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正文內(nèi)容

星級(jí)酒店康樂部管理規(guī)程-wenkub

2023-05-02 22:32:22 本頁面
 

【正文】 健身房、游泳場地、男女更衣室、女淋浴區(qū)域及大廳吧臺(tái))的衛(wèi)生工作,為顧客提供良好的消費(fèi)環(huán)境。(健身器械、桑拿設(shè)備、按摩池的使用)。能適應(yīng)康樂部的班次。1熟練掌握酒店各部門應(yīng)知應(yīng)會(huì),了解酒店當(dāng)日重要活動(dòng)和本部室當(dāng)天客人預(yù)定情況。當(dāng)顧客在本項(xiàng)目進(jìn)行活動(dòng)時(shí)按照規(guī)范程序主動(dòng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)個(gè)性化服務(wù)。準(zhǔn)備齊全營業(yè)所需的相關(guān)用品并保證這些用品處于完好狀態(tài)。最佳年齡為19-23歲。1仔細(xì)閱讀“三本”并做好落實(shí)工作。1將每日內(nèi)部質(zhì)檢匯總并送質(zhì)檢辦公室。檢查各班次員工的儀容儀表、行為規(guī)范。做好每月員工獎(jiǎng)金統(tǒng)計(jì)工作,并報(bào)經(jīng)理審批。熟知康樂部各種服務(wù)項(xiàng)目流程和器械使用,具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。1負(fù)責(zé)外租單位的檢查工作。負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)天康樂部的工作情況進(jìn)行匯總,向部室經(jīng)理提交書面匯報(bào)。確保高水平的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題后分析問題深層次原因,及時(shí)匯報(bào)、反饋。根據(jù)每月的工作計(jì)劃安排工作和培訓(xùn),確保員工業(yè)務(wù)技能和素質(zhì)得到提高。從事康樂部工作三年以上,至少有二年以上管理經(jīng)驗(yàn)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,不斷完善部室管理制度、服務(wù)流程和規(guī)范??疾椴渴夜芾砣藛T工作業(yè)績并做出評(píng)價(jià)。負(fù)責(zé)康樂部經(jīng)營方案、工作計(jì)劃的制訂,認(rèn)真完成總經(jīng)理、副總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令。酒店工作經(jīng)驗(yàn)超過5年(從事管理工作超過3年)或在其他崗位擔(dān)任過同等職位。同所有的新生事物一樣,康樂部的產(chǎn)生有其必然性,隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,人民日益增長的娛樂需求促使酒店康樂部的發(fā)展速度及其規(guī)模變化是很快的,不僅成為酒店重要的業(yè)務(wù)部門,也成為酒店重要的經(jīng)營部門。我們將康樂的基本涵義確定為:能使人提高興致、增進(jìn)身心健康的快樂消遣活動(dòng)。熟知部門各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和行政管理制度。布置、督促、指導(dǎo)、檢查各項(xiàng)工作的落實(shí)。鼓勵(lì)員工參與管理,調(diào)動(dòng)員工積極性。1做好消防和安全的檢查、培訓(xùn)工作。熟知康樂部各種服務(wù)項(xiàng)目流程和器械使用,具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。做好每月員工獎(jiǎng)金統(tǒng)計(jì)工作,并報(bào)經(jīng)理審批。檢查各班次員工的儀容儀表、行為規(guī)范。1將每日內(nèi)部質(zhì)檢匯總并送質(zhì)檢辦公室。1仔細(xì)閱讀“三本”并做好落實(shí)工作。最佳年齡為24-28歲。制定每周員工培訓(xùn)計(jì)劃,主持每周例會(huì)。掌握每日酒店經(jīng)營情況,了解本部室前天經(jīng)營情況和當(dāng)天客人預(yù)定情況。1及時(shí)領(lǐng)取辦公、對(duì)客服務(wù)用品,做好登記,倉庫物品每月盤點(diǎn)一次。四、康樂中心服務(wù)員崗位名稱:服務(wù)員隸屬:康樂部領(lǐng)班工作時(shí)間:8:00-16:00 16:00-24:0023:30——08:30人數(shù):6人任職條件:具有職高或同等學(xué)歷。工作職責(zé):服務(wù)員要熟練所在項(xiàng)目的歷史背景、發(fā)展?fàn)顩r。做好本項(xiàng)目的營業(yè)場地和設(shè)施的衛(wèi)生工作,并做到專物專用,為顧客提供良好的消費(fèi)環(huán)境。注意顧客在消費(fèi)過程中的愿望和要求,引導(dǎo)消費(fèi),隨時(shí)解答顧客提出的問題,解決他們遇到的困難。1做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。最佳年齡為19-23歲。做好各項(xiàng)電器設(shè)備的檢查,做到班前班后檢查,防止事故的發(fā)生。按照規(guī)定經(jīng)常檢查(每天營業(yè)前使器械自行運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘)、定期保養(yǎng)和維修本項(xiàng)目的設(shè)備和器材,嚴(yán)禁使用汽油及有腐蝕性的液體對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。維護(hù)營業(yè)場所的公共秩序,當(dāng)顧客增多時(shí)要注意疏導(dǎo),遇到不遵守公共秩序的顧客,應(yīng)當(dāng)婉言勸阻,必要時(shí)逐級(jí)向上級(jí)報(bào)告。1做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。最佳年齡為23-35歲。做好本項(xiàng)目的營業(yè)場地和設(shè)施衛(wèi)生區(qū)域(男淋浴區(qū)域)的衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好安全工作,對(duì)初次來桑拿的客人應(yīng)根據(jù)情況簡單介紹桑拿浴的使用方法及注意事項(xiàng),當(dāng)客人進(jìn)入桑拿房時(shí),每隔10分鐘從窗口望一次,看客人是否適應(yīng),對(duì)血壓不正常、心臟病客人應(yīng)制止其進(jìn)入桑拿房。七、理療技師崗位名稱:理療技師隸屬:康樂部領(lǐng)班工作時(shí)間: 13:00-01:00人數(shù):7人任職條件:具有中專以上學(xué)歷。工作職責(zé):熟悉該服務(wù)項(xiàng)目的動(dòng)作要領(lǐng)和服務(wù)程序,服務(wù)時(shí)應(yīng)征詢客人意見。當(dāng)顧客在本項(xiàng)目進(jìn)行活動(dòng)時(shí)按照規(guī)范程序主動(dòng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。最佳年齡為22-35歲。當(dāng)顧客在本項(xiàng)目進(jìn)行活動(dòng)時(shí)按照規(guī)范程序主動(dòng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù),對(duì)休息的客人主動(dòng)詢問是否需要飲料和水,積極推銷酒店商品。及時(shí)填寫賓客意見本、用心做事、發(fā)現(xiàn)問題本和做好各項(xiàng)工作的交接避免給客人造成不必要的麻煩。能適應(yīng)康樂部的班次。了解酒店當(dāng)日重要活動(dòng)和本部室當(dāng)天客人預(yù)定情況。告知客人消費(fèi)須知,對(duì)于醉酒客人要?jiǎng)褡杵洳灰羯D?,不要游泳。確認(rèn)認(rèn)領(lǐng)物品的客人身份。1及時(shí)填寫賓客意見本、用心做事、發(fā)現(xiàn)問題本和做好各項(xiàng)工作的交接避免給客人造成不必要的麻煩。能適應(yīng)康樂部的班次。配備各區(qū)域物品,做好在出庫時(shí)的控制,并對(duì)入庫貨品的質(zhì)量數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。負(fù)責(zé)游泳卡、會(huì)員卡的制卡、續(xù)卡工作。負(fù)責(zé)月底匯總當(dāng)月獎(jiǎng)懲后報(bào)經(jīng)理審批,將結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)部,且將獎(jiǎng)懲明細(xì)在員工休息室張貼出來。同意后填寫采購單,經(jīng)理簽字后報(bào)采購部。1負(fù)責(zé)月底審查、清算技師小單,將技師的工資報(bào)經(jīng)理審批后送至人事部。1負(fù)責(zé)編寫、分發(fā)部門對(duì)外通知。第三節(jié) 工作規(guī)程一、工作程序(一)康樂部經(jīng)理:早7:50到崗后檢查昨日中班工作表、內(nèi)部質(zhì)檢表及營業(yè)收入本。檢查游戲機(jī)上分表并做相關(guān)記錄。下午開管理人員會(huì)議,講解早例會(huì)內(nèi)容,布置新的工作,點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)的問題。1總結(jié)一天工作和下一天工作安排。檢查衛(wèi)生清理情況及物品備量情況,各種登記本填寫情況。檢查布草送洗/報(bào)紙擺放/換水情況。1準(zhǔn)備參加管理人員會(huì)議,開例會(huì),檢查員工之間交接情況。指定專人負(fù)責(zé)提供貼身管家式服務(wù),一至兩名球童。做好VIP的歡送工作,禮貌道別并送至電梯口或網(wǎng)球場大門外,為客人開車門,服務(wù)人員列隊(duì)招手歡送。(2)崗位報(bào)稱為:“LIFESTYLE CENTRE,你好,康樂中心”(左手持話柄右手記錄)。如客人了解情況后,并無預(yù)訂或無消費(fèi)的意向,應(yīng)適度介紹我們項(xiàng)目的優(yōu)勢,不可出現(xiàn)態(tài)度隨之轉(zhuǎn)變的現(xiàn)象。(3)如客人詢問免費(fèi)提供的項(xiàng)目時(shí),應(yīng)靈活回答,我們免費(fèi)可提供純凈水、茶水續(xù)水、熱香巾、訂餐等服務(wù)。語言:“請(qǐng)問先生貴姓?”“X先生,請(qǐng)問您需要訂那個(gè)時(shí)間段的乒乓球室?”“您預(yù)定的房間號(hào)是603,您方便留一下您的聯(lián)系電話嗎,以便能夠及時(shí)跟您聯(lián)系。(5)如果是網(wǎng)球散客初次預(yù)定,應(yīng)主動(dòng)告知客人行走路線及東門位置。感謝客人的預(yù)訂,與客人告別。準(zhǔn)確填寫預(yù)訂本,對(duì)客人預(yù)定情況進(jìn)行交接??腿祟A(yù)定的時(shí)間到后,如客人未來,應(yīng)及時(shí)與客人取得聯(lián)系,禮貌的詢問客人是否延時(shí),若需延時(shí),記錄下客人更改的時(shí)間與其確認(rèn),若需要取消預(yù)定,也要禮貌感謝客人的預(yù)定,并表示期待著客人的下次預(yù)定.如客人取消預(yù)訂,應(yīng)留好通知取消的客人的姓氏及聯(lián)系電話,填寫預(yù)訂本,并及時(shí)通知未預(yù)定上的客人。(3)客人娛樂結(jié)束時(shí),點(diǎn)擊“結(jié)束計(jì)時(shí)”,根據(jù)客人結(jié)賬方式進(jìn)行服務(wù)費(fèi)與折扣的收取。請(qǐng)問發(fā)票開什么費(fèi)用、付款單位怎樣寫?” (2)“發(fā)票可以開餐費(fèi)、房費(fèi)、住宿費(fèi)、會(huì)務(wù)費(fèi)、打印費(fèi)等”,如客人講付款單位不用寫,委婉告知寫“濟(jì)南、山東、個(gè)人也可以,不可擅自做主填寫發(fā)票單位。(1)如果客人信息與電腦不符,應(yīng)委婉告知客人:“不好意思先生,電腦上沒有登記上您的名字,您可以聯(lián)系一下簽字有效人來補(bǔ)簽賬單也可以采用現(xiàn)金結(jié)賬。語言:“先生/女士,如果您方便的話,我跟您到房間取一下錢吧!免得麻煩您再跑一趟。如掛協(xié)議單位,提前查詢電腦了解簽字有效人及可享受的相應(yīng)折扣,并請(qǐng)客人在賬單上簽字。銀行卡結(jié)帳時(shí),根據(jù)實(shí)際消費(fèi)金額請(qǐng)客人看帳單,刷卡輸入錢數(shù)請(qǐng)客人輸入密碼,打出小單后核實(shí)金額是否正確請(qǐng)客人簽字并指示位置,再打出小單留給客人,詢問發(fā)票開什么費(fèi)用、付款單位怎樣寫?”并指示簽字位置.支票結(jié)帳時(shí),先檢查屬空頭支票還是定額支票根據(jù)類型檢查上邊的公章,單位章,時(shí)間,金額,檢查后請(qǐng)客人簽名留下聯(lián)系電話,單位地址及身份證號(hào),如特殊情況須打電話詢問財(cái)務(wù)核實(shí).客人結(jié)帳完畢后要有感謝語。規(guī)范要求:(1)按客人預(yù)定時(shí)間及要求做好衛(wèi)生及相關(guān)物品準(zhǔn)備工作,香巾加熱進(jìn)行保溫,將麻將牌按客人要求洗好。(3)如客人參觀,迅速打開全部燈光,并向客人介紹及解答客人提出的問題。規(guī)范要求:(1)語言規(guī)范:“我們有撲克,麻將,象棋,圍棋,軍棋,跳棋,請(qǐng)問您想玩什么?”(2)掛衣規(guī)范:①記注衣服的主人;掛衣服時(shí),先雙手接過客人的帽子,掛在衣架的上衣勾處;b左手輕輕捏住大衣衣領(lǐng),右手捏住右側(cè)袖口,慢慢幫客人脫下,用衣?lián)螕魏么笠聮煸谝录艿南鹿刺?,稱號(hào)的大衣要平整無皺;c雙手接過客人的圍巾掛在大衣衣?lián)蔚臋M撐處,也要平整無皺?!保?)打開麻將機(jī)抽屜盒向客人指示籌碼位置,并請(qǐng)客人使用籌碼.語言:先生,籌碼在抽屜盒內(nèi),每人10個(gè),請(qǐng)問數(shù)量可以嗎?請(qǐng)您使用籌碼。(3)如客人不需要,主動(dòng)為客人送上一杯純凈水及香巾,要用托盤,杯墊,不要手持杯口或瓶口,如需茶水,送茶水時(shí)提醒客人“小心燙手”,并送一瓶熱水。在客人娛樂過程中,注意不要打擾客人,根據(jù)客人需求提供相應(yīng)的服務(wù),按規(guī)定進(jìn)行服務(wù)巡視并填寫《巡視記錄表》.規(guī)范要求:(1)吧臺(tái)人員根據(jù)服務(wù)器顯示的服務(wù)內(nèi)容為客人提供快速準(zhǔn)確的服務(wù),服務(wù)器在客人按鈴響兩聲后,服務(wù)內(nèi)容會(huì)顯示30秒鐘,如員工離開吧臺(tái)不得超過30秒,回崗后第一時(shí)間看服務(wù)器顯示屏。(5)客人按響“結(jié)賬”服務(wù)按鈕時(shí),員工應(yīng)立即填寫好賬單,帶好賬單夾與簽字筆請(qǐng)客人結(jié)賬。合理利用客人休息及上衛(wèi)生間、打電話等時(shí)間來進(jìn)行服務(wù),避免擾客。如需要,將鞋拿至服務(wù)室,根據(jù)客人皮鞋顏色選擇鞋油和鞋刷,先用擦鞋布將鞋面灰塵擦凈,將鞋油擠到鞋面上,用鞋刷均勻的刷開,最后用擦鞋布將鞋擦亮。未聯(lián)系到客人的按遺留物品處理程序處理。禮貌與客人道別。(2)將棋、牌碼好放回原處。(3)清理客人用過的煙缸、紙巾和杯具,煙缸內(nèi)的煙頭要確認(rèn)已熄滅再倒掉。(五)、乒乓球服務(wù)程序服務(wù)員按時(shí)上崗。(2)站立于吧臺(tái)迎接客人,面帶微笑并問候,對(duì)于常來客人要稱呼其姓名或職務(wù)。(4)如客人娛樂,在該項(xiàng)目有預(yù)定的情況下詢問客人有無預(yù)定,與客人禮貌核實(shí)預(yù)定信息(注意采用引導(dǎo)性提問語言),確認(rèn)預(yù)定后迅速打開房間燈光,根據(jù)客人要求將空調(diào)調(diào)至適宜溫度。語言:請(qǐng)問需要為您打開電視嗎? 請(qǐng)問您喜歡看哪個(gè)頻道?(3)請(qǐng)客人更換運(yùn)動(dòng)鞋或拖鞋。(4)詢問是否需要擦鞋服務(wù)(告知收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn))。(7)告知客人娛樂開始時(shí)間,并詢問是否需要其他服務(wù)。(3)如客人不需要,主動(dòng)為客人送上一杯純凈水及香巾,要用托盤,杯墊,不要手持杯口或瓶口,如需茶水,送茶水時(shí)提醒客人“小心燙手”,并送一暖瓶白開水。(2)、客人按響“加水”服務(wù)按鈕時(shí),員工應(yīng)立即根據(jù)客人所點(diǎn)飲料情況準(zhǔn)備好開水或純凈水,為客人提供加水服務(wù)。(6)如有客人不小心按錯(cuò)服務(wù)按鈕時(shí),服務(wù)人員應(yīng)禮貌退出,并告知客人如需服務(wù)隨時(shí)按響服務(wù)器。如客人需要陪同娛樂時(shí),應(yīng)積極、主動(dòng)、熱情服務(wù),示范動(dòng)作規(guī)范,并掌握輸贏尺度。如客人輕微劃傷,立即用創(chuàng)可貼進(jìn)行包扎;如扭傷,用冰塊冷敷;必要時(shí),請(qǐng)客人去醫(yī)務(wù)室就醫(yī)。如有,第一時(shí)間與預(yù)定人或已掌握客人的聯(lián)系方式聯(lián)系告之客人遺留物品,核實(shí)后交與客人,并提醒以后注意對(duì)個(gè)人物品的保管。語言規(guī)范:先生/女士,請(qǐng)問您對(duì)我們的服務(wù)及設(shè)施有什麼意見嗎?為了能給您提供更好的服務(wù)希望您留下寶貴意見。語言規(guī)范:請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨?。曇粢岷停曊{(diào)適中)清理衛(wèi)生,做好接待新顧客的準(zhǔn)備。(4)清理客人用過的煙缸、紙巾和杯具,煙缸內(nèi)的煙頭要確認(rèn)已熄滅再倒掉。規(guī)范要求:工裝整潔,儀表端正,精神飽滿。語言:XX先生/女士。語言規(guī)范:先生,請(qǐng)問您有預(yù)定嗎?請(qǐng)問您貴姓、預(yù)定的哪個(gè)房間?如客人選擇臺(tái)球,詢問客人所需臺(tái)球種類,引領(lǐng)客人進(jìn)入場地,向客人確認(rèn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),并告知娛樂開始時(shí)間,根據(jù)客人要求提供服務(wù)。(4)詢問客人是否需要幫助記分,并向客人介紹計(jì)分器的使用說明。為客人送香巾,禮貌詢問客人需要何種飲料.語言規(guī)范:(1)請(qǐng)問您需要什么飲料或茶水,請(qǐng)問飲料您要冰的還是常溫的?(2)如客人需要,重復(fù)一遍客人要求并告知價(jià)格以確認(rèn),上飲料時(shí),主動(dòng)詢問客人是否打開,若不打開,應(yīng)將玻璃杯倒置在杯墊上.語言:先生,您的香巾和飲料,請(qǐng)慢用。在客人娛樂過程中,觀察客人的情況根據(jù)客人需求提供相應(yīng)的服務(wù),按規(guī)定進(jìn)行服務(wù)巡視并填寫《巡視記錄表》。(4)客人按響“服務(wù)”按鈕時(shí),員工應(yīng)在30秒內(nèi)提供客人所需服務(wù)項(xiàng)目,如當(dāng)時(shí)無法滿足客人需求也一定要先給其答復(fù)。(8)服務(wù)中站位合理,不影響客人打球?yàn)橐?。?1)一局結(jié)束后,及時(shí)為客人擺球,并視情況提供擦球服務(wù)。(15)如客人娛樂時(shí)將鞋子脫掉,主動(dòng)為客人送上一次性拖鞋,并詢問客人是否需要擦鞋服務(wù),告知收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。未聯(lián)系到客人的按遺留物品處理程序處理。請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨!聲音要柔和,聲調(diào)適中。規(guī)范要求:(1)關(guān)閉空調(diào)及燈光,只留工作燈清理衛(wèi)生。(4)杯具一客一消毒。做好服務(wù)準(zhǔn)備工作,客人到來時(shí),主動(dòng)向客人問好。早上好/中午好/晚上好。語言規(guī)范 :“xx先生/女士,游戲機(jī)1元一個(gè)幣,請(qǐng)問您需要多少個(gè)幣;老虎機(jī)也可以上分的,10元起價(jià),游戲機(jī)幣售后不退,但您可存幣。上飲料時(shí),主動(dòng)詢問客人是否打開,若不打開,應(yīng)將玻璃杯倒置在杯墊上.語言:先生,您的香巾和飲料,請(qǐng)慢用。規(guī)范要求:(1)服務(wù)員注意向客人講解簡單的打法及游戲規(guī)則。主動(dòng)提示客人帶好隨身物品并檢查有無遺留物品。(2)語言規(guī)范:請(qǐng)您帶好你的隨身物品。語言規(guī)范:先生/女士,請(qǐng)問您對(duì)我們的服務(wù)及設(shè)施有什麼意見嗎?為了能給您提供更好的服務(wù)希望您留下寶貴意見。語言規(guī)范:請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨?。曇粢岷停曊{(diào)適中)清理衛(wèi)生,做好接待新顧客的準(zhǔn)備。(4)關(guān)閉燈光,只保留工作燈。維修人員維修后注意驗(yàn)收,并清理現(xiàn)場衛(wèi)生,維修垃圾要帶走,對(duì)于故障原因要詢問清楚,如維修人員未能修好,記錄下未修好的原因,并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。(九)、網(wǎng)球場服務(wù)程序準(zhǔn)備工作。(3)準(zhǔn)備物品包括:果盤(一般為4組,每組4種)、球
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