【正文】 品的銷售工作，努力完成供銷負責人下達的銷售任務，并負責做好資金的回籠。 對不合格的原料、半成品、成品，必須按《不合格品控制制度》執(zhí)行，并對不合格原因進行分析，提出處理意見。 負責向全廠職工貫徹國家、行業(yè)有關安全生產(chǎn)的各項要求。 原輔材料的發(fā)放，應憑《生產(chǎn)通知單》方可發(fā)料。 計量器具使用人員，使用前應閱讀使用說明書，正確使用和維護計量器具， 使用后應當清潔。 計量器具臺帳 計量器具檢定計劃 獎懲制度 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 5 章 采購管理制度 第 9 頁 供銷負責人負責組織物料的采購，并組織對供方進行調(diào)查和評價。檔案內(nèi)應有調(diào)查評價表、檢驗或驗證記錄等。不合格的物料應掛上不合格標識或放在不合格的區(qū)域內(nèi)。 技術文件的修改可以憑《更改審批表》進行劃改，但劃改人應在劃改處簽名。并將檢查情況填入《安全文明生產(chǎn)檢查表》，作為獎懲的依 據(jù)。 成品的檢驗 成品檢驗員應經(jīng)過相關質(zhì)檢機構頒發(fā)的資質(zhì)證書。 2． 4 品嘗：攪拌完成后，對儲酒罐中的半成品酒進行品嘗評價。 注意按照配料的精確度來選擇使用計量儀器。 當《生產(chǎn)通知單》需要進行更改時，由總經(jīng)理重新下達《生產(chǎn)通知單》，并在備注欄內(nèi)注明原通知單編號，并標注“代替”字樣。 b) 返工后的產(chǎn)品應重新檢驗。由車間主任組織有關人員進行驗收。 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 12 章 設備管理制度 第 21 頁 當生產(chǎn)設備無法修復或無修復的價值時，由副廠長寫出書面報告申請報廢， 報車間主任審核，廠長審批后方可報廢。 職工進入生產(chǎn)區(qū)必須穿戴好勞保用品。 袋裝物料在貯存過程應有地臺板，不能直接放在地面，防止物料受潮。 生產(chǎn)通知單 訂單記錄表 顧客意見和建議處理表 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 15 章 培訓制度 第 25 頁 辦公室負責全廠教育培訓工作的管理。 經(jīng)培訓達不到要求的，可以再次進行培訓，仍達不到要求，應調(diào)離崗位或辭退。 水、電使用完后，不關閉者或不清掃設備，不打掃環(huán)境衛(wèi)生的一次罰款 10 元。 倉管員負責對進廠物料的驗收、貯存、標識、防護和發(fā)放；負責成品的出庫。 倉庫內(nèi)嚴禁吸煙，杜絕火種?！对?、包裝材料臺帳》上應記錄物料的名稱、規(guī)格（等級）、數(shù)量、進倉日期等。 以上違章現(xiàn)象，初犯按上述處罰，第二次再犯加倍處罰，同種違章出現(xiàn)三次以上，責令停工并上報公司處理。 上班時間串崗、離崗、睡覺、打鬧、飲酒者，一次罰款 50 元 。培訓方式可以采用外培、講課、師父帶等多種形式進行。也可在原通知單上進行更改，但更改人應簽名。 各科室、車間負責搞好分管區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，形成良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境。 副廠長應在全廠職工中開展有關安全和文明生產(chǎn)重要性的宣傳，讓員工樹立起“安全第一，人人有責”的思想。 當設備發(fā)生較大事故時（設備主要部件損壞或人身傷害），應立即報告廠長 、總經(jīng)理，并保護好事故現(xiàn)場。 設備管理員負責建立《生產(chǎn)設備臺帳》和檔案。 生產(chǎn)過程發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有異時，由車間主任組織處理。 各崗位職工應認真執(zhí)行工藝要求和操作規(guī)程，并負責對生產(chǎn)設備、計量器具的日常維護保養(yǎng)。 保持生產(chǎn)車間內(nèi)衛(wèi)生 整潔，做好上班前殺菌消毒，下班前清洗整理。如出現(xiàn)不合格或不能使用的原材料，填入報損表由相關負責人簽字后進行報廢或返回供應商更換。 經(jīng)檢驗合格，倉庫收到《入庫通知單》時應立即填寫《原輔材料臺帳》，撤下“待檢”標識，辦理入庫手續(xù)。 生產(chǎn)車間主任負責對各崗位執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。換頁時應 更改修改號。 檢驗室對原輔材料進行檢驗 ，填寫檢驗記錄。 當列入《合格供方名單》的供方出現(xiàn)重大質(zhì)量問題、交貨不及時等不符合正常供貨要求時，由供銷部通知供方改正，對不能改進或連續(xù)三次不合格的，經(jīng)總經(jīng)理批準，從《合格供方名單》中刪除。 要用的計量器具，每天使用前應進行校驗，防止失準。 檢驗員負責每年第一季度編制《計量器具檢定計劃》，報車間主任審批后， 按計劃檢定 /校準。 及時向總經(jīng)理報告分管工作的情況，并提出工作建議。 當設備出現(xiàn)異常和事故時，應立即采取措施，阻止事故漫延并保護現(xiàn)場，并 向車間主任報告，及時查找原因并排除。 負責全廠計量工作的統(tǒng)一管理。認真執(zhí)行本廠各項質(zhì)量管理制度，努力完成領導交辦的工作。 認真執(zhí)行國家的有關法律、法規(guī)和各項財稅政策，維護財稅紀律，執(zhí)行本 廠的質(zhì)量管理制度和各項規(guī)章制度。 組織做好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)和環(huán)境保護工作。 做好職工的思想教育工作，使職工樹立起遵紀守法的良好風尚。 及時掌握市場和顧客的需求，對顧客的意見應認真聽取并組織進行處理。而且定期對公司質(zhì)量目標完成情況進行檢查。對存在的質(zhì)量問題，組織有關人員進行 質(zhì)量攻關。抓好倉庫管理工作，確保庫內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量在貯存期完好。 熟悉產(chǎn)品標準的要求和本廠原材料、 輔助材料、成品 的檢驗要求。 依時、按質(zhì)完成車間、化驗室下達的各項維修任務，負責消防器具的管理。 安排廠內(nèi)保安的值班，確保廠內(nèi)財物安全。 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 4 章 計量管理制度 第 8 頁 檢驗室負責全廠計量工作的統(tǒng)一管理和具體實施。 經(jīng)證實無法修復的計量器具，報廠長審核，總經(jīng)理審批方可予以報廢。 評價采用會簽或會議形式或?qū)Ｈ诉M行。 采購的文件中應明確驗收要求。 文件的編號 a) 質(zhì)量文件 YJJC/ G－ XX 文件順序號 管理性文件代號 本廠代號 b) 技術文件 YJJC / J－ XX 文件順序號 技術性文件代號 本廠代號 c) 記錄 YJJC－ XXX NO： 記錄順序號 本廠代號 使用記錄的流水號 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 6 章 質(zhì)量 /技術文件管理制度 第 12 頁 文件的發(fā)放和更改 文件經(jīng)審批后，由文件管理員統(tǒng)一復印，發(fā)放并做好發(fā)放記錄。 廠長負責全廠工藝紀律執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。 檢驗員對原、包裝材料進行抽樣檢驗，填寫檢驗記錄。 驗收人員必須按照質(zhì)量手冊中原材料驗收要求進行驗收。 進入生產(chǎn)車間步驟：進入更衣室，穿戴好工作服 ,帽 ，口罩，鞋；進入預進間用肥皂充分洗手，在消毒池中消毒鞋；進入生產(chǎn)車間。 《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 GB2760— 1996 《合格 供方名單》 獎懲制度 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 10 章 生產(chǎn)工序質(zhì)量控制制度 第 17 頁 總經(jīng)理負責生產(chǎn)計劃的下達。 倉庫管理員負責對不合格物料的標識和隔離。 5 相關文件和記錄 獎懲制度 不合格品評審表 入庫通知單 XXXX 酒廠質(zhì)量管理制度 第 A/0 版 標題 第 12 章 設備管理制度 第 20 頁 副廠長負責組織做好生產(chǎn)設備的管理。 操作人員必須按分工 操作本崗位設備，末經(jīng)上級批準，不準跨越崗位操作設備。 副廠長負責安全和文明生產(chǎn)的組織實施和檢查。 生產(chǎn)車間如遇突然斷電或設備發(fā)生嚴重故障或發(fā)生火災時，應立即切斷電源，再進行處理或滅火。 /訂單的接收管理 供銷負責人接到顧客的口頭訂單時， 應填寫《訂單記錄表》，報總經(jīng)理審批后，下達《生產(chǎn)通知單》。 培訓的組織與實施 辦公室根據(jù)本廠實際和各科室、車