【正文】 （ 1）企業(yè)規(guī)模逐漸增大，生產(chǎn)集中度逐年提高。 （ 3） 小麥品種與品質(zhì) 按種植季節(jié)分為春小麥和東小麥。 面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第一章 研究背景 1 第一章 研究背景 一、 小麥生產(chǎn)情況 （ 1） 小麥分布區(qū)域 我國(guó)小麥生產(chǎn)主要分布于黃淮平原、華北平原、關(guān)中平原和河西走廊，涉及全國(guó)大部分省、市，河北、河南、山東、安徽、江蘇、湖北、四川、 陜西、山西等省份是我國(guó)小麥的主要產(chǎn)區(qū)。其中，河北、河南、山東、安徽、江蘇、湖北是國(guó)家發(fā)改委連續(xù) 5 年確定的小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案區(qū)。春小麥種植面積占總面積的10%左右，主要分布在東北和河套地區(qū)；冬小麥種植面積占總面積的90%，主要分布在黃淮平原、華北平原。 2020 年末，全國(guó)規(guī)模以上納入統(tǒng)計(jì)范圍的面粉加工企業(yè) 2815 家，年設(shè)計(jì)能力萬(wàn)噸，其中日 處理小麥 400 噸以上的企業(yè) 140家。 （ 3）企業(yè)多元化格局并存 ，民營(yíng)企業(yè)占主導(dǎo)地位。 2020 年，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè) 213 家，占 %，較上年減少 34家，減幅 %；外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè) 43 家，占 %，較上年增加 8 家，增幅 %；民營(yíng)企業(yè) 2563 家， 較上年減少 339 家，減面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第一章 研究背景 3 幅 %。 （ 5）小麥深加工和綜合利用水平有所提升。 （ 1）加工能力過(guò)剩 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 2020 年底全國(guó)面粉加工能力突破 4 億噸，是全國(guó)小麥生產(chǎn)總量 億噸的 倍，若剔除飼料和種子用糧，年加工能力則是全國(guó)年可用于加工小麥 9000 萬(wàn)噸的 倍，全國(guó)面粉加工能力嚴(yán)重過(guò)剩。一是加工業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不協(xié)調(diào)；二是面粉加工業(yè)布局缺乏統(tǒng)籌安排，局部發(fā)展不平衡；三是大中城市及主銷(xiāo)區(qū)應(yīng)急加工體系尚未完全建立。三是企業(yè)人員綜合素質(zhì)偏低，多數(shù)企業(yè)對(duì)技術(shù)人才引進(jìn)和培養(yǎng)重視不夠，難以形成科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)，缺乏創(chuàng)新的換進(jìn)和氛圍。目前我國(guó)面粉加工業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)過(guò)剩，一些跨國(guó)公司憑借資本、技術(shù)、管理等方面的優(yōu)勢(shì)，仍然在國(guó)內(nèi)投資并購(gòu)建廠，可謂來(lái)勢(shì)兇猛，給內(nèi)資企業(yè)帶來(lái)巨大壓力。通過(guò)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)集中度的提高，使價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上升為品牌、價(jià)格、服務(wù)的綜合競(jìng)爭(zhēng)。 （ 3）多元化格局依然共存 我國(guó)的國(guó)情決定了面粉加工業(yè)依然是多種企業(yè)類(lèi)型并存且共容的格局。大型龍頭企業(yè)運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)政策向產(chǎn)業(yè)鏈前端延伸，建立糧食生產(chǎn)基地，為原料供應(yīng)和 產(chǎn)品安全提供保障。自 1992 年以來(lái) 中糧集團(tuán)加快戰(zhàn)略調(diào)整，大力實(shí)施實(shí)業(yè)化、國(guó)際化、集團(tuán)化、多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。 2020 年 3 月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，中谷糧油集團(tuán)公司正式并入中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司，成為其全資子公司。這表明國(guó)資委對(duì)于中糧在中國(guó)糧油行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位的認(rèn)可。中糧面業(yè)是目前中國(guó)最大的面粉加工集團(tuán) 。鵬泰面粉的主要品牌是“鵬泰 ”牌和“金帝“牌，已經(jīng)確立了“穩(wěn)定、專(zhuān)用、優(yōu)質(zhì)、健康”的品牌形象，做到了專(zhuān)用粉行業(yè)的龍頭企業(yè)。香雪公司固定資產(chǎn)人民幣 1 億元，擁有 6 條面粉生產(chǎn)線， 4 條掛面生產(chǎn)線，年生產(chǎn)面粉 20 萬(wàn)噸，掛面 2萬(wàn)噸。公司全套引進(jìn)世界一流的瑞士布勒面粉生產(chǎn)線，日加工小麥 600噸。 濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司 該公司是 2020 年 10月在河南濮陽(yáng)創(chuàng)建，擁有全套世界先進(jìn)的瑞士布勒工藝制粉設(shè)備和國(guó)內(nèi)先進(jìn)的低溫干燥技術(shù)掛面生產(chǎn)線，以及德國(guó)布拉班德和瑞士波通齊備的質(zhì)量檢化驗(yàn)儀器，主要從事中糧原味系列高等級(jí)小麥粉、食品專(zhuān)用粉和干濕面的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)和開(kāi)發(fā)。 面粉生產(chǎn)使用瑞士布勒及意大利奧克里姆全套制粉工藝和設(shè)備，日處理小麥 700 噸，年加工面粉能力近 15 萬(wàn)噸。公司位于河南省鄭州市，是集面粉加工、食品生產(chǎn)為一體的大型現(xiàn)代化綜合性 企業(yè)。除各種面粉外，公司年產(chǎn)銷(xiāo)方便面 20200 噸、掛面 6000 噸。 公司以生產(chǎn)專(zhuān)用粉（面包、餅干、糕點(diǎn)）、專(zhuān)供粉為主，生產(chǎn)的“海嘉 ” 牌系列面粉已逐漸由一個(gè)地方產(chǎn)品成長(zhǎng)為一個(gè)區(qū)域品牌。主要從事大豆、小麥、大米加工以及油脂深加工項(xiàng)目，擁有榨油、精煉、飼料、小包裝、面粉、大米、特種油脂、鋼桶等多個(gè)專(zhuān)業(yè)加工廠。 （ 2） 循環(huán)經(jīng)濟(jì) 產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式 一方面，集團(tuán)通過(guò)糧油的生產(chǎn)、收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù) ，打造了“從農(nóng)田到餐桌”完整產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)， 實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)業(yè)鏈的整合 ， 通過(guò)統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供應(yīng)環(huán)保農(nóng)藥化肥、統(tǒng)一收購(gòu)儲(chǔ)存、統(tǒng)一精深加工、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，打造出全新的高科技含量的中國(guó)名牌“金佳”大米產(chǎn)品。主要行為如下： （ 1）建新廠。通過(guò)低成本擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組，壯大中糧面業(yè)的實(shí)力?，F(xiàn)干面（掛面）已經(jīng)形成系列產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。 （ 2）品牌 優(yōu)勢(shì) 中糧面業(yè)依托中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）公司，具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。 （ 3）研發(fā) 優(yōu)勢(shì) 中糧面業(yè)旗下各個(gè)企業(yè)都有自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)。 三元管理指將公司所有經(jīng)營(yíng)事務(wù)按照工作性質(zhì)劃分為三個(gè)高度集中卻又強(qiáng)調(diào)相互控制與協(xié)作的單元來(lái)進(jìn)行業(yè)務(wù)運(yùn)作的一種管理模式。三個(gè)單元均圍繞公司的整體經(jīng)營(yíng)績(jī)效，但在運(yùn)作上、利益上保持相對(duì)獨(dú)立。 （ 3）銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)重復(fù)建設(shè)，中糧面業(yè)旗下企業(yè)存在相同市場(chǎng)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)狀況 。 各面粉公司都建設(shè)于小麥主產(chǎn)區(qū)，均為國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，地理位置優(yōu)越，鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。 面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第三 章 今麥郎食品有限公司面粉事業(yè)部 18 公司憑借雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)密的檢驗(yàn)設(shè)備、良好的倉(cāng)儲(chǔ)配送、科學(xué)的管理方法、完善的銷(xiāo)售服務(wù)，以及全體同仁“爭(zhēng)創(chuàng)最佳，挑戰(zhàn)自我”的進(jìn)取精神，與您、與他、與所有關(guān)心愛(ài)護(hù)“甲家”面粉的商家客戶，共創(chuàng)共享健康富足的每一天。 （ 2）打造品牌 名牌戰(zhàn)略是推動(dòng) 公司面粉事業(yè) 又好又快發(fā)展的重要途徑 。農(nóng)民通過(guò)科學(xué)種植實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)增收，最高畝產(chǎn)可達(dá) 1200 斤。 四 、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略 集團(tuán)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，概括為：“依托主業(yè)，上下延伸”。 品牌優(yōu)勢(shì)非常明顯。 公司短板分析 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 21 第四 章 五得利 面粉 集團(tuán) 有限公司 一、公司簡(jiǎn)介 “五得利 ”公司始建于 1989年，創(chuàng)業(yè)伊始，公司創(chuàng)始人就提出了“五方得利 ”的經(jīng)營(yíng)理念， “五得利 ”即客戶得利、農(nóng)戶得利、員工得利、國(guó)家得利、企業(yè)得利，她既是公司名稱(chēng)，也是經(jīng)營(yíng)方針、辦廠宗旨，還是產(chǎn)品品牌。繼續(xù)領(lǐng)先于中國(guó)面粉加工企業(yè)前列，引領(lǐng)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。 運(yùn)作模式 （ 1） 興 建 生產(chǎn) 基地 公司 先后在河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽(yáng)，江蘇宿遷、興化等六省建有 14個(gè)子公司。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉，總經(jīng)銷(xiāo)延伸到地級(jí)市，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，使產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 四 、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略 公司 以面粉加工為主業(yè) ，秉承“五方得利，創(chuàng)造共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)誠(chéng)懇懇做人、踏踏實(shí)實(shí)做事的一貫作風(fēng)， 把新、老公司建設(shè)好、 管理好，把面粉生產(chǎn)好、銷(xiāo)售好，努力實(shí)現(xiàn)“做強(qiáng)、做大、做久”和“世界最大面粉加工企業(yè)”的目標(biāo)。 （ 2） 渠道 優(yōu)勢(shì) 相比其他面粉企業(yè)來(lái)講，公司通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉，總經(jīng)銷(xiāo)延伸到地級(jí)市，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，使產(chǎn)品具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。故在本地建設(shè)生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)潛力巨大。在我國(guó)中部、東部及西南部地區(qū)已涌現(xiàn)多家產(chǎn)值過(guò)億企業(yè)，如：成都香香嘴、庶人坊、好巴適，重慶天潤(rùn)、千百度，上海清美、金絲猴集團(tuán)旗下的饞嘴猴休閑豆品系列均為日產(chǎn)量超過(guò) 30 噸的企業(yè)。 四、 營(yíng)銷(xiāo)策略 1．以廣東本地傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道為市場(chǎng)突破口，在廣州、深圳一線城市的大型一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣（如 華豐酒類(lèi)食品批發(fā) 、 新海印食雜品批發(fā) 、 白云糧油蛋品批發(fā)市場(chǎng) 、 江南糧油食品市場(chǎng) ），發(fā)揮本土企業(yè)地理?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，快速供貨，提供平價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 5．因現(xiàn)有市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，為了能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需要，工廠需提高整體運(yùn)營(yíng)效率，快速出貨，并保證質(zhì)量，后期建立產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷推陳出新，適應(yīng)市場(chǎng)的需要。 五、價(jià)格分析 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 31 根據(jù)對(duì) 休閑 豆制品的市場(chǎng)調(diào)查了解，考慮到項(xiàng)目建成投產(chǎn)后參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，結(jié)合本項(xiàng)目產(chǎn)品的成本測(cè)算情況，確定本項(xiàng)目各種豆制產(chǎn)品的市場(chǎng)平均銷(xiāo)售價(jià)格 。各個(gè)工藝過(guò)程介紹如下： （ 1） 豆制品的質(zhì)量好壞，很大程度上取決于原料的品質(zhì)。當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。磨糊的粗細(xì)度，直接影響豆腐的產(chǎn)率； （ 4）濾漿 又稱(chēng)過(guò)濾或分離。特點(diǎn)是操作方便，易過(guò)濾，成品口感滑潤(rùn)，常用于嫩豆腐的生產(chǎn)。 A. 鹵制：將加工成型的坯料經(jīng)鹵湯煮制過(guò)程； B. 油炸：將加工成型的坯 料，經(jīng)油炸制成不同特色的再制豆制品； C. 熏制：將加工成型的坯料，經(jīng)一道特殊的煙熏工藝，使其具有特殊的熏香味； D. 炸鹵：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸和鹵制兩道工序制成的再制豆制品 ； E. 拌料：將處理后的產(chǎn)品進(jìn)行工藝輔料調(diào)配使之具有各種風(fēng)味； F. 裝袋：將各種經(jīng)工藝配料攪拌均勻的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，并做真空封口處理； G．滅菌：將真空包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌處理，以達(dá)到保質(zhì)期 12 個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量要求。豆?jié){易受微生物污染變質(zhì)，因此生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件要求較高。濾漿的工藝有兩種 ： A． 熟漿法：是將豆糊先加熱煮沸，然后過(guò)濾。將浸泡好的大豆研磨成糊狀物的過(guò)程。指原料全部浸入過(guò)量水中，使其充分吸水膨脹，以利于原料蒸煮變性或有效充分的提取。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機(jī)，漿渣分離；生漿在生漿桶暫時(shí)儲(chǔ)存后由生漿泵抽往燒漿桶。以各 大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開(kāi)拓超市的市場(chǎng)。 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 30 3．前期最大限度的避免過(guò)高的市場(chǎng)費(fèi)用投入，與本土銷(xiāo)售強(qiáng)勢(shì)的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行合作，為其貼牌加工，（若有 1 至 2 家貼牌合作商可迅速擴(kuò)大生產(chǎn)量）并使產(chǎn)品能夠進(jìn)入 主流 KA 賣(mài)場(chǎng)（即：大型連鎖超市這樣的終端銷(xiāo)售市場(chǎng)）。鑒于此種情況在華南地區(qū)樹(shù)立行業(yè)品牌，推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，迅速占領(lǐng)本地市場(chǎng)為現(xiàn)階段當(dāng)務(wù)之急。 2．投資回報(bào)率分析 （ 1）相對(duì)其他農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，將豆制品包裝加工為休閑食品，產(chǎn)品附加值高，且生產(chǎn)投資回報(bào)率高。 公司短板分析 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 25 年加工銷(xiāo)售 1000噸休閑豆制品項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四