【正文】 廠各項質(zhì)量管理制度，努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 負責倉庫的統(tǒng)一管理。 做好合格供方的評定，按總經(jīng)理審批的合格供方名單，組織做好原輔材料的采購，確保所購原輔材料達到規(guī)定的要求。做好必需辦公用 品的購置。 認真執(zhí)行國家的有關(guān)法律、法規(guī)和各項財稅政策，維護財稅紀律，執(zhí)行本 廠的質(zhì)量管理制度和各項規(guī)章制度。 對生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量負 全面責任。 負責對使用的生產(chǎn)設(shè)備進行日常的維護保養(yǎng)。負責建立《生產(chǎn)設(shè)備臺帳》，組織執(zhí)行《設(shè)備管理制度》。 組織做好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)和環(huán)境保護工作。 組織生產(chǎn)車間努力完成質(zhì)量目標，并對實施情況進行檢查。 負責質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、計量管理、生產(chǎn)安排、衛(wèi)生、環(huán)保等方面的管理工作。 負責全廠的質(zhì)量體系運行相關(guān)事項。 做好職工的思想教育工作，使職工樹立起遵紀守法的良好風(fēng)尚。合理配備各種資源，確保滿足生產(chǎn)需要。 主持制訂質(zhì)量方針、政策、目標，負責批準本廠的質(zhì)量管理制度 和各項技術(shù)文件， 對最終產(chǎn)品質(zhì)量全面負責。 健全財務(wù)制度，嚴格財務(wù)紀律，認真執(zhí)行國家各項財稅規(guī)定。 及時掌握市場和顧客的需求，對顧客的意見應(yīng)認真聽取并組織進行處理。 嚴格執(zhí)行獎懲制度，對成績顯著的員工給予獎勵，對違紀人員進行處罰。 負責組織編制本廠質(zhì)量管理制度，做好質(zhì)量管理制度的宣傳貫徹、實施和保持，提高本廠職工質(zhì)量第一、滿足顧客要求的質(zhì)量意識。 負責組織做好生產(chǎn)設(shè)備的管理 和安全文明生產(chǎn)的組織實施和檢查 。而且定期對公司質(zhì)量目標完成情況進行檢查。 及時向廠長報告分管工作情況，并提出工作建議。 督促檢查車 間在用計量器具的維護保養(yǎng)。 當發(fā)生事故時，應(yīng)采取有效措施，制止事故的發(fā)展，并及時向廠長和車間主任報告。對存在的質(zhì)量問題，組織有關(guān)人員進行 質(zhì)量攻關(guān)。 嚴格執(zhí)行銀行的現(xiàn)行管理規(guī)定，合理使用資金，加強現(xiàn)金管理和成本核算， 分析各類費用的開支，并向總經(jīng)理報告。 各項費用的報銷應(yīng)由廠長審批，而較大項目的費用由總經(jīng)理審批，并且要有經(jīng)手人簽字。 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 3 章 職責和權(quán)限 第 5 頁 負責合同 /訂單的接收，負責產(chǎn) 品銷售后的服務(wù)。抓好倉庫管理工作，確保庫內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量在貯存期完好。 供銷人員的主要工作 在供銷負責人的領(lǐng)導(dǎo)下，做好本廠的原輔材料的采購工作，按時完成下達的各項采購任務(wù)。 接到顧客的投訴或意見，應(yīng)填寫《顧客意見和建議處理表》，組織進行處理并認真實施《售后服務(wù)管理制度》。 廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，做好進 廠原輔材料、包裝袋和成品的檢驗工作。 熟悉產(chǎn)品標準的要求和本廠原材料、 輔助材料、成品 的檢驗要求。 負責 宣傳國家有關(guān)計量的法律、法規(guī)和規(guī)章，提高員工對計量的重要性的 認識。 對工藝流程進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。 依時、按質(zhì)完成車間、化驗室下達的各項維修任務(wù)，負責消防器具的管理。 當主要設(shè)備需要大修時，應(yīng)將修理情況填入《設(shè)備卡》內(nèi)，放入設(shè)備檔案。 不 定期抽查生產(chǎn)過程的安全情況，發(fā)現(xiàn)異?；螂[患應(yīng)及時向技術(shù)經(jīng)理報告。 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責做好人事管理、培訓(xùn)、門衛(wèi)后勤、財務(wù)以及各項行政事務(wù)工作。 安排廠內(nèi)保安的值班，確保廠內(nèi)財物安全。 在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責原材料和物資的入庫和發(fā)放工作。 所有產(chǎn)品入庫和出庫，必須憑《檢驗報告單》和《出廠通知單》進行。 每年應(yīng)對庫存物資進行清點，并填寫《盤點表》報財務(wù)和供銷負責人。 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 4 章 計量管理制度 第 8 頁 檢驗室負責全廠計量工作的統(tǒng)一管理和具體實施。 計量器具的檢定 /校準記錄，由檢驗員統(tǒng)一放入計量器具檔案中。 新購入的計量器具必須有制造許可證，且精度滿足使用要求。 生產(chǎn)現(xiàn)場使用的計量器具必須經(jīng)檢定 /校準合格，并貼有合格（或準用）標 識，使用人應(yīng)保護合格標識。 經(jīng)證實無法修復(fù)的計量器具，報廠長審核，總經(jīng)理審批方可予以報廢。 因違反使用說明書或操作不當，造成計量器具損壞、失準并造成 損失的，按《獎懲制度》進行處罰，并給予廠內(nèi)通報。 總經(jīng)理負責合格供方評價結(jié)果的審批和合格供方名單的審批。 采購物料的分類 a） 原材料：原酒、食用乙醇、食品添加劑（香精香料）。 評價采用會簽或會議形式或?qū)Ｈ诉M行。 每年應(yīng)對合格供方重新評價一次。 采購 的實施 對主要原材料、包裝材料，由總經(jīng)理與合格供方簽訂《購銷合同》或意向性協(xié)議。 對其他物資的采購，由各使用部門提出，供銷負責人列入《采購計劃》，經(jīng)總經(jīng)理審批后，按多渠道、少環(huán)節(jié)、經(jīng)濟合理的原則進行采購。 采購的文件中應(yīng)明確驗收要求。并將檢驗結(jié)果填入《入庫通知單》，檢驗合格的原輔材料返回倉庫。 原輔材料的入庫通知單，倉庫記帳后交由供銷員放入合格供方檔案內(nèi)，作為重新評價的依據(jù)。 廠長負責組織各類文件的編寫。 文件的編號 a) 質(zhì)量文件 YJJC/ G－ XX 文件順序號 管理性文件代號 本廠代號 b) 技術(shù)文件 YJJC / J－ XX 文件順序號 技術(shù)性文件代號 本廠代號 c) 記錄 YJJC－ XXX NO： 記錄順序號 本廠代號 使用記錄的流水號 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 6 章 質(zhì)量 /技術(shù)文件管理制度 第 12 頁 文件的發(fā)放和更改 文件經(jīng)審批后，由文件管理員統(tǒng)一復(fù)印，發(fā)放并做好發(fā)放記錄。修改號用“ 0、 4??”表示，從“ 0”開始。 文件管理員應(yīng)確保使用部門或人員隨時獲得有效文件，并對作廢文件進行回收，統(tǒng)一處理。 文件使用人或部門應(yīng)對領(lǐng)用的文件妥善保管，當文件在使用過程嚴重損壞時，可到文件管理員處進行以舊換新，并重新做好發(fā)放記錄。 廠長負責全廠工藝紀律執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)違反工藝紀律的情況應(yīng)及時糾正并批評教育，不改正的，應(yīng)按《獎懲制度》提出處理意見。 任何人員未經(jīng)批準，不得擅自更改或不執(zhí)行工藝文件。 檢驗員、倉庫管理員應(yīng)負責原料、輔助材料、成品的檢驗。 檢驗員對原、包裝材料進行抽樣檢驗，填寫檢驗記錄。 未經(jīng)檢驗合格的原輔材料不能投入生產(chǎn)。 檢驗員按《成品檢驗規(guī)范》對成品進行抽樣，填寫《樣品標簽》 。 沒有化驗室簽發(fā)的《質(zhì)量證明書》的產(chǎn)品不能出廠。 驗收人員必須按照質(zhì)量手冊中原材料驗收要求進行驗收。 2． 1 工序負責人：勾調(diào)員。評價分為：達到產(chǎn)品要求、未達到產(chǎn)品要求。 %vol 的范圍內(nèi)。 進入生產(chǎn)車間步驟：進入更衣室，穿戴好工作服 ,帽 ，口罩，鞋；進入預(yù)進間用肥皂充分洗手，在消毒池中消毒鞋；進入生產(chǎn)車間。 加強食品衛(wèi)生安全意識，杜絕一切可能污染源。而且不得超過規(guī)定使用量。 生產(chǎn)前，先將瓶和蓋投入含高錳酸鉀消毒劑或消毒粉的水中浸泡 3 分鐘，且消毒溶液必須每班更換。 《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 GB2760— 1996 《合格 供方名單》 獎懲制度 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 10 章 生產(chǎn)工序質(zhì)量控制制度 第 17 頁 總經(jīng)理負責生產(chǎn)計劃的下達。 總經(jīng)理依據(jù)合同 /訂單，下達《生產(chǎn)通知單》。 重要工序是對產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響的工序。 生產(chǎn)過程詳見《工藝流程圖》。 倉庫管理員負責對不合格物料的標識和隔離。 包裝前每批至少抽樣兩次，作為生產(chǎn)過程的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常及時通知生產(chǎn)車間采取措施。 c) 控制不當 無法返工時應(yīng)作放棄處理。 標識 a)原輔材料不合格品的標識上應(yīng)有供貨方名稱、交貨日期、數(shù)量和產(chǎn)品名稱； b)成品及生產(chǎn)過程的不合格品標識上應(yīng)有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號、數(shù)量。 5 相關(guān)文件和記錄 獎懲制度 不合格品評審表 入庫通知單