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正文內(nèi)容

連鎖酒店管理運(yùn)營程序-wenkub

2023-04-28 02:17:33 本頁面
 

【正文】 店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),并優(yōu)先享受某連鎖酒店管理總部的管理資源。某連鎖酒店管理總部為其它的酒店提供開業(yè)管理服務(wù)收取一定的管理費(fèi) 萬元,開業(yè)運(yùn)作所必需的經(jīng)費(fèi)由開業(yè)的酒店另行支出。如在某連鎖酒店管理總部總體戰(zhàn)略布局下,運(yùn)用投資、參股(包括技術(shù)參股)、購并等集團(tuán)資產(chǎn)運(yùn)作形式,擴(kuò)大某連鎖酒店管理總部輸出管理規(guī)模?! ≠Y產(chǎn)置換。其形式包括:  加盟經(jīng)營:某連鎖酒店管理總部接受項目業(yè)主的申請,在其經(jīng)營管理條件達(dá)到某連鎖酒店管理總部品牌經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)的前提下,授予該項目某連鎖酒店管理總部品牌加盟?! ∪珯?quán)委托管理:接受項目業(yè)主委托對合作項目進(jìn)行全權(quán)管理。其他條件,如:(1)當(dāng)總部想在附近發(fā)展新店時,原來的加盟者是否有優(yōu)先獲得新店的加盟權(quán)?(2)簽約雙方中的一方違約時,另一方可通過什么途徑進(jìn)投訴?(九)總部實(shí)施特許經(jīng)營,必須具備的基本條件:擁有較高知名度的商標(biāo);形成自己的經(jīng)營特色;擁有特殊的經(jīng)營技能;維持總部良好業(yè)績;建立一套高效率的信息物流系統(tǒng)。(5)關(guān)于物品的采購。詳列加盟者的權(quán)利,包括:(1)加盟店可以得到總部的哪些支援?(2)加盟者在參與計劃的過程中得到什么協(xié)助?(3)加盟者在處理財務(wù)和利潤方面是否有自主權(quán)?(4)加盟者是否有中止或繼續(xù)經(jīng)營的自主權(quán)?(5)加盟者對總店提供支援及服務(wù)有不滿意時的處理?(6)加盟者是否享有最低利潤的保障?詳列各種合作條件,例如:(1)關(guān)于選擇店址,是否需要雙方協(xié)議。(3)加盟者必須是加盟店的經(jīng)營者。其他費(fèi)用如市場調(diào)查費(fèi)、門店設(shè)計及施工費(fèi)、開業(yè)指導(dǎo)費(fèi)、專利設(shè)備費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、促銷公關(guān)費(fèi)、財務(wù)業(yè)務(wù)費(fèi)等,有的合同還規(guī)定絞納一筆保證金、違約金等,以后可以退還??偛靠商峁┑闹г簽殚T店提供全面的經(jīng)營和管理知識培訓(xùn);為門店提供開店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)助;為門店提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務(wù)。統(tǒng)一定價由總部統(tǒng)一定價,各門店價格的調(diào)整必須通過總部來決定。、安全舒適的原則;、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的原則;、效益優(yōu)先的原則。(二)某連鎖酒店管理總部項目合作的三種方式與產(chǎn)權(quán)緊密相關(guān)的合作方式   自己建造酒店并進(jìn)行經(jīng)營管理   以參股、控股或者全資買斷的形式進(jìn)行經(jīng)營管理 與產(chǎn)權(quán)部分關(guān)聯(lián)的合作方式   承包經(jīng)營   租賃經(jīng)營   合作經(jīng)營與產(chǎn)權(quán)無關(guān)的合作方式   全權(quán)委托管理   指導(dǎo)性管理   連鎖加盟(三)連鎖經(jīng)營的類型直營連鎖連鎖店的門店均由總部全部或控股開設(shè),在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營。特許連鎖(加盟連鎖)連鎖店的門店同總部簽訂合同,同時取得使用總部的商標(biāo)、商號等的特許權(quán),經(jīng)營權(quán)集中于總部。(五)連鎖經(jīng)營必須具備的要素:統(tǒng)一采購統(tǒng)一培訓(xùn)統(tǒng)一標(biāo)識各門店都以統(tǒng)一名稱命名,各門店的外部色彩、風(fēng)格、內(nèi)部裝潢以及服務(wù)人員服飾等都是統(tǒng)一的。統(tǒng)一核算各門店采取報賬制的辦法,由總部財務(wù)直接與指定銀行發(fā)生信貸業(yè)務(wù)??偛康膬?nèi)部管理內(nèi)容:公司目標(biāo);管理結(jié)構(gòu);管理人員素質(zhì);員工流失率(七)總部收取的費(fèi)用及營業(yè)額、利潤預(yù)計:加盟費(fèi)這是加盟者為取得特許經(jīng)營權(quán),在簽訂合約向總部一次交納的一筆費(fèi)用,合約期滿或中途退出也不退還。(八)特許經(jīng)營合約的內(nèi)容:詳列某連鎖酒店管理總部的基本概況。(4)參與總部安排的專業(yè)培訓(xùn),保證百分之百的專業(yè)經(jīng)營管理。(2)關(guān)于裝修工程的規(guī)定。(6)關(guān)于推廣宣傳的策劃及配合。(十)制定連鎖經(jīng)營開發(fā)計劃設(shè)置總部組織結(jié)構(gòu);建立自己的樣板店;準(zhǔn)備特許經(jīng)營所需的文件:加盟合約、公開文件、操作手冊、培訓(xùn)材料;確定開店戰(zhàn)略;宣傳推廣,征募加盟。管理期內(nèi),某連鎖酒店管理總部作為飯店唯一的經(jīng)營管理者,向飯店提供人力資源、技術(shù)資源、信息資源、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)資源和酒店用品供配貨資源等,并按營業(yè)額和經(jīng)營利潤的商定比率收取基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)?! ☆檰柟芾恚航邮茼椖繕I(yè)主委托,在業(yè)主經(jīng)營管理班子的領(lǐng)導(dǎo)下,按照事先商定的工作任務(wù),其中包括工程建設(shè)與裝潢布局咨詢和開業(yè)準(zhǔn)備策劃等,提供有償咨詢服務(wù)。某連鎖酒店管理總部提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo),負(fù)責(zé)監(jiān)督模式與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,并按規(guī)定收取加盟費(fèi)。  建立子公司發(fā)展機(jī)制。即以某連鎖酒店管理總部資產(chǎn)為依托,尋求合作對象進(jìn)行資產(chǎn)置換,并實(shí)施輸出管理。某連鎖酒店管理總部顧問式管理酒店工作規(guī)程(一)顧問式管理酒店的工作概要在業(yè)主的領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下,對與飯店經(jīng)營有關(guān)的人、財、物的組織、協(xié)調(diào)、管理工作提出合理化建議。根據(jù)經(jīng)營需要,提出更改、添置設(shè)備、服務(wù)項目等意見。讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù),利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)能很快提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理水平。對加盟店的關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核使之達(dá)到經(jīng)營技術(shù)規(guī)范要求等,加盟酒店享受某連鎖酒店管理總部系統(tǒng)內(nèi)的相關(guān)優(yōu)惠待遇。第三條 嚴(yán)守總部及加盟店必須嚴(yán)格遵守本制度及依本制度制定的其他規(guī)定。第六條 續(xù)約與解除合作續(xù)延須在合同有效期結(jié)束前6個月向總部提出申請,得到同意后,合作續(xù)延一個新的合作期。第七條 合作終止后處理合作終止后,各加盟店中止合作進(jìn)行的營業(yè)活動,在30日返還屬連鎖總部的物品,撤除合作期所作的廣告、標(biāo)志等。總部有義務(wù)對加盟店進(jìn)行下列指導(dǎo):(1)人員培訓(xùn);(2)提供各類促銷廣告宣傳;(3)指導(dǎo)建立總部通行的營業(yè)賬簿。使用統(tǒng)一的酒店易耗品。第十條 費(fèi)用負(fù)擔(dān)第九條所列的費(fèi)用由各加盟店負(fù)擔(dān)。第十三條 員工各加盟店有錄用員工時需慎重。第九章 債務(wù)處理第十六條 違約處理如加盟店拒絕支付或部分支付加盟費(fèi),或不履行總部規(guī)定的其他義務(wù),總部可對其下達(dá)限期支付命令,或單方面中止合作關(guān)系。第十九條 設(shè)立分店在合作期間,加盟店如設(shè)置分店,總部有權(quán)立即中止合作,并要求加盟店予以償還。不經(jīng)總部同意,進(jìn)行連鎖店內(nèi)部的競爭。員工人數(shù)增減。(一)收購作業(yè)圖 財務(wù)狀況如何?現(xiàn)金流通?控制程序?成功收購的概率?通過收購是否符合計劃目標(biāo)利潤目標(biāo)?投資回收率目標(biāo)?增長率目標(biāo)?協(xié)作目標(biāo)?經(jīng)營質(zhì)量?適應(yīng)性?一般適合性企業(yè)的市場業(yè)務(wù)成就是否可以接受?市場業(yè)務(wù)地位?市場占有率?產(chǎn)品及其獨(dú)有銷售特點(diǎn)價格政策?分配渠道-質(zhì)量及信譽(yù)銷售力量-效率及信譽(yù)信息交流有效性業(yè)務(wù)市場審定視作落選對象在收購分析中,市場業(yè)務(wù)審定與財務(wù)狀況分析相當(dāng)關(guān)鍵。 主要竟?fàn)帉κ址治龉ぷ靼鍖ι鐓^(qū)中分享目標(biāo)市場的競爭對手進(jìn)行分析,以求本企業(yè)在該目標(biāo)市場中占據(jù)較大的市場份額。 市場營銷計劃工作板以提高市場營銷計劃的有效性三、展店評估體系 (一)展店商務(wù)條件基本資料:企 業(yè) 概 要 及 銷 售 情 況備 注企 業(yè) 性 質(zhì)開 業(yè) 時 間企業(yè)詳細(xì)地理環(huán)境占地面積(m2)使用面積(m2)員工情況管理者定 員 總 額平均月薪(元)是否參加社會保險員工定 員 總 額平均月薪(元)是否參加社會保險企業(yè)銷售情況企業(yè)年營業(yè)收入年營業(yè)成本%年營業(yè)費(fèi)用廣告宣傳費(fèi)能源費(fèi)修繕費(fèi)培訓(xùn)費(fèi)其他費(fèi)用客房收入(萬元/年)出租率%平均房價餐飲收入(萬元/年)人均消費(fèi)上座率%毛利率%其它收入(萬元/年)占總營業(yè)收入%人 均 費(fèi) 用客源構(gòu)成長包%散客%會議%團(tuán)隊%加入行業(yè)業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)(訂房中心或旅行社)具體合作單位有:接待條件:企 業(yè) 服 務(wù) 設(shè) 施 及 收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn)備 注客房部分種 類套房標(biāo)準(zhǔn)間單人間會議室數(shù) 量面 積門市價團(tuán)隊優(yōu)惠價會議餐廳部分中餐廳西餐廳咖啡廳大堂吧數(shù) 量座 位面積(m2)前廳部分商務(wù)中心位置使用面積功 能復(fù)印打字傳真代售機(jī)票代售火車票商品部位置使用面積工藝品代售藥品代售書報辦郵寄電腦收銀附:建筑結(jié)構(gòu)(照片若干)其他事項:企 業(yè) 硬 件 設(shè) 施 保 證 系 統(tǒng)備 注采暖系統(tǒng)能 源 設(shè) 備鍋爐(臺)廠家型 號投入使用日期燃燒方式燃油燃?xì)馊济哼\(yùn)載設(shè)備電梯(臺)廠家型號負(fù)荷投入使用時間更新時間電梯保養(yǎng)大修中修小修生活服務(wù)設(shè)備中 央 空 調(diào)風(fēng) 機(jī) 盤 管數(shù)量(臺)型 號投入使用時間更新日期廠家型號投入使用日期更新日期冷 庫 設(shè) 備使用面積廠 家投入使用日期更新日期洗 衣 設(shè) 備干洗機(jī)(臺)水洗機(jī)(臺)甩干機(jī)(臺)軋平機(jī)(臺)投入使用日期更新日期干洗水洗甩干軋平干洗水洗甩干軋平有無計算機(jī)管理系統(tǒng)餐廚供燃方式工作站(臺/數(shù))硬件系統(tǒng)軟件系統(tǒng)軟件更新情況管道煤氣燃 油煤氣罐通訊設(shè)備系統(tǒng)防火安全系統(tǒng)電腦操作人工操作國際國內(nèi)長途中繼線數(shù)量自動報警煙感自動噴淋電視監(jiān)控電 視 音 樂 系 統(tǒng)背景音樂有線電視閉路電視衛(wèi)星接收(二)展店地理位置及商圈分析圖(三公里范圍內(nèi)酒店商圈分析)(三)基本圖片展示(外觀、內(nèi)部設(shè)備、總臺等)(四)展店條件評估表 租期(租賃期限以15為標(biāo)準(zhǔn),不得低于10年,租期越長得分越高)權(quán)重比15%租期10年12年15年18年20年得分3691215 租金(租金調(diào)幅以每年3—2%作為標(biāo)準(zhǔn),不超過3%,租金調(diào)幅越少得分越高)權(quán)重比30%租金調(diào)幅4(含)3%3(含)2%2(含)1%1(含)0%0%得分612182430 押金期數(shù)(以2個月為標(biāo)準(zhǔn),最高不超過5個月,押金期數(shù)越小得分越高)權(quán)重比10%押金期數(shù)5個月4個月3個月2個月1個月得分246810 員工人數(shù)(以150人為標(biāo)準(zhǔn),最高不超過200人,員工人數(shù)越少得分越高)權(quán)重比10%員工人數(shù)200180150130100得分246810免租約期限(免租約期限以3個月為標(biāo)準(zhǔn),最低不得低于1個月,免租約期越多得分越高)權(quán)重比35%免租期1個月2個月3個月4個月5個月或以上得分714212835標(biāo)準(zhǔn)得分56本案例得分(五)競爭對手調(diào)查表名稱:地址:電話號碼:業(yè)主:經(jīng)理:臨近項目到達(dá)最小時間接近性可見性優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)比較商業(yè)區(qū)主要雇主高速公路飛機(jī)場城郊購物中心其他購物區(qū)飯店區(qū)吸引物大學(xué)/學(xué)院醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu)其他所服務(wù)的目標(biāo)市場評 論優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)比較客房餐飲會議目標(biāo)市場1目標(biāo)市場2市場營銷活動評 論優(yōu)缺點(diǎn)廣告銷售促進(jìn)人員推銷公共關(guān)系旅游貿(mào)易(六)立地條件調(diào)查表位 置 和 社 區(qū) 分 析趨 勢影 響人口特征人口規(guī)模年齡結(jié)構(gòu)收入結(jié)構(gòu)信仰結(jié)構(gòu)性別結(jié)構(gòu)職業(yè)結(jié)構(gòu)居住規(guī)模結(jié)構(gòu)多人家庭交通運(yùn)輸系
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