【正文】 檢定計劃 獎懲制度 XXXX 酒廠質量管理制度 第 A/0 版 標題 第 5 章 采購管理制度 第 9 頁 供銷負責人負責組織物料的采購，并組織對供方進行調查和評價。 經證實已損壞或失準的計量器具，由檢驗員報廠長同意后送外檢修或重新檢定。 計量器具使用人員，使用前應閱讀使用說明書，正確使用和維護計量器具， 使用后應當清潔。 完成各級領導交辦的各項工作任務。 原輔材料的發(fā)放，應憑《生產通知單》方可發(fā)料。 統(tǒng)一接收各類文件，并分送相關領導。 負責向全廠職工貫徹國家、行業(yè)有關安全生產的各項要求。 組織維修人員按車間需求進行設備的檢修。 對不合格的原料、半成品、成品，必須按《不合格品控制制度》執(zhí)行，并對不合格原因進行分析，提出處理意見。負責 實施技術文件的更改和歸檔。 負責產品的銷售工作，努力完成供銷負責人下達的銷售任務，并負責做好資金的回籠。 負責倉庫的統(tǒng)一管理。做好必需辦公用 品的購置。 對生產過程產品質量負 全面責任。負責建立《生產設備臺帳》，組織執(zhí)行《設備管理制度》。 組織生產車間努力完成質量目標，并對實施情況進行檢查。 負責全廠的質量體系運行相關事項。合理配備各種資源，確保滿足生產需要。 健全財務制度，嚴格財務紀律，認真執(zhí)行國家各項財稅規(guī)定。 嚴格執(zhí)行獎懲制度，對成績顯著的員工給予獎勵，對違紀人員進行處罰。 負責組織做好生產設備的管理 和安全文明生產的組織實施和檢查 。 及時向廠長報告分管工作情況，并提出工作建議。 當發(fā)生事故時，應采取有效措施，制止事故的發(fā)展，并及時向廠長和車間主任報告。 嚴格執(zhí)行銀行的現(xiàn)行管理規(guī)定，合理使用資金，加強現(xiàn)金管理和成本核算， 分析各類費用的開支，并向總經理報告。 XXXX 酒廠質量管理制度 第 A/0 版 標題 第 3 章 職責和權限 第 5 頁 負責合同 /訂單的接收，負責產 品銷售后的服務。 供銷人員的主要工作 在供銷負責人的領導下，做好本廠的原輔材料的采購工作，按時完成下達的各項采購任務。 廠長的領導下，做好進 廠原輔材料、包裝袋和成品的檢驗工作。 負責 宣傳國家有關計量的法律、法規(guī)和規(guī)章，提高員工對計量的重要性的 認識。 完成領導交辦的各項工作任務。 當主要設備需要大修時，應將修理情況填入《設備卡》內，放入設備檔案。 在總經理的領導下，負責做好人事管理、培訓、門衛(wèi)后勤、財務以及各項行政事務工作。 在廠長的領導下，負責原材料和物資的入庫和發(fā)放工作。 每年應對庫存物資進行清點，并填寫《盤點表》報財務和供銷負責人。 計量器具的檢定 /校準記錄，由檢驗員統(tǒng)一放入計量器具檔案中。 生產現(xiàn)場使用的計量器具必須經檢定 /校準合格，并貼有合格（或準用）標 識，使用人應保護合格標識。 因違反使用說明書或操作不當，造成計量器具損壞、失準并造成 損失的，按《獎懲制度》進行處罰，并給予廠內通報。 采購物料的分類 a） 原材料：原酒、食用乙醇、食品添加劑（香精香料）。 每年應對合格供方重新評價一次。 對其他物資的采購，由各使用部門提出，供銷負責人列入《采購計劃》，經總經理審批后，按多渠道、少環(huán)節(jié)、經濟合理的原則進行采購。并將檢驗結果填入《入庫通知單》，檢驗合格的原輔材料返回倉庫。 廠長負責組織各類文件的編寫。修改號用“ 0、 4??”表示，從“ 0”開始。 文件使用人或部門應對領用的文件妥善保管，當文件在使用過程嚴重損壞時，可到文件管理員處進行以舊換新，并重新做好發(fā)放記錄。發(fā)現(xiàn)違反工藝紀律的情況應及時糾正并批評教育，不改正的，應按《獎懲制度》提出處理意見。 檢驗員、倉庫管理員應負責原料、輔助材料、成品的檢驗。 未經檢驗合格的原輔材料不能投入生產。 沒有化驗室簽發(fā)的《質量證明書》的產品不能出廠。 2． 1 工序負責人：勾調員。 %vol 的范圍內。 加強食品衛(wèi)生安全意識，杜絕一切可能污染源。 生產前，先將瓶和蓋投入含高錳酸鉀消毒劑或消毒粉的水中浸泡 3 分鐘，且消毒溶液必須每班更換。 總經理依據合同 /訂單，下達《生產通知單》。 生產過程詳見《工藝流程圖》。 包裝前每批至少抽樣兩次，作為生產過程的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常及時通知生產車間采取措施。 標識 a)原輔材料不合格品的標識上應有供貨方名稱、交貨日期、數(shù)量和產品名稱； b)成品及生產過程的不合格品標識上應有產品名稱、生產日期或批號、數(shù)量。負責于每年第一季度編制 《年度設備檢修計劃》。 車間主任應督促各崗位操作人員，生產前必須檢查本崗位的設備狀況是否 良好，并加潤滑油。總經理應立即組織對傷者進行搶救或對設備進行搶修。 當需要購買生產設備時，由車間主任提出，經總經理審批后方可購置。 車間主任負責組織檢查小組，各 科室、車間負責人為成員，每季組織至少一次以上的檢查考核。 設備安全部應定期檢查滅火器的有效性，依時加藥或換藥并確保放置合理。 下班前各崗位人員應搞好本崗范圍內的清潔衛(wèi)生，設備操作人員應對所使用設備進行清潔保養(yǎng)。車間主任組織每季至少一次的檢查，并將檢查情況填寫入《安全文 明生產檢查表》內，并提出獎懲建議，報總經理審批后執(zhí)行。 供銷科接收到顧客意見、建議或投訴時，應及時填寫《顧客意見和建議處理表》，將意見和建議向廠長匯報，由廠長指定有關人員進行處理。 本廠技術人員應熟悉本廠質量管理制度，并具有本專業(yè)的技術知識。 需外培的應報總經理批準，外培人員的證書或學習成績應復印交辦公室存檔。 有下列表現(xiàn)人員給予工資 10%— 50%的獎勵： a)、積極完成生產任務或工作任務，努力提高產品質量，超額完成質 量目標的要求，節(jié)約能源或資源方面有貢獻者。 上班時間聚眾賭博，罰款 300 元并交由公安部門處理。 XXXX 酒廠質量管理制度 第 A/0 版 標題 第 16 章 獎懲制度 第 27 頁 因玩忽職守或違反操作規(guī)程，造成設備損壞、浪費材料或出現(xiàn)不合格品的按所造成的損失 50%罰款。 各科室、車間提出獎懲時，應填寫《獎懲審批表》經負責人審核，廠長審批后交辦公室執(zhí)行。 檢驗結果為不合格時，按《不合格品管理制度》執(zhí)行。 倉管員每年對倉庫物料進行盤點。 獎懲制度 出廠通知單 生產下料單 不合格品管理制度 入庫通知單 原輔材料臺帳 質量證明書 領料單 。 非倉庫員和領用物料人員不得擅自進入倉庫 .末經倉管員許可 ,不得擅自取走物料。 原、包裝材料的領用必須遵循先進先出的原則，憑《生產通知書》發(fā)放。 倉庫管理制度 計量管理制度 獎懲審批表 XXXX 酒廠質量管理制度 第 A/0 版 標題 第 17 章 倉庫管理制度 第 28 頁 供銷負責人負責倉庫的統(tǒng)一管理。 當月不能實現(xiàn)質量目標要求的，責任部門應扣發(fā) 10%的工資，其他部門扣 發(fā) 5%的工資。 弄虛作假，亂填生產記錄或檢驗記錄一次罰款 30 元。 c)、改進經營管理、生產管理，提高經濟效益方面作出突出貢獻者。 辦公室負責收集和保存員工培訓記錄、技術人員職稱證書復印件、持證上崗人員證書復印件等。 檢驗員、電工、 財務人員應持證上崗。 供銷部負責做好顧客意見回復的記錄，并檢查回復落實的情況。 總經理負責合同 /訂單的審批。 物料在裝卸過程應嚴禁野蠻裝卸，防止包裝破損。維修時應切斷電源，并掛上“正在檢修”標牌。 新員工進廠由辦公室對其進行安全和文明生產的教育。 車間主任對執(zhí)行《生產工藝和安全操作規(guī)程》和本制度的情況提出獎懲意見，總經理審批后執(zhí)行。必要時對有關制度或安全操作規(guī)程進行修改。下班前應對生產設備進行清掃和潤滑保養(yǎng)。 新購進的生產設備，由車間主任組織安裝或聘請專家進行安裝。各崗位人員應嚴把質量關，嚴禁不合格品產品出廠。 生產過程不合格品的處理方式如下： a) 如色澤氣味口味不合格應作返工處理或放棄。 獎懲制度 生產工藝和安全操作規(guī)程 工藝流程圖 生產通知單 XXXX 酒廠質量管理制度 第 A/0 版 標題 第 11 章 不合格品管理制度 第 18 頁 檢驗員負責對不合格品的判定。 各崗位操作人員應嚴格執(zhí)行《生產工藝和安全操作規(guī)程》。 投產時將瓶倒置瀝干水后通過入瓶窗口進灌裝入口。 配料，添加劑使用必須遵循《食品添加劑使用