?詳列各種合作條件,例如:(1)關(guān)于選擇店址,是否需要雙方協(xié)議。(3)加盟者必須是加盟店的經(jīng)營(yíng)者。其他費(fèi)用如市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)、門店設(shè)計(jì)及施工費(fèi)、開業(yè)指導(dǎo)費(fèi)、專利設(shè)備費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、促銷公關(guān)費(fèi)、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)費(fèi)等,有的合同還規(guī)定絞納一筆保證金、違約金等,以后可以退還??偛靠商峁┑闹г簽殚T店提供全面的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)培訓(xùn);為門店提供開店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)助;為門店提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務(wù)。統(tǒng)一定價(jià)由總部統(tǒng)一定價(jià),各門店價(jià)格的調(diào)整必須通過總部來決定。、安全舒適的原則;、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的原則;、效益優(yōu)先的原則。(二)某連鎖酒店管理總部項(xiàng)目合作的三種方式與產(chǎn)權(quán)緊密相關(guān)的合作方式   自己建造酒店并進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理   以參股、控股或者全資買斷的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理 與產(chǎn)權(quán)部分關(guān)聯(lián)的合作方式   承包經(jīng)營(yíng)   租賃經(jīng)營(yíng)   合作經(jīng)營(yíng)與產(chǎn)權(quán)無關(guān)的合作方式   全權(quán)委托管理   指導(dǎo)性管理   連鎖加盟(三)連鎖經(jīng)營(yíng)的類型直營(yíng)連鎖連鎖店的門店均由總部全部或控股開設(shè),在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。特許連鎖(加盟連鎖)連鎖店的門店同總部簽訂合同,同時(shí)取得使用總部的商標(biāo)、商號(hào)等的特許權(quán),經(jīng)營(yíng)權(quán)集中于總部。(五)連鎖經(jīng)營(yíng)必須具備的要素:統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)各門店都以統(tǒng)一名稱命名,各門店的外部色彩、風(fēng)格、內(nèi)部裝潢以及服務(wù)人員服飾等都是統(tǒng)一的。統(tǒng)一核算各門店采取報(bào)賬制的辦法,由總部財(cái)務(wù)直接與指定銀行發(fā)生信貸業(yè)務(wù)??偛康膬?nèi)部管理內(nèi)容:公司目標(biāo);管理結(jié)構(gòu);管理人員素質(zhì);員工流失率(七)總部收取的費(fèi)用及營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)預(yù)計(jì):加盟費(fèi)這是加盟者為取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán),在簽訂合約向總部一次交納的一筆費(fèi)用,合約期滿或中途退出也不退還。(八)特許經(jīng)營(yíng)合約的內(nèi)容:詳列某連鎖酒店管理總部的基本概況。(4)參與總部安排的專業(yè)培訓(xùn),保證百分之百的專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。(2)關(guān)于裝修工程的規(guī)定。(6)關(guān)于推廣宣傳的策劃及配合。(十)制定連鎖經(jīng)營(yíng)開發(fā)計(jì)劃設(shè)置總部組織結(jié)構(gòu);建立自己的樣板店;準(zhǔn)備特許經(jīng)營(yíng)所需的文件:加盟合約、公開文件、操作手冊(cè)、培訓(xùn)材料;確定開店戰(zhàn)略;宣傳推廣,征募加盟。管理期內(nèi),某連鎖酒店管理總部作為飯店唯一的經(jīng)營(yíng)管理者,向飯店提供人力資源、技術(shù)資源、信息資源、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)資源和酒店用品供配貨資源等,并按營(yíng)業(yè)額和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的商定比率收取基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)?! ☆檰柟芾恚航邮茼?xiàng)目業(yè)主委托,在業(yè)主經(jīng)營(yíng)管理班子的領(lǐng)導(dǎo)下,按照事先商定的工作任務(wù),其中包括工程建設(shè)與裝潢布局咨詢和開業(yè)準(zhǔn)備策劃等,提供有償咨詢服務(wù)。某連鎖酒店管理總部提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo),負(fù)責(zé)監(jiān)督模式與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,并按規(guī)定收取加盟費(fèi)。  建立子公司發(fā)展機(jī)制。即以某連鎖酒店管理總部資產(chǎn)為依托,尋求合作對(duì)象進(jìn)行資產(chǎn)置換,并實(shí)施輸出管理。某連鎖酒店管理總部顧問式管理酒店工作規(guī)程(一)顧問式管理酒店的工作概要在業(yè)主的領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下,對(duì)與飯店經(jīng)營(yíng)有關(guān)的人、財(cái)、物的組織、協(xié)調(diào)、管理工作提出合理化建議。根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,提出更改、添置設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目等意見。讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù),利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)能很快提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。對(duì)加盟店的關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核使之達(dá)到經(jīng)營(yíng)技術(shù)規(guī)范要求等,加盟酒店享受某連鎖酒店管理總部系統(tǒng)內(nèi)的相關(guān)優(yōu)惠待遇。第三條 嚴(yán)守總部及加盟店必須嚴(yán)格遵守本制度及依本制度制定的其他規(guī)定。第六條 續(xù)約與解除合作續(xù)延須在合同有效期結(jié)束前6個(gè)月向總部提出申請(qǐng),得到同意后,合作續(xù)延一個(gè)新的合作期。第七條 合作終止后處理合作終止后,各加盟店中止合作進(jìn)行的營(yíng)業(yè)活動(dòng),在30日返還屬連鎖總部的物品,撤除合作期所作的廣告、標(biāo)志等??偛坑辛x務(wù)對(duì)加盟店進(jìn)行下列指導(dǎo):(1)人員培訓(xùn);(2)提供各類促銷廣告宣傳;(3)指導(dǎo)建立總部通行的營(yíng)業(yè)賬簿。使用統(tǒng)一的酒店易耗品。第十條 費(fèi)用負(fù)擔(dān)第九條所列的費(fèi)用由各加盟店負(fù)擔(dān)。第十三條 員工各加盟店有錄用員工時(shí)需慎重。第九章 債務(wù)處理第十六條 違約處理如加盟店拒絕支付或部分支付加盟費(fèi),或不履行總部規(guī)定的其他義務(wù),總部可對(duì)其下達(dá)限期支付命令,或單方面中止合作關(guān)系。第十九條 設(shè)立分店在合作期間,加盟店如設(shè)置分店,總部有權(quán)立即中止合作,并要求加盟店予以償還。不經(jīng)總部同意,進(jìn)行連鎖店內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)。員工人數(shù)增減。(一)收購(gòu)作業(yè)圖 財(cái)務(wù)狀況如何?現(xiàn)金流通?控制程序?成功收購(gòu)的概率?通過收購(gòu)是否符合計(jì)劃目標(biāo)利潤(rùn)目標(biāo)?投資回收率目標(biāo)?增長(zhǎng)率目標(biāo)?協(xié)作目標(biāo)?經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?適應(yīng)性?一般適合性企業(yè)的市場(chǎng)業(yè)務(wù)成就是否可以接受?市場(chǎng)業(yè)務(wù)地位?市場(chǎng)占有率?產(chǎn)品及其獨(dú)有銷售特點(diǎn)價(jià)格政策?分配渠道-質(zhì)量及信譽(yù)銷售力量-效率及信譽(yù)信息交流有效性業(yè)務(wù)市場(chǎng)審定視作落選對(duì)象在收購(gòu)分析中,市場(chǎng)業(yè)務(wù)審定與財(cái)務(wù)狀況分析相當(dāng)關(guān)鍵。 主要竟?fàn)帉?duì)手分析工作板對(duì)社區(qū)中分享目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析,以求本企業(yè)在該目標(biāo)市場(chǎng)中占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃工作板以提高市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的有效性三、展店評(píng)估體系 (一)展店商務(wù)條件基本資料:企 業(yè) 概 要 及 銷 售 情 況備 注企 業(yè) 性 質(zhì)開 業(yè) 時(shí) 間企業(yè)詳細(xì)地理環(huán)境占地面積(m2)使用面積(m2)員工情況管理者定 員 總 額平均月薪(元)是否參加社會(huì)保險(xiǎn)員工定 員 總 額平均月薪(元)是否參加社會(huì)保險(xiǎn)企業(yè)銷售情況企業(yè)年?duì)I業(yè)收入年?duì)I業(yè)成本%年?duì)I業(yè)費(fèi)用廣告宣傳費(fèi)能源費(fèi)修繕費(fèi)培訓(xùn)費(fèi)其他費(fèi)用客房收入(萬元/年)出租率%平均房?jī)r(jià)餐飲收入(萬元/年)人均消費(fèi)上座率%毛利率%其它收入(萬元/年)占總營(yíng)業(yè)收入%人 均 費(fèi) 用客源構(gòu)成長(zhǎng)包%散客%會(huì)議%團(tuán)隊(duì)%加入行業(yè)業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)(訂房中心或旅行社)具體合作單位有:接待條件:企 業(yè) 服 務(wù) 設(shè) 施 及 收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn)備 注客房部分種 類套房標(biāo)準(zhǔn)間單人間會(huì)議室數(shù) 量面 積門市價(jià)團(tuán)隊(duì)優(yōu)惠價(jià)會(huì)議餐廳部分中餐廳西餐廳咖啡廳大堂吧數(shù) 量座 位面積(m2)前廳部分商務(wù)中心位置使用面積功 能復(fù)印打字傳真代售機(jī)票代售火車票商品部位置使用面積工藝品代售藥品代售書報(bào)辦郵寄電腦收銀附:建筑結(jié)構(gòu)(照片若干)其他事項(xiàng):企 業(yè) 硬 件 設(shè) 施 保 證 系 統(tǒng)備 注采暖系統(tǒng)能 源 設(shè) 備鍋爐(臺(tái))廠家型 號(hào)投入使用日期燃燒方式燃油燃?xì)馊济哼\(yùn)載設(shè)備電梯(臺(tái))廠家型號(hào)負(fù)荷投入使用時(shí)間更新時(shí)間電梯保養(yǎng)大修中修小修生活服務(wù)設(shè)備中 央 空 調(diào)風(fēng) 機(jī) 盤 管數(shù)量(臺(tái))型 號(hào)投入使用時(shí)間更新日期廠家型號(hào)投入使用日期更新日期冷 庫(kù) 設(shè) 備使用面積廠 家投入使用日期更新日期洗 衣 設(shè) 備干洗機(jī)(臺(tái))水洗機(jī)(臺(tái))甩干機(jī)(臺(tái))軋平機(jī)(臺(tái))投入使用日期更新日期干洗水洗甩干軋平干洗水洗甩干軋平有無計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)餐廚供燃方式工作站(臺(tái)/數(shù))硬件系統(tǒng)軟件系統(tǒng)軟件更新情況管道煤氣燃 油煤氣罐通訊設(shè)備系統(tǒng)防火安全系統(tǒng)電腦操作人工操作國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途中繼線數(shù)量自動(dòng)報(bào)警煙感自動(dòng)噴淋電視監(jiān)控電 視 音 樂 系 統(tǒng)背景音樂有線電視閉路電視衛(wèi)星接收(二)展店地理位置及商圈分析圖(三公里范圍內(nèi)酒店商圈分析)(三)基本圖片展示(外觀、內(nèi)部設(shè)備、總臺(tái)等)(四)展店條件評(píng)估表 租期(租賃期限以15為標(biāo)準(zhǔn),不得低于10年,租期越長(zhǎng)得分越高)權(quán)重比15%租期10年12年15年18年20年得分3691215 租金(租金調(diào)幅以每年3—2%作為標(biāo)準(zhǔn),不超過3%,租金調(diào)幅越少得分越高)權(quán)重比30%租金調(diào)幅4(含)3%3(含)2%2(含)1%1(含)0%0%得分612182430 押金期數(shù)(以2個(gè)月為標(biāo)準(zhǔn),最高不超過5個(gè)月,押金期數(shù)越小得分越高)權(quán)重比10%押金期數(shù)5個(gè)月4個(gè)月3個(gè)月2個(gè)月1個(gè)月得分246810 員工人數(shù)(以150人為標(biāo)準(zhǔn),最高不超過200人,員工人數(shù)越少得分越高)權(quán)重比10%員工人數(shù)200180150130100得分246810免租約期限(免租約期限以3個(gè)月為標(biāo)準(zhǔn),最低不得低于1個(gè)月,免租約期越多得分越高)權(quán)重比35%免租期1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月4個(gè)月5個(gè)月或以上得分714212835標(biāo)準(zhǔn)得分56本案例得分(五)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查表名稱:地址:電話號(hào)碼:業(yè)主:經(jīng)理:臨近項(xiàng)目到達(dá)最小時(shí)間接近性可見性優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)比較商業(yè)區(qū)主要雇主高速公路飛機(jī)場(chǎng)城郊購(gòu)物中心其他購(gòu)物區(qū)飯店區(qū)吸引物大學(xué)/學(xué)院醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu)其他所服務(wù)的目標(biāo)市場(chǎng)評(píng) 論優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)比較客房餐飲會(huì)議目標(biāo)市場(chǎng)1目標(biāo)市場(chǎng)2市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)評(píng) 論優(yōu)缺點(diǎn)廣告銷售促進(jìn)人員推銷公共關(guān)系旅游貿(mào)易(六)立地條件調(diào)查表位 置 和 社 區(qū) 分 析趨 勢(shì)影 響人口特征人口規(guī)模年齡結(jié)構(gòu)收入結(jié)構(gòu)信仰結(jié)構(gòu)性別結(jié)構(gòu)職業(yè)結(jié)構(gòu)居住規(guī)模結(jié)構(gòu)多人家庭交通運(yùn)輸系
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