酒店管理人員培訓(xùn)ppt課件-在線瀏覽
2025-02-28 18:43本頁面
【正文】 服務(wù) 質(zhì)量，定出各種標(biāo)準(zhǔn) （ 3） 管理人員要重點(diǎn)管理的 是：服務(wù)規(guī)程的形式、 制定服務(wù)規(guī)程、執(zhí)行服 務(wù)規(guī)程、調(diào)整和改進(jìn)服 務(wù)規(guī)程 （ 4） 對(duì)服務(wù)質(zhì)量的控制主要 有：建立服務(wù)質(zhì)量信息 系統(tǒng)、保證系統(tǒng)、人員 培訓(xùn)制度、推行管理的 方法 業(yè)務(wù)管理 明確業(yè)務(wù)范圍，設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)流程， 指揮業(yè)務(wù)活動(dòng)，信息系統(tǒng)，財(cái)務(wù)控制 系統(tǒng)，配備人員、安排班次。 飯店人力資源開發(fā)管理包括 : 選擇和招 收合格人才；通過訓(xùn)練和塑造積極地造就有 用人才；對(duì)每個(gè)員工作正確科學(xué)的了解和評(píng) 價(jià)，用從嚴(yán)要求和放手使用相結(jié)合的方法合 理使用人才；通過激勵(lì)的方式充分發(fā)揮人的 技能，充分發(fā)揮各個(gè)員工的聰明才智，增強(qiáng) 飯店的凝聚力和活力。
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