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正文內(nèi)容

某酒店運營管理的手冊-wenkub

2023-05-03 04:57:18 本頁面
 

【正文】 員工滅火自救。(5)如酒店其它部位失火,根據(jù)火災地點離餐廳、廚房的距離情況,接到疏散命令后餐廳部人員只負責疏散本部門客人,不必派人前去火災現(xiàn)場滅火。:(1)餐廳或相鄰的廚房內(nèi)發(fā)生火災時,現(xiàn)場工作人員要分開行動,一要關(guān)閉爐具開關(guān)和天然氣總閥門,二要立即使用滅火毯和滅火器進行滅火,三要立即向總控室報告火警,四要立即疏散就餐客人,從安全出口的消防通道疏散到酒店東側(cè)停車場。疏散時切記不可使用電梯。③電話總機接線員在沒有接到撤離命令時,要堅守崗位,保護酒店通訊聯(lián)絡的通暢。(3)根據(jù)著火現(xiàn)場和最高負責人的命令,切斷部分區(qū)域電源和全酒店的電源、空調(diào)機停機、關(guān)閉天然氣總閥門等。(2)控制酒店的每個出口,對要求進入酒店的客人和員工說明情況,對出入的客人要注意其攜帶的物品,防止酒店財物丟失,保安部人員要維護好秩序,劃出警戒區(qū),防止圍觀人員堵塞通道,影響滅火疏散工作。當火勢難以控制時,由總經(jīng)理(總經(jīng)理不在酒店由在酒店內(nèi)最高級別負責人)下達命令中控室人員撥打119火警電話報警,電話報警時必須詳細的報告單位、單位地址、著火部位、火勢大小、自己的姓名,并派一名安全人員到單位門口引導消防車進入離火勢最近的地點進行滅火。中控室接到報警后,立即用對講機通知當班的人員攜帶救火工具和防護工具前來撲救。 公共危機預案 1467滅火應急疏散預案 1467發(fā)生災害性事故的應急方案 1470發(fā)生食物中毒的食品安全預案 1471防爆炸物及危險化學品的應急預案 1472應對精神病人治安預案 1474醉酒客人處理預案 1475應對法輪功分子治安預案 1477預防兇殺、劫持、敲詐、偷竊事件的預案 1478預防搶劫事件預案 1479應對打架斗毆、流氓滋事、鬧事人員安全預案 1480應對客人財務丟失被盜的預案 1481大型活動人員安全預案 1483預防重大疫情預案 1485地震救災預案 1486監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障處理預案 1487消防系統(tǒng)發(fā)生故障處理預案 1488預防賭博應急預案 1489防止賣淫、嫖猖的應急預案 1490防止恐怖襲擊、下毒的安全預案 1491停水預案 1492煤氣泄露預案 1493??照{(diào)預案 1494停氣預案 1495高壓配電室停電應急措施 1496電腦房緊急預案 1497處理賓客突然死亡事件預案 1498賓客游泳池溺水;健身房意外受傷等各項賓客安全預案 1499車隊交通事故預防方案 1500客人在房間猝死預案 1501外賓打架處理預案 1502交通事故處理方法 1503關(guān)于應對假鈔、支票及信用卡詐騙的應急預案 150445 / 45公共危機預案滅火應急疏散預案為了做好酒店在發(fā)生火災情況時,各部門之間的協(xié)調(diào)與配合,及時將初期火災撲滅,減少人員傷亡和酒店的財產(chǎn)損失,特制如下滅火方案。值班人員到達現(xiàn)場后,立即向中控室匯報火勢情況。中控室由總經(jīng)理(或店內(nèi)的最高級別負責人)下達命令緊急啟動自動滅火系統(tǒng),播放人員疏散廣播詞,并打開排煙加壓新風機。(3)中控室人員堅守工作崗位,監(jiān)視中控室一切滅火系統(tǒng)設備運行情況,聽從在場最高負責人的指揮命令。(4)在崗值班人員的疏散根據(jù)火災情況聽從在場最高負責人的命令方可撤離。(電話總機人員接到火災報警應及時報酒店領(lǐng)導及相關(guān)部門)④安排一臺汽車在酒店前待命,準備送傷病員去醫(yī)院并立即通知急救中心到現(xiàn)場幫助救護。③其他樓層的員工立即停止現(xiàn)有的清掃工作聽從值班人員命令原地巡視待命,引導客人疏散。(2)如火災現(xiàn)場遠離餐廳廚房,所有人員原地待命。:(1)接到火災通知后,立即收拾攜帶財務單據(jù)和現(xiàn)金在原地待命。(3)在未接到全體人員撤離的命令前,各部門員工一律不準撤離,除參加滅火疏散人員外,一律在原地待命(巡視本崗位安全情況)。二、酒店值班經(jīng)理要根據(jù)情況安排以下工作:(一)盡快向酒店總經(jīng)理、書記、副總經(jīng)理匯報情況;(二)通知客務前廳部派車接在店外的酒店領(lǐng)導回店;三、各工作崗位人員應堅守崗位,未經(jīng)允許或接替決不可離崗,應保證客人的基本要求。(二)保安部人員要留意和指導車輛停放,避免被吹落物砸壞。六、以上各項工作做完后,各部門經(jīng)理要向值班經(jīng)理匯報情況,值班經(jīng)理要有重點地對各重要部位進行檢查。三、如發(fā)生大面積的食物中毒,酒店要組織員工將中毒者集中到寬敞的地點(如宴會廳),以便治療和搶救。 六、要將中毒者的私人物品進行登記交于警方。十、保安部要協(xié)助公安機關(guān)和衛(wèi)生防疫部門調(diào)查中毒的原因。報告的內(nèi)容包括發(fā)現(xiàn)的時間、地點和物品的類別,并報本部門領(lǐng)導。 六、如在大廳發(fā)現(xiàn)爆炸物,可將客人疏散至門外,如是住店客人可勸其回房休息,并將大廳正門和通往大廳的通道封閉,將員工通道做為客人進出酒店的通道。 十、在整修處置期間,各部門應按酒店的統(tǒng)一安排行動,各部門應按管轄范圍安排專人在酒店的各要害部位守護值班,把守各出入口,并注意掌握情況,注意發(fā)現(xiàn)可疑人、可疑物和可疑情況,防止犯罪分子聲東擊西,或在多處放置爆炸物或乘機混入酒店進行其它犯罪活動。應對精神病人治安預案一、在酒店外圍,保安部警衛(wèi)人員如發(fā)現(xiàn)有精神病人欲進入酒店應勸其離開,不得讓其入內(nèi)。如事態(tài)較嚴重,應由保安部警衛(wèi)設置警戒線,封閉現(xiàn)場,疏導圍觀群眾,以免造成不良影響。六、發(fā)生此類事件,保安部警衛(wèi)人員處置無效時,經(jīng)請示酒店總經(jīng)理,同意后,可向公安機關(guān)報告。如客人對答復不滿意,營業(yè)場所人員要與大堂經(jīng)理聯(lián)系說明情況,由大堂經(jīng)理決定是否報EOD,拿出具體處理結(jié)果由大堂經(jīng)理向客人做最終答復;(二)如客人對酒店的最終答復仍不滿意,EOD或大堂經(jīng)理通知保安部執(zhí)行酒店決定或答應客人要求。五、客人醉酒鬧事(一)發(fā)現(xiàn)醉酒客人有鬧事跡象,服務員應規(guī)勸客人,如客人不聽規(guī)勸事情有進一步擴大的可能時,應及時通知保安部人員,說明具體情況,同時將客人的相關(guān)資料準備好(包括消費金額、損壞物品數(shù)量及價格等);(二)保安部人員應在最短時間內(nèi)到達營業(yè)場所,將醉酒鬧事客人帶離營業(yè)場所,是鬧事嚴重程度可將客人勸離酒店,進行必要的帳務清理,或報請EOD同意報公安機關(guān)處理。如客人繼續(xù)飲酒發(fā)生事件可參照以上各條預案進行處理。應對法輪功分子治安預案為了防止和妥善處置在酒店內(nèi)發(fā)生的法輪功分子影響酒店正常運營的行為,避免造成不良影響,特制定此方案如下:一、各部門管理人員應及時了解本部門人員的思想動態(tài),如發(fā)現(xiàn)有法輪功分子應及時勸導。各部門應配合保安部維護現(xiàn)場秩序。二、迅速到達現(xiàn)場,了解情況:(一)保安部值班人員、當班的領(lǐng)班、警衛(wèi)和大堂經(jīng)理要迅速到達案發(fā)地點;(二)由保安部及大堂經(jīng)理一同向事主了解情況:事主的姓名、性別、年齡、國籍、省籍、單位、職業(yè)、發(fā)案的時間、地點、人員、財物的損失情況;犯罪人的特征,包括性別、年齡、面部特征、口音、穿著、攜帶物品;作案經(jīng)過,包括手段、過程、對話;遺留在現(xiàn)場的物證。六、保安部應將所有目擊者和相關(guān)人員進行登記,并暫時請其留下,等待公安機關(guān)調(diào)查。預防搶劫事件預案 近年來,全國各地多次發(fā)生入室搶劫惡性案件,對銀行系統(tǒng)和各單位主管現(xiàn)金部門的安全構(gòu)置了極大的威脅,為了減少和避免此類案件的發(fā)生,現(xiàn)制定我酒店防止入室搶劫錢款的工作預案,望各部門遵照執(zhí)行。 四、商品部的收款員要及時將收入的現(xiàn)金交前臺結(jié)收帳處。應對打架斗毆、流氓滋事、鬧事人員安全預案為加強應付聚眾斗毆案件的發(fā)生,將酒店人身傷害及財產(chǎn)損失降低到最低程度,特制定本方案:一、發(fā)現(xiàn)在酒店內(nèi)、外有打架毆斗、流氓滋事、鬧事時,發(fā)現(xiàn)人員應立即報告保安部。如事態(tài)較大,鬧事人員較多,無法制止時,應迅速用對講機告知中控室通知酒店值班經(jīng)理、保安部及各部門值班經(jīng)理,呼出內(nèi)容包括:地點、人數(shù)、使用器械。六、各部門現(xiàn)場人員應服從店值班經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)度。如有傷者應予以救助或后交警方處理。由財務部出具損壞清單,交于公安機關(guān)要求索賠。保安部警衛(wèi)和大堂經(jīng)理到達現(xiàn)場后應了解客人丟失被盜的經(jīng)過和有關(guān)情況;客人陳述完畢后做進一步詢問,要問清以下情況.(1)丟失物品的名稱、數(shù)量、特征(品牌、生產(chǎn)廠家、顏色、質(zhì)地、體積、形狀、購買時間、價值、新舊程度;如是現(xiàn)金,要問清是哪一種貨幣、票面及其它特征);(2)丟失的時間、地點;(3)最后一次見到的時間;(4)丟失前的保管情況(曾去過什么地方,丟失物品放在哪);(5)詢問客人對丟失事件的想法、印象;(6)征求客人的意見,是否報警,有何其它要求;(7)讓客人填寫酒店的“失物報告”。(三)經(jīng)請示部門經(jīng)理后決定是否報警。(三)如客人要求我店協(xié)助調(diào)查,應立即展開有關(guān)調(diào)查,如報告公安機關(guān),我部應積極協(xié)助調(diào)查。協(xié)助餐飲部對活動配備的食品進行安全檢查。五、餐飲部服務人員對醉酒客人應特關(guān)注,應提醒醉酒客人的朋友控制醉酒客人的行為,避免醉酒客人鬧事或造成物品損壞、丟失。二、建筑施工承包方(或酒店工程部)應制定完善的施工管理規(guī)定及施工安全責任書。五、如施工現(xiàn)場發(fā)生事故,處理程序為:(一)現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告施工現(xiàn)場負責人,及酒店保安部中控室,并迅速采取有效措施組織搶救,現(xiàn)場負責人應盡快報告施工項目經(jīng)理。(四)如事故較嚴重,保安部人員經(jīng)應請示部門經(jīng)理報告酒店總經(jīng)理,要求施工現(xiàn)場立即停工,安全警衛(wèi)人員應立即保護現(xiàn)場,取得部門經(jīng)理、酒店領(lǐng)導同意后向公安機關(guān)報案或自行調(diào)查。二、保安部警衛(wèi)執(zhí)行任務前需做好完善有效的防護措施,主要有:口服預防藥物,做好外部防護,每隔四小時更換一次。出租車每次到達酒店后應立刻進行消毒處理,經(jīng)保安部檢查各格后方可??枯d客。七、酒店部門不得安排員工密集型的活動,避免互感。(二)疏散地點為酒店后車場。三、震后的救災安置工作(一)把救人擺在突出位置,減少人員傷亡。(四)客務部人員應及時依
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