酒店基層管理人員領(lǐng)班的價(jià)值與管理藝術(shù)-在線瀏覽
2025-03-07 09:44本頁面
【正文】 價(jià)值 ? 從管理層次來說，領(lǐng)班是飯店管理階層的最基層，一方面，他們直接面向員工和賓客，對員工進(jìn)行管理和督導(dǎo)，為賓客提供直接服務(wù)；另一方面，他們還要接受主管和經(jīng)理等上一級領(lǐng)導(dǎo)的工作任務(wù)分配和指令的傳達(dá)，起到一個(gè)承上啟下的重要作用，“官”微，責(zé)非輕。只有這樣，領(lǐng)班才能在員工工作時(shí)起到有效監(jiān)督、指導(dǎo)的作用，并在需要時(shí)提供必要的協(xié)助。這就是為什么大多數(shù)領(lǐng)班來自于員工中的業(yè)務(wù)尖子的原因。這就要求領(lǐng)班好學(xué)、好研究，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷提高。那種只說不做的領(lǐng)班，要想在其下屬面前樹立起真正的威信是困難的，甚至?xí)寙T工懷疑你到底自己會不會。規(guī)定的制度自己應(yīng)最先遵守，起到榜樣作用，只有這樣才具有說服力。比方說遲到問題，如果領(lǐng)班自己遲到早退，員工勢必跟著遲到早退，而領(lǐng)班在處理這一現(xiàn)象時(shí)也會明顯底氣不足，更無從樹立起自己的威信，如果領(lǐng)班都要偷吃、偷喝，那員工更是肆無忌憚。在面對困難時(shí)，基層管理者要首當(dāng)其沖地工作在第一線，帶領(lǐng)員工一起戰(zhàn)勝困難。我們開荒的時(shí)候，管理人員何嘗不是帶頭搬圓桌、家具，打掃衛(wèi)生，試想如果我們的管理人員只是在一旁雙手叉腰頤指氣使的話，大家心里會怎么想？又如何能夠帶領(lǐng)好大家？ 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 二． 合格的領(lǐng)班應(yīng)具備的基本素質(zhì) 4. 正確決策，敢于承擔(dān)責(zé)任 ? 任何企業(yè)需要的是辦實(shí)事的管理者，而作為基層管理者更是一線員工的頂梁柱。在員工的眼中，基層管理者也許與普通員工沒有什么區(qū)別，但在員工最需要幫助時(shí)，基層管理者的價(jià)值由此而體現(xiàn)。 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實(shí)施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)力度 ① 現(xiàn)場管理的定義：用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和方法對生產(chǎn)現(xiàn)場各生產(chǎn)要素，包括人員、設(shè)施設(shè)備、物品、接待信息等進(jìn)行合理有效的計(jì)劃、組織、分配、指導(dǎo)、監(jiān)督，使其處于良好的結(jié)合狀態(tài)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、均衡、安全、文明生產(chǎn)的目的。如果話筒出現(xiàn)問題，未能及時(shí)聯(lián)系音控，最終將導(dǎo)致會議方的投訴，如果臺型出現(xiàn)誤差，未及時(shí)予以糾正，最終未能達(dá)到賓客要求，做的只是無用功；如果宴會當(dāng)中骨碟、煙缸未及時(shí)得到更換，最終將直接影響賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)；如果員工出現(xiàn)脫崗現(xiàn)象而不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并找回，將出現(xiàn)服務(wù)缺位現(xiàn)象；所以說領(lǐng)班只有實(shí)施現(xiàn)場管理，在不得已的情況下需要離開現(xiàn)場，其余時(shí)間均應(yīng)在現(xiàn)場，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并努力將問題解決在萌芽狀態(tài)，使整個(gè)現(xiàn)場始終處于一種可控的狀態(tài)； 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實(shí)施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)力度 ② 實(shí)施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督力度的重要性： c. 現(xiàn)場最能反映員工的思想動態(tài)和工作狀態(tài)。某個(gè)員工今天在路上丟了錢包，上班可能就心不在焉了；一個(gè)員工昨天晚上和女朋友吵架了，可能情緒還沒有調(diào)整過來，上班也是無精打采的；各種外在的因素會影響人的心情，而人的心情進(jìn)而影響工作。 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實(shí)施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)力度 ③ 實(shí)施現(xiàn)場管理，加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督力度的措施 a. 合理的分工：“好鋼用在刀刃上”不同的人
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