某連鎖店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)-wenkub
2023-04-24 01:30:50 本頁(yè)面
【正文】 六/日及假期，則安排較多員工上班。在入職前，負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)須安排適當(dāng)?shù)膯T工培訓(xùn)，內(nèi)容包括顧客服務(wù)，銷(xiāo)售技巧，產(chǎn)品知識(shí)等，以備員工有一定知識(shí)，應(yīng)對(duì)客人。 第3章：店鋪管理系統(tǒng)化的管理，有助店鋪提高員工工作效率及增加效益。ｂ. 另各專(zhuān)賣(mài)店必須將一周銷(xiāo)售報(bào)表按時(shí)提交本公司，以便 及時(shí)為專(zhuān)賣(mài)店補(bǔ)貨。 貨品由東莞運(yùn)輸當(dāng)?shù)厮钑r(shí)間由于店鋪所需用品繁多，而且準(zhǔn)備需時(shí)，故專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人必須于開(kāi)張前準(zhǔn)備以下用品，以免影響店鋪運(yùn)作。 為使培訓(xùn)能順利實(shí)效，專(zhuān)賣(mài)店需提早將受訓(xùn)人員名單及資料提交本公司，以便我方進(jìn)行公析及安排有關(guān)事宜。 店鋪管理 另一方面，本公司提供用料樣板，做工要求手冊(cè)給專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人參考。47 / 47第1章： 開(kāi)張前準(zhǔn)備工作 為確保專(zhuān)賣(mài)店能如期開(kāi)張，各專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人于簽約后，請(qǐng)確實(shí)地執(zhí)行及完成以下開(kāi)張前工作。裝修期間及完工前，本公司會(huì)派專(zhuān)人到該店鋪查驗(yàn)店鋪裝修是否附合要求，有關(guān)裝修細(xì)則及各項(xiàng)做工要求，可參閱＜美特斯邦威專(zhuān)賣(mài)店裝修手冊(cè)＞。 人事管理 為了能更準(zhǔn)確地分配合適當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的貨品給專(zhuān)賣(mài)店，專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人須提供該地市區(qū)資料，包括當(dāng)?shù)孛總€(gè)品種最暢銷(xiāo)的款式、賣(mài)價(jià)、顏色及尺碼，當(dāng)?shù)厝晏鞖馇闆r等，另一方面，本公司派專(zhuān)人了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，綜合各方面資料及專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃，再配貨給專(zhuān)賣(mài)店。有關(guān)用品詳細(xì)資料，請(qǐng)參閱【附件一】。銷(xiāo)售報(bào)表內(nèi)容包括：每件貨品編號(hào)、銷(xiāo)售件數(shù)、倉(cāng)存，表格見(jiàn)【附件三：一周銷(xiāo)售報(bào)表】。店鋪管理主要分三大部分，分別是：一、 人事管理二、 貨品管理三、 貨場(chǎng)管理 人事管理店員是店鋪?zhàn)钋熬€(xiàn)之隊(duì)伍，由于直接面對(duì)客人，店員之好壞即影響銷(xiāo)售及店鋪之整體形象；經(jīng)常性流失人員亦嚴(yán)重影響店鋪運(yùn)作。2. 檢討每天工作，督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，激勵(lì)士氣，以確保所有員工能達(dá)至要求?！?. 培訓(xùn)在職員工，以提高員工整體質(zhì)素。圖表1 店鋪各級(jí)員工職責(zé)職級(jí)事項(xiàng)店長(zhǎng)/副店長(zhǎng)店主管組長(zhǎng)店務(wù)員職責(zé)一般店務(wù)員工作。處事公正，令下屬信服。協(xié)助店長(zhǎng)培訓(xùn)在職員工及新員工。配合保安作好店內(nèi)安全工作。提供快捷、有禮服務(wù)。適當(dāng)分配人手以配合顧客流量及預(yù)防店鋪盜竊。督促員工及時(shí)補(bǔ)貨。保持貨場(chǎng)與貨品整潔。提供快捷、有禮服務(wù)。確保后倉(cāng)貨品擺放整齊及有系統(tǒng)，以方便員工快捷及安全地提取貨品，增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)及減少次貨。留意貨物銷(xiāo)售和品質(zhì)。依照店長(zhǎng)指示，整理貨品及后倉(cāng)。同左 職級(jí)事項(xiàng)店長(zhǎng)/副店長(zhǎng)店主管組長(zhǎng)店務(wù)員監(jiān)督交易聽(tīng)從店長(zhǎng)指示擺放貨品。良好的產(chǎn)品可吸引顧客繼續(xù)光臨店鋪購(gòu)物；良好的貨品管理，能減少不必要的次貨發(fā)生，保持衣物的最高價(jià)值。4. 將白色及顏色較淺的陳列衣物，用掛衣袋套好。2. 次貨處理A. 若發(fā)現(xiàn)次貨，應(yīng)立即移離貨架，以免影響專(zhuān)賣(mài)店形象。2. 查詢(xún)及聆聽(tīng)對(duì)方換貨原因。6. 新取的貨品，請(qǐng)顧客試穿或檢查質(zhì)量。3. 檢查貨品的狀況及購(gòu)物收據(jù)。 .貨款核點(diǎn)定期核點(diǎn)貨款，以確保沒(méi)有款號(hào)與顏色存放于后倉(cāng)內(nèi)，沒(méi)有取出貨場(chǎng)出售，做成[死貨](méi)。人手分布須知：1． 門(mén)口的范圍均需有店務(wù)員禮貌地招呼進(jìn)入與離開(kāi)店鋪的顧客，另外亦可預(yù)防店鋪盜竊。【符合以上四項(xiàng)條件后，店長(zhǎng)或副店長(zhǎng)可安排其余人手擔(dān)任其他店鋪運(yùn)作工作】。2. 制服：穿著公司指定的制服（包括鞋），制服必須整齊清潔及熨平。 櫥窗設(shè)計(jì)換季的櫥窗設(shè)計(jì)主要由本司安排，而其余的櫥窗設(shè)計(jì)將按情況，由專(zhuān)賣(mài)店按我方要求完成櫥窗擺設(shè)或由本司協(xié)助完成。 店鋪公仔配飾店內(nèi)及櫥窗公仔的配飾須經(jīng)常更換，以增加新鮮感，在正常情況下，櫥窗公仔需每十天更換一次，而店內(nèi)公仔需每星期更換一次。另本司視乎實(shí)際情況協(xié)助專(zhuān)賣(mài)店陳列貨品。 700㎜貨架：1條掛通要捨充8個(gè)折裝單元，但卻可換來(lái)12個(gè)掛裝單元。6. 衣物必須用合適的衣架掛，西裝衣架主要掛外套、西裝、背心，而普通衣架主要是掛恤衫、T恤類(lèi)，裙、褲用褲架。此章節(jié)提供給各專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人參考，用以培訓(xùn)店員及作為顧客的服務(wù)的指標(biāo)。 在情緒低落時(shí)，用動(dòng)作的調(diào)整來(lái)做間接調(diào)適。 盡快完成要求。 I這么便宜的衫還要考慮。當(dāng)顧客進(jìn)入店鋪時(shí)點(diǎn)頭當(dāng)看到顧客時(shí)或當(dāng)顧客表現(xiàn)出購(gòu)物訊息：；；；要有眼神接觸面帶笑容介紹貨品的特性，優(yōu)點(diǎn)及好處雙手展示所介紹的貨品面帶笑容表現(xiàn)出有自信心 試穿情況步驟語(yǔ)句注意事項(xiàng)你穿多大的邀請(qǐng)式手勢(shì)替顧客所試穿的貨品解鈕，拉拉鏈，折褲腳及除衣架禮貌的邀請(qǐng)式手勢(shì)中碼 保持真誠(chéng)褲子好象長(zhǎng)了點(diǎn)，我?guī)湍懔恳幌?，看要改多少蹲下替顧客折好?yīng)修改的長(zhǎng)度全長(zhǎng)100厘米的！替顧客將褸扣全部扣齊，及整理好褸之外型幫你改短2厘米先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)貴姓呀？改褲明天有得取，你現(xiàn)在可以把褲子換出來(lái)方便：你剛剛買(mǎi)了一套運(yùn)動(dòng)裝，我們的一些旅行袋對(duì)于去旅行，打球，運(yùn)動(dòng)都很方便，在這里一起選購(gòu)，用不著到處找要微笑附加推銷(xiāo)其他貨品，而顧客不購(gòu)買(mǎi)時(shí)…不應(yīng)反目相向請(qǐng)你跟我過(guò)來(lái)這邊交錢(qián)眼神接觸告知顧客總值收你XX人民幣，請(qǐng)等等！雙手將找贖遞給顧客6．4．7．完成售貨過(guò)程情況步驟語(yǔ)句注意事項(xiàng)把貨品禮貌地遞給顧客使用公司膠紙封貼袋口主動(dòng)與顧客接觸，及詢(xún)問(wèn)問(wèn)題所在主動(dòng)邀請(qǐng)顧客
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