酒店基層管理人員領(lǐng)班的價值與管理藝術(shù)-wenkub
2023-02-02 09:44:33 本頁面
【正文】 店主回答：“因為另外兩只鸚鵡叫這只鸚鵡‘老板’。如果領(lǐng)班對自己管轄范圍內(nèi)員工工作的內(nèi)容、程序及制度不了解、不掌握，就無法在員工工作出現(xiàn)偏差時給予正確的指導(dǎo)，就無法在員工工作出現(xiàn)空缺時時給予及時的補(bǔ)位，就無法從日常工作中發(fā)現(xiàn)問題，給予員工有效的培訓(xùn)，要想給別人一杯水，首先自己要有一桶水。 ? 一個很實際的問題就是“領(lǐng)班要不要和員工一起干？” ? 有人覺得，領(lǐng)班要檢查、分配，還要同賓客和銷售人員溝通，哪里有時間？先拋開有沒有時間不說，領(lǐng)班要是能夠帶領(lǐng)員工一起工作，尤其是一些緊急關(guān)頭，如果能身先士卒，就能起到激勵員工的作用，同時，從一起干的過程中能發(fā)現(xiàn)一些問題，有利于改進(jìn)督導(dǎo)管理。俗話說“上梁不正下梁歪”，一項制度能否貫徹執(zhí)行領(lǐng)班自己的表現(xiàn)為員工起著上行下效的重要作用。如果基層管理者在困難時期只是在一旁指手劃腳，讓員工沖鋒陷陣，相信沒有一位員工會心甘情愿地賣苦力。試想當(dāng)員工用求助的目光望向基層管理者時，基層管理者不但不能做出正確決策，反而躲避難題，出現(xiàn)問題后只會怪員工沒有做好，這樣的基層管理者在員工心目中的威望將會處于什么位置？ 值得說明的是，基層管理者的能力與權(quán)力也是有限，在自己權(quán)限范圍內(nèi)解決不了的事千萬不要隨意做主，但應(yīng)向上級提出合理化建議，經(jīng)上級批準(zhǔn)后方可行動。人是有感情的動物，內(nèi)在的情緒會受到外界各種因素的影響，而此種情緒也會直接或多或少地反映到工作上，直接影響到一個人的工作狀態(tài)、效率、對客服務(wù)態(tài)度等?！皢T工能夠完成的工作，自己不要再去插手”不要等到領(lǐng)導(dǎo)來檢查的時候，發(fā)現(xiàn)你不在現(xiàn)場，然后你解釋說，我去關(guān)燈了，我去關(guān)空調(diào)了，我去打米飯了 …… 要把自己從日常瑣碎的小事情中脫出身來，去做員工無法很好完成的工作，非常重要的工作；學(xué)會適度的授權(quán)，才能有更多的精力放到實施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督力度上來；當(dāng)然，授權(quán)并不等于放手，授權(quán)時要注意明確告知員工你所期望的工作的結(jié)果和時限，并在工作過程中給予時常關(guān)注； 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)力度 ③ 實施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督力度的措施 c. 明確操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并及時提供指導(dǎo)和幫助：建立、健全一整套合乎實際的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并且使每一個人都熟悉和了解，每一個人都嚴(yán)格按照 SOP進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，如新員工或部分員工對操作的流程和標(biāo)準(zhǔn)不是非常清楚的，及時予以指導(dǎo)和幫助，將錯誤糾正在萌芽狀態(tài)，減少不必要的人財物的浪費(fèi)； d. 巡回檢查，實現(xiàn)現(xiàn)場管理的走動式管理：實際工作開展過程中，可能有多個工作現(xiàn)場，比方說一個領(lǐng)班同時負(fù)責(zé)幾個小型會議或幾個小型用餐；或則一個領(lǐng)班同時負(fù)責(zé)幾處的收拾工作，這個時候就要求我們的領(lǐng)班必須實行走動式管理，深入到每一個工作現(xiàn)場中去，去檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)員工的實際工作，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題并予以糾正；在走動式管理中，及時掌握和了解各個工作現(xiàn)場的進(jìn)度并對人力資源進(jìn)行合理有效的安排；在走動式管理中，實現(xiàn)多個工作現(xiàn)場的全盤指揮； 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 2. 以身作則，身先士卒，發(fā)揮個人的人格魅力
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1