大酒店康樂部年度計(jì)劃-wenkub
2022-08-31 03:07:11 本頁面
【正文】 配備情況：（注：以下配備人員指和某大酒店發(fā)生勞資關(guān)系的服務(wù)人員）根據(jù)賓館康樂部的經(jīng)營環(huán)境及經(jīng)營場(chǎng)所，決定了其服務(wù)模式和服務(wù)特色，并決定了其組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置，這種各經(jīng)營差異，直接影響了康樂部的編制定員。[接待能力：3人]網(wǎng)球場(chǎng)：標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)場(chǎng)地1個(gè)。[接待能力：150人]；客滿時(shí)可調(diào)用餐廳4個(gè)包廂（40人）。 建立好各主管部門良好關(guān)系。 開業(yè)前十天，確保設(shè)備器材能正常運(yùn)行，對(duì)營業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生做完一次清理工作。 各營業(yè)場(chǎng)所正式營業(yè)前半個(gè)月，出臺(tái)各種規(guī)章制度和管理運(yùn)行方案。跟隨賓館人事整體安排確定收銀人員，并在12月20日前落實(shí)完成調(diào)酒、健身教練、網(wǎng)球教練、桑拿技師、美容美發(fā)人員的招聘培訓(xùn)工作。對(duì)美容室、健身房、網(wǎng)球場(chǎng)進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備。9月25前完成制定崗位職責(zé)、工作流程、業(yè)務(wù)表單和管理制度、經(jīng)營價(jià)格的確立。美容美發(fā)設(shè)備到場(chǎng)，裝飾完成。9月份完成桑拿區(qū)域立面裝飾，浴區(qū)馬賽克敷設(shè)、桑拿設(shè)備安裝（設(shè)備間設(shè)備、干蒸房、濕蒸房），完成加建女子桑拿的論證并及時(shí)開工。 確保某大酒店康樂部的裝修、設(shè)備安裝、員工招聘培訓(xùn)和賓館開業(yè)總進(jìn)度相銜接。8月20日前完成外墻搭架工作（附樓）8月25日完成外墻鑿除工作。附樓KTV、棋牌、酒吧的強(qiáng)弱電布線、穿管，空調(diào)、給排水安裝，并就家具進(jìn)行放樣確認(rèn)。健身房設(shè)備確認(rèn)，裝飾完成。 協(xié)助賓館采購部門落實(shí)好設(shè)備、用品、家具的采購工作。完成員工培訓(xùn)事宜，中層管理人員到崗到位。完成康樂部物品、用具采購方案交于采購部予以落實(shí)。 督促施工方完成裝飾工程、督促弱電安裝方完成設(shè)備安裝調(diào)試工作,基本完成所有員工的招聘培訓(xùn)工作、營業(yè)中所需物品器材的采購工作。 細(xì)化環(huán)境衛(wèi)生、用品擺放，配備服務(wù)用具用品。12月20日前完成相關(guān)辦證、檢驗(yàn)程序。 酒吧：吧臺(tái)8座，迪廳35人。[接待能力：4人]棋牌室：棋牌室9間。KTV/棋牌：每兩個(gè)包廂指定1名服務(wù)生（男）專職服務(wù)（共8人），每個(gè)樓層配備2名服務(wù)員（女）（共6人），（視情況到豪包專職服務(wù)）。一層服務(wù)臺(tái)收銀員1名（女）、酒水/倉庫保管1名（女）。KTV/棋牌人員配備需34名員工（不計(jì)輪休人員在內(nèi)）。（共2名）桑拿部服務(wù)生在大廳休息區(qū)6名（男/女），包廂區(qū)域2名（男）， 休息區(qū)吧臺(tái)服務(wù)員2名，制作間1名。桑拿/美容/健身共需人員配備需18名員工（不計(jì)輪休人員在內(nèi)）。部門種類性別人數(shù)桑拿健身美容接待大廳服務(wù)區(qū)收銀員女1接待員男1一次更衣區(qū)服務(wù)生男2浴區(qū)服務(wù)生男2休息區(qū)域服務(wù)生男/女9包房區(qū)域服務(wù)生男2迪廳服務(wù)臺(tái)及收銀服務(wù)員女1調(diào)酒師服務(wù)生男/女1舞廳區(qū)域服務(wù)員女3音控服務(wù)生男1KTV包房服務(wù)員服務(wù)生男8流動(dòng)服務(wù)員服務(wù)員女5音控服務(wù)生 男1棋牌流動(dòng)服務(wù)員服務(wù)員女3總接待服務(wù)臺(tái)及收銀服務(wù)員女2操作間服務(wù)生男2迎賓服務(wù)員女4后勤康樂部經(jīng)理 康樂部總監(jiān) 娛樂、康體主管女/男2小計(jì)52以上未計(jì)休息應(yīng)配備人員根據(jù)今后某大酒店的整體人事制度、休假制度，安排確實(shí)的人數(shù)。某大酒店康樂部在組織機(jī)構(gòu)上分為：管理組織和作業(yè)組織。[工作說明] 負(fù)責(zé)整個(gè)康樂部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行計(jì)劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，最大限度地滿足賓客需求，達(dá)到娛樂經(jīng)營的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。 參加例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)，建立良好公共關(guān)系。 熟悉本部門經(jīng)營范圍內(nèi)的經(jīng)營管理和行政管理知識(shí)，了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。負(fù)責(zé)對(duì)所管轄員工的考勤、考績工作。 審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請(qǐng)計(jì)劃，填寫工作日記。三、 一線服務(wù)員（KTV、桑拿、美容、棋牌、健身、網(wǎng)球）[管理層級(jí)關(guān)系]直屬領(lǐng)導(dǎo)： 各部門負(fù)責(zé)人管轄： 各營業(yè)場(chǎng)所聯(lián)系： 各部門服務(wù)員[工作說明] 掌握各種服務(wù)技能，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。四、 技術(shù)工（KTV、桑拿、美容）[管理層級(jí)關(guān)系]直屬領(lǐng)導(dǎo)： 各技術(shù)工種負(fù)責(zé)人管轄： 各技術(shù)工所服務(wù)領(lǐng)域聯(lián)系： 各技術(shù)工種[工作說明] 掌握各種服務(wù)技能、技巧。及時(shí)處理各工作站出現(xiàn)的技術(shù)故障。 配合各營業(yè)場(chǎng)所服務(wù)員維護(hù)安全問題。協(xié)助客人預(yù)訂，了解賓客身份、消費(fèi)時(shí)間、人數(shù)及其他要求,安排響應(yīng)的消費(fèi)場(chǎng)所，并通知賓客。為潛在的賓客設(shè)計(jì)方案，挖掘客源。主動(dòng)聯(lián)系賓客，及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的問題，提出整改建議。男濕蒸5%，男按摩池8%，男按摩室8%，男廁1%，女更衣室6%。（2） 請(qǐng)勿自帶飲料及食品進(jìn)入營業(yè)場(chǎng)所。（6） 進(jìn)入蒸房，隨
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