【正文】 資源的最佳結(jié)合問題。三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)是：高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行的計劃、組織和控制，最終都要落實到生產(chǎn)現(xiàn)場。其目的是按技術(shù)文件和市場需求，充分利用企業(yè)資源條件，實現(xiàn)高效、優(yōu)質(zhì)、安全、低成本生產(chǎn)，最大限度地滿足市場銷售和企業(yè)盈利的要求。二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決定產(chǎn)出什么，如何組合各種不同的產(chǎn)出品種，為此需要投入什么，如何優(yōu)化配置所需要投入的資源要素，如何設(shè)計生產(chǎn)組織方式，如何確立競爭優(yōu)勢等等。例如，一個機(jī)械工廠，其實體系統(tǒng)包括車間，車間內(nèi)的各種機(jī)床、天車等工具，車間與車間之間的在制品倉庫等。如上所述，生產(chǎn)與運(yùn)作過程是一個“投入一變換一產(chǎn)出”的過程，是一個勞動過程或價值增值過程。能源物料人們開始把有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品生產(chǎn)和提供都看作是一種“投入－變換－產(chǎn)出”的過程，從管理的角度來看，這兩種變換過程實際上是有許多不同之處的，但從漢語習(xí)慣上將生產(chǎn)與運(yùn)作兩者稱生產(chǎn)運(yùn)作。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步以及社會工業(yè)化、信息化的進(jìn)展，社會構(gòu)造越來越復(fù)雜，社會分工越來越細(xì)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計、運(yùn)作設(shè)施的地點選擇、運(yùn)作設(shè)施的布置、服務(wù)交付的系統(tǒng)設(shè)計和工作的設(shè)計。（5)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同由于制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，所以其產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量。因此，服務(wù)業(yè)企業(yè)要想保持需求和能力的一致性，難度是很大的。而服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是無形的，是不能預(yù)先生產(chǎn)出來的，也無法用庫存來調(diào)節(jié)顧客的隨機(jī)性需求。因此，轉(zhuǎn)化過程的有效性是影響企業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素之一。有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離為社會提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴(kuò)大“運(yùn)作”——包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念圖1－1 生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)作活動的過程把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實現(xiàn)價值增值的過程就是運(yùn)作活動的過程。人們習(xí)慣把提供有形產(chǎn)品的活動稱為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動稱為服務(wù)型生產(chǎn)。要搞好生產(chǎn)與運(yùn)作管理，尤其是大中型企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理，比企業(yè)管理其它任何領(lǐng)域付出的勞動與資本、人力與物力都要多。第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述自從人類有了生產(chǎn)活動，就開始了生產(chǎn)管理的實踐。D 第二節(jié) R amp。D（MRPⅡ） 第一節(jié) MRP概述第二節(jié) MRPⅡ原理與邏輯第三節(jié) MRPⅡ的綜合分析第四節(jié) MRPⅡ在我國應(yīng)用第十二章 企業(yè)生產(chǎn)物流管理 第一節(jié) 企業(yè)生產(chǎn)物流概述第二節(jié) 不同生產(chǎn)類型的物流管理第三節(jié) 生產(chǎn)物資定額管理第四節(jié) 現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)物流管理所面臨的挑戰(zhàn)第十三章項目計劃管理 第一節(jié) 項目管理第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)概述第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)圖的組成第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)時間參數(shù)計算第五節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計劃的優(yōu)化第十四章 設(shè)備綜合管理 第一節(jié) 設(shè)備綜合管理概述第二節(jié) 設(shè)備選擇與評價第三節(jié) 設(shè)備合理使用和維護(hù)保養(yǎng)第四節(jié) 設(shè)備的檢查與預(yù)防維修 第五節(jié) 設(shè)備更新與改造第十五章 生產(chǎn)現(xiàn)場管理 第一節(jié) 現(xiàn)場與現(xiàn)場管理第二節(jié) 搬運(yùn)管理第三節(jié) 定置管理第四節(jié) “5S”活動第五節(jié) 生產(chǎn)現(xiàn)場診斷第十六章 現(xiàn)代生產(chǎn)系統(tǒng)與先進(jìn)生產(chǎn)方式 第一節(jié) 現(xiàn)代企業(yè)與環(huán)境第二節(jié) 準(zhǔn)時化生產(chǎn)第三節(jié) 精益生產(chǎn)第四節(jié) 并行工程第五節(jié) 敏捷制造第六節(jié) 計算機(jī)集成制造系統(tǒng)第七節(jié) 大規(guī)模定制第一章 導(dǎo)論“一個國家的人民要生活得好，就必須生產(chǎn)得好”,生產(chǎn)活動是人類最基本的活動，有生產(chǎn)活動就有生產(chǎn)管理。18世紀(jì)70年代西方產(chǎn)業(yè)革命之后，工廠代替了手工作坊，機(jī)器代替了人力，生產(chǎn)管理理論研究與實踐開始系統(tǒng)和大規(guī)模地展開?，F(xiàn)代企業(yè)內(nèi)部分工越來越精細(xì)，任何一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的失誤都可能使整個生產(chǎn)過程無法進(jìn)行。過去，西方國家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作“Production” （生產(chǎn)），而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱作“Operations”（運(yùn)作）。如表1－l列出不同行業(yè)、不同社會組織的輸入、轉(zhuǎn)換、輸出的主要內(nèi)容。表1－1 輸入－轉(zhuǎn)換－輸出的典型系統(tǒng)系 統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn) 換輸 出汽車制造廠鋼材、零部件、設(shè)備、工具制造、裝配汽車汽 車學(xué)校學(xué)生、教師、教材、教室傳授知識、技能受過教育的人才醫(yī)院病人、醫(yī)師、護(hù)士、藥品、醫(yī)療設(shè)備治療、護(hù)理健康的人商場顧客、售貨員、商品、庫房、貨架吸引顧客、推銷產(chǎn)品顧客的滿意餐廳顧客、服務(wù)員、食品、廚師提供精美食物顧客的滿意制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別有形產(chǎn)品的制造過程和無形產(chǎn)品的服務(wù)過程都可以看作是一個“輸入－轉(zhuǎn)換－輸出”的過程，但這兩種不同的轉(zhuǎn)換過程以及它們的產(chǎn)出結(jié)果有很多區(qū)別，見表1－2所示。（2)顧客參與程度不同制造生產(chǎn)過程基本上不需要顧客參與，而服務(wù)則不同，顧客需要在運(yùn)作過程中接受服務(wù)，有時顧客本身就是運(yùn)作活動的一個組成部分。從這個意義上來講，制造業(yè)企業(yè)和服務(wù)業(yè)企業(yè)在制定其運(yùn)作能力計劃及進(jìn)行人員和設(shè)施安排時，必須采用不同的方法。而對于服務(wù)業(yè)企業(yè)來說，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，無法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個人偏好也影響對質(zhì)量的評價。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是指在現(xiàn)行的運(yùn)作系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場的變化，按用戶的需求生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。原來附屬于生產(chǎn)過程的一些業(yè)務(wù)、服務(wù)過程相繼分離并獨立出來，形成了專門的商業(yè)、金融、房地產(chǎn)等服務(wù)業(yè)。其特征主要表現(xiàn)為：（1）能夠滿足人們某種需要，即有一定的使用價值；（2）需要投入一定的資源，經(jīng)過一定的變換過程才能實現(xiàn)；（3）在變換過程中需投入一定的勞動，實現(xiàn)價值增值。設(shè)備土地 顧客或用戶的參與12345 變 換 過 程 實施信息反饋 產(chǎn)出所謂生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)，是指使上述的變換過程得以實現(xiàn)的手段。一個化工廠，它的實體系統(tǒng)可能主要是化學(xué)反應(yīng)罐和形形色色的管道；一個急救系統(tǒng)或一個經(jīng)營連鎖快餐店的企業(yè)，它的實體系統(tǒng)可能又大為不同，不可能集中在一個位置，而是分布在一個城市或一個地區(qū)內(nèi)各個不同的地點。其目的是為產(chǎn)品生產(chǎn)及時提供全套的、能取得令人滿意的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的技術(shù)文件，并盡量縮短開發(fā)周期，降低開發(fā)費用。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行管理包括三方面內(nèi)容：即計劃編制，如編制生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)作業(yè)計劃；計劃組織，如組織制造資源，保證計劃的實施；計劃控制，如以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，控制實際生產(chǎn)進(jìn)度和庫存。因此，要加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場的協(xié)調(diào)與組織，使生產(chǎn)現(xiàn)場做到安全、文明生產(chǎn)。高效是對時間而言，指能夠迅速地滿足用戶的需要，在當(dāng)前激烈的市場競爭條件下，誰的訂貨提前期短，誰就更可能爭取用戶；低耗是指生產(chǎn)同樣數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品，人力、物力和財力的消耗最少，低耗才能低成本，低成本才有低價格，低價格才能爭取用戶；靈活是指能很快地適應(yīng)市場的變化，生產(chǎn)不同的品種和開發(fā)新品種或提供不同的服務(wù)和開發(fā)新的服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理是把企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，通過產(chǎn)品的制造過程而轉(zhuǎn)化成為現(xiàn)實。對生產(chǎn)活動管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限和價格向社會提供產(chǎn)品，滿足用戶要求，增強(qiáng)企業(yè)自身的競爭力。二、生產(chǎn)運(yùn)作管理與其它職能管理的關(guān)系生產(chǎn)運(yùn)作管理與其它職能管理的關(guān)系歸納如下：（一）生產(chǎn)與運(yùn)作職能是企業(yè)管理三大基本職能之一企業(yè)管理有三大基本職能：運(yùn)作、理財和營銷。營銷就是要發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客的需求，讓顧客了解企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，并將這些產(chǎn)品和服務(wù)送到顧客手中。所以說，生產(chǎn)與運(yùn)作管理對市場營銷起保障作用，同時市場營銷為生產(chǎn)提供市場信息，是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的產(chǎn)品價值實現(xiàn)的保證。企業(yè)為進(jìn)行生產(chǎn)與運(yùn)作活動通過借貸、籌集等方式獲得資金，先以貨幣資金形式存在于企業(yè)，當(dāng)企業(yè)采購生產(chǎn)所需的原材料、燃料等實物后，貨幣資金轉(zhuǎn)化為儲備資金；在生產(chǎn)過程中，儲備資金又轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資金；當(dāng)轉(zhuǎn)化過程結(jié)束后，原材料加工成為成品，生產(chǎn)資金轉(zhuǎn)化為成品資金；產(chǎn)品在市場銷售后，其價值得以實現(xiàn)，成品資金轉(zhuǎn)化為貨幣資金。（四）生產(chǎn)與運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系企業(yè)管理的目的是要在充分發(fā)揮市場營銷、生產(chǎn)與運(yùn)作與財務(wù)管理等職能作用的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)企業(yè)系統(tǒng)的整體優(yōu)化，創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。假如企業(yè)上述兩項都不錯，但財務(wù)管理系統(tǒng)較弱，資金籌措和資金運(yùn)作能力很低，企業(yè)最終也會因為沒有足夠的資金支持和資金使用效果低，而不能在市場競爭中把企業(yè)做大做強(qiáng)。在今天，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)的日益復(fù)雜，市場交換活動的日益活躍，一系列連接生產(chǎn)活動的中間媒介活動變得越來越重要。這五大活動是有機(jī)聯(lián)系的一個循環(huán)往復(fù)的過程，如圖1－4所示。例如，沒有資金，生產(chǎn)活動就無法開始，也就談不上創(chuàng)造價值；又如，生產(chǎn)出來的有價值的產(chǎn)品，如果銷售不出去，價值也就無從實現(xiàn)。哪個企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，價格低，又能及時推出，就能在競爭中取勝。 從這個意義上來說，生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)競爭力的真正源泉。尤其日美汽車工業(yè)之間的競爭和成敗是這方面的一個最好例子。斯密在1776年撰寫的《國富論》一書中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。斯密觀察到這個現(xiàn)象，注意到了它三方面的優(yōu)點，并把它寫進(jìn)了《國富論》中。巴貝奇擴(kuò)大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)組織和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點。斯密忽略了一個重要的優(yōu)點。所以，除了亞當(dāng)巴貝奇考察之后的年代里，勞動分工繼續(xù)發(fā)展，并且在20世紀(jì)前半葉里發(fā)展更快了。他列舉出管理部門的四條新的職責(zé)，概述如下：（1）研究一個人工作的各個組成部分，以替代傳統(tǒng)的憑經(jīng)驗的做法；（2）用對員工進(jìn)行科學(xué)的選拔、培訓(xùn)和提高，代替允許員工選擇自己的工作和盡他自己的能力來鍛煉自己的傳統(tǒng)做法；（3）在員工和管理部門之間發(fā)展誠心合作的精神，以保證工作在科學(xué)的設(shè)計程序下進(jìn)行；（4）在員工和管理部門之間按幾乎是均等的份額進(jìn)行工作分工，各自承擔(dān)最合適的工作，以代替過去員工負(fù)擔(dān)絕大部分工作和責(zé)任的狀況。在很長的一段時間里，泰羅的基本觀點很少變化，他所設(shè)想的本來意義上的生產(chǎn)管理科學(xué)發(fā)展極為緩慢。今天，由于對統(tǒng)計和概率論的普遍認(rèn)識并日益應(yīng)用于生產(chǎn)，以及計算機(jī)的運(yùn)用，與以往相比，現(xiàn)在的生產(chǎn)系統(tǒng)模型更加接近于現(xiàn)實了。如表1－3所示。從而可以看出，我國傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式是“以產(chǎn)品為中心”的組織生產(chǎn)，“以生產(chǎn)調(diào)度為中心”控制整個生產(chǎn)，與單一品種大批量生產(chǎn)方式相適應(yīng)的生產(chǎn)管理模式。投入產(chǎn)品與調(diào)整產(chǎn)品對整個計劃影響較大，再加上企業(yè)生產(chǎn)的反饋信息比較慢，下月初才有上月末的生產(chǎn)統(tǒng)計資料，無法實現(xiàn)動態(tài)調(diào)整，生產(chǎn)嚴(yán)重滯后，導(dǎo)致生產(chǎn)系統(tǒng)速度慢。然后，當(dāng)“長線”越長，“短線”越短時，使各種庫存不但不能起到協(xié)調(diào)生產(chǎn)，保證生產(chǎn)連續(xù)性的作用，反而適得其反，造成在制品積壓，流動資金周轉(zhuǎn)慢，生產(chǎn)周期長，給產(chǎn)品的質(zhì)量管理、成本管理、勞動生產(chǎn)率，以及對市場的反應(yīng)能力等方面帶來極其不利的影響。企業(yè)生產(chǎn)計劃與作業(yè)計劃相脫節(jié)，計劃控制力弱 傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式在生產(chǎn)計劃的編制過程中，是以產(chǎn)品為單位進(jìn)行的，但又由于各生產(chǎn)階段內(nèi)部的“物流”和“信息流”是以零件為單位，因此，作為廠一級的生產(chǎn)計劃只能以產(chǎn)品為單位，按臺份下達(dá)到各生產(chǎn)階段，即有關(guān)車間，而不能下達(dá)到生產(chǎn)車間內(nèi)部。如果能抓住這個機(jī)遇，徹底改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理觀念，采用先進(jìn)的生產(chǎn)方式，構(gòu)造新的適合我國國情的生產(chǎn)與運(yùn)作管理模式，“跳躍”過“第一次生產(chǎn)方式革命”的階段，直接迎接“第二次生產(chǎn)方式革命”的挑戰(zhàn)。即企業(yè)的生產(chǎn)以市場需求為依據(jù)，準(zhǔn)時地組織各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，一環(huán)拉動一環(huán)，消除整個生產(chǎn)過程中的一切松弛點，從而最大限度地提高生產(chǎn)過程的有效性和經(jīng)濟(jì)性，盡善盡美地滿足用戶需求。也因為各生產(chǎn)階段內(nèi)部的單位口徑不一致，產(chǎn)生了傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式的特性。目前，大多數(shù)企業(yè)處于從手工管理向計算機(jī)化管理的過渡時期，計算機(jī)還處于局部運(yùn)用當(dāng)中。計算機(jī)技術(shù)具有巨大的潛力，它的應(yīng)用和普及將給企業(yè)帶來巨大的效益。而當(dāng)今的企業(yè)必須面向用戶，適應(yīng)市場，并依據(jù)市場和用戶的需求變化進(jìn)行不斷地優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最大限度地滿足用戶對產(chǎn)品品種、質(zhì)量、價格與服務(wù)的需求，這也是市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的客觀要求。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的制度化、程序化和標(biāo)準(zhǔn)化是科學(xué)管理的基礎(chǔ)，現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理要求是科學(xué)化的管理。市場環(huán)境的不斷變化，生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)本身也在不斷地發(fā)生變化，特別是信息技術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展和普及，更為生產(chǎn)與運(yùn)作管理增添了新的有力手段，也使生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究進(jìn)入了一個新的階段，使其內(nèi)容更加豐富，體系更加完整。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和管理科學(xué)的發(fā)展，以及整個國民經(jīng)濟(jì)中第三產(chǎn)業(yè)所占的比重越來越大，生產(chǎn)與運(yùn)作管理的范圍已突破了傳統(tǒng)的制造業(yè)的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)控制，擴(kuò)大到了非制造業(yè)的運(yùn)作過程和運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計上，從而形成對整個企業(yè)系統(tǒng)的管理。由此可見，在現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理中，生產(chǎn)活動和經(jīng)營活動，生產(chǎn)與運(yùn)作管理和經(jīng)營管理之間聯(lián)系越來越密切，并相互滲透，朝著一體化方向發(fā)展。如CAD、CAPP、CAM、MRPⅡ、GT、FMS和CIMS等，這些技術(shù)的潛在效力，是傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理無法比擬的。企業(yè)要在復(fù)雜多變的環(huán)境中求得生存與發(fā)展，就必須制定科學(xué)合理的企業(yè)戰(zhàn)略。在我國，“戰(zhàn)略”一詞先是“戰(zhàn)”與“略”分別使用，“戰(zhàn)”指戰(zhàn)斗、戰(zhàn)爭，“略”指籌略、策略、計劃。戰(zhàn)略的涵義關(guān)于“戰(zhàn)略”的涵義，不同的學(xué)者從不同的角度給以不同的表述，這里介紹幾種有代表性的觀點：（1）錢德勒():戰(zhàn)略是決定企業(yè)的長期基本目標(biāo)與目的，選擇企業(yè)達(dá)到這些目標(biāo)所遵循的途徑，并為實現(xiàn)目標(biāo)與途徑而對企業(yè)重要資源進(jìn)行分配。綜上所述，我們可以對戰(zhàn)略作如下解釋：戰(zhàn)略是組織對其發(fā)展目標(biāo)，達(dá)成目標(biāo)的途徑、手段等關(guān)乎全局的重大問題的籌劃和謀略。公司級戰(zhàn)略：多產(chǎn)品公司總戰(zhàn)略A業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略（A產(chǎn)品事業(yè)部單元戰(zhàn)略）市場營銷z戰(zhàn)略B業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略（B產(chǎn)品事業(yè)部單元戰(zhàn)略）C業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略（C產(chǎn)品事業(yè)部單元戰(zhàn)略）生